Sve džem od citrusa

Kategorija: Praznine
Sve džem od citrusa

Sastojci

Svježi limuni 3 kom. prosječno
Svježe naranče 3 kom. prosječno
Svježi grejp 2 kom. prosječno
bijeli šečer 800 grama po kilogramu pripremljenih citrusa

Način kuhanja

  • Džem - priprema za novu berbu citrusa, za jesen. Odlučio sam isprobati mogućnost pekmeza samo od agruma, koliko će okus pekmeza biti u potpunosti od agruma, štoviše s grejpom, i još s korom.
  • Džem od citrusa u ovoj izvedbi za one koji obožavaju gorčinu kore citrusa, a posebno gorčinu grejpa.
  • I nužno je da pekmez sadrži cijele kore agruma, kuhane poput gumenih proizvoda "mekane, a želite ih žvakati", tako tanke, prozirne))) Volim takve kore!))
  • Limun, naranče, grejp uronite u vruću vodu i dobro isperite deterdžentom od povrća (poseban deterdžent za dječje posuđe i povrće), a zatim isperite običnom vodom.
  • Odrežite stražnjicu od agruma. Više odrežite vrhove grejpa, uklonite pregust i, osim toga, mekani, pamučni sloj u gornjem dijelu ploda.
  • Voće prerežite po dužini, na dva dijela.
  • Narežite voće na tanke ploške na Bernerovoj ribežu pomoću najtanje mlaznice. Bit će puno tankih kriški i puno soka.
  • Premjestite kriške u lonac, odaberite i uklonite koštice citrusa. Procijedite sok kroz sito kako biste uklonili sve sjemenke. Na kriške dodajte sok u lonac.
  • Citrusnom voću dodajte bijeli šećer brzinom od 800 grama šećera po kilogramu kriški, zajedno sa sokom.
  • Stavite posudu na vatru, pustite da masa zakuha tako da se šećer potpuno otopi - i maknite s vatre, ostavite na stolu jedan dan.
  • Sljedeći dan stavite posudu na vatru, pustite da masa zavrije, smanjite vatru na slabo srednje i kuhajte masu oko 30 minuta, dok ne zavrije, kada kriške postanu prozirne i meke na ugriz.
  • Maknite posudu s vatre na jedan dan, pokrijte ručnikom, pustite da se masa gelira.
  • Za jedan dan vidjet će se kako je cijela masa dobro i čvrsto gelirana, možete je uzimati žlicom u slojevima. I pojavio se okus džema od citrusa.
  • Zagrijte džem do vrenja, kuhajte 10 minuta tako da se masa unutra zagrije i može se uliti u staklenke. Zatvorite poklopcima i stavite poklopce da se ohlade.
  • Može se odložiti na čuvanje.
  • Sve džem od citrusa
  • Sve džem od citrusa
  • Sve džem od citrusa
  • Sve džem od citrusa

Bilješka

Verzija takvog pekmeza me jako obradovala
Upravo ono što sam želio: sirup je želatinasti, kriške citrusa su žvakaće, a okus je ugodno sladak s blagom gorčinom!
Sad čekam jesen, novu berbu agruma i zimi ću se opskrbiti marmeladom - agrume jako poštujem.

Dobar tek svima!

kubanochka
Umrijeti!!!!! Odnesem jednu teglu u kante. I recept je označen.
gala10
Tatjana, hvala, izvrstan recept! Oduvijek mi je bila tajna kako napraviti džem od naranče, ali ovdje je sve tako detaljno.
kubanochka
Galyun, uzmi drugu limenku. Dok jesen ne dođe s berbom naranče i limuna, jesti ćemo Tanyushkino. Tada ćemo joj dati limune
GruSha
slasni buket citrusa, Tan!
Admin

Djevojke, HVALA VAM!
Da - uzmi! Nadam se da ćete i vi uživati ​​u gumenim koricama.
Još uvijek imam teglu za razvod, to će preživjeti do jeseni, stvarno volim STE posao

Lena, a na jesen će mi s Kavkaza doći kumkvati iz vlastitog vrta, ali po normalnoj ljudskoj cijeni - ovo će biti mjesto za lutanje
alba i atra
Citat: Admin
a na jesen će mi s Kavkaza doći kumkvati iz vlastitog vrta, ali po normalnoj ljudskoj cijeni - ovo će biti mjesto za lutanje
Veselim se receptu!
Mila1
Admin, Tanechka, hvala na receptu. Volim džem od citrusa. Reci mi hoće li ispasti uvrnuto? Hoće li upaliti? Više volim male komade
Admin

Luda, radit će! Agrumi dobro prokuhaju i dobro geliraju
Obično, nakon dugog kuhanja, hladne razbijem miješalicom ravno u tavi, a zatim prokuham 10-15 minuta i u staklenkama.

Imam ovakav džem:

Sve džem od citrusaDžem od limuna
(Administrator)
kubanochka
Citat: Admin
Lena, a na jesen će mi s Kavkaza doći kumkvati iz vlastitog vrta, ali po normalnoj ljudskoj cijeni - ovdje će se lutati
Ha! Imam sve u blizini. Krenimo zajedno!
Admin
Ha, da, imate sve u blizini - rijeku s vodom i mjehuriće u podrumu, i ... Ne sjećam se ni što još
I još trebam probati, trčati uokolo i pronaći gdje dobiti enti kumkvate. Pobijedio, dovraga, danas sam u super vidio 700 rubalja u paketu i jako ih poštujem
kseniya D
Mogu zamisliti kako je to ukusno! Dok sam čitao, skoro sam se zagrcnuo. Obavezno stavite oznake i podsjetnik u sklerozu, kako ne biste zaboravili to učiniti
kubanochka
Citat: Admin
Ha, da, imate sve u blizini - rijeku s vodom i mjehuriće u podrumu, i ... Ne sjećam se ni što još
Moj dom, moja tvrđava je offline.
Citat: Admin
Pazi, dovraga, danas sam u super videla 700 rubalja u paketu i jako ih poštujem
Dakle, ne trebate buljiti u svaki kaku u supermarketima. Budi strpljiv! Bit će jesen, bit će citrusni raj s kumkvatima na čelu. I sada su svi obrađeni kako bi „zadržali lice“ Zašto nam trebaju mumije od citrusa? Pričekat ćemo, normalno. Nagovorio da ne kupuje za 700 rubalja?
Irina Dolars
Ltd !!! Ovo je obavezna oznaka!
Poštujemo sve citruse
A ja ću tamo varati i postavljati tikvice
Admin
Citat: kubanochka

Pričekat ćemo, normalno. Nagovorio da ne kupuje za 700 rubalja?

Lenok, nagovorio! Čekati
Admin
Citat: Irina Dolars


A ja ću tamo varati i postavljati tikvice

Irisha, za tvoje zdravlje! Mi također jako, jako poštujemo

Ne, tikvice mi se ne motaju po glavi
Pogledaj ovdje: Limuni, naranče, mandarine, kumkvati ... i s čime se jedu)))
kirch
Obilno slinjenje išlo je na prvi tanjur džema. Za mene je pekmez sve. Čaj pijem samo s pekmezom. Tijekom zime jedem puno i, naravno, nedovoljno do proljeća. Tanya, hvala na ideji. Svakako ću kuhati.
Irina Dolars
Tanyush, neću raspravljati Sve džem od citrusa
Ali kad sam jeo tikvice s narančama i limunom, dobio sam veliko zadovoljstvo. Sve džem od citrusa
Trishka
Ukusno i aromatično, hvala Tanyushi na prekrasnom receptu!
Uveli!

Gdje se čuva?
Anatoljevna
Irina Dolars, Irina, Pravim takav džem
Citat: Irina Dolars
tikvice s narančama i limunom,
Naravno, okus je potpuno drugačiji.


Dodano u ponedjeljak, 20. lipnja 2016. 22:49

Admin, Tanya iz nekog razloga nije skuhala takav pekmez.
Pokušat ću! Obožavam džem!
Admin
Citat: Irina Dolars


Ali kad sam jeo tikvice s narančama i limunom, dobio sam veliko zadovoljstvo.

Ira, to je drugačiji okus: tikvice s narančama, ili obrnuto, ali probajte i sami, ovo je vaš ukus

Djevojke, nećete vjerovati - ali već dugo nisam jela slatkiše, slatkiše, uključujući čokoladu - nemojte se smijati i nemojte se iznenaditi - ne jedem
Stoga je moja delicija rozeta marmelade s čajem, posebno kumkvata-citrusa-manga. Ne podnosim slatki džem

Džemove uvijek zatvorim ispod poklopaca i držim ih u smočnici - let je normalan
NataliaVoronezh
Tatyana, kakav buket okusa i mirisa! Odnijet ću, morat ću to učiniti. Hvala na još jednom ukusnom receptu!
Admin

Natasha, za tvoje zdravlje!
Za ljubitelje citrusa bit će
A ako u džemu ima malo konjaka, ili još bolje "Cointreau" dodajte ... ispasti će "specifičan ukus"
NataliaVoronezh
Citat: Admin
A ako u džemu ima malo konjaka, ili još bolje "Cointreau" dodajte ... ispasti će "specifičan ukus"

Konjak, moje tijelo ne prihvaća, a Cointreau uopće nisam vidio, postoji samo ... votka, ali sada nije iste kvalitete, pa su to čisto citrusi. Jako ih volim, ali vi se prejedete i zubi postanu osjetljivi.
Admin
Natashaali ne i votku
Ali, Cointreau bi trebao biti u velikom supermarketu, pogledajte - dodatak džemovima od citrusa se isplati

Sve džem od citrusa
NataliaVoronezh
Tanya, šalio sam se s votkom. I zasigurno ću vidjeti kako alkohol izlazi iz podzemne željeznice, možda i bude.
Admin

Šaljivdžija, ali doveo sam do takve izjave
Mila1
Citat: Admin

Natashaali ne i votku
Ali, Cointreau bi trebao biti u velikom supermarketu, pogledajte - dodatak džemovima od citrusa se isplati

Sve džem od citrusa
Tanya, i u kojoj fazi dodati i koliko?
Admin
Luda, Liker dodajem u posljednjoj fazi kuhanja, 10-15 minuta prije kraja. Za to vrijeme alkohol će ispariti, a okus likera rasporedit će se po pekmezu. Ulijte liker, dobro promiješajte žlicom i pustite da džem šapće.

Za 1-1,5 kg. limunsko voće je dovoljno 50 ml. liker Cointreau.
Kukičanje
Tanečkakako ste nam ukusno i lijepo poklonili džem !!!

Tanečka, ali možete li mi reći količinu gotovog proizvoda?

Na koliko staklenki računati ...

Jednom davno često sam kuhao slično džem od tri voća Uvijek stavim manje šećera nego što je naznačeno u receptu , Ovo je ukusno ...
Admin

Inna, na našem forumu ako kopate dublje i dalje - može se iskopati puno zanimljivih stvari
Da, vaš recept Zatvoriti mojoj Oh, žao mi je

SVIJET-PRIJATELJSTVO-CITRUS-DŽEMOVI

Admin

Inna, Dobila sam 3 limenke od 500 ml. ispod pokrivača.
I još 0,5 konzerve "za hranu", što sam već naučio
Kukičanje
Citat: Admin
o oprosti

Što radiš, Tanečka ?!?!

Kimnula sam glavom svom receptu samo da bih rekla da sam probala i znam kako je ukusan !!!

Shvatio sam za glasnoću, puno hvala !!!

Tanyush, a kakva je torta na vašoj fotografiji, ha?
kirch
Tanya, kakav je okus ovog likera? Nikad ga nisam jeo


Dodano u utorak, 21. lipnja 2016. 16:56

Poguglao sada, pronašao recept za kuhanje kod kuće.
Admin
Citat: kirch

Tanya, kakav je okus ovog likera? Nikad ga nisam jeo
Poguglao sada, pronašao recept za kuhanje kod kuće.

Jaki prozirni liker, okusa i mirisa naranče, 40 *, zapremine 0,5 litara.
Ovaj liker kupujem samo za dodavanje džemova, potrošnja je mala i traje dugo.

Ne bih pio alkoholna pića, okus nije moj, makar samo kao dodatak čaju-kavi, ili u džemove - ovdje je to prikladno
Više mi se sviđa Vana Tallinn, a riga balzam u čaju i kavi vruća
Admin
Citat: Krosh

Tanyush, a kakva je torta na vašoj fotografiji, ha?

Inna, ovo je "lažna" torta, kupljena u trgovini, jer imam dosta napetosti s kruhom
Pa, moram dogovoriti fotografiju, inače vam se neće svidjeti
Mila1
Citat: Admin
dodajte liker u posljednjoj fazi kuhanja, 10-15 minuta prije kraja. Za to vrijeme alkohol će ispariti, a okus likera rasporedit će se po pekmezu. Ulijte liker, dobro promiješajte žlicom i pustite da džem šapće. Za 1-1,5 kg. limunsko voće je dovoljno 50 ml. liker Cointreau.
Tanya, hvala!
Citat: Admin
Više mi se sviđa Vana Tallinn, a riga balzam u čaju i kavi vruća
Tako da ih volim ... uvijek je kod kuće Sin često dovodi na moj zahtjev
Admin
Citat: Mila1

Tanya, hvala! Tako da ih volim ... uvijek kod kuće Sin često dovodi na moj zahtjev

Oh, kako je ukusno, pogotovo u jesen, po hladnom vremenu
Jeanne44
Tanya, hvala na receptu! Obožavam džem od gorčine! Samo što nisam sasvim razumio što da radim s grejpom. Uklonite koricu, uklonite bijelu "vatu", uklonite membrane, izrežite pulpu? Jesu li ostaci citrusa naribani?
I jesam li dobro razumio da nije potrebno čuvati u hladnjaku?
Admin
Apsolutno sve limunske plodove prerežite po dužini (od vrha do dna) na pola i izrezati na vrlo tanke kriške (tanjure) na Bernerovoj ribežu... Ostavite koricu korica na agrumima. Pogledajte fotografiju pekmeza, od kore su trakice kriški.
Odrezali smo MALO dno grejpa, a odozgo uklonili i izrezali koru koja je uvijek prazna iznutra, pamuk na dodir i u sebi nema voćne pulpe.
Ostavite koricu korica sa strane na grejpu, a također ga narežite na tanke kriške.

U principu, ako želite, možete limunsko voće rezati potpuno takvo kakvo je, bez muke - što se događa, to se i događa. Mislio sam da je moj pristup optimalniji, a u džemu ostaje manje gorčine - pa, zašto bih sjeckao pamučnu praznu kapu grejpa? u njemu nema ničega za ukus

Ne uklanjamo niti jednu opnu, već je režemo kakve jesu. Uklanjamo samo kosti - gorke su.
Režemo pulpu s korom zajedno, u jednoj kriški - ništa ne odvajamo ili dijelimo.

Napunite staklenke vrućim džemom i zatvorite poklopce te stavite na poklopce dok se staklenke ne ohlade - poput obične konzervirane hrane. Stoga takve staklenke možete čuvati u ormaru i ispod kreveta cijelu zimu.
Jeanne44
Hvala puno na detaljnom odgovoru! Svakako ću probati!
Štrumpf
: bravo: Hvala na receptu
Admin

Djevojke, za tvoje zdravlje!
Bubuka
Dobra večer, djevojke, recite mi što se moglo dogoditi s mojim pekmezom koji sam kuhao od svježih naranči i limuna, ribao ih, rezao, kuhao prvi put oko 5 minuta, bio je dobrog okusa, a aromaaaat je oduzimao dah ... drugi put sam ga kuhao kao u receptu, nekoliko minuta 30, možda 40, ne na jakoj vatri .. Probao sam, ali umjesto ukusnog sirupa LYUGOL! Jednostavno odaje jod zašto bi se to moglo dogoditi ... Odabrao sam kosti, možda sam propustio par komada. Ne znam o čemu bih razmišljao, ali ne mogu jesti Lugola, spasiti, pomoći
Admin

Prije svega, na okus bi mogli utjecati sami agrumi, koji bi se kuhanjem mogli pretvoriti u nešto za kušanje.
To se posebno odnosi na grejpfrut, koji ne podnose svi u sirovom obliku, posebno njegova kora.
Citruse, a posebno grejp treba voljeti i uzimati ih za kušanje.

Želio bih pitati: jeste li već ranije radili džem od citrusa i grejpa?
Bubuka
Ne, nisu kuhali čiste citruse, samo kao dodatak ogrozdu, na primjer, ili kao što je već napisano tikvicama, ispalo je vrlo ukusno! Tek sad nisam imao grejp, kuhao sam džem samo od limuna i naranče, a okus i aroma bili su nevjerojatni, periodično sam ga isprobavao tijekom kuhanja (ukusni gumi), a na kraju se pojavio vrlo jak okus joda ... i jako volim sam grejp , zimi često kupujem ostatke da se griješim na samim plodovima .. možda punjene nečim
Admin
Pa, kad jedete grejp, uklanjate koru, jedete samo pulpu i to voće s gorčinom.
Kore limuna i naranče nisu toliko agresivne i mogu se sigurno jesti. Ne uvijek ugodno, ali jestivo.
I teško možete sigurno jesti koru grejpa, vrlo je gorka! A posebno bijeli prhki dio ispod narančaste korice.

I ovaj džem sadrži sve limunsko voće, a posebno grejp s korom !!!! A ovo je potpuno drugačije! Pogotovo nakon toplinske obrade!

Dakle, takav pekmez je za amatera koji mirno percipira takve ukuse.
Volim agrume od heljde, pogotovo u svojim omiljenim kumkvatima
Bubuka
I same kore su vrlo ukusne, moja kćer ima 2 godine, žvače sa zadovoljstvom i svidjelo se ostatku ukućana (čini se da je ovo samo moja percepcija), tako da sada ne brinem da će se marmelada izgubiti zbog recepta zahvaljujući
Admin
Citat: Bubuka

I same kore su vrlo ukusne, moja kćer ima 2 godine, žvače sa zadovoljstvom i svidjelo se ostatku domaćinstva (čini se kao da je samo moja percepcija), pa se sada ne brinem da će se pekmez izgubiti zbog recepta hvala

Sasvim je moguće da Elya za tvoje zdravlje!
Drago mi je da se svidjelo ostatku ukućana, pa je moguće ponoviti džem

======================

Ale, razmišljao sam i o tome postoji li pekmez koji bi trebao sazrijeti, stajati i tada će dobiti sasvim drugačiji okus.
Probajte džem kasnije, pokušajte ponovo
Bubuka
Ponavljanje će biti potrebno! Pokušat ću se odjaviti malo kasnije, je li se što promijenilo u ukusu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha