Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)

Kategorija: Praznine
Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)

Sastojci

Rajčica 1-1,2 kg
Kink grah 1 kg
Mlada mrkva 200-250gr
Slatka paprika (već oguljena) 300gr
Gruba sol 1 žlica. l. s malim toboganom

Način kuhanja

  • U zaštiti se ne koriste voda, ulje ili ocat. Luk i začinsko bilje ne stavljaju se u povrće kako bi se izbjeglo vrenje.
  • Operite povrće unaprijed i ogulite mrkvu i papriku. Grah unaprijed operem u velikoj posudi, isperem pod mlazom vode i stavim u cjedilo da se ocijedi.
  • Počinjemo s rajčicama, izrežemo ih na velike komade, ako rajčica nije velika - na 4 dijela, ako je fina "krema" - na 2 dijela, velika rajčica - na 8 dijelova. Izrežite peteljke i bijelo-zelene stabljike. Vrlo je prikladno rezati rajčice posebnim nožem iz Tramontane. Stavite rajčicu u lonac za 4-5 litara. Pokrijte poklopcem i stavite lonac na umjerenu vatru (snagu) da pusti sok i zakuha.
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Ogulite mrkvu, bolje je uzeti mladunče, vrlo je sočna i natrljajte je na srednje ribežu. Možete rezati mrkvu i veće, tako netko voli. Ulijte u kipuću rajčicu. Pustite da krčka i smanjite toplinu (snagu) na najnižu. Pirjati dalje ispod poklopca.
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa) Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Grah opran i osušen u cjedilu škarama izrežite na male komadiće, u komadu - jedan grah. Ovo je možda najduži i najdosadniji postupak u ovom receptu. Naravno, možete ga rezati na veće komade, samo mi se čini da će ovo više stati u staklenku. Sjeckani grah ulijte u lonac s dinstanom rajčicom i mrkvom. Ponovno zakipite i ostavite da se krčka ispod poklopca na laganoj vatri (snaga).
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Dok se povrće dinsta, papriku narežite na male trakice debljine oko 5 mm. Opet, paprika se može rezati na proizvoljne, veće komade. Stavite ga u lonac, dodajte 1 žlica. l. posolite i ostavite kuhati ispod poklopca.
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa) Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Dok se povrće dinsta dok potpuno ne omekša, operite staklenke i poklopce i sterilizirajte ih u mikrovalnoj pećnici. Evo opisa metode sterilizacije limenki u mikrovalnoj pećnici Kako sterilizirati prazne staklenke u mikrovalnoj pećnici
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Rasporedite povrće u limenke, za količinu povrća naznačenu u receptu trebale su limenke od 720 ml i 2 450 limenke ispod poklopca na vijak. Stavite ga čvrsto ispod samih poklopaca, pa je bolje staviti napunjenu teglu u tanjur, kad sam zavrnuo poklopac, izlilo se malo tekućine.
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Okrenite smotane staklenke i stavite ih naopako na poklopce, zamotajte do jutra.
  • Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
  • Jednostavno ga možete spremiti u kuhinju. Držim ga pod zemljom, ali ljeti tamo imamo +20 i prošlogodišnji par preostalih limenki osjeća se sjajno. Pokušajte to učiniti, uopće nije teško. Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!

Jelo je dizajnirano za

2 limenke od 720 ml i 2 limenke od 450 ml

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

ručke, noževi, škare, tava debelih zidova

Bilješka

Općenito, Lobio (iz gruzijskog ლობიო, [Lobio]) je gruzijsko jelo, kao i zajednički naziv za grah (i zeleni, i zeleni grah, i grah). Lobio jelo popularno je među zakavkačkim narodima, a priprema se od zrna graha i i od kuhanog crvenog graha. Ovaj recept, naravno, nije autentični lobio, pa ga ne pripisujem nacionalnoj gruzijskoj kuhinji.
Ovo nije prva godina da se bavim grahom.Ovaj sam recept razvio sam pokusno, nije bilo pogrešaka. Ako želite, prvo možete ukloniti kožicu s rajčice, ništa se u receptu neće promijeniti od toga, samo će trebati više vremena za pripremu rajčice.
Ako želite tanju tvar, uzmite 1,2 kg rajčice, ako je, kako je moja gušća, onda je 1 kg rajčice sasvim dovoljno za naznačenu količinu drugog povrća. Bolje je koristiti mesnatu rajčicu, u trgovinama je to obično šljiva rajčica. Imam rajčice, a svi ostali sastojci su moji.
Konzerviranu hranu koristim u juhama, staklenku od pola litre za samo 4L posudu juhe. Ili možete napraviti nešto poput salate, a zatim povrću dodajte začinsko bilje, češnjak i začine (kim ili korijander) i dobit ćete gotovo Lobio. Za tvoje zdravlje!

Dušo
Luda, ovo je vrlo divan recept, pogotovo za one prikraćene koji imaju vrlo malo zamrzivača)
Ali odabrati po jedno zrno? Užas, užas. Možda dva odjednom, zar ne? Ili otprilike uništiti? Ili nikako? Hoće li biti izgubljeno?
Mandraik Ljudmila
Citat: Dušo
Možda dvije istodobno, ali
Dušo, ali što god želite i izrežite, ja bih odgovarao malo više, čini mi se da što manje izrežete, više će stati u staklenku, ali možda griješim. Omjer težine rajčice- grah-ostalo povrće je ovdje važno. Kako ćete ga rezati, stvar je ukusa
Anatoljevna
Mandraik Ljudmila, Ljutić, Divno! To je tako jednostavno!
Hvala, potreban mi je ovaj recept!
Mandraik Ljudmila
Antonina, rajčica je općenito prekrasan konzervans, a lecho radim bez ičega. Istina, sada prijavljujem tikvice za "meso" u leču, to praktički ne utječe na okus Ove godine imamo dobru žetvu rajčice, pa ću sve uvaljati u rajčicu
Vladimirovna
Mandraik LjudmilaHvala što ste objavili recept. Danas sam to učinila samo da bih pojela. Okus je strašan, iako sam se malo promijenio, isprva sam malo popržio mrkvu zajedno s malim lukom. Grah je bio plave Hilde vrlo mesnat. Sad je tek sazrela, vrijeme je za čišćenje. Sutra ću napraviti konzerve za zimu.
Mandraik Ljudmila
Vladimirovna, super, jako mi je drago. Samo nemojte stavljati luk na konzervaciju, ne mogu jamčiti za sigurnost lobija s lukom - nisam
I danas sam odlučio smotati lecho, koristeći umjesto čistog punila od rajčice ovo
Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)Lagano tijesto od rajčice na štednjaku, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici
(Linadoc)
, inače nemam toliko rajčica koliko bih želio. Pa, tamo sam i napunila tikvice za volumen, sve izmiješala, sipala sjeckanu papriku i nakon 20 minuta to ću samo smotati, ali ovo radim prvi put i vidjet ću kako će stajati mislite da će sve biti u redu
Mandraik Ljudmila
Ovaj put nisam imao mrkvu i papriku za predvorje, a napravio sam grah s rajčicama i tikvicama. Tikvice su približno jednake težine grahu. Opet, bez vode, ulja, octa, samo sol i češnjak.
Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)
Mandraik Ljudmila
Druga serija ove godine, predvorje s paprikom, mrkvom i tikvicama, evo ostataka u posudi, danas za večeru kao salata

Lobio ili konzervirani boraniji u rajčici s mrkvom i paprikom (bez vode, ulja i octa)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha