☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od krumpira Mekani kruh od sendviča s krumpirom

Mekani kruh od sendviča s krumpirom

Mekani kruh od sendviča s krumpirom

Kategorija: Kruh od kvasca
Mekani kruh od sendviča s krumpirom

Sastojci

Krumpir u jakni 130 g
Preenzim:
pšenično brašno 115 g
Krumpirova juha ili voda 100 g
Med 20 g
Suhi kvasac 1/4 žličice
Glavno tijesto:
Preenzim Cjelina
pšenično brašno 180 g
Mlijeko u prahu 15 g
Kvasac 3/4 žličice
Maslac 20 g
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Prije nego što nastavim s receptom za ovaj kruh, želim podijeliti malo teoretskih informacija.
  • Što znači meki sendvič kruh? Ovo je kruh koji će se peći u pravokutnom obliku (dobro, to je razumljivo zbog čega) i nužno će sadržavati malu količinu masti - mlijeka i / ili povrća. Slatkoća (šećer ili med) također će biti prisutna u okusu. Kako će to biti slatko - to je već odlučio autor (autor ili vi)
  • Zamiješenje takvog kruha u pravilu traje dugo - dok se gluten dobro ne razvije i tijesto postane glatko.
  • Ukratko, Soft Sandwich kruh je blago slatkast meki kruh koji ima poroznu, jednoličnu mrvicu. Takav se kruh dobro prži u tosteru - ispada hrskav i nježan, idealan za mesne sendviče i sendviče (lako je pogoditi) Želio bih od sebe dodati da se od ove vrste kruha prave idealni krekeri.
  • Sada prijeđimo na naš mekani kruh od krumpira. Ima sve kvalitete sendvič kruha, ali dodaje i dašak krumpira. A krumpir i krumpirova juha obogaćuju okus bilo kojeg kruha - to je sigurno.
  • Dat ću vam točno i detaljno neku vrstu tehnike koju autor Rose Levy-Beranbaum koristi za miješenje kruha. Njezina tehnika produžuje fermentaciju, što rezultira bogatijim i bogatijim okusom.
  • Svi su napokon stigli do procesa
  • Krumpir skuhajte u ljusci. Preporučljivo je zadržati juhu od krumpira i koristiti je dalje tijekom miješanja. Čistimo, pasiramo, hladimo.
  • U posudi miksera miješajte sve pred-enzimske sastojke 2 minute.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Na vrh našeg enzima prosijavamo brašno, mlijeko u prahu i kvasac (nazovimo ga pokrivačem).
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Pokrijte posudu folijom i ostavite 1-4 sata na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, naš se pre-enzim aktivira i počinje "provirivati ​​i kipjeti" kroz pokrivač.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Dodajte maslac i krumpir. Počinjemo gnječiti dok se ne stvori homogena masa (oko 1 min).
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Isključite kombajn i ostavite da odstoji 20 minuta.
  • Nakon 20 minuta dodajte sol i uključite gnječenje 7-10 minuta. Tijesto će biti glatko, sjajno i pomalo ljepljivo za prste.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Premjestite tijesto u podmazanu posudu, Mekani kruh od sendviča s krumpirom pokrijte i pričekajte povećanje od 2 str. (oko 2 sata, ovisno o sobnoj temperaturi)
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • (Moje se tijesto približilo dovoljno da dosegne poklopac)
  • Izvadimo tijesto iz posude, preklopimo ga nježno i uredno omotnicom (metoda rastezanja i presavijanja), pokušavajući zadržati mjehuriće zraka. Vraćamo se u spremnik i opet čekamo udvostručavanje (1-2 sata)
  • Oblikujte tijesto u štrucu i stavite je u pravokutni oblik.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Prekrivamo podmazanim filmom kako naš obradak ne bi navijao. Opet, čekamo udvostručavanje.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Zagrijte pećnicu na 250C. Na dno stavite lim za pečenje u koji ulijemo kipuću vodu. Pospite kruh iz boce s raspršivačem vodom i pošaljite ga u pećnicu. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 190 ° C i pecite dok ne omekša (oko 25 minuta)
  • Evo, na jednom od kruhova, dopustio sam si malu digresiju, namazavši je jajetom i posipajući sjemenkama sezama (prema osobnom nalogu mog sina well - pa, ne mogu ga odbiti)
  • Ohladite na rešetki. Po želji premažite rastopljenim maslacem da dodate okus kori.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Uživati!
  • Koliko je to mekano, nježno i porozno - nagađate po fotografiji reza ☺ Upravo je bestežinsko, bestežinsko toliko da ga je teško rezati a da ga ne zdrobite.
  • Mekani kruh od sendviča s krumpirom
  • Želim dodati sljedeće kao skriptu:
  • Za poboljšanje okusa, pre-enzim s pokrivačem možete ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak 8-24 sata.
  • Umjesto juhe od krumpira i mlijeka u prahu, dopušteno ga je zamijeniti običnim mlijekom u količini od 115 g

Jelo je dizajnirano za

Kruh težak 530 g

Program kuhanja:

Pećnica

ANGELINA CRNAviše
Predivno !!!!
Budući da nisam prijatelj s kvascem, prilagodim recept za kiselo tijesto.
Pokušat ću. Hvala vam!!!
L-olga
Irina F, zbog takvih ugodnih kritika uvijek mi je drago i pokušat ću! Hvala vam!
ANGELINA CRNAviše, iskoristite ga za svoje zdravlje! Bit će mi drago!
ANGELINA CRNAviše
Ol, Neću reći koliko brzo ću eksperimentirati .... Ali odjavit ću se na temelju rezultata.
medunak
Vrlo zanimljivo! Potrebno je probati s krumpirom. Pa, volim kruh i krumpir, ne mogu si pomoći.
L-olga
Citat: plućnjak

Vrlo zanimljivo! Potrebno je probati s krumpirom. Pa, volim kruh i krumpir, ne mogu si pomoći.
Oh, koliko te razumijem ...
Babovka
Zanimljiv recept.
 

Ostali recepti u odjeljku "Krumpir kruh"

Pšenični raženi kruh na krumpiru (pećnica)
Pšenični raženi kruh na krumpiru (pećnica)
 Krumpir s krumpirom (aparat za kruh)
Krumpir s krumpirom (aparat za kruh)
 Krumpir od krumpira na choux tijestu u aparatu za izradu kruha
Krumpir od krumpira na choux tijestu u aparatu za izradu kruha
 Pšenični kruh s krumpirom i svježim sirom (pećnica)
Pšenični kruh s krumpirom i svježim sirom (pećnica)
 Krumpirski kruh od kukuruza (pećnica)
Krumpirski kruh od kukuruza (pećnica)
 Raženi kruh sa svježim sirom i krumpirovim pahuljicama (proizvođač kruha)
Raženi kruh sa svježim sirom i krumpirovim pahuljicama (proizvođač kruha)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha