Lobio (multivarka Redmond RMC-02, plinska ploča)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Lobio (multivarka Redmond RMC-02, plinska ploča)

Sastojci

Bijeli grah (suhi) 125 g
Luk (velika glava) 1 računalo
Mrkva (srednja) 1 računalo
Bugarski papar (srednji) 1 računalo
Korijander 3 grane
Peršin 3 grane
Češnjak 3 klina
Biljno ulje na zahtjev
Hmelj-suneli iz Kotanyija ukus
Mješavina od četiri paprike ukus
Kečap Heinz ukus
Sol ukus
Voda na zahtjev

Način kuhanja

  • Koliko razumijem, u Gruziji postoji mnogo recepata za izradu lobija, jer riječ lobio znači grah.
  • Nudim jednu od opcija za kuhanje graha u slow štednjaku. Ovaj recept sa mnom je podijelio asirski prijatelj koji je dugi niz godina živio u Gruziji, samo što se radilo o kuhanju graha u loncu na plinskom štednjaku.
  • Namočite grah u vrućoj vodi 1 sat. Nakon sat vremena ocijedite tekućinu.
  • Stavite grah u lonac i prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije, kuhajte 3 minute. Ocijedite vodu.
  • Grah opet prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije, kuhajte 3 minute. Ocijedite vodu.
  • Grah opet prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije, kuhajte 3 minute. Ocijedite vodu.
  • Grah stavite u zdjelu multivarka, ulijte toliko vode da grah malo pokrije. Postavite program "Gulaš. Juha" na 2 sata.
  • Kratko prije kraja programa, na tavi na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu na srednje ribežu, papriku narezanu na kockice. Pržite 10 minuta. Dodajte kečap, sol, papar, suneli hmelj. Pirjati još 5 minuta.
  • Nakon završetka programa, iscijedite većinu tekućine iz graha, usredotočujući se na naše ideje o konzistenciji ovog jela. Prženo povrće premjestimo u zdjelu multivarka. Dodajte sol i papar po ukusu. Po potrebi dodajte suneli hmelj. Ponovo instalirajte program "Gulaš. Juha". Pirjati 15 minuta.
  • U posudu multivarke dodajte nasjeckanu cilantru, peršin i češnjak. Pirjati još 15 minuta.
  • Pustite da se jelo kuha 10 minuta.
  • Dobar tek!

Bilješka

Zapravo sam skuhao 250 grama graha. Ali pola sam uštedio za drugo jelo.

moleka
A što daje trostruko kuhanje od 3 minute?
mirtatvik
Obično se grah namače 8-10 sati, a u ovom receptu namakanje traje vrlo malo vremena. Tijekom postupka namakanja uklanjaju se sve štetne tvari sadržane u grahu, a kratkotrajna toplinska obrada daje isti učinak. A voda se mora ispustiti kako bi se uklonile štetne tvari. Uz dugotrajno namakanje, također se preporučuje nekoliko puta isprazniti vodu i uliti je svježu.
I namakanje i kratko kuhanje skratit će vrijeme kuhanja graha. Cilj je jedan, ali načini da se to postigne različiti su.
Grah jako dobro kuha, što je potrebno za lobio.
Takav recept također ima pravo na postojanje)))
Ispada vrlo ukusno i s bijelim grahom i s crvenim grahom.
Marina22
Cool i brzo. Hvala vam
brendabaker
mirtatvik,
Tatyana, volim tvoje recepte * s tajnama *
Također grah prije kuhanja nužno prokuham.
mirtatvik
Marina22, Marina, hvala ti! Ovaj recept mi ​​se jako sviđa)))


Dodano u nedjelju, 11. prosinca 2016. 09:18

brendabaker, Oksana, prije sam močila grah, sad sam ga potpuno napustila. Prikladan recept.Oksana, da, zapravo, ne postoje posebne "tajne"))) Kuham kako "duša pita" i "ruka će uzeti"))) Hvala
Olga M.
Opa, kakav jednostavan recept! Hvala Tatiana. Nisi probao u multivarku. Grah obično namočim u termo-konzervansu, vrlo povoljno. Također dodam nasjeckane orahe prije češnjaka i cilantra.
mirtatvik
Olga M., hvala što ste navratili i ja ponekad stavim orašaste plodove

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha