Pljeskavi kruh od raženo-pšeničnih žitarica s kefirom

Kategorija: Poseban kruh
Pljeskavi kruh od raženo-pšeničnih žitarica s kefirom

Sastojci

integralno brašno 1 čaša
integralno raženo brašno 1 čaša
zobene mekinje 1/2 šalice
kefir 1 čaša
jaje 1 komad
sol 3/4 žličice
soda 1 čajna žličica
limunska kiselina 1/4 žličice
staklo 250 ml

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno, mekinje i sol.
  • Istucite jaje u 3/4 šalice kefira i dodajte sodu, lagano istucite.
  • Ulijte u smjesu brašna, promiješajte.
  • Ulijte limunsku kiselinu u 1/4 šalice, promiješajte.
  • Ulijte u tijesto, umijesite.
  • Tijesto je ljepljivo.
  • Podmažite ruke biljnim uljem.
  • Stavite tijesto ili na silikonsku prostirku ili na papir za pečenje.
  • Oblikujte ravnu tortu visine 2 cm.
  • Nabodite štapom ili čačkalicom.
  • Navlažite vodom, pospite sjemenkama sezama.
  • Peći-
  • 1.u princeza hladnom pizzeru 20 minuta + 10 nakon isključivanja
  • 2. u pećnici - na temperaturi od 200 stupnjeva ~ 20 minuta.
  • Spremnost za testiranje štapom.

Jelo je dizajnirano za

neobavezna

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Bilješka

Jesam u Princezi.
Somun je mekan, mrvica nije gusta.
Miriše ukusan kruh
Pljeskavi kruh od raženo-pšeničnih žitarica s kefirom

$ vetLana
Citat: Podmoskvichka
integralno raženo brašno
Elena, nikad nisam upoznala ovakvu. Mogu li staviti redovitu raž?
Dodavanje mekinja nije pretjerano? Pekla sam od cjelovitog zrna pšenice s mekinjama - mislila sam da su mekinje ekstra.
Anna1957
Lenchik, otkrit ću vaše recepte za "vrijeme". A nismo ni vidjeli raž CZ. In, i Svetlana piše isto.
Citat: $ vetLana
Dodavanje mekinja nije pretjerano?
Svetlana, ovo je sybaritic recept, zato nemojte pretjerivati, strogo u skladu s PP (pravilna prehrana). Što je u kruhu više grubih vlakana, to manje štete sadrži u smislu mršavljenja. Važno je samo da istovremeno ne bude na štetu uobičajenog okusa.
Lan, volite li ovakav kruh poput kvasca ili sodu?
A zašto postoji limun ako je prisutan jogurt? Pokušat ću na sirutki umjesto na kefiru, imam bočicu.
I još nešto: moj sezam uvijek otpada. Možda popraviti na vrhu proteinom?
$ vetLana
Anna1957, a jesu li recepti za sibarit ukusni? Ispekla sam nešto od Aleksandre, ali nekako mi se nije baš svidjelo.
Anna1957
Citat: $ vetLana

Anna1957, a jesu li recepti za sibarit ukusni? Ispekla sam nešto od Aleksandre, ali nekako mi se nije baš svidjelo.
Posljednje 3 godine samo sam ih pekla (ne prema Aleksandrinim receptima, već prema receptima sa stranice). Sin ponekad pokuša - kaže da je to normalno. Odlučio sam za sebe (zdravlje mi se čini veća vrijednost od sposobnosti jesti uobičajenu hranu), a sada pokušavam izdvojiti recepte prema uobičajenom ljudskom ukusu
Podmosvichka
$ vetLana, možete i običnu raž.
Anya je već odgovorila o mekinjama
Imam i recept za sličan somun, manje je mekinja.
Pojest ću ovo - napravit ću to, objavit ću recept.

Anh, limun je bio u receptu.
Kod nje uopće nema okusa soda.
Promuku.
U Bryansku postoji cool trgovina koja se zove Shining, s ekološkim proizvodima.
Sve je tamo.
$ vetLana
Citat: Anna1957
u posljednje 3 godine pekla sam samo na njima (ne prema Aleksandrinim receptima, već prema receptima sa stranice).
Anja, neka posebna. web stranica?


Dodano u petak 21. listopada 2016. 18:02

Citat: Podmoskvichka
U Bryansku postoji cool trgovina koja se zove Shining, s ekološkim proizvodima. Sve je tamo. Inače, imaju internetsku trgovinu
Da, trgovina je zanimljiva. Možda takvih ima u Sankt Peterburgu?
Anna1957
Citat: $ vetLana
Da naravno. Sibaritska.
$ vetLana
Anna1957, Hvala vam.
Anna1957
Citat: $ vetLana

Anna1957, Hvala vam.
Bilo bi mi drago ako je korisno. Pomoglo mi je: -23,5 kg. Ali ovo je, naravno, disciplina i rad.
M @ rtočka
Hvala na zanimljivom receptu. Ispekla sam je vrlo brzo. Pekla u Travoli, bio je bliže nego što je stajala princeza, 25 minuta izvan hladnoće. Torta je blago porumenila, s korom. Dok gricka vruće, ukusno. Ne mogu se usporediti s kruhom od kvasca. Ovo je potpuno drugačije. Ali zbog raznolikosti i korisnosti - vrlo vrlo vrlo
Dodano 50 grama početne kulture. Ali samo da dodam, gurnem ga posvuda kako bih ga češće ažurirao))

Podmosvichka, Elena, hvala, imate mnogo zanimljivih recepata
Podmosvichka
M @ rtočka, Daša, drago mi je da mi se svidjelo.
Hvala na lijepim riječima
Marusya
Lena, tvoj se kolač sada peče u princezi) Prvi put radim ovakav kruh, brinem se ...
Podmosvichka
Sad ću se i ja brinuti dok ne pokušaš
Marusya
Lena, ne brini, sve je ispalo sjajno. Dok se kolač pekao, imao je tako ukusan miris. Iskreno, nisam znao što mogu očekivati ​​od ovog kruha, kakav bi trebao ispasti, ali svidjelo mi se što Bojao sam se da ću osjetiti sodu, ali no ne miriši na sodu bikarbonu. Svidio mi se okus, izgled je, također, ispao rumen kolač. Uzimam vaš recept za često korištenje Hvala!

Pljeskavi kruh od raženo-pšeničnih žitarica s kefirom

Pljeskavi kruh od raženo-pšeničnih žitarica s kefirom
Kukičanje
Citat: Podmoskvichka
jaje 1 komad

Lenochka, ako izuzmem jaje, odnosno zamijenim ga jednakom količinom kefira po težini, neće li se dogoditi katastrofa?

Jeste li probali peći ovaj kolač bez jaja?

Što čini / što jaje radi u ovom testu?

Jeste li izvagali brašno?

Mrzim mjeriti naočalama ...


Podmosvichka
Marusya, umirio, hvala
Jako mi je drago što vam se svidjelo
Jedite sa zadovoljstvom

Kukičanje, Inna, što ako ga zamijeniš lanenim jajetom? Ili ne?
Nisam probala bez jaja. Nisam posebna, ali čini mi se da s tim dobivate bogatiji okus.Pokušajte s kefirom. Možda uklonim jaje, inače kolesterol
U ovom receptu mjerim čašom. Treba li vam stvarno? Mogu natočiti i objesiti
ninza
Elenochka, možeš li dodati sodu za pecivo umjesto sode i limuna? Koliko praška za pecivo, ako je moguće? Hvala vam!
Podmosvichka
ninza, Ninus, ovdje pročitajte, sa stranice Dobra kuhinja
... Ako soda bikarbonu zamijenite praškom za pecivo, u kojem omjeru?

Ne biste uvijek trebali mijenjati sodu bikarbonu u prašak za pecivo. Na primjer, ako je u tijestu prisutan med, tada mora biti potrebna soda.
U drugim se slučajevima soda bikarbona može zamijeniti praškom za pecivo.
Na temelju mog iskustva:
- ako je prašak za pecivo od 1 žličice do 2, tada soda treba 0,5 žličice;
- ako je prašak za pecivo manji od 1 žličice, tada se soda uzima pola volumena praška za pecivo.
I, sukladno tome, obratno:
- ako je soda u receptu 0,5 žličice, tada prašak za pecivo treba oko 1,5 žličice.
ninza
Lenochka, hvala. Shvatio sam.
Podmosvichka
Molim

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha