Soda kruh "Zaboravljena radost"

Kategorija: Kruh od kvasca
Soda kruh Zaboravljena radost

Sastojci

Brašno 3 čaše
Kefir 2 žlice.
Sol prstohvat
Šećer 2 žlice. l.
Soda 1 žličica
prašak za pecivo 1 žličica
Pinjoli 3 žlice. l.
Mak 2 žlice. l.
Sezam 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • U zdjeli pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo, sol, šećer, orašaste plodove, sezam i mak. Dobro izmiješajte. Zatim sve prelijte kefirom i vrlo brzo promiješajte. !!! NE SMIJATI SE DUGO !!! Budući da će soda i prašak za pecivo vrlo brzo doći u dodir s kefirom i postupak rastresanja tijesta nastavit će se (što kruhu daje poroznost). A ako dugo miješamo, tada će se pokazati da je kruh vrlo gust (iako je i dalje ukusan), pa smo ga brzo promiješali i stavili u podmazani kalup (u mom slučaju kalup za torte). Na vrhu se čačkalicom mogu napraviti mali žljebovi, tako da je kasnije prikladno rezati kruh. Pečemo na 180 stupnjeva oko 1 sat (spremnost možete provjeriti čačkalicom) Ispada vrlo ukusan nyam kruh, i što je najvažnije "brz".
  • Soda kruh Zaboravljena radost

Bilješka

Rezao sam je dok je još vruć, tako da struktura nije tako jasno vidljiva

Tanyusha
Lola Koje tijesto treba dobiti i ne dodavati maslac?
Kukičanje
Zanima me možete li napraviti ovaj kruh na programu Keks? Odnosno, i gnječiti u x / n i tamo i peći?
Lola
tanya1962,
Kukičanje,
poanta je u tome da je soda kruh (ili brzi kruh) vrlo različita vrsta kruha.
Za razliku od kvasca ili kiselog tijesta, sodu treba miješati što je manje moguće. Ali krenimo redom.

Nekoliko pravila za uspješno kuhanje soda kruh:

- suhe sastojke (brašno, šećer, sol, soda, ...) pomiješajte zasebno, a tekuće (kefir, jaje, ...) zasebno. (To radimo tako da soda i kefir ne reagiraju prije vremena)
- budući da kruh sadrži kefir i sodu (ovo je izvrstan prašak za pecivo za tijesto, ali nažalost, s vrlo brzim efektom blijeđenja) kako ne biste što duže izgubili učinak opuštanja, tekuće komponente morate pomiješati s suhe dovoljno brzo i neposredno prije pečenja. Važno u ovom kruhu ne mijesiti, kao u kvascu, naime da se komponente miješaju brzo i u kratkom vremenu.
Ne bih vjerovao da će proizvođač kruha napraviti seriju soda kruha. Kruh će biti vrlo gust. (Iako, ... tko što voli)
- brzo miješa i odmah u kalup i u pećnicu ili u aparat za kruh u načinu "pečenja"
- u tijesto je bolje ne dodavati ulje. Može se staviti na gotov, vruće pečeni kruh (poželjno je to učiniti dok je kruh još u kalupu) Na taj će način maslac brže prodrijeti u unutrašnjost kruha

Sretno!
Elena4ka
A ako umjesto praška za pecivo stavite još 1 žličicu. soda? Ili stvarno trebate puder? Ne volim baš dodatnu kemiju, a prašak za pecivo je ista soda? Ili ne? Tko bi predložio?
Elena Bo
Možete slobodno zamijeniti jedno s drugim u istim omjerima. Više volim prašak za pecivo, jer nema specifičan miris sode.
Tanyusha
Jučer sam pekla ovaj kruh, okus nije običan, svidio mi se. Lola hvala na receptu.
Tanyusha
Ovo je moj gazirani kruh.

xleb 014.jpg
Soda kruh "Zaboravljena radost"
xl.jpg
Soda kruh "Zaboravljena radost"
Melanyushka
Upravo sam ispekao ovaj kruh, potplatilo me to što je bio vrlo brz. Pekao sam u polaganom kuhaču, napravio pola porcija, odlučio samo pokušati ispeći kruh u MV-u.kruh ruža, pečen, ali boja je ista kao i Darnitsky, iako se pekao od običnog pšeničnog brašna i na fotografiji svi imaju lagani kruh, a ja ga imam kao od raženog brašna. Još se hladi, ali odjednom sam počeo sumnjati - možda se dogodila nekakva reakcija da je kruh potamnio, iako što bi tu moglo biti tako posebno: brašno, šećer, sol, soda, kefir. Možete ga jesti?
Tanyusha
Melanyushka, koje si orahe stavila u kruh?
Melanyushka
U tijesto sam dodala sjemenke kima. Jutros sam probao kruh - vrlo ukusan. Ispao je spužvast, prozračan, ako ga stisnete prstima, odmah se ispravi - sve mi se jako svidjelo. Okus je neobičan, pokušat ću staviti malo manje sode bikarbone, činilo mi se previše, ili u ovom slučaju neće tako dobro narasti? Ovo je općenito moj prvi kruh (osim pita, keksa itd.), Nisam ni očekivao da može izaći nešto bez jaja i maslaca, ali izašao je prekrasan kruh, nezaslađen, najčešći za sendviče i sva jela . Sad ću sebi ispeći kruh u crtiću dok ne kupim aparat za kruh (odaberem koji mi treba), a usput trebam jesti kruh s kvascem i kvascem.
dobroćudnost
Ispekla sam ovaj kruh! Vrlo ukusna! Izgleda kao slani kolač! Istina, napravio sam 50/50 cjelovitih žitarica i vrhunskog brašna + nije bilo kefira i razrijedio sam 3 žlice prirodnog jogurta sirutkom. Pečeno u aparatu za kruh 1 sat i 10 minuta.

LubovLA
Iz nekog razloga nisam uspio u proizvodnji kruha, iako sam sve radio po receptu (iz knjige za krušno mašinu .....
Admin
Citat: LubovLA

Iz nekog razloga nisam uspio u proizvodnji kruha, iako sam sve radio po receptu (iz knjige za krušno mašinu .....

A vi pokušajte peći onako kako autor recepta preporučuje
Kukičanje
Citat: LubovLA

Iz nekog razloga nisam uspio u proizvodnji kruha, iako sam sve radio po receptu (iz knjige za krušno mašinu .....
LubovLA
Koji je recept u vašoj knjizi? Molim vas, recite nam detaljnije koji ste program pekli?
Na programu pečem soda kruh "Torta" (kratko / kratko miješanje + pečenje) (ne treba ga miješati "Torta s kvascem" , Ovo je potpuno drugačije). Ne hvalite se, ali svi gazirani kruh ispao je super !!!
LubovLA
Pekla sam na programu "Fast", stavila mlijeko, jaje, maslac, sol, šećer, brašno, prašak za pecivo i sodu (u ovom slijedu), ali ispostavilo se da je unutra nepečena masa, nije se digla ...
Lilyanna
Kakav ukusan !!! I to brzo! i ne previsoka kalorija! za 100 g gotovog proizvoda B 7,63; F 7,61; U 40,31; kcal 248,35 !!! hitno treba obaviti) hvala autoru
LubovLA
Citat: Krosh

LubovLA
Koji je recept u vašoj knjizi? Molim vas, recite nam detaljnije koji ste program pekli?
Na programu pečem soda kruh "Torta" (kratko / kratko miješanje + pečenje) (ne treba ga miješati "Kvasna torta" , Ovo je potpuno drugačije). Ne hvalite se, ali svi gazirani kruh ispao je super !!!
Pekla sam na programu Fast Bread.
Nat_ka
Pa koja bi trebala biti konzistencija tijesta? Pomiješao sam ga malo u xn, bio je ljepljiv i stavio na pečenje (sat 10 minuta) u okruglu kantu. Nakon diplome, ubola je ražnjem. Bilo je sirovo. Dodano još 10 minuta. Pripremljeno, ali krov je rastrgan.

A u gramima, je li netko izmjerio ove naočale? Zar zaista nema jaja? Autor, u pojašnjenjima o tekućinama, piše o njima. Kruh se još hladi, sutra ću probati
Lilyanna
Citat: Nat_ka

Pa koja bi trebala biti konzistencija tijesta? Pomiješao sam ga malo u KS, bio je ljepljiv i stavio na pečenje (sat 10 minuta) u okruglu kantu. Nakon diplome, ubola je ražnjem. Bilo je sirovo. Dodano još 10 minuta. Pripremljeno, ali krov je rastrgan.

A u gramima, je li netko izmjerio ove naočale? Zar zaista nema jaja? Autor, u pojašnjenjima o tekućinama, piše o njima. Kruh se još hladi, sutra ću probati
kako je? dogodilo?
Nat_ka
Kruh je neobičan. Vrlo ukusno u blizini kore, ali blago u sredini. I puno toga za 2-članu obitelj. Mislim da bi ga trebalo peći s bagetom. Tada će se dobro ispeći i bit će puno kora.
Kukičanje
Citat: Nat_ka

Mislim da bi ga trebalo peći s bagetom. Tada će se dobro ispeći i bit će puno kora.
Tada već lepinje !!! Tama sa prostranstvom kora !!!
Lilyanna
možda uzeti pola sastojaka? tada će se sve ispeći i bit će dovoljno kora, a kruh je uvijek svjež, neće imati vremena da se ustali
KatRin
Zamijesila sam polovicu porcije, nije bilo prikladnog oblika, stavila je u punđu, raširenu u krivu pogaču. Čekam)))
Babovka
Ukusan kruh. Hvala vam.
Julia
nije uspjelo (((dijete je alergično uklonilo sjemenke maka pinjoli i sjemenke sezama i umjesto 2 žlice šećera jedan, zadnji dodao kefir, malo narastao, ali nije pekao u podnožju. tada sam ga pekao dva puta po t 140 tijekom 10 minuta. Konzistencija tijesta pokazala se tekućom, dodao sam brašno tijekom postupka gnječenja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha