Kruh s jogurtom i kremom

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh s jogurtom i kremom

Sastojci

Krema:
žumanjke 2 kom
šećer 70 g
pšenično brašno c. iz. 40 g
mlijeko 200 g
Tijesto:
krema
suhi kvasac 4 g
pšenično brašno c. iz. 450 g
jogurt za piće 2,5% 155 g
sol 4 g
maslac 60 g
Dodatno:
žumanjak 1 računalo
mlijeko 1 žličica

Način kuhanja

  • 1Kruh s jogurtom i kremomU staklenoj posudi sameljite žumanjke i šećer u laganu pjenu.
  • 2Kruh s jogurtom i kremomDodajte brašno.
  • 3Kruh s jogurtom i kremomMiješajte da nema grudica.
  • 4Kruh s jogurtom i kremomDodajte mlijeko, promiješajte.
  • 5Kruh s jogurtom i kremomStavimo posudu u mikrovalnu i kuhamo na punoj snazi ​​2-3 minute (dvije minute su mi bile dovoljne). Svake minute izvadimo posudu s vrhnjem i temeljito umijesimo kremu. Gotovu kremu prekrijte filmom tako da dodiruje njezinu površinu. Smiri se.
  • 6Kruh s jogurtom i kremomU zdjeli pomiješajte kremu, kvasac, brašno i jogurt.
  • 7Kruh s jogurtom i kremomMijesite 5-6 minuta pri prvoj brzini, a zatim dodajte omekšali maslac i sol.
  • 8Kruh s jogurtom i kremomMijesite drugom brzinom 10-12 minuta.
  • 9Kruh s jogurtom i kremomTijesto je vrlo mekano i neljepljivo.
  • 10Kruh s jogurtom i kremomSakupite tijesto u kuglu, stavite u posudu podmazanu malom količinom biljnog ulja.
  • 11Kruh s jogurtom i kremomSpremnik s tijestom zategnite filmom i ostavite za fermentaciju na temperaturi od 27-28C stupnja dva sata.
  • 12Kruh s jogurtom i kremom Usred vrenja umijesite tijesto, smotajte ga natrag u kuglu.
  • 13Kruh s jogurtom i kremomSpremno tijesto.
  • 14Kruh s jogurtom i kremomStavite tijesto na stol, podijelite na 4 jednaka dijela.
  • 15Kruh s jogurtom i kremomSvaki dio tanko razvaljajte i smotajte u dugo uže.
  • 16Kruh s jogurtom i kremomRaširite uprtače na stolu.
  • 17Kruh s jogurtom i kremomPrvi korak. Pomaknite gornji desni remen (br. 1) ulijevo.
  • 18Kruh s jogurtom i kremomDrugi korak. Pomaknite srednji remen (br. 2) prema dolje.
  • 19Kruh s jogurtom i kremomTreći korak. Donji srednji pojas (br. 3) - udesno.
  • 20Kruh s jogurtom i kremomČetvrti korak. Srednji desni turnir (br. 4) - gore.
  • 21Kruh s jogurtom i kremomTada djelujemo po istom principu, samo što se sada krećemo u smjeru kazaljke na satu. Korak pet. Pomaknite gornji lijevi remen (br. 1) udesno.
  • 22Kruh s jogurtom i kremomŠesti korak. Srednji turnir (br. 2) - dolje.
  • 23Kruh s jogurtom i kremomSedmi korak. Donja sredina (br. 3) - lijevo.
  • 24Kruh s jogurtom i kremom Korak osam. Srednji lijevi (# 4) - gore
  • 25Kruh s jogurtom i kremomNadalje, ako postoje slobodni krajevi snopova, ponavljamo sve isto, od prvog koraka, krećući se suprotno od kazaljke na satu. Jednostavno položimo male repove uprtaća jedan do drugog.
  • 26Kruh s jogurtom i kremomRezultat bi trebala biti takva pletenica.
  • 27Kruh s jogurtom i kremomHvatamo rubove pletenice i skupljamo ih do sredine, kao da lijepimo običnu okruglu punđu.
  • 28Kruh s jogurtom i kremomOkrenite "šav" prema dolje.
  • 29Kruh s jogurtom i kremomPrebacite na lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte labavom folijom. Ispravljanje otprilike sat vremena na temperaturi od 27-28C stupnjeva.
  • 30Kruh s jogurtom i kremomPrije sadnje u pećnicu namažite punđu kašom od žumanjka i mlijeka. Prvih 5-7 minuta pecite u pećnici zagrijanoj na 210C (konvekcija 190C), a zatim spustite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) i dovedite kruh u pripravnost.
  • Kruh s jogurtom i kremom
  • Kruh s jogurtom i kremom
  • Kruh s jogurtom i kremom
  • Kruh s jogurtom i kremom

Jelo je dizajnirano za

1 rola težine 900 grama

Bilješka

Krema se može kuhati na ploči štednjaka. Za ovo:
1. Istucite jaja sa šećerom do lagane pjene.
2. dodajte brašno, promiješajte da nema grudica.
3. Neka mlijeko zavrije.
4. Ulijte polovicu vrućeg mlijeka u smjesu od jaja, promiješajte.
5. Smjesu od jaja prelijte s preostalim mlijekom, stavite na malu vatru i uz stalno miješanje dovedite kremu da se zgusne.

Tehnika tkanja iz KochLadyLia:

Masinen
Manka, ljepota! Ja sam prva na takvoj pletenici!
Sonadora
Pomozi sebi Kaša. Još uvijek toplo.
gala10
Maaan, pa, kao i uvijek, bit ćete puni fotona. Vrlo lijepo. Hvala na receptu!
No noću su te fotografije štetne za gledanje.
DonnaRosa
Kakva lijepa lopta!
Brbljavica žumanjka i mlijeka korisna je informacija za mene, hvala na.
Helen
Opet...
ang-kay
Oh, i punđu! Razred!
Trishka
Moguće je ubojstvo, gdje je moj štakor ... cijela tri ...
🔗.
🔗
🔗

Čovječe, i čovječe dobro, nema šanse za noć

za zlatne olovke !!!
alfa20
Uuuu ... Za noć ... I tepsija je već pečena u crtiću ...Čovječe, pa kako znam samo po imenu i maloj slici čija je ovo radnja? Ali htjela sam sutra ispeći malezijske žemlje. Sada su muke izbora izravne. Takva punđa je prekrasna! Istina, štetno je gledati noću !!!
ninza
Manyasha, leći ću pored Helen. Ti si naša čarobnica!
Helen
Citat: ninza

Manyasha, leći ću pored Helen. Ti si naša čarobnica!
ovdje upravo sada, znate koliko hrpa ... bit će ...
Sonadora
Galina, DonnaRosa, Elena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, cure, puno vam hvala na podršci. Bilo bi mi jako drago da pokušate. Isplati se, iskreno. Trud zapravo nije toliko velik koliko se čini zbog velikog broja slika.
Dodao sam video zapis u bilješku (nisam ga spremio u oznake, a zatim ga nisam uspio pronaći).
Ikra
Citat: ninza
Manyasha, leći ću ovdje pokraj Helen
I ja ću leći
Maša, koje su ti sve sunčane lepinje!
Innushka
LJEPOTA! MMM !!!
DonnaRosa
SonadoraHvala vam, sigurno ću ga isprobati, čim kupim novu vagu, moja se pokvarila, a skupe čak ni ne popravljamo. Volim da tijesto, koje mijesi moj pamučni Panasonic, precizno odmjeri sastojke.
Ne bih rekao da troškovi rada nisu dovoljni, ali ponekad zbog interesa volim prevladati poteškoće.
Zhannptica
Pa, je li doista moguće izrugivati ​​se običnim ljudima ... noću ... pa, zašto sam se popeo ovdje
Manka, srušio sve sutrašnje planove)
Dobro napravljeno!!!
Sretno na natjecanju!
Elya_lug
Sonadora, primamljiv recept! Volim kremšnite sa kremom, sigurno ću probati ove, dolazi hladnoća - doći će vrijeme za lepinje
Svetlenki
Manechka, strašna punđa!

Izvrsne fotografije tkanja - i pametno odabrana pozadina - svijetli kontrast između plave i tkane bičeve.

Što da kažem - pametna djevojka zlatne ruke. Hvala vam
Svetlana Mazqarovna
Sonadora, a ako umijesite u x / pećnici, a zatim na istom mjestu ispečete rolat? Hoće li biti dobrog okusa?
Most
Lijepa punđa! Oh, ispeći ću je odmah sutra.
MariV
Sonadora, Manya, diviti se: rose: poluzatvorenim okom! kako ne bih došao u napast za pečenje ..... mršavim ...
Sima
Ura, ovo je baš za mene! Toliko sam dugo tražio gdje bih zakačio kremu koja je ostala od kolača, pa čak i kupio ogroman štapić kvasca (za razredne zadatke). Sve, išao sam kipariti! Gdje su moji depoziti ... reći ću vam kasnije, pokazat ću vam kasnije
Hvala na receptu koji mi treba!
Vinokurova
Citat: Sima
Toliko sam dugo tražio gdje bih zakačio preostalu kremu od kolača
hajde, hajde, pričvrsti! ... i predlažem da napravim Pavlova od proteina u crtiću! i napiši adresu, već pakujem kofere)))
Sonadora, Manya sve izmisliš i utjeloviš! ti si naša pametna djevojka!
Manya, a kako je slatka ova lepinja? malo slađe od kruha, ha?
suvojka
A ja sam prvi s izvještajem!
Danas sam ispekla ovu štrucu, nisam mogla proći pored tako zanimljive tehnologije, ispalo je, naravno, ne baš lijepo, ali ukusno, hvala autoru na receptu!
Kruh s jogurtom i kremomVekna s jogurtom i kremom
A sada pitanja. Što bi trebao biti jogurt? Prirodno? Ili je to moguće s različitim aditivima? Može li se jogurt zamijeniti kefirom, acidolaktom ili bifilifeom? Može li se šećer malo povećati ili će biti gori?
Pokazalo se da je tijesto vrlo ugodno za rad, lako se oblikuje, lako steže. Gotova rolada ima neusporedivu mrvicu, malo vlažnu i vrlo vlaknastu!
Još jednom hvala autoru!
Vinokurova
suvojka, Mashun, je li pita slatka ili poput štruce?
suvojka
Vinokurova, Alena, štruca malo slađa od štruce (samo malo) i izraženog kiselo-mliječnog okusa i arome, ukusna, neobična, ali ja bih povećala šećer, pa, ili slatki nadjev strpala u snopove
Vinokurova
Citat: suvoyka
punjenje slatkog punjenog u snopove
To je ono što stvarno volim!
Elya_lug
Citat: Vinokurova
i predlažem da napravim Pavlova od proteina u crtiću!
Pavlov u crtiću? Vrlo zanimljivo, možete naučiti više, pliz!
Sonadora
Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, cure, puno vam hvala. Vrlo dirnuta vašom pažnjom prema receptu.
Citat: Ikra
Maša, koje su ti sve sunčane lepinje!
Irin, sve je to umjetna rasvjeta. Jučer sam mučen s njim.

Citat: Zhannptica
Srušio sam sve sutrašnje planove)
Nije srušen, ali izvršen je prilagodbe.

Citat: Elya_lug
Volim lepinje od kreme
Da, kiflice na njemu su predivne, mekane i mirisne.

Citat: DonnaRosa
Pokušat ću čim kupim novu vagu, moja se pokvarila, a ovdje se ne popravljaju ni skupe. Volim da tijesto, koje mijesi moj pamučni Panasonic, precizno odmjeri sastojke.
DonnaRosa, da, također ne mogu bez vage, bez njih - kao bez ruku. Ali čak i kod njih, još uvijek vam savjetujem da tijekom gnječenja kontrolirate tijesto. Sadržaj vlage u brašnu i konzistencija jogurta (bilo mi je prilično tekuće) mogu jako varirati.

Citat: SvetlanaMazqarovna
i ako umijesite u x / pećnici, a zatim na istom mjestu ispečete rolat? Hoće li biti dobrog okusa?
SvetlanaMazqarovna, Bojim se da će ovaj hljeb tijekom pečenja pobjeći iz kante HP-a, ispada vrlo velik. Samo ako računate na manji volumen, pomnoživši sve s 0,75.

Citat: Most
Ispeći ću je odmah sutra.
Natasha, Čekam.

Citat: MariV
kako ne bih došao u napast za pečenje ... mršavim ...
Da ... pa, trebate izmisliti nekakav dietički recept za mršavljenje ...

Citat: Sima
Sve, išao sam kipariti! Gdje su moji depoziti ... reći ću vam kasnije, pokazat ću vam kasnije
Sima,

Citat: Vinokurova
kako je slatka ova pogača? malo slađe od kruha, ha?
Alyona, po meni prilično slatko.

Citat: suvoyka
A ja sam prvi s izvještajem!
Maria, o kakav kolut! Mrvica je samo čipka!
Citat: suvoyka
Što bi trebao biti jogurt? Prirodno? Ili je to moguće s različitim aditivima?
Napravio sam s prirodnim, bez aditiva. Ne bih dodavao voće, tijesto može dobiti neugodnu hladovinu.
Citat: suvoyka
Može li se jogurt zamijeniti kefirom, acidolaktom ili bifilifeom?
Još nisam probao. Teoretski, vjerojatno možete. Glavno je da nisu jako kiseli.
Citat: suvoyka
Može li se šećer malo povećati ili će biti gori?
Ovisi o tome koliko povećati. Gramovi 20 na testu neće posebno utjecati. Ako i više, morat ćete povećati količinu kvasca, ali postoji rizik da će vam tijekom pečenja otkinuti "krov" kruha.
Vinokurova
Elya_lug,

Ira kilka (kil) je to učinila u višestrukim oblicima ..

hoćeš li naći?

... Napravio sam to pod robnom markom .. prikladan je bilo koji crtić s načinom od 100 stupnjeva

MariV
Da ... pa, trebate izmisliti nekakav dietički recept za mršavljenje ...
ne jedite ... najbolji recept (prema M.M. Plisetskaya!)
Sonadora
Citat: MariV
ne jedite ... najbolji recept (prema M.M. Plisetskaya!)
Ahhh ... poslao je ovaj recept na natjecanje. Glavna fotografija - stol pršti raznim jelima, a zatim 1. haringa ispod bunde - ne jedemo, 2. Olivier - preskačemo, 3. meso na francuskom - dajemo ga neprijatelju itd. .
Albina
Manyunechka, pa, ne mogu proći vaš recept. Zasad ću ga odnijeti u svoje kante, jer ću otići 7-10 dana i neću ništa peći. Ali tvoja punđa 🔗
MariV
Sonadora, pa, ovo je prilična perverzija - kuhati i ne. biti!
Tumanchik
Moja zlatna manie! Postoji takav stari ruski predznak: poput crvene kose na avki, tako strašno sunčano pečenje! Izuzetno lijepo i ukusno! Hvala draga moja što si nas usrećila!
Elya_lug
Vinokurova, tražiti
Sonadora
Albina, Irina, Hvala vam. Nadam se da ćete uživati.
Natusichka
Kakva sunčana i apetitna punđa !!!!
Sad sjedim na poslu i kuham čaj, ali za čaj nema ništa ukusno ... sada bih volio komad vaše lepinje ...

Puno vam hvala na receptu !!!

Imam pitanje: je li moguće sve u Kenwoodu raditi indukcijski, počevši od kreme (ne praveći vrhnje u mikrovalnoj pećnici) pa mijesijući ovdje?
Sonadora
Natusichka, Hvala vam.
Citat: Natusichka
Je li moguće sve u Kenwoodu raditi indukcijskim putem, počevši od kreme (nemojte raditi kremu u mikrovalnoj pećnici), a zatim gnječiti ovdje?
Natus, prilično. Štoviše, tada je sve povezano s njim, s vrhnjem, za miješenje tijesta.
zvezda
Manechka!! Puno hvala na receptu !!!!! : girl_love: Ljepota ... općenito, zvijezda je šokirana
Cure !! Kremu treba raditi u indukciji !!! Tamo ispada jako cool !!! Pripremio sam toliko recepata ... ali užas kako to ne želim izraditi ...: girl_red: Ne razumijem u kojem ću dijelu bockati .. Već sam dugo pripremao karamelu .. tačnije, ispostavilo se da je mačka švicarska beza .. a bilo je puno eklera!! i tropicana je krenula ... Trebala sam me snažnije šutnuti: girl_cray: ali iskreno obećavam ... Učinit ću to za tjedan dana !!
Manechka!! Jednostavno ne razumijem .. jeste li napravili jedan hljeb ili kao u videu ??
Sonadora
Olga, hvala draga na pokušaju. Jako mi je drago što mi se svidjelo.
Napravio sam jedan kolut.
I ne odgađajte s receptima. Nama, bezkonjskiindukcija će također biti zanimljiva.Dakle, podijelite svoj posao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha