Špinat u prahu

Kategorija: Praznine
Špinat u prahu

Sastojci

lišće špinata opcija

Način kuhanja

  • Odlučio sam ga izložiti kao zaseban recept, a ne pisati negdje u temama kako se ne bi izgubio.
  • Uzmite lišće špinata, isperite, uklonite sa stabljika (ali nemojte ih ni baciti). Sve isperemo pod vodom, malo osušimo na bilo koji način koji vam je na raspolaganju (i stabljike i lišće, samo odvojeno). Zatim stavite lišće u lonac s debelim dnom i ugasite ih na maloj vatri dok ne postanu tamnozeleni. VELIKO će se smanjiti.
  • Evo fotografije iz drugog recepta, ali princip je isti. Nisam slikala, jer nisam namjeravala izložiti zaseban recept. Ali nakon "Strelice od češnjaka", pomislila sam da bi ovaj recept također mogao nekome biti koristan.
  • Špinat u prahu
  • Špinat u prahu
  • Zatim ohladite lišće, položite ih na pladnjeve od bijelog sljeza i osušite u sušilici. Sušio sam na srednjoj temperaturi preko noći. Ali to je moguće na visokoj, ako tijekom dana. Dalje, sameljite u mlinu za mljevenje kave. Imam Proficuka. Isto radimo i sa stabljikama. Pirjali su se, sušili i sjeckali. Budući da im je boja svjetlija, žuća.
  • Svi!
  • Špinat u prahu
  • Upotrijebit ću ga za bojanje tijesta.

Bilješka

Na fotografiji imam taj broj. što je ispalo iz tri velike svežnjeve špinata (nisam slikao prašak s peteljki, još uvijek ima 50 ml). Odnosno, samo 100-110 ml praha.
Da bih spriječio pitanje "zašto dinstati" špinat, odgovorit ću ovdje.
Djevojke, kad izrađujem tijesto za okruglice u boji, primijetio sam da ako se špinat malo dinsta, tada boja postaje puno svjetlija s manjom količinom špinata i usitnjava se ujednačenije, bez uključivanja.
Uvijek je podvrgnem maloj toplinskoj obradi.

Torta od smaragdnog turskog špinata (Mila1)

Špinat u prahu

Vrt špinata - povrtna jednogodišnja biljka visoka 25-50 cm, koja na početku vegetacije tvori rozetu trokutastih ili kopljastih valovitih lišća u obliku koplja, kasnije - cvjetajuću stabljiku: Domovina - Zapadna Azija. Uzgaja se u svim poljoprivrednim regijama svijeta, u Rusiji - od 18. stoljeća. Za hranu se koriste samo mladi listovi špinata, uzeti prije pojave stabljika, koji sadrže 2,9% bjelančevina, 2,3% ugljikohidrata, masti, vlakana, mineralnih soli (posebno željeza - do 2 mg% i kalija - 77,4 mg%), 4,5 mg% karotena, 55 mg% vitamina C, vitamina B itd.

Špinat se koristi u dijetalnoj i dječjoj hrani, jer ga dobro apsorbira ljudsko tijelo, poboljšava aktivnost gušterače i slinovnica. Koristi se najčešće kuhano u pire obliku (pire krumpir s krutonima, tepsije, umaci, razni začini za jela). Od nje možete skuhati proljetnu juhu od zelenog kupusa (budući da je okus špinata neustrašiv, dodaje mu se kiselica), salate, prži se i prelije jajetom. Konzervirana hrana "Pire od špinata" (sve vrijedne kvalitete špinata u njima su dobro očuvane) omogućuju vam da u svoju prehranu u bilo koje doba godine imate visoko hranjiv proizvod.

Špinat donosi prvu berbu rano u proljeće, kada još nema drugog svježeg povrća. Bere se kada se na biljkama pojavi 5-6 potpuno razvijenih zelenih listova, 30-35 dana nakon nicanja (45-55 dana nakon sjetve). Nemojte brati špinat odmah nakon zalijevanja ili kiše, jer je lišće u ovom trenutku vrlo krhko i lako se lomi.

Špinat čuvajte na 0 ° C i 90% relativne vlažnosti do 6 dana. Glavne sorte: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

Loksa
Ljudmila, ali svidjela mi se ova ideja !!! Hvala na receptu.
Hir
Jednostavno nisam razumio, zašto to zatamniti?
SvetLanaSSh
Irene, da, i ja sam imao isto pitanje kad sam pročitao recept. Uostalom, puno će korisnih stvari ispariti ..
Hir
Citat: SvetLanaSSh

Irene, da, i ja sam imao isto pitanje kad sam pročitao recept. Uostalom, puno će korisnih stvari ispariti ..
Točno. I trebat će više vremena da se osuši.
Mila1
Citat: Caprice
Jednostavno nisam razumio, zašto to zatamniti?
Citat: SvetLanaSSh
i ja imam isto pitanje
Djevojke, kad izrađujem tijesto za okruglice u boji, primijetio sam da ako se špinat malo dinsta, tada boja postaje puno svjetlija s manjom količinom špinata i usitnjava se ujednačenije, bez uključivanja.
Tumanchik
Luda je super ideja !!!! Puder će biti prikladniji za upotrebu svugdje !!!! I u pečenim proizvodima i u desertima !!!! Boja će ispasti hladna!
Mila1
Tumanchik, Ira, drago mi je da mi se svidjela ideja
Helen-Tim donio je 500 hvala, a 600 vas
Tumanchik
Citat: Mila1
Helen-Tim donio je 500 hvala, a 600 vas
Pokušat ću ne propustiti 700))))
Mila1
Citat: Tumanchik
Pokušat ću ne propustiti 700))))
Evgenija
Mila1, Ljudmila, hvala na tako sjajnoj ideji! Čini se da je sve jednostavno, ali nisam se toga sjetio ... Također radim rezance sa špinatom, ali samo sam se divio vašem šik kolaču. A onda ste me podsjetili ... Sigurno ću se sada opskrbiti špinatom u prahu, izvijestit ću. Želim isprobati i prigušenu i "živu" verziju.
Mila1
Evgenija, Zhenya. svakako isprobajte Uzmite VISO lišća odjednom, jer je JAKO VRLO smanjenog volumena
Evgenija
Citat: Mila1
Dovoljno je uzeti VISO lišća odjednom, jer je JAKO VRLO smanjenog volumena

Mila1, Lyudochka, da, staklenka je elegantna!
Mila1
Evgenija, Zhenechka, ona ima zapreminu od 100 ml i još uvijek nije puna. Odmah bih učinio više. ali kupujem ga na tržištu, ali ovdje ga je teško naći, kupujem ga odjednom kad ga vidim. Sutra idem potražiti opet
I ja volim sve vrste lijepih staklenki


Dodano u srijedu, 22. lipnja 2016. 11:25

Citat: Evgeniya
ali upravo sam se divila vašem raskošnom kolaču
Zhenya, ne moraš se diviti, moraš to učiniti !!! VRLO je jednostavan za pripremu i ukusan.
Evgenija
Lyudochka, aktivno uključena u pripremu špinata
Od 800 g svježeg, oko 60 g suhog lišća špinata i 10 g stabljika
Izvještavam Špinat u prahu
Mila1
Evgenija, Zhenya, hvala na fotografiji! Izgleda jako lijepo. I ja imam izlaz. Od otprilike 1 kg ispala je tegla od 100 ml (to su lišće i stabljike, ja ih jednostavno imam u različitim staklenkama) I boje su iste. Od stabljika zeleni -žuti puder. Volio bih testirati koliko toga trebate dodati tijestu, ali zasad nema vremena
Trebate ići na tržnicu po špinat, ali nema vremena
Evgenija
Dinstala sam i špinat. Luda, također pokušavam shvatiti koliko špinata u prahu trebaš staviti u svoju tursku muffin ... Vjerojatno se zasad može utvrditi samo po boji tijesta.


Dodano u ponedjeljak, 27. lipnja 2016. 21:02

Sad sam pogledao, stavili su 1,5 žličice u kolačiće zelene boje za 200-220 g brašna. s toboganom matcha čaja. Možda se barem možete usredotočiti na ovaj omjer ...
Mila1
Može li doći iz svježe težine? Ako je za recept potrebno 200 g svježeg, onda stavite 15-20 g suhog?


Dodano u ponedjeljak, 27. lipnja 2016. 21:20

Evgenija
Možete vježbati na rezancima
Mila1
Evgenija, samo još nema vremena. Ako iznenada uspijete trenirati. podijelite svoje iskustvo
Evgenija
Mila1, Luda, sigurno ću napisati
Evgenija
Lyudochka, moji obećani "prototipovi"
rezanci Špinat u prahu
curd žele, u donjem sloju - prah od špinata Špinat u prahu Špinat u prahu
Mila1
Evgenija, Zhenya, SAMO SUPER BILO JE !!!!! Ovdje se pitam koliko sam brašna, koliko suhog špinata stavio? Izlazila je samo vrhunska boja
I stavite žele od skute u zaseban recept, molim vas.
Evgenija
Za rezance je prikladno pomiješati prah s brašnom. Napravio sam rezance: dodao sam 2 žličice za 3 šalice brašna. puder. Najzanimljivije je da je tijesto prilično svijetlo, a donji sloj žele mliječno zelene boje.
Lyudochka, predavanje recepta za mene zaseban je podvig
Mila1
Citat: Evgeniya
iznošenje recepta za mene je zaseban podvig
Zhenya, vrlo je jednostavno, samo jednom probaj
diana61
Puno vam hvala na receptu za špinat, učinila sam to prvi put. Sve je super funkcioniralo.Sušila ga je na pergamentu, a zatim je prevrtala plahte s pergamentom dok su se sušili, a kad su se osušili, pergament je otrgnula i osušila bez njega i u slomljenom obliku. Iskreno sam mislio da neće uspjeti, ali sve je uspjelo sjajno.
Špinat u prahuŠpinat u prahu
Mila1
diana61, Diana, jako mi je drago što je sve uspjelo
N @ dezhd @
Sad znam što mi je činiti! Špinat je dosta narastao, vrijeme je za sadnju novog, dobro je što mi je recept zapeo za oko. Fotografija od mene
Mila1
N @ dezhd @, Nadenka, čekamo

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha