Karfiol pečen s umakom Morne

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: francuski
Karfiol pečen s umakom Morne

Sastojci

karfiol 1 glava kupusa
sitne suhe bijele mrvice 2 žlice. l
sir 2 žlice. l
topljeni maslac 2 žlice. l
Bešamel umak / velute:
maslac 2 žlice. l
brašno 3 žlice. l
mlijeko / juha 2 šalice
sol ukus
bijeli papar ukus
Morne umak:
bešamel / velute 2 šalice
sir 1/2 - 1/4 šalice
sol ukus
muškatni oraščić ukus
Crvena paprika neobavezna
Šalica = 240 ml

Način kuhanja

  • Karfiol pečen s umakom MorneCvjetaču rastavite na cvatove i ulijte u kipuću vodu uz dodatak 1 1/2 žličice. soli po litri vode. Prokuhajte i kuhajte 9-12 minuta. Ocijedite vodu i prelijte kupus gladnom Vedom.
  • Karfiol pečen s umakom MorneNaribajte sir i pomiješajte s krušnim mrvicama.
  • Karfiol pečen s umakom MorneOtopite maslac u loncu na laganoj vatri.
  • Karfiol pečen s umakom MorneDodajte brašno i kuhajte uz povremeno miješanje dok smjesa ne počne pjeniti. Kuhajte još dvije minute.
  • Karfiol pečen s umakom MorneMaknite smjesu s vatre. Ulijte vruće mlijeko ili juhu i snažno umutite dok ne postane glatko.
  • Karfiol pečen s umakom MorneStavite lonac na srednje jaku vatru i nastavite mućenje dok umak ne zavrije. Kuhajte miješajući još 1 minutu. Začinite solju i bijelim paprom.
  • Karfiol pečen s umakom MorneMaknite umak s vatre i dodajte sir. Miješajte dok se sir ne otopi.
  • Karfiol pečen s umakom MornePo želji začinite solju, muškatnim oraščićem i kajenskim paprom.
  • Karfiol pečen s umakom MorneNa dno posude ulijte trećinu umaka.
  • Karfiol pečen s umakom Mornedodajte cvjetaču i začinite solju i paprom.
  • Karfiol pečen s umakom MornePrelijte preostalim umakom.
  • Karfiol pečen s umakom MornePospite mješavinom mrvica i sira. Podlijte rastopljenim maslacem. Ako ne želite odmah kuhati, posudu možete prekriti voštanim papirom i odložiti. 30 minuta prije posluživanja zagrijte pećnicu na 200 C i stavite posudu u gornju trećinu pećnice, kuhajte dok sir ne porumeni.

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

štednjak / pećnica

Bilješka

Ovaj se kupus poslužuje uz pečenje, odreske i kotlete.
Recept za cvjetaču pečenu s umakom Morne (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) preuzet je iz knjige Julije Child "Francuske kuharske lekcije" svezak 1, uz ovaj korišteni recept: Blanširana cvjetača (Chou-fleur Blanchi), umak Bechamel , Umak Bechamel, umak Veloute i umak Mornay.

Galijon-6
julia007
Galijon-6, Elena,
mamusi
Odličan recept!)))
Označi!
eleele
julia007, vrlo zanimljiv recept. (y) Također sam ga označio.
Masinen
julia007, zapanjena !!
Uzimam !!!
julia007
mamusi, Margarita, Hvala vam puno!

eleele, Elena , Hvala vam!

Masinen, Maria, Dajem ga sa zadovoljstvom!
Elina
Super! Sutra ću ga skuhati. Tako divan recept!
julia007
Elina, Elena, Jako mi je drago što vam se svidjelo!
karamela
Također je potrebno postati opsjednut ovom temom. Recept je odmah očito ukusan. Djevojke, ali vegetarijanci to mogu? A onda odjednom imamo neobične prijatelje. Nakon liječenja postoje sumnje da ne jedu meso.
julia007
iris. ka, Irina, Hvala vam! Ako su to laktovegani, onda možete.
Venka
Izvrstan način kuhanja ukusne cvjetače ako ste je siti ili je samo jedete
Napravio sam ga kao samostalno jelo, bez dodataka bilo čemu - prošlo je izvrsno. Kora je hrskava, kupus je nježan, umak - sve je u redu na temi i, po mom mišljenju, ne zahtijeva dodatke.
Sljedeći dan nije bilo krckanja, naravno, ali jelo je sjajno, i tako, dok sam razmišljao bih li ga trebao zagrijati u mikrofonu, podigao sam ga vilicom, uzeo ... i dovršio. ..

Karfiol pečen s umakom Morne
julia007
Venka, Jako mi je drago što vam se svidio recept!
Natusichka
Julia, samo kuhano, to je samo bomba !!!
Karfiol pečen s umakom Morne
julia_bb
Označio recept receptom, posebno zbog umaka, hvala
Kokoschka
Djevojke, što mislite da će jednostavan bijeli kupus učiniti za takav recept?
kaprica23
A i ja sam to skuhala! Pa, vrlo ukusno! Hvala vam puno!
Samo ja s varijacijama
Stavljam različito povrće. Najmiliji. Karfiol, brokula, boranija, mrkva, luk, paprika i šampinjoni.
Karfiol pečen s umakom Morne
Oh, još češnjaka i provansalskog bilja. Kap.
Nešto sam malo odstupio od recepta
Ali sigurno ću uzeti ovaj umak u naručje.
AlisaZ
JulijaHvala na receptu! Ukusno!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha