Medenjaci na pireu od grožđica

Kategorija: Slastičarstvo
Medenjaci na pireu od grožđica

Sastojci

crne grožđice (imam redovite) ili suhe šljive 85 grama
pšenično brašno, c / z 150 grama
pšenično brašno / stupanj 200-220 grama
maslac 75 grama
jaje C1 1 komad
smeđi šećer 85 grama
melasa ili med (imam ga na pola) 100g
konjak ili rum 1 žlica. žlica
mljeveni đumbir 1,5 žličice
cimet 1 žličica
mješavina medenjaka (crni papar, piment, zvjezdasti anis, muškatni oraščić, klinčići) 1 žličica
sol 1/4 žličice
soda 1,5 žličice
kakao 1 žlica. žlica
Glazura
protein 1 komad
šećer u prahu 180-200 grama
sok od limuna 3/4 žličice

Način kuhanja

  • Medenjaci na pireu od grožđicaOperite grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaOcijedite vodu, prenesite grožđice u visoku usku čašu, pustite da se ohladi, ako je još uvijek topla. Dodajte jaje i konjak. To radimo kako bismo povećali masu i sadržaj vlage, jer će se naše grožđice jednostavno razmazati po zidovima.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaRučnom miješalicom zdrobite smjesu u pire.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaPripremite začine.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaPomiješajte dvije vrste brašna i kakao.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaU posudu stavite maslac, šećer, sol, med ili melasu i stavite u vodenu kupelj. Zagrijavajte dok sve ne nestane.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaDodajte pire od grožđica, začine. Promiješajte i zagrijte sve zajedno oko minutu. Masa se ne smije previše zagrijati kako se jaje ne bi skuhalo. Zagrijavamo se na najviše 60 stupnjeva.
  • Medenjaci na pireu od grožđica
  • Medenjaci na pireu od grožđicaMaknite masu s vatre i protrljajte kroz sito. Dobro obrišite mrežicu kako biste izgubili što manje tekućine, ali uklonite preostale komade nemljevenih grožđica.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaVratite masu u kupku, dodajte sodu i promiješajte.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaSmjesa će posvijetliti, povećati volumen i zapjeniti se. Držimo minutu i izvadimo iz kupke.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaUlijte u prikladnu posudu i dodajte kakao brašno u tri koraka.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaZamijesite gusto, ali podatno tijesto. Pokrivamo folijom i šaljemo u hladnjak na 1 sat. Može se držati hladnim do tri dana. Prije rezanja, ako ste tijesto imali već duže vrijeme, izvadite ga i pustite da se ugrije barem 30 minuta.
  • Medenjaci na pireu od grožđicaOsim prisutnosti sode i meda (melase) u tijestu, debljina valjanja i vrijeme pečenja bitno će utjecati na strukturu naših medenjaka. Što je sloj tanji i dulje ih držimo, najbliži ćemo biti keksima, a ne mekanim medenjacima.
  • Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje ili sagu debljine 5-6 milimetara. Više ne koristimo brašno. Izrežite brojke. Pečemo u zagrijanom na 180 okoOd 7-10 minuta. Ne očekujemo da će medenjaci porumeniti. Ne bi smjeli biti suhi poput kolačića.
  • Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetki.
  • Glazura
  • Medenjaci na pireu od grožđicaIstucite protein s prahom dok ne postane glatka. Dobit ćete pastu. Dodajte limunov sok i još malo istucite.
  • Glazuru prebacite u vrećicu za cijevi s mlaznicom i ukrasite ohlađene medenjake kako želite. U kaosu sam, jer ne mogu ništa drugo))).
  • Neka se glazura osuši. Nakon sušenja glazura ne postaje hrastova. Dobro se raspada kad se ugrize.
  • Medenjaci na pireu od grožđica
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Recept je špijuniran u LJ od Anybenyraba-Ira.
Vrlo ukusni, mirisni, domaći medenjaci. Mekan. Pogodno za bojanje. Ispadaju glatko.
Tko nema mješavinu medenjaka, ovdje se u receptu koristi s đumbirom i cimetom
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice klinčića
1/4 žličice aleve paprike.
Preporuči)

ANGELINA CRNAviše
Ovo je super, ovo je ukusno !!!!!
Volim, volim medenjake, pa čak i medenjake.
Hvala ti, Angel.
Ekaterina2
kakvi su medenjaci prekrasni!
Mogu li "zaboraviti" đumbir? Ne mogu ga podnijeti...
Svetlenki
Angela, URRRYAYAYA !!! Spremamo se za Novu godinu i Božić !!! Napokon, na aparatu za kruh !!! Početak !!!

Pa gdje su ti novogodišnji emotikoni ??? !!!

Mogu zamisliti kako mirisno! Samo novogodišnji buket!

Pa kako znaš tako savršeno razvaljati !!! ??? Čim se ne riješim, i dalje sam maksimalno 4 mm ... Trenirat ću
ANGELINA CRNAviše
Za Božić ću ispeći medenjake. U međuvremenu sam za Božić ispekla kolače ... Već je drugi mjesec, kako leže ... sazrijevaju))))))
Zhannptica
I ja liu medenjake, jako puno, ali evo šlag ..., ja sam beskoristan slikar)) pa, u redu i dobro sam sa ovim stilom kaosa
ANGELINA CRNAviše
Jeanne, ne možete crtati, već samo lijepo preliti medenjake.
Dana15
Oh, Angela. Hvala na medenjacima. Obožavamo medenjake. Imam malo drugačiji recept. Peći ćemo za vikend s mojom kćerkom.
ang-kay
Djevojke, hvala svima. Medenjaci su ukusni. Za sve je pećnica jedinstvena)
Citat: Zhannptica
ovaj stil je Kaos
Nekako sam naučio ukrašavati kolače, ali crtanje je potpuna zasjeda. Međutim, nisam to stvarno probao. Par puta sam slikala medenjake za domaći čaj)
Citat: Ekaterina2
Mogu li "zaboraviti" đumbir? Ne mogu ga podnijeti...
Katerina, možete zaboraviti. Samo tada to neće biti medenjaci i bit će drugačijeg okusa. I ja mislim da je ukusno)
Citat: Svetlenki
razvaljati !!
Sveta, nisam razmišljao. Uvijek mi se činilo da nisam savršen i kotrljam se grbav. Jeste li probali kotrljati se na nekakvom graničniku?
Svetlenki
Citat: ang-kay
Sveta, nikad nisam razmišljala o tome. Uvijek mi se činilo da nisam savršen i kotrljam se grbav. Jeste li probali kotrljati se na nekakvom graničniku?

Angelada, izumio sam ovdje ... Ali ionako je malo tanak ... Naručio sam posebne prstenove za valjak različite debljine - kao da kritike nisu loše - da vidimo

Medenjaci na pireu od grožđica
Tumanchik
Super medenjaci! A kako izgledaju kao Božić! Puno vam hvala na receptu i opisu.
Neću se ni na koji način baviti medenjacima i njihovim ukrašavanjem. Bojim ga se. Iako povremeno bacam pogled na Temka. Pa, moraš nečemu težiti))))
ang-kay
Irishkina, Hvala vam. Medenjake uopće nije teško ispeći, ukrasiti, slažem se. I to jednostavno moraš uzeti.
Citat: Svetlenki
izumio ovdje
Neka kočnice budu deblje. Što je na putu?
I nisam prijatelj s ovim prstenovima. Skinula ga je s valjka. Treba vam duža valjak, pretpostavljam. I tako, prema testu, ovi kotači i žljebovi ostaju. Ali to su moje nevolje. I ljudi to vole i dobivaju)
Svetlenki
Citat: ang-kay
Neka kočnice budu deblje. Što je na putu?

ne postoje dvije knjige iste debljine

I dugo sam razmišljao o prstenovima - došao sam do zaključka da na običnoj oklagiji to očito ne bi bilo zgodno, ali na onom koji se sam kotrlja (poput Ikevskaje) - bit će normaul ... Pa, da vidimo, možda dođem s izvještajem - Sve ću vam pokazati
ang-kay
Upravo sam dobio ovaj s prstenovima dvije debljine.
Innushka
ang-kay, bez riječi))))
tako da čekate ono o čemu se upravo radi ... i uskoro će doći niz praznika i čarolije)
Svetlenki
Citat: Innushka
tako da čekate ono o čemu se upravo radi ... i uskoro će doći niz praznika i čarolije)

Innushka, gdje ste našli novogodišnje osmijehe ??? Nisam dobila !!!

Angela, oprosti zbog poplave
ang-kay
Citat: Innushka
to otprilike ... i uskoro će doći niz praznika i čarolije)
Inna, Već sam zaboravio kad je NG slavio. Taj dan dobro spavamo. Ali počinjemo slaviti Božić.
Citat: Svetlenki
gdje ste našli novogodišnje smajliće ???
Sveta, tu je i taj osmijeh u dodatku.
Kizya
Angela, hvala na receptu, vrlo zgodno! Pokušat ću, zanimljivi medenjaci !!!
ang-kay
radostan, za zdravlje)
Lara_
Angela, oprosti, imam pitanje. Tu su grožđice natopljene likerom. Mogu li ga koristiti na medenjacima i dodati jaje?
ang-kay
Lara_, ocijedite tekućinu u obliku alkohola, i tada je sve po receptu. Ulijte ovaj liker umjesto rakije i stavite jaje.
Kizya
Angela, hvala na medenjacima, jako mi se svidjelo !!!

Medenjaci na pireu od grožđica


Dodano u srijedu, 22. veljače 2017. 16:15

napravljen sa džemom od grožđa.
ang-kay
radostan, izašli su vrlo lijepi, ujednačeni, glatki medenjaci. Drago mi je da je sve uspjelo i svidio mi se rezultat. I vrlo je zanimljivo što je na pekmezu od grožđa. Nisam, ali pokušao bih.
Kizya
Citat: ang-kay
I vrlo je zanimljivo što je na pekmezu od grožđa.
Nije bilo grožđica, ali bilo je pekmeza ... taman za 2 porcije! Ispali su izvrsni medenjaci!
i tako su postali nakon ukrasa

Medenjaci na pireu od grožđica
ang-kay
radostan, pa napokon remek-djelo. Moje ruke nisu s pravog mjesta za tako lijepe) Hvala
Wiki
Javljam! Medenjaci su jednostavno prekrasni! Ukusno, aromatično, sa zanimljivim aftertasteom. Recept je malo izmijenjen.Sva brašna su najvišeg stupnja (nemam c / h) i nisam pronašla otvoreni konjak (ispada da je u hladnjaku, a tražila sam ga u šanku), pa sam natočila neke limoncele.
Imam okrugle kalupe s nekakvim nejasnim valovima, pa sam izrezao bazu s marke. ali naravno nisam ga utisnuo, već sam ga koristio kao rezanje.
ang-kay, hvala na vašim izvanrednim receptima općenito i posebno na ovom!
Vodim medenjake među svoje favorite
Medenjaci na pireu od grožđica
Medenjaci na pireu od grožđica
U društvu su s još jednim divnim čokoladnim medenjacima.
Medenjaci na pireu od grožđica
Iri55
ang-kay, Zanima me koliko dugo će se čuvati?

Hvala na medenjacima! Volio bih probati.
ang-kay
Citat: Wiki
Javljam!
Wiki, na offset medenjaka. Izašli su izvrsni. Nadam se da ćete je ispeći više puta.
Citat: Iri55
koliko dugo će se čuvati?
Imao sam najviše tjedan dana. Nisam si zadao zadatak da ih zadržim. Pojeli su ga. Mislim da, kao i svaki medenjak, mogu i leći.
Wiki
Citat: ang-kay
Nadam se da ćete je ispeći više puta.
Da! Toliko su izvanredni da ih se ne može ni sa čim zamijeniti.

Wiki
Koga briga za rok trajanja medenjaka? Još uvijek jesam, drugu šaržu ispekao sam 23.12., Odnosno stari su oko 20 dana.
Pohranjeno u zdjeli za torte Idea. Isti mekani i ukusni.
ang-kay
Wiki, zahvaljujem na informaciji)
Wiki
Zamijesila sam tijesto, peći ću za par dana. Ovaj put nije bilo dovoljno tekućine (očito je pire od grožđica bio jako slomljen i protrljan), pa sam dodala jedan žumanjak. Protein je samo ostavljen za glazuru.




Bilo je dosadno i danas sam odlučio peći. Ovo su kolačići-zupčanici
Medenjaci na pireu od grožđica
Izrezala sam je aluminijskom tavom za muffine, ove godine je iz nekog razloga ispala svjetlija. Ali i dalje vrlo ukusan i miris oduzima dah. Izašlo je točno 15.
Tko još nije odabrao recept za medenjake - toplo ga preporučujem! Definitivno nećete požaliti.
ang-kay
Wiki, šik)
Wiki
Pokazat ću vam ukrašene medenjake.

Medenjaci na pireu od grožđica
ang-kay
Wiki, lijep. Doma i ugodno)
Erhan
Angela, Ovdje sam sa svojim kaosom. Hvala vam, ovaj stil je samo za mene.
🔗
ang-kay
Svetlana, prekrasni medenjaci. Kakvog je okusa?
Erhan
Angela, miris je nevjerojatan, ali još ga nisam okusio, imam sve za Novu godinu. Sutra moja studentica dolazi sa svojom punicom, trudim se za njih.
ang-kay
Svetlana, čekaj)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha