Ruska salata "Olivier"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Ruska salata Olivier

Sastojci

kuhana piletina 300 g
krumpir 2 kom
mrkva 2 kom
kiseli krastavci 200 g
konzervirani zeleni grašak 200 g
ocat 1 žlica. l
sol ukus
Za nadjev od majoneze:
maslinovo ulje 400 g
kokošja jaja 3 kom
limun 1 računalo
senf dijon 1 žličica
lim želatina 10 g
sol ukus
maslinovo ulje za želatinu 2 žlice. l
Za podnošenje:
prepeličja jaja 10 komada
kapari, zelje ukus

Način kuhanja

  • "Olivier" se u mnogim zemljama naziva ruskom salatom i prodaje se u supermarketima. Tamo se bitno razlikuje od poznatog "Oliviera" i sadrži one sastojke koji kod nas ne postoje, na primjer, grah.
  • Recept za ovu "rusku" salatu je iznimka - u njoj je sve, kao i naša, samo što je dizajnirana u obliku terine. To daje "Olivieru" feštu i čini je vrlo prikladnom za upotrebu (salata zadržava oblik i ne "teče" tijekom obroka).
  • Ruska salata Olivier Prije svega, pripremamo svoju majonezu. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke odjednom.
  • Ruska salata OlivierPotopnim miješalicom s isprekidanim inkluzijama, uranjajući ga do samog dna, počinjemo tući. To radimo nekoliko minuta.
  • Ruska salata Olivier Zatim podignite nogu miješalice istim isprekidanim pokretima do samog vrha i spustite je prema dolje. Sva priprema traje do 5 minuta.
  • Ruska salata OlivierOguljenu mrkvu i krumpir narežite na kockice. Kuhamo ih zasebno: krumpir u vodi s 1 žlicom octa (da ne potamni), a mrkva u običnoj vodi.
  • Ruska salata OlivierNamočite želatinu u hladnoj vodi.
  • Zagrijte (ne više od 80 * C) 2 žlice maslinovog ulja, ohladite. Nakon 10 minuta iscijedite želatinu i dodajte je ohlađenom maslinovom ulju, a zatim pomiješajte s majonezom
  • Ruska salata Olivier Pripremljeni oblik za terin salatu pokrijte prozirnom folijom sa svih strana i uklonite da se hladi u hladnjaku najmanje 15 minuta.
  • Ruska salata OlivierKrastavce narežite na kockice i pustite da se višak tekućine ocijedi.
  • Ruska salata OlivierKombinirajte nasjeckano povrće s komadićima piletine.
  • Ruska salata OlivierPrvo prekrijte ohlađeni oblik tankim slojem majoneze (sve stijenke oblika). Ponovite slojeve ispune majoneze, čineći zidove obrasca debljima.
  • Ruska salata OlivierKalup napunite salatom, vrh napunite preostalim nadjevom od majoneze i zategnite kalup plastičnom folijom. Stavite ga u hladnjak na najmanje 5-6 sati.
  • Ruska salata OlivierIzvadimo oblik salate iz hladnjaka, uklonimo film s vrha, okrenemo ga na posudu i zatim uklonimo ostatak filma.
  • Ruska salata OlivierSad nam trebaju prepeličja jaja: skuhajte ih i ogulite.
  • Ruska salata OlivierSalatu ukrasite kriškama jaja, kaparima, zelenom salatom i začinskim biljem.
  • Ruska salata Olivier

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

50-60 minuta + 5-6 sati hlađenja

Program kuhanja:

tanjur

MariV
Marina, još jedan vrlo zanimljiv Olivier recept!
Rada-dms
: sanelk: Zanimljiv recept, ali prezentacija je generalno super !!
solmazalla
Kako sjajno, trajat će drugi dan, neće se širiti! Svakako ću probati ovaj feed
MariS
MariV, Olya, Rada-dms, Olya, solmazalla, Alla, jako mi je drago što smo svratili na salatu!
Zaista se savršeno "ponaša" tijekom gozbe i u ovom će obliku ostati ne samo drugi dan (ako se odmah ne pojede!).
Pa ipak, okus povrća kuhanog bez kore malo se razlikuje i takvo se povrće ne lijepi. Neki pak vole da svi sastojci budu omotani umakom - da budu u jednoj masi ...

Bilo bi mi jako drago da je recept nekome koristan.

Rituslya
Marinočkapuno hvala na salati! Jako lijepo i divno! Sve režem na standardni način, natočim gorivo, poslužim.
A ovdje je samo magija.
Kuhajmo!
Hvala vam!
Sretna vam Nova godina i sretan Božić! Sreća, zdravlje, sretno!
MariS
Rituslya, Rita, hvala ti na ovakvim epitetima moje salate - jako lijepo! Isprobajte za dobro zdravlje.
Sretna vam Nova godina i sretan Božić!
kavmini
oh, kakva krasna prezentacija poznatog Oliviera! Slučajno sam odlučio ući - pomislio sam - čime se još možete iznenaditi u kuhanju Oliviera)))) I stvarno, jako sam se iznenadio! hvala na receptu! vrlo originalno i ukusno! Ja ću kuhati!
MariS
kavmini, Marina, hvala na ljubaznim povratnim informacijama! Čekat ću dojmove s kušanja - nadam se da će salata opravdati očekivanja!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha