Pšenična štruca A la Barvikhinsky

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenična štruca A la Barvikhinsky

Sastojci

Pšenično brašno 200 g
Voda 220 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Suhi kvasac 2 žličice
Mlijeko u prahu 1 žlica. l.
Jaje (srednje) 1 računalo.
"Staroruski griz" iz "Belovodye" 200 g
Pšenična štruca A la Barvikhinsky

Način kuhanja

  • Pšenični griz sipao se toplom vodom izravno u kantu stroja za kruh. Izdržao 30 minuta. Zatim dodajte jaje, brašno. Prelijte soli, šećerom, mlijekom u prahu i kvascem.
  • Osnovni program za tijesto. Zatim je stisnula šipku i stavila je na probnu tavu. Kad se povećao 2 puta (oko 40 minuta), premažite ga jajetom i zagrijte u pećnicu. Prvo pečeno na 180 0Od 20 minuta, pa 35 minuta na 160 0IZ.

Bilješka

Izvrsno prozračno i vrlo ukusno, slično baru s mekinjama u trgovini.


manka_po_starorusski.JPG
Pšenična štruca A la Barvikhinsky
a-la_barvihinskiy.JPG
Pšenična štruca A la Barvikhinsky
a-la_barvihinsky2.JPG
Pšenična štruca A la Barvikhinsky
Kukičanje
LaraN, a jeste li pokušali peći u x / n prema ovom receptu?
LaraN
Krosh, htio sam peći u HP-u. Budući da nisam znao kako će se tijesto ponašati (mijesiti, dizati), stavio sam program "tijesta". U procesu gnječenja nije postojala klasična lepinja, tijesto se ili poderalo ili prevrtalo u komadima, vidjelo se da ima puno žitarica i mekinja. Ali tijesto nije bilo tijesno. U konačnici je nastalo nešto poput punđe. Preostalo da dođe. Na kraju programa, "tijesto" je pogledalo što se dogodilo. Dobro se popeo, samo što je sada krov bio bezobličan, neravnina.
Da izgledam ok, odmah bih uključio "Pečenje" na 1 sat. I tako sam izvadio tijesto i oblikovao šipku, te malo premjestio u pećnicu.
Želim probati dodati sirutku umjesto vode. Možda će tijesto biti glađe i pečeno u HP-u.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha