Džem od limuna

Kategorija: Praznine
Džem od limuna

Sastojci

Limun nove berbe 1 kg. (kemijski neobrađeno)
Šećer 800-1000 grama
Voda je čista 500 ml

Način kuhanja

  • Limun za pekmez uzima novi urod, kemijski neprerađen i tanke kore.
  • Operite limun u toploj vodi, odrežite male zelene repove (mjesta pričvršćivanja), prerežite na 4 dijela, uklonite sve sjemenke. Ne trebate guliti limun ili uklanjati bijele opne.
  • U lonac s debelim dnom ulijte vodu, stavite šećer, otopite ga, kuhajte par minuta da šećer kasnije ne kristalizira.
  • Limun umočite u sirup, pustite da zavrije, smanjite vatru na srednje i prokuhajte masu 20-25 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite limun jedan dan.
  • Limuni će također dati vlastiti sok, bit će puno tekućine. Tekućinu prokuhajte još nekoliko puta na umjerenoj vatri dok limuni potpuno ne omekšaju, a tekućina prokuha i počne se želirati. Nakon vrenja, maknite posudu s vatre i ostavite jedan dan, a za to vrijeme u tavi se pojavi dobar žele.
  • Limun premjestite u dijelovima u posudu miješalice i tucite dok se fino ne pasira. Vratite pire natrag u lonac u tekućinu, promiješajte. Pire sam dodatno razbio u loncu dok nije postao potpuno homogen.
  • Miješajte masu i kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. U to vrijeme pire krumpir počinje dobro i kvalitativno pljuvati u različitim smjerovima, morao sam ga prekriti labavim poklopcem i neprestano miješati lopaticom.
  • Gotov pire krumpir ulijem u staklenke i zatvaram poklopcima, okrećem na poklopce i donosim da se potpuno ohlade.
  • Ispalo je vrlo cool pire-džem od limuna, dobro zadržava oblik bez pektina i želatine.
  • Pokazujem staklenku nakon hlađenja, masa se čvrsto smrzla da nakon preokretanja nije pala.
  • Džem od limuna
  • Džem od limuna
  • Džem od limuna
  • Džem od limuna
  • Džem od limuna

Bilješka

Rezultat je ugodan! Nisam ni očekivao da će se žele bez dodatnih mjera tako čvrsto skrutnuti.
Dobio sam nekoliko kilograma limuna po povoljnoj cijeni, a morao sam ih priložiti - jesam!
Koliko je samo sjemenki bilo u limunima - izvadio sam ih, izvadio ... pa sam ih uhvatio u loncu
Ali sada za kruh, i sa sirom, i u pečenim proizvodima, ili varivu od mesa, i ... onda posvuda
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Džem od limuna

Regina V.
Limune ne kuham i ne dodajem vodu. Ako ih sameljete s kožom, dodate šećer po ukusu i zagrijete u mikrovalnoj, dobit ćete prekrasnu smrznutu masu.
Tanyulya
Vkuuusno. To radim bez vode. Istina, jedem bez kruha, dodajem i đumbir. Vkuuusno
Moram probati s vašom metodom ... prvo prokuhajte, pa miješajte .. Prvo miješam sve, a zatim prokuham, ali češće odleti sirovo
Admin

Tan, samo sam htio napraviti džem, poput citrusa, s kožom. A kuhani džem ima upravo takav okus, citrusi. I možete kipariti od nje i staviti punjenje.
Imam još nekoliko kilograma. takve limune, vjerojatno ću se usuditi sirove, ali velik broj će biti loše pohranjen, čak i u hladnjaku
Tanyulya
Citat: Admin

Tan, samo sam htio napraviti džem, poput citrusa, s kožom. A kuhani džem ima upravo takav okus, citrusi. I možete kipariti od nje i položiti u punjenje.
Imam još nekoliko kilograma. takve limune, vjerojatno ću se usuditi sirove, ali velik broj će biti loše pohranjen, čak i u hladnjaku
Sameljem sirovo, s kožama, a ponekad i ravno s kostima, a zatim prokuham. Sada ga prvo morate prokuhati, a zatim miješati.
Admin
Citat: Tanyulya

Sameljem sirovo, s kožama, a ponekad i ravno s kostima, a zatim prokuham. Sada ga prvo morate prokuhati, a zatim miješati.

Hvala, pokušat ću to učiniti, ali bez kostiju bilo ih je punooooo, noćna mora
Galin
Za vikend ću definitivno probati, dugo vremena sam željela napraviti nešto slično, ali ovdje je recept spreman. Hvala vam!!!
inucija
Kako znati da se limun ne obrađuje kemijski?
Admin
Citat: inucya

Kako znati da se limun ne obrađuje kemijski?

A kupljeni limun pokušajte oprati vrućom vodom. Prerađeni limun i sve ostalo suho voće odmah će vam zaprljati ruke mašću, vazelinom. Suho voće i svježe kupljeno voće operem u vodi, u posudi, dodam kap tekućine za pranje posuđa dok se masni film ne odlijepi, a zatim isperem čistom vodom.
Bolje je nego jesti vazelin iz voća. Zatim je deterdžent za suđe namijenjen pranju posuđa s kojim jedemo, stoga je u ovoj situaciji sigurniji od ostalih kemikalija za pranje.
Biška
Citat: Regina V.

Limune ne kuham i ne dodajem vodu. Ako ih sameljete s kožom, dodate šećer po ukusu i zagrijete u mikrovalnoj, dobit ćete prekrasnu smrznutu masu.

I koliko zagrijati u mikrovalnoj pećnici i kojom snagom?
tinaff
Citat: Admin

Prerađeni limun i sve ostalo suho voće odmah će vam zaprljati ruke mašću, vazelinom.

Bojim se da to nije tako jednostavno.
Prodajemo organsko limunsko voće najmanje dvostruko skuplje od nebioloških; naljepnice uvijek označavaju da je organsko. Izvana se ne mogu ničim razlikovati, a na anorganskom nema voštane prevlake.
MariS
Vkusnoooo! Džem izgleda tako apetitno, pogotovo na posljednjoj fotografiji - na kruhu sa sirom
Uz šalicu kave - mmm, ukusno.
Tan, hvala na receptu. Možda kuham u slobodno vrijeme ...
Što ako probate od abhaških limuna? Ili će imati previše gorak okus?

Nekako sam se počastio engleskim džemom od limuna. Staklenka je tako malena, na par žličica, ali, kažu, uopće nije jeftina ...
Admin
Citat: tinaff

Bojim se da to nije tako jednostavno.
Prodajemo organsko limunsko voće najmanje dvostruko skuplje od nebioloških; naljepnice uvijek označavaju da je organsko. Izvana se ne mogu ničim razlikovati, a na anorganskom nema voštane prevlake.

Pa, teško mi je suditi o Kanadi. Ovdje trebate mučiti prodavače, kakve su se počele pojavljivati ​​voćne police s BIO voćem i biljem iz drugih zemalja, posebno iz Italije. Kupila sam BIO limune, svidjeli su mi se, imaju tanku koricu, normalno se peru, miris je predivan, a okus ...
Da, ovi su limuni puno skuplji, ali morate platiti BIO. Čiste limune mogu čak i razlikovati po izgledu, gledajući biologiju Abhaza

Kupio sam limun na tržnici, abhaški limuni nove žetve, nemaju vremena za kemijsku obradu, godinama idu u kilogramima! Prošle godine ovi su limuni ležali u mom hladnjaku u nultom prostoru do veljače-ožujka, pa su se jeli u čaju. A sad ih imam puno ... od pohlepe i ljubavi prema čistim limunima
Admin
Citat: MariS

Tan, hvala na receptu. Možda ću kuhati u slobodno vrijeme ...
Ali što ako probate s abhaškim limunima? Ili će okusiti pregorko?

Jednom sam se počastio engleskim džemom od limuna. Staklenka je tako uredna, na par žličica, ali košta, kažu, nimalo jeftino ...

Marinka, za tvoje zdravlje!
Skuhala sam i novu berbu od abhazijskog limuna Ne okusajte gorko! Svakako postoji okus limuna, blaga gorčina, kao da nema! Ali to je svojstveno svim agrumima, ili trebate oguliti koru i bijele membrane, tada neće biti one pikantne gorčine, zbog koje volim džemove od limuna. Možete iscijediti sok i napraviti pekmez, ali gdje staviti zest? Ako ga samo osušite i zatim posvuda dodate za pikantnost? Sad nisam spreman za takav podvig
Njaška
Limuni nove berbe ... jesu li do jeseni?
Limuni ne rastu u zemlji ..
Trgovina prodaje ...
Admin
Citat: Njashka

Limuni nove berbe ... jesu li to do jeseni?
Limuni ne rastu u zemlji ..
Trgovina prodaje ...

Na jesen se na tržištima pojavljuju novi limunski limuni, posebno abhazijski - tanke kore, s grančicom i vrlo mirisni čak i kroz koru.
Jako volim ove limune i radujem se njihovom pojavljivanju na tržištu

Ako ste u trgovini, onda je bolje odabrati i tanke limune.
fray Zayac
počeo kuhati .. a kore su postale tvrde tijekom postupka kuhanja - blender ih ne uzima o_0
Prestravljena sam (((
marina-asti
Admin, Tatjana, stavio kuhara jučer
Limun umočite u sirup, pustite da zavrije, smanjite vatru na srednje i prokuhajte masu 20-25 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite limun jedan dan.
Limuni će također dati vlastiti sok, bit će puno tekućine. Tekućinu prokuhajte još nekoliko puta na umjerenoj vatri dok limuni potpuno ne omekšaju, a tekućina zakuha i počne se želirati.

2 sata nakon prvog kuhanja, počeli su se gelirati, večeras sam mislio da ću ga drugi put prokuhati, ali sada mislim, mogu li odmah blender i preskočiti drugo kuhanje? Trenutno se u loncu nalazi dobar žele.
Što misliš?
Admin

Marina, ne možete kuhati drugi put dugo vremena, ako je žele ispao dobar i svidio vam se okusom i konzistencijom.
Ali, nakon "miješalice" preporučam kuhati pekmez najmanje 5-7 minuta kako biste dezinficirali masu nakon kontakta s miješalicom.
I vruće ulijte u staklenke
marina-asti
Tatjana, da, hvala, također sam mislio da moram miješati i vidjeti. Naravno da ću nakon toga zakipjeti. Ali i ja imam tvrde kore, gledat ću ih navečer.
Admin

Već sam naručio limune i kumkvate nove berbe, od njih ću sigurno praviti džemove
Pa, stvarno volim limunovu gorčinu u džemovima
marina-asti
Generalno ne mogu imati limun u takvoj količini)))) Ali ove godine nešto je "udarilo"

U mjesec dana već sam pojeo 3 porcije limunskog Kurda od Chuchelke))) Odlučio sam diverzificirati prehranu
Admin
Citat: marina-asti
Ali ove godine nešto je "pogodilo"

Dakle, stvarno želite i trebate Ali, nemojte biti jako revni
M @ rtočka
Možete li napraviti današnji limun? Nije novi usjev, ali se ne prodaje ni za drago, primamljivo
Admin

Limenka! Jednostavno ih morate dobro isprati vodom, dodati deterdžent za pranje posuđa i istrljati ih da operu parafinsko-naftni žele i slične njima.
Kupio sam specijalnu deterdžent za pranje dječjeg posuđa i povrća (za djecu)
Erhan
Danas sam napravila džem od limuna. Pokazalo se da su kriške tako lijepe boje karamele da je bilo šteta mljeti.
Džem od limuna
Nisam znala da u kori limuna ima toliko pektina, a pripravci s limunom su toliko gusti.
Evo pekmeza, gotovog, na tijestu za pecivo:
🔗
Admin

Sveta, kakva lijepa kriška, samo jantara Pa, i neka ostane u ovom obliku, bit će lijepo uživati ​​u čaju. Volim i takve "komade gumija"
Za tvoje zdravlje! Drago mi je što vam se sviđaju recepti
Erhan
Tatjana, kasno, sve sam već samljeo i iskoristio Bagels s pekmezom i orasima... A u kriškama imam džem, koji je potpuno citrusni. I morat ću raditi nešto drugo limun, budući da imam ovaj limun sorte interdonato, ne može se dugo držati na drvetu, ali ne može se niti čuvati.
Admin
Svetapogledajte ovdje limuni Limuni, naranče, mandarine, kumkvati ... i s čime se jedu)))

Jeste li probali takve limune?

Džem od limunaStona marmelada od slanih limuna.
(Administrator)


Rolls je krenuo prema oznakama
Erhan
Tatjana, ne, nisam probao - postoje sastojci pikantnog okusa, a nemam hrena. Da, i nemam vremena, da budem iskren, naše su masline sad zrele i s njima je toliko frke.
Admin
Citat: Erhan
Naše masline su sada zrele

Sretan!
Erhan
Posljednju seriju limunovog džema nisam samljeo previše fino. Stvarno su mi se svidjeli komadići kore - oni krupni gumeni.
Admin

Svetakako vas razumijem, volim i komade u pekmezu, uživajte u njima
Erhan
"... Ali sada za kruh, i sa sirom, i u pečenim proizvodima, ili varivu od mesa, i ... onda posvuda ..."

Ja ću dodati još jednu mogućnost. Rastopila sam tamnu čokoladu, pomiješala je s džemom od limuna i napravila slatkiše za kavu.Rezultat je bio vrlo ugodan. Uz to, sada ne koristim vodu, već limunov sok, što okus džema čini intenzivnijim.
Admin

Sveta, kako zanimljivo, uzimam za uspomenu da kuham s limunovim sokom
Otišao sam pomiješati džem s čokoladom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha