Ajapsandali "Admiration" (multivarka Redmond RMC-02)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Ajapsandali Admiration (multivarka Redmond RMC-02)

Sastojci

Patlidžan (mali) 3 kom
Crvena paprika (mala) 2 kom
Luk (velika glava) 1 računalo
Mrkva (velika) 1 računalo
Rajčica (srednja) 2 kom
Korijander 4 male grane
Peršin 6 grana
Bosiljak crven 2 male grane
Češnjak 4 klinčića
Biljno ulje na zahtjev
Sol ukus
Mješavina od četiri paprike ukus
Hmeli-suneli malo

Način kuhanja

  • Ajapsandali je uobičajeno jelo u kavkaskoj kuhinji, priprema se u Gruziji, Armeniji, Abhaziji i Azerbejdžanu. Ime jela, prevedeno s turskih dijalekata, znači "kako ste ukusni". I istina je! Okus jela je slasan !!
  • Obavezni sastojci uključuju: patlidžan, rajčicu, papriku, luk, češnjak, cilantro i bosiljak. Često se dodaje mrkva i krumpir. Ovo jelo kuham bez krumpira (iako sam i zbog krumpira pokušao s krumpirom), ali s mrkvom.
  • Ne zamjenjujte peršin za cilantro, cilantro daje jelu vrlo poseban okus!
  • Ovo jelo zahtijeva veliko rezanje povrća (osim rajčice, koja se mora rezati vrlo sitno).
  • Vrlo često postoji recept za ovo jelo bez prethodnog prženja i dinstanja povrća (osim patlidžana). I ja sam kuhala koristeći ovu tehnologiju, ali ne sviđa mi se toliko. Ne morate štedjeti vrijeme za ovo jelo, rezultat će vam se isplatiti!
  • Za pripremu ovog jela potrebno vam je puno biljnog ulja, ali tu ništa ne možete učiniti, povrće se mora pržiti i dinstati na ulju, bez dodavanja vode (inače okus ovog jela neće biti "isti"). Trudim se dodavati ulje što manje (bez odricanja od kvalitete i okusa).
  • Postavili smo način "Pečenje", vrijeme se automatski postavilo na 1 sat, ali ja sam u ovom načinu kuhala 50 minuta. Izrežite crvenu papriku na velike komade, stavite je u zdjelu multivarka, dodajte biljno ulje, sol, mješavinu "Četiri paprike". Pržite 10 minuta s zatvorenim poklopcem i oko 20 minuta s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući i po potrebi dolijevajući ulje. Morate se usredotočiti na punu spremnost paprike dok ne omekša (i pojavi se miris "pečene paprike"). Ako se količina ulja uvelike smanji, tada će se paprika ispržiti i trebamo je dinstati (međutim, paprika ne bi smjela "plutati u ulju", moramo pronaći optimalnu količinu ulja).
  • Istodobno pržite patlidžane u tavi na plinskoj ploči. Izrežite patlidžane na četiri dijela duž voća, posolite, popaprite, dodajte biljno ulje. Pržite na ulju na laganoj vatri dok se potpuno ne skuhaju (patlidžani trebaju biti mekani i rumeni), povremeno okrećući i dodavajući ulje. Stavite patlidžane na tanjur na dvostruki sloj papirnatih ručnika, pokrijte vrh drugim slojem ručnika, pritisnite.
  • Iz posude multivarke stavite papriku na papirnate ručnike (ako nema viška ulja, to možete učiniti bez ručnika). U mojoj zdjelici nije bilo viška ulja, pa paprike nisam sušio.
  • U zdjelu multivarke stavite luk izrezan na velike polu kolutiće i mrkvu, nasjeckanu na kockice. Dodajte sol, papar, biljno ulje. Pržite 10 minuta s zatvorenim poklopcem i oko 10 minuta s otvorenim poklopcem. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte ulje. Morate se usredotočiti na stupanj spremnosti povrća. Mrkva i luk trebaju biti potpuno kuhani, ali dinstani, a ne prženi.
  • Instalirajte program "Gulaš. Juha".U posudu multivarke za luk i mrkvu stavite papar, rajčicu narezanu na vrlo male komadiće. Po potrebi dodajte sol i papar, temeljito promiješajte. Pirjajte 10 minuta s zatvorenim poklopcem. Dodajte nasjeckani cilantro, peršin i bosiljak, malo hmelja-sunelija. Pirjati 5 minuta ispod poklopca. Stavite patlidžane u zdjelu multivarke (ja sam ih prerezao na polovice, jer su bili loše stavljeni u zdjelu multivarke). Temeljito promiješajte. Pirjati 5 minuta s zatvorenim poklopcem. Dodajte češnjak nasjeckan u preši, promiješajte. Pirjati 5 minuta s zatvorenim poklopcem.
  • Postavili smo program "Automatsko zagrijavanje", pustimo da se jelo kuha 10-ak minuta.
  • Dobar tek! Okus jela je ukusan.
  • Ajapsandali Admiration (multivarka Redmond RMC-02)
  • Možete ohladiti ajapsandali i staviti ga u hladnjak na nekoliko sati. I rezultat će biti sjajan!
  • Inače, ajapsandali i gyuvech pripremaju se od istih proizvoda, ali različitog začina i različite tehnologije kuhanja. Dakle - posuđe se dobiva kao da je "s različitih planeta"! Potpuno drugačiji ukus !!
  • Na forumu postoji recept za ovo jelo, ali sastav proizvoda i tehnologija kuhanja su različiti.
  • Ajapsandali Admiration (multivarka Redmond RMC-02)Ajapsandal s krumpirom
    (Elenka)
  • Ajapsandali Admiration (multivarka Redmond RMC-02)Ajapsandali ... na žaru
    (Ivanič)
  • Ajapsandali Admiration (multivarka Redmond RMC-02)Sedam sati Ajapsandal
    (natamylove)

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Bilješka

Jučer sam kupio proizvode za kuhanje ajapsandalija, čvrsto odlučio da ću danas kuhati ovo jelo. A navečer sam vidio da je moj gyuvech ...... !!!!!! Oprostite, ali svejedno sam je skuhala! Pokušajte - potpuno su različiti!

Vinokurova
Citat: mirtatvik
Japsandali i Gyuvech pripremaju se od istih proizvoda, ali različitog začina i različite tehnologije kuhanja. Dakle - posuđe se dobiva kao da je "s različitih planeta"
Vjerojatno jednostavno ne gyuvech nadA)))))
Hvala vam!
mirtatvik
AlenKa, probaj! Ovo je ukusno! Ako volite patlidžan, svidjet će vam se!
Vinokurova
Citat: mirtatvik
AlenKa, probaj
Tatyana, pa, ja sam već probala sve tvoje juhe, a ti mi Vykash sve .. Ja, KANESH, dama u pred-mirovinskoj dobi, ali bolje, hajde za tebe?

Svakako ću probati .. Ne obećavam to odmah, ali patlidžan je moja omiljena pjesma)))
mirtatvik
Pa, AlenKa, bit ćemo "na tebi"! Kako su vam se svidjele juhe?
mamusi
Hvala!))) Oduzimam, kuhat ću s veseljem u ovom i ostalim crtićima više!
Glavna stvar je ~ prava tehnologija! Odvojeno pečenje patlidžana! Suprug i ja došli smo na istu misao jučer za večerom ...
mirtatvik
Margarita je jelo koje "ne podnosi brzinu u kuhanju". Prije prženja i pirjanja svakog sastojka ima bolji okus. Čak se i zelje preporuča prethodno pržiti odvojeno ... Glavno je "ne ugasiti, ali ne i ugasiti", pronaći "zlatnu sredinu" za količinu ulja ... Sretno!
A opet - bez cilantra, okus uopće nije isti! Naravno, ako netko "ne podnosi cilantro", tada ga možete u potpunosti zamijeniti peršinom, ali cilantro daje jelu vrlo poseban okus!
Vinokurova
Citat: mirtatvik
Kako su vam se svidjele juhe?
a što nije moglo ugoditi? pokaži mi entogo čovjeka, schA mi ga istražujemo
mirtatvik
Alena, puno ti hvala! Vrlo sam zadovoljan!
Arka
To je tako! Odličan recept! Sandale dobro je samo prženo! Ako ovo jelo pokušate učiniti dijetalnim, dobivate banalna variva. A ako netko ne voli cilantro, iz njega možete jednostavno iscijediti barem 1 kap soka. Cilantro se neće osjetiti, ali okus će biti obogaćen
mirtatvik
Nata, da, samo pržena! Tako ukusno! Zavidim sebi)))
Rituslya
Tanyush, stvarno ste tako pametni!
Potpuno sam zaboravio na ovo jelo, ali svekrva ga je skuhala vrlo ukusno.
Tada sam ga zvao "Ajap sandale".
Hvala ti, Tanja!
mirtatvik
Ritual, molim! Kuhajte i jedite SANDALE

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha