Kenwood kuhinjski strojevi

[anna_k]

anna_k, a način rada procesora se neće promijeniti kad je spojen na utičnicu veće brzine vrtnje? Ili je reduktor postavljen na drugu brzinu utičnice u novoj verziji procesora?
I još jedno pitanje o elektroničkom upravljanju, je li moguće dodati vlastite programe ili promijeniti postojeće? Ili ako trebate učiniti nešto što nije na popisu programa, onda jednostavno zapišite postavke načina rada na papir, a zatim, u procesu pripreme jela, korak po korak unesite sve u ručni način rada?

[suigeneris]

suigeneris, KAH647 procesor dizajniran je posebno za rad s brzom utičnicom.

Koliko razumijem, programi se ne mijenjaju. A ni ja nisam mogao pronaći gdje da dodam svoje recepte. Doslovno prije par stranica i sam sam to pitao.

[anna_k]

anna_k, ali što je s praktičnošću rada? Je li prikladno raditi putem elektroničke jedinice u svakodnevnom načinu rada? Prikladniji od uobičajenog odabira načina rada s okretnim gumbima? Kod kuće imamo elektronički upravljanu mikrovalnu pećnicu i indukcijsku ploču, ali postoje minimalne funkcije - snaga i vrijeme, a u KM postoje pune funkcije - grijanje s različitim razinama snage, tajmeri, brzine i načini rotacije itd. sve to odabiru dva selektora s izlaznim informacijama jedan zaslon.

[suigeneris]

suigenerisNisam imao 096 za usporedbu. Ali općenito, kontrole su intuitivne, zaslon je čitljiv, postavke su za mene osnovne.
Također imam kuhinjsku mašinu krups, općenito postoji meni na njemačkom jeziku. I ništa, skužio, stalno ga koristim))))

Općenito, tijekom uporabe ne bi trebali nastati problemi.

[anna_k]

anna_kOk, puno vam hvala na informacijama)

[suigeneris]

suigeneris,

Koliko sam shvatio, programi se ne mijenjaju. A ni ja nisam mogao pronaći gdje da dodam svoje recepte.

1. U postavljenim programima možete preskočiti pojedine korake
2. Vaši se programi ne mogu upisivati ​​u memoriju uređaja. Ali možete raditi u ručnom načinu odabirom bilo kojih parametara.

[VRad]

VRad, hvala na informacijama) 9060 u uredu sada košta 60, 9040 je 8 tisuća jeftinije. Tada je kupnja procesora i blendera odvojeno, koji su dio 9060-a, puno skuplja.

Za referencu, oni koji su nedavno nabavili novi CM: Nisam mogao u uredu. web mjesto za registraciju u program premium usluga - onaj koji daje petogodišnje jamstvo. Prilikom popunjavanja polja "serijski broj" dogodila se pogreška. Nazvao sam vruću liniju, zapisao sve svoje podatke i uređaje, rekao da je serijski broj 18-znamenkasti (!), I oni su to zapisali. Nekoliko sati kasnije, na e-mail je stiglo pismo da je moj CM uključen u bazu podataka i sljedeći. dan mogu ga registrirati na web mjestu. Što sam danas s uspjehom i učinio. Već smo poslali certifikat za 5 godina jamstva.

9060 u uredu sada košta 60

Prije dva tjedna kupio sam 9060 za kolačić. Na poklon su dali i multi-sjeckalicu) To je, usput rečeno, općenito prva kuhinjska tehnika u mom životu (ne uzimam u obzir ručni blender). Oduševljen sam funkcionalnošću. Izbornik sadrži ruski jezik (koji sam naučio tek jučer), sada je sve jednostavno i pregledno. Već sam napravio beze, kruh, kolače i skuhao kompot.

[Gulya]

Također multi-drobilica na poklon prema navedenom kodu)

Gulya, da, već sam čitao o promotivnim kodovima, kada ga naručim, koristim ga. Drago mi je da vam se sviđa vaš CM, nadam se da će se i moja supruga sprijateljiti s Kenwoodom)

Usput, ako posjetite majstorski tečaj, tamo možete dobiti promotivni kôd koji omogućuje odabir bilo kojeg privitka kao poklona pri kupnji automobila, plus vaga (registracija odmah nakon master klase, "bez napuštanja blagajna").

Također sam neuspješno pokušao registrirati svoj KM 096 za vrhunsku uslugu, ali neuspješno sam napisao da je došlo do pogreške. Ali moj Kenwood imao je jamstvenu karticu od 60 mjeseci. Je li to dovoljno ili je bolje nazvati vruću liniju?

[Maksimka]

Maksimka, Irina, prema zakonu, to bi trebalo biti dovoljno, ali ako prisutnost potvrde zagrije dušu, bolje je nazvati vruću liniju. Štoviše, oni sada taj problem rješavaju brzo. Već sljedeći dan nakon ažuriranja njihove baze podataka, registracija je uspješna. Osigurao sam se, dobivši i potvrdu. Jedan papir je dobar, dva je bolji

Milijun je puta napisano u temama da se premium usluga izdaje na službenoj međunarodnoj web stranici, njenoj ruskoj verziji 🔗

Očistit ću temu od netočnih podataka.
I za cijenu i za ostalo.

Dakle, ova stranica i pokušala se registrirati. Još bolje nazvat ću

A zapisano je i da jamstvo vrijedi 5 godina i bez registracije!
A registracija je samo melem za dušu potrošača

Pa da. Jamstveni list koji je. Ali želim još veće jamstvo. 🤣 pogotovo jer sam kupio u internetskoj trgovini, a ne na službenoj web stranici.
Zbunjeni činjenicom da su gore napisali da na 0940 jamstvo na kupon iznosi 24 mjeseca.

Odlučio sam isprobati program sporog kuhanja. Ne znam na što su mislili, ali visoka temperatura je 98 stupnjeva i uz miješanje.
Očito su zvali gašenje kako nitko ne bi pogodio ...

Pobjegla je, nekoliko sati uz miješanje postavila pileća prsa na 75 stupnjeva, budući da se to dogodilo ...
Da vidimo hoćemo li završiti s Shredded chikenom ...
Ali definitivno se neću riješiti sporog ...

pokušao registrirati svoj KM 096 za vrhunsku uslugu, ali bezuspješno, piše da je pogreška

Za svaki slučaj, odjednom će nekome biti korisno.
I danas sam se snašao u ovom zadatku. Iako u početku nisu mogli pronaći moj automobil po serijskom broju.
Na dnu imam 3 naljepnice.
1. Tehnički podaci
2. Napisano: serijski broj i čini se 6 ili 7 znamenki. Najveći font
3. Barkod.
Dakle, PRAVILNI serijski broj vrlo je fino napisan ispod crtičnog koda. A sastoji se od 18 znakova. Slova i brojevi. Km170527as itd.

Ovih 18 znakova je predstavljeno, ali nije prošlo.

[Ljudmila]

Ljudmila, Odmah sam dobio i švicarski i talijanski s vodom. Nisam mislila da ću izlagati, tako da video nije ah, ali tekstura kreme je vidljiva.
suigeneris, Imam oba modela i naravno uspoređujem.
Zasad su zaključci sljedeći; 9060 kontra
1. - nema priključka za srednju brzinu
2. Korištenje utičnice male brzine (i, sukladno tome, mlaznica za nju) kroz adapter vrlo je nezgodno, stalno se malo okreće i klizi, nije baš dobro i čvrsto učvršćivanje
3. - ne prikazuje stalno temperaturu na zaslonu (tek nakon pritiska ikone, a zatim nekoliko sekundi)
4.-nekoliko automatskih programa
5.-kuka
6. - Ne sviđa mi se nekako tanka miješalica-plastični vrh .....
7. s gotovo! svaki dodir zaštitnog kućišta - uklanja se (magnet je vjerojatno prilično slab)
Sam automobil, kao i cijeli Kenwood, naravno da mi se sviđa! A sada profesionalci
1. + u autobusu. programi su pokazali ono što prethodno nije radilo
2. + isključiti tipkom
3. + prikažite programe na zaslonu
4. + odabir temperatura i načina rada (veći raspon)
5. + izljev na zdjeli
Pišem na 096 kasnije.

[zvezda]

zvezda, Olga, što ti se točno ne sviđa na udici?

Čini se da je u 096. lopaticom, prikladniji i kad se miješa, to je vidljivo. Ovaj se također dobro mijesi, ali u usporedbi gubi.
Općenito, samo sam to napisao iz ruku, onda ću razmisliti i dodati.
096-Jako mi se sviđa ili sam možda navikao

Olga, da, opišite detaljnije svoje dojmove, molim vas, kad budete imali priliku.
Mislim, kupite novu udicu za svoj Kenwood ili uživajte u staroj

[Galina]

Galina, imate 9060 ???

Ne, imam 020 Kenwooda.

Dakle, postoji normalna udica (imam i ja samo 020), iako tijesto ide uz nju, ali vjerojatno sam navikao i sviđa mi se!

Olga, ovdje je Miranda napisala da se spiralna udica hvali na mreži: Kuhinjski stroj Kenwood (3) # 4379
Pa sam se zapalio.
Stoga ću jako čekati vaše dojmove.

[zvezda]

Imam oba modela i naravno uspoređujem.
Zasad su zaključci

Hvala na zaključcima!
Želim postavljati pitanja

1. - nema priključka za srednju brzinu

Ali na njemu je samo procesor hrane. Ili vam se ne sviđa kako to radi s različitom brzinom?

2. Korištenje utičnice male brzine (i, sukladno tome, mlaznica za nju) kroz adapter vrlo je nezgodno, stalno se malo okreće i klizi, nije baš dobro i čvrsto učvršćivanje

Bilo koji dodatak. veza je, po mom mišljenju, nepotrebna
Imate li izravno neke privitke?

3. - ne prikazuje stalno temperaturu na zaslonu (tek nakon pritiska ikone, a zatim nekoliko sekundi)

Pokazuje li vrijeme?
I ja sam znao stalno vidjeti temperaturu ili vrijeme. Na primjer, s tijestom od chouxa čekam dok ne padne na 55 + - da dodam jaja.

4.-nekoliko automatskih programa

Zašto četiri? Čini se da ih ima još? Ili su to potprogrami?

5.-kuka

Zaista sam se veselila udici. Nisam vidio profesionalne testove, ali ni strani amaterski testovi nisu baš dobri. I ne razumijem je li ovo već subjektivno uvjerenje i dugogodišnja pohvala amatera i prednosti prethodne uvodne udice ili objektivna stvarnost.

6. - Ne sviđa mi se nekako tanka miješalica-plastični vrh .....

U posljednjoj raspravi o recenziji nije mi bilo baš jasno zašto maslac treba umutiti u obliku slova K i miješalicom. Flexy to čini puno bolje.

I zapravo ne razumijem zašto, zajedno s pjenjačom, miješalicu s proteinima. Imam osjećaj da protivtok dviju mlaznica nije koristan posebno za proteine, a ovo je pokazivanje.

Za ostale stvari, druga mlaznica je vjerojatno korisna.

7. s gotovo! svaki dodir zaštitnog kućišta - uklanja se (magnet je vjerojatno prilično slab)

I njemački bloger je to spomenuo.
Nedavno smo ovdje razgovarali o poklopcima u vezi sa zdjelicama, ali tada niste ušli. I muči me pitanje - zaštitno kućište sa starog zamijenit će novo? Ne tražim od vas da isprobate, inače nikad ne znate (probao bih, ali neću vas nokautirati), ali ako usporedite veličine, bio bih vam zahvalan.

Tamo gdje se zatik drži (prečka). I rupa sa silikonskim obrubom. Pa, je li veličina glave iste širine?

Sam automobil, kao i cijeli Kenwood, naravno da mi se sviđa! A sada profesionalci
1. + u autobusu. programi su pokazali ono što prethodno nije radilo

Eh, da imam automobil, probao bih ove automatske programe u ručnom načinu rada na 096.

2. + isključiti tipkom

Za mene je ovo također plus, čak i bez gledanja. Iako imam produžni kabel s gumbom za sve utičnice i s još jednim gumbom za svaku. Korejski i stvarno se spotaknuo, ne povlačim se.

3. + prikažite programe na zaslonu

Nema pitanja.

4. + odabir temperatura i načina rada (veći raspon)

Za mene je jedina prednost temperatura od 140 do 180, i velike mogućnosti zaustavljanja, i indukcija bez uvijanja.

5. + izljev na zdjeli

Ali ovdje ne znam. Zbog ovog izljeva postoji drugačiji poklopac i pokrov. Ostale posude moraju se instalirati bez njih zbog udubljenja u poklopcu / kućištu.

***
Općenito, stekao sam dojam da ću osobno, ako želim promijeniti automobil, svakako htjeti podmititi - kuku, poklopac, kućište (ako se pokaže da stari ustaje), možda mješalicu. Da, i dvije mlaznice za malu brzinu kroz adapter nisu sretne, želite izravno, a to su troškovi.

Odnosno, mora se nositi puno nasljedstva. Prestaje.

Pogledao sam kritiku Khlebnikove, ovdje sam pročitao recenzije djevojaka i čini mi se da počinjem žaliti što sam uzeo 096, a ne Gourmet

Imam dva luda dana i želio sam vam odgovoriti, čak sam i počeo, ali nedovršeno ostaje. I ovdje zvezda, praktičnu usporedbu koju sam napisao. Ja sam samo teoretski, iako je s mojim predstavnikom sve ok, ali ipak teoretski.

Ne volim program za tijesto za kruh.
Rižoto, kaljena čokolada, umaci, tijesto od chouxa i ostalo tijesto, džem, marmelada, sljez, razne meringe, krema i engleska krema itd. - sve je to savršeno izvedeno na 096.Aktivno se reklamirao, hvalio, prikazivao u gomili videozapisa dugi niz godina itd. Što se sada radi s novim modelom.

Pojavljuje se učinak novog modela, ahs sa svih strana, oglašavanje, iracionalna želja, prisiljavanje ljudi da svake godine kupuju novi iPhone.

Ne u smislu da je novi gori. Mislim, nemoj biti žao.

[zvezda]

1. + u autobusu. programi su pokazali ono što prethodno nije radilo

zvezda, što točno? Jasno je da vam je vrlo teško odgovoriti na sva naša pitanja, ali vi ste jedini potrošač s tako stabilnih km Kenwood-a.
Skaziako postoji prilika za kupnju spiralne kuke KW711659, iskoristite je. Miješenje s njom je najbliže ručnom (ovo je moje mišljenje, a kuka iz 020, iako nije loša, ali gubi na njoj, mislim da je to velika konstruktivna mana tvrtke. Ako usporedimo mlaznice - pjenjača ili K u obliku - od km 10 i km 020, vidjet ćemo da su potonji proporcionalno povećani u cijeloj svojoj veličini, a organ za gnječenje kuke ostao je kao u 10, a duljina povećana cijevi).

korištenje utičnice male brzine (i, sukladno tome, mlaznica za nju) kroz adapter je vrlo nezgodno, stalno se malo okreće i klizi, ne baš dobro i snažno pričvršćivanje

Bilo koji dodatak. veza je, po mom mišljenju, nepotrebna

Čini mi se da se uzalud bojiš adaptera. Dogodilo se da sam kupio svoj km od uvale, bez razumijevanja zamršenosti, fokusirajući se samo na mogućnosti, snagu, veličinu i preglede, odmah uz neke mlaznice, na km je bio priključen adapter. Shvatio sam to kao prirodnu vezu. A ako sam nekoliko puta gotovo šest mjeseci koristio prešu za bobičasto voće i nisam prihvatio drobilicu s malim brzinama i gurnuo je u daleki kut, onda vozim mlin za meso svaki tjedan, a sada ponekad i rezač kockica. Sve kroz adapter, ništa ne isklizne: pričvrstim adapter na mlaznicu, zategnem vijak, a zatim pričvrstim sve u cjelini na kombajn, sve je lako, nema zazora. Ne, ako su mlaznice samo u planu, onda je, naravno, bolje odmah kupiti pogodno za gnijezdo. Ali ako oni već postoje, onda adapter nije problem.
Sumnjao sam u čvrstoću vijka pa sam na zalihama kupio još jedan adapter. Ali za sada naručite.

[naravno isprobao]

Zašto četiri

To je točka N4, i naravno, postoji još programa.
Sokovnik za citruse još je uvijek na srednjoj brzini i ne mogu ga staviti na novi, a kombajn mi se više sviđa.

Probao bih

Također bih ..naravno isprobao! Ali ne odgovara .. nekako se napuše i na 096 još uvijek drži na igli.
Kuka je temeljito uspoređena (do grama) i u tijesto je trebalo dodavati brašno 9060. godine, mislim da se zbog te lopatice nije sve pomiješalo. Naravno, vidio sam tijesto od profesionalaca (ne uzimam u obzir svojih 40 godina iskustva) i 096. je ispalo bolje, ali ima plesa s tamburašima ... maknite udicu, namjestite temperaturu, vrijeme . 9060. godine, naravno, sve je prikladnije.

produžni kabel s gumbom za sve utičnice,

I ja ga imam! Vrlo ugodno.
Što se tiče izbora načina, naravno, da možete nastaviti raditi bez uklanjanja dodataka, a to je opseg rotacije s odgodama.

Zbog ovog izljeva, drugačiji poklopac i kućište

To ne utječe na kućište, ali nisam razmišljao o poklopcu.

na km je bio pričvršćen adapter.

nisam imao
Imam ovo najtraženije gnijezdo! Ovo je sjekač za tijesto. špageti, mlin za meso, ribež (drobilica), mlin. A ovaj vijak .. općenito van! A ako se pri promjeni mlaznica odvrne i padne? Dobro je što je 020 .. upotrijebit ću ih na njemu.
Miranda! Nikad nisam bio prijatelj s bjelančevinama .. i ni švicarski ni talijanski nisu radili, ali novi jednostavno sjaji!
I o ovoj mješalici s plastičnim vrhom - uostalom, sve je posuđe ometa, ali tamo može biti t-180 *!
I ona doista nekako sve na prvu složi. Ali ovdje ga vjerojatno možete zamijeniti predmemorijom, ali kako će prenijeti temperaturu? Treba probati

teško je odgovoriti na sva naša pitanja

Natasha!! Meni na VAS .. molim vas.Nije mi teško, jednostavno nemam vremena .. Učim cijeli dan.Svakako ću pokušati odgovoriti na SVA pitanja!

ne treba žaliti

Nije mi žao! Samo želim dati objektivno mišljenje (pa, barem se trudim)

[Margitte]

Ovo je stavka N4

Pa sam dao grešku

ali ima plesa s tamburašima ... makni udicu, postavi temperaturu, vrijeme. 9060. godine, naravno, sve je prikladnije.

Uopće se ne slažem s plesom uz tambure!

Nova indukcija nudi program za lijene, kada ne izvadite kuku, usmerivač i stroj uključi gnječenje nakon probe. Ne vidim nikakvu korist za tijesto kada tijekom provjere u sredini strši udica i oko nje raste tijesto.

Smisao probe je vratiti poroznost, okvir glutena i ugljični dioksid izgubljen tijekom miješanja. Površinski sloj je nepropusan za plin i gladak. I odjednom kuka u sredini! Je li ga tako teško staviti na trening?

Odredite vrijeme, temperaturu - ples uz tambure i potvrdite da faze programa ne plešu?

Snažno se ne slažem s ovom točkom.

Proučivši faze programa, mogu reći da bih program vjerojatno koristio za tijesto s maslacem, ali ne i za tijesto za kruh. Ovo je neka vrsta marketinga, iako bih mogao pogriješiti. Ali kuka unutar tijesta tijekom probe definitivno nije.

Kućište ne utječe

Utječe, kako se ispostavilo
Kućište također ima makroa za stražnji usjek. Kod ostalih zdjela glava s poklopcem ne sjedne na svoje mjesto. Tko je uspio otrgnuti dodavanjem. češće je to potvrđivano.

To mi je nezgodno, jer je kućište cijelo vrijeme na stroju, samo kad koristim utičnicu male brzine, skinem je i cijelo vrijeme zalijepim negdje da padne, onda još jedna opasnost. Uz dodatak. zdjela će se morati ukloniti.

Molimo pokušajte s posudom od 96 ili od 20. Hoće li se zatvoriti, ako s kućištem?

Ali ne odgovara .. nekako se napuše i na 096 još uvijek drži na igli.

Uopće se ne oblači?
Pa, i mislio sam, ako iznenada, podmititi kućište (poklopac je slučajno podmićen).

a ni švicarski ni talijanski nisu radili, ali novi je jednostavno zablistao!

Ja sam Swiss napravio prvi put i dosljedno. Gotovo svaki MK napravio ga je na 096, poput super-čipa, kažu, pogledajte kako je to jednostavno.

Talijanski je složeniji, da.

A o ovoj mješalici s plastičnim vrhom - uostalom, sve je posuđe ometaju i tamo može biti t-180 *!
I ona stvarno sve nekako nekako složi na prvo mjesto. Ali ovdje ga vjerojatno možete zamijeniti predmemorijom, ali kako će prenijeti temperaturu? Treba probati

Nešto što sam izgubio misli
Tko će ga prenijeti? Flexy? Tamo je guma standardna u pogledu temperature, poput silikonskih kalupa / prostirki do 240 ili 280 ili slično. Ili plastika?

Mislim da jesu. 100% će se prenijeti. Bilo bi smiješno kad bi se istopila u kokice

A ovaj vijak .. općenito van! A ako se pri promjeni mlaznica odvrne i padne?

Vidio sam kritike da, naravno, možete imati jedan adapter, ali stranci kupuju svaku mlaznicu, zavrću je i ne uklanjaju. Sve je jeftinije od prodaje ove, kupnje nove ili čak dijela za staru. Primjerice, rezači kockica razlikuju se samo po mjenjaču, ali košta 50 eura + -.

Nije mi žao!

Ja sam Margitte napisao. Ona sumnja je li točno da je kupila 096, a ne novu.

Iako još postoji takav trenutak da nitko nije znao da će novi biti snižen sa 72 na 60 tisuća + rate. U to je vrijeme to bila 100% dobra odluka, sada - već je kao i svi.

U novom za mene postoje 2 nedvosmislena, 100% plusa.
- dugme
- indukcija bez uvijanja

Relativni plus, jer to nije bilo potrebno i vjerojatno neće biti potrebno u Kenwoodu, ali temperatura je ipak 140-180.

Ostalo je još uvijek u sumnjivim prednostima, a neki od njih su u nepovoljnom položaju u usporedbi s 096.

Šteta što nisam milijunaš. Davno bih kupio i usporedio

[Miranda]

Ne volim program za tijesto za kruh.
Rižoto, kaljena čokolada, umaci, tijesto od chouxa i ostalo tijesto, džem, marmelada, sljez, razne meringe, krema i engleska krema itd. - sve je to savršeno izvedeno na 096.

Miranda, hvala na odgovoru, moju frustraciju izazvala je činjenica da sam vidio da se talijanska beza može napraviti u novom modelu, mislio sam da 096. to neće uspjeti. Ispada, još uvijek možete? Jeste li već ovdje negdje napisali kako napraviti talijanski beze? Na videu sam vidio da su odmah sve stavili u posudu, a onda što je jasno nije jasno ... a na ekranu je bio natpis Cooling, ali 096. ima ga ili nije?

Tu je učinak novog modela, ahs sa svih strana, oglašavanje, iracionalna želja zbog koje ljudi svake godine kupuju novi iPhone.

Da, naravno, i sam to razumijem ...

Ne u smislu da je novi gori. Mislim, nemoj biti žao.

Pa, ako stvarno možete napraviti talijanski beze, onda definitivno neću požaliti.

Ispada, još uvijek možete?

Margitte, moguće je izvrsno napraviti talijanski beze u 96. godini, bez obzira jesu li napisali u temi ne mogu se sjetiti. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli kao za klasični francuski, na štednjaku zakuhajte sirup (šećer i vodu) na 118 stupnjeva, a zatim ga na tanki mlaz lagano ulijte u proteinsku masu. Limunska kiselina se također može spomenuti u različitim izvedbama. Gledajte, jako mi se svidio video Irine Khlebnikove o talijanskoj merengi, ona detaljno objašnjava postupak izrade beze i kipućeg sirupa.

je li u 096 ili nije?

hlađenje se odvija bičevanjem / miješanjem. Samo pripazite kako će temperatura padati dok pobjeđujete masu. Nova je, sudeći prema svim raspravama, ista, tamo nije identificirano nijedno drugo tehnološko rješenje za hlađenje.

[Tan_ch]

Tan_ch, Ne želim kuhati sirup, nekako mi nije baš dobro s njima, čak ni s termometrom koji sam želio, poput Gourmeta, staviti u proteine, šećer i vodu i to je to. Je li to netko radio u 096? Koliko sam shvatio, budući da je sirup prokuhan na 118 grama, onda samo podesite temperaturu na isto? I kako dolazi do željene temperature, koliko još treba odmah istući ili isključiti?

hlađenje se odvija bičevanjem / miješanjem. Samo pripazite kako će temperatura pasti kad pobijedite masu. Nova je, sudeći prema svim raspravama, ista, tamo nije identificirano nijedno drugo tehnološko rješenje za hlađenje.

Sad je jasno, hvala!

[1. francuski]

moju frustraciju izazvalo je to što sam vidio da je u novom modelu moguće raditi talijanski beze, mislio sam da 096. to neće uspjeti. Ispada, još uvijek možete?

Pa, kako to ne može funkcionirati ako su sve meringue izumljene prije pojave planetarnih miješalica općenito. Sve će uspjeti, stvar spretnosti i praktičnosti.

Budući da se o pitanju beza tako aktivno raspravlja, onda ih već analizirajmo.

Tri su glavne vrste beze - francuska, talijanska i švicarska. Francuski beze priprema se jednako lako kao što se kruške za ljuštenje, zapravo, tuku sa šećerom. Talijanska meringa zahtijeva malo vještine, jer zahtijeva izradu šećernog sirupa pravilne konzistencije (118 ° C) i dodavanje u bijelo vrhnje. Za švicarske beze bijeli šećer se tuče u parnoj kupelji.


1. francuski - razumljivo, samo dobro umućeni proteini.

2. švicarski - na parnoj kupelji.
I tu pomaže indukcija. Već sam dao vezu sa Švicarcima na 096 🔗

Ne razumijem zašto Gourmet predlaže stavljanje vode u švicarce. Za mene je to misterij. Talijanski i švicarski uglavnom opisuju na isti način, razlike u programima su samo u stupnjevima. U švicarskom - 45, u talijanskom - 118. Zašto voda? Zašto 45 stupnjeva kad je potrebno 65-70?

Ali najvažnija razlika je ta što u Gourmetu postoji automatski stroj, a u 096 trebate pritisnuti tipku P kad se brzina smanji od visoke temperature, a zatim rukama potpuno isključiti temperaturu.

3. talijanski - vrući sirup ulijte u tučeni i tučeni bjelanjak.

Talijanski beze savršeno je pripremljen u planetarnim miješalicama i uopće bez indukcije. Evo nekoliko videozapisa na, Bože oprosti mi za izvanmrežnu, talijansku meringu u kuhinjici.

U Gourmetu i 096. godine tehnologija je promijenjena!
U Gourmetu nude da se odmah stave proteini, šećer, hladna voda i pritisne gumb.U 096 se preporučuje bez sirupa i vode uopće (ispod je zaslon iz knjige recepata).

Ispravan, odnosno klasičan način, bit će, naravno, infuzija vrućeg sirupa, a ne hladne vode s proteinima. Ali ako ne želite sirup, u 096 možete pokušati ne onako kako se tamo nudi, već kao što je predloženo u Gourmetu - to jest, stavite ga odmah s vodom, stavite na 120 stupnjeva, pritisnite P kad se brzina smanji, pobijedite. Kad zakuca, isključite temperaturu i pričekajte da padne na oko 40 stupnjeva, te je isključite.

U dobrom smislu, bilo bi potrebno nekako usporediti koliko se meringa razlikuje prema klasičnoj tehnologiji (infuzija sirupa) od one koja se pravi kad se bjelančevine + šećer + hladna voda odmah spoje. Jesu li slični ili a la talijanska beza.

***
Merengi iz knjige recepata 096.

[Peter Push]

Peter Push, Hvala vam! Samo tražim priliku. Htio sam kupiti u Ukrajini, ali ispostavilo se da je gotovo svugdje bilo naručeno.

[Miranda]

Miranda, a što bismo bez vas?! Puno vam hvala na ovako detaljnom odgovoru! Pokušat ću

Ne razumijem zašto Gourmet nudi stavljanje vode u švicarce. Za mene je to misterij. Talijanski i švicarski uglavnom opisuju na isti način, razlike u programima su samo u stupnjevima. U švicarskom - 45, u talijanskom - 118. Zašto voda? Zašto 45 stupnjeva kad je potrebno 65-70?

Doista, čudno i neshvatljivo

U dobrom smislu, bilo bi potrebno nekako usporediti koliko se meringa razlikuje prema klasičnoj tehnologiji (infuzija sirupa) od one koja se pravi kad se bjelančevine + šećer + hladna voda odmah spoje. Jesu li slični ili a la talijanska beza.

I mene ovo jako zanima ...

[Tan_ch]

Gledajte, jako mi se svidio video Irine Khlebnikove o talijanskoj merengi, ona detaljno objašnjava postupak izrade sirupa od beze i kuhanja.

Tan_ch, Uzeo bih ovaj video kao osnovu, odnosno sam proces. Imam, Miranda prava na svih 100, ispada sjajno u 770. Samo ja bjelančevine (plus prstohvat soli i + za 6 bjelančevina žličica limunske kiseline, mjerna žlica od xn) tuku dok čvrsti vrhovi, ne u polistirenu, već u čvrste, dodam sirup iz 116 do 118 stupnjeva. Po mom mišljenju, gore spomenuti autor nije dobio dovoljno od tri bjelančevine beze, imam 6 proteina C1 - to je već za očne jabučice, u onom u obliku slova K (njime sam pobijedio proteine), a zaštitna peta skrivena je u snježnim nanosima. I tko zna što vrijedi za beze, ako odjednom stavite sve sastojke, iako tako izgleda.

Htio sam kupiti u Ukrajini, ali ispostavilo se da je gotovo svugdje bilo naručeno.

Skazi, ako mislite na Kijev, pokušajte ovdje 🔗 (tel. 428-65-06, 417-64-13)

[Peter Push]

Peter Push, Natalia, savršeno sam odradio talijanski beze ručnom miješalicom, moj se automobil pojavio tek krajem ožujka, pa sam to uspio ručno, no kupnjom automobila postalo je jasno da mi se više sviđa švicarski, pa sam to napravio u autu jednom u svibnju, i koliko se sjećam Imao sam 4 vjeverice i čini mi se puno više od dvije trećine šalice. Gotovo uvijek koristim jaja C0. I svidio mi se video s objašnjenjem procesa, posebno je koristan ako prije nije uspio.
Žao mi je što nisam u vezi s temom, ali prije nekoliko mjeseci, nakon što sam pažljivo pročitao limunsku kiselinu, pokušao sam je što više zamijeniti limunovim sokom u kuhanju. A limunska kiselina se koristi ili za čišćenje / čišćenje ili tamo gdje se uopće ne može zamijeniti sokom.

Zanima me i kako se razlikuju beze.

Napokon, tehnologija procesa je promijenjena. Vrući sirup se ne ulijeva u hladno tučeno bijelo mlijeko, već se svi hladni sastojci (proteini, šećer, voda) istodobno tuku na postupno rastućoj temperaturi do 118 stupnjeva.

A u kuhanju, kad se to dogodi, zapravo je ovo novi proizvod, a kuhari gotovo patentiraju svoju novu značajku.

Ako dobijete isti meringue u strukturi, okusu, vremenu itd., Onda je ovo proboj.

[Natalija]

Natalija, Također sam im napisao. Također samo po narudžbi.

[Miranda]

Miranda, Također mislim tako, da je beze ispao, ali već drugačiji (ni gori, ni bolji, već jednostavno drugačiji), i koliko različiti možemo samo nagađati, moramo pokušati, moramo pogledati kako se ovaj proizvod s vremenom ponaša u proizvodu - ovo je je također važan (kako ne bi kapao ni ljeti i bez hladnjaka, te da se ne pokrije korom). Ostaje samo pričekati zaključke vlasnika Gourmeta.

I njima sam napisao. Također samo po narudžbi

Skazi, da, oni također imaju narudžbu, ali vrstu zajedničke kupnje i treba pričekati pristojno vrijeme, ne sjećam se točno, čekao sam mjesec dana ili više (spojio sam usred postupka, novac, ne sve, moram to odmah prenijeti, nema dovoljno hachunemagu novac unaprijed), ali sama kuka + pošiljka do Harkova + pošiljka ostatka novca koštala ih je približno 28 eura. Sretno ti!

[da]

zakačite unutar tijesta prilikom probe - definitivno ne

Ali što je sa svim proizvođačima kruha ??? Neki modeli imaju i 2 miksera. U proizvodnji (neću umetati fotografiju, vjerujte mi), kuka se ne može ukloniti.

Ako dobijete isti beze

Čini se da sam čak izložio i mali video ... pokazuje što točno da ispadne beze! Nisam baš prijateljski raspoložen s njima, ali to sam i sam ranije napravio i profesionalci prema klasičnom receptu kod kuće, ugasit ću peciva za kolače.
O uputi, općenito, zasebnoj pjesmi ... ne odgovara sve stvarnosti! Jedan korak se preskoči u choux tijestu. Upute svakako moraju biti dovršene!

U videu sam vidio da je sve odmah stavljeno u posudu, a zatim nije bilo jasno što učiniti ... a na ekranu je bio natpis Cooling,

Ovo je moj video: girl_pardon: Snimala sam samo tako, nisam mislila da ću izlagati, pa se ispostavilo, nije sasvim jasno: girl-th: Već smo pisali o hlađenju. U početku sam se i sam bojao ... nigdje se o tome ne piše dok nisam shvatio da hlađenje nije funkcija, već sam proces

[zvezda]

zvezda, postoje proizvodne posude ili ormarići.
Tijesto se ne ostavlja u miješalici.

Naravno, proizvodnja je drugačija. Upravo sam guglao i pronašao mnoge mogućnosti, a sve se razlikuju od onoga što sam vidio na izletu. Ali nisam našao niti jednu gdje se tijesto ostavlja sat vremena + - u miješalici s kukom.

🔗

🔗

🔗

Aparat za izradu kruha je kućanski aparat s kompromisima i pojednostavljenjima.
Kenwood, u principu, također nije za proizvodnju.

Ovo je čudan argument.
Ako netko ne ukloni udicu, olakšava život - zašto ne. Super je što to možete učiniti. Jednostavno ne bih koristio program za kruh, ne samo zbog kuke na usmerivaču, on ne predviđa autolizu, ovo je jednostavan program, ne za različite vrste kruha. Šteta je što ne možete programirati.

Mislila sam da bih mogla imati osjećaj da ne volim Gourmet. Ovo nije istina! Ja volim! Kao prvo ili nadogradnja s neinduktivnog - sjajno. Ali kao nadogradnja od indukcije - ovdje sumnjam. I svatko ima svoj scenarij i razmišljanja.

U dobrom smislu, bilo bi potrebno nekako usporediti koliko se meringa razlikuje prema klasičnoj tehnologiji (infuzija sirupa) od one koja se pravi kad se bjelančevine + šećer + hladna voda odmah spoje. Jesu li slični ili a la talijanska beza.

Uvjeravam vas da su potpuno identični, ukrasio sam desetke kolača talijanskom meringom i bio sam ugodno zapanjen rezultatom, koliko je sada lakše kuhati proteinsku kremu pomoću stroja, ispada vrlo stabilna, sjajna beza, imao sam s čime usporediti!

Kao prvo ili nadogradnja s neinduktivnog - sjajno. Ali kao nadogradnja od indukcije - ovdje sumnjam.

Slažem se u potpunosti!

Kao prvo ili nadogradnja s neinduktivnog - sjajno. Ali kao nadogradnja od indukcije - ovdje sumnjam.

I slažem se. Za mene bi glavno pitanje bilo promjena mlaznica u utičnicu male brzine + gubici prilikom prodaje starog stroja. Odnosno, iznos za nadogradnju na novi model na kraju će se pokazati prevelikim u odnosu na rezultirajuću funkcionalnost.

Uvjeravam vas da su potpuno identični, ukrasio sam desetke kolača talijanskom meringom i bio sam ugodno zadivljen rezultatom, koliko je sada lakše kuhati proteinsku kremu pomoću stroja, ispada vrlo stabilno, sjajno kolač od bjelanaca

Elena, molim te napiši detaljno - koliko je stavljeno za automatski talijanski program beze?

Jučer sam prvi put napravio švicarski. Nema se s čime usporediti, ovo je prvo iskustvo)). Jako mi se svidjelo! Iako je namjerno malo žumanjka ušlo u bjelanjke, Ken nije zapreka. Program traje 20 minuta. Zagrijavanje stvarno nije bilo do 60 C, posuda je bila topla.

Elena, molim te napiši detaljno - koliko je stavljeno za automatski talijanski program beze?

240 grama proteina, 480 grama granuliranog šećera, 40 grama vode. U ovom slijedu.