Dom Domaći kruh Recepti za kruh Zobeni kruh Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama (stranica 4)

Linadoc
Natasha, poanta je u tome da u posudi s HP-om odmah skuhate režanj kipućom vodom, a kad se ohladi dodate prešani kvasac. Ako je vaš kvasac suh, dodajte ga zajedno s brašnom.
Citat: jagoda
Zamiješeno na pizzi, pa dijetalno.
trebalo vam je puno vremena, to je peroksid. Skuhala sam je, dodala sve ostalo, uključila "basic" ili "Diet", na njoj i napravila seriju i sve ostalo. Dodajte brašno ako vidite da se mijesi 10-ak minuta, ali još uvijek je razmazano po zidovima. Ako se samo malo razmaže po dnu i drži se zidova, onda nemojte. Kvrga je obično znak da ima puno brašna.
jagoda
: girl_red: Linochka, hvala na odgovoru! Jučer sam kruh odnio u bolnicu, odnijeli su ga .... Sad se peče još jedan .... Ako je bilo puno brašna, bit će opet ... Danas sam položio sve kako treba u Panase - kvasac, brašno, brave, kefir, šećer, sol ... Pri gnječenju dodano biljno ulje, sjemenke. Uzela je 320 grama brašna i dodala još žlicu. Uskoro će biti spremno. Da vidimo što je tamo. Kruh mi se toliko svidio da ću se truditi, možda ga probam u pećnici. Nisam specijalist za pečenje kruha ... Je li moguće razbiti oznaku u Panase-? Bolje, naravno, kad se sav mlak umijesi? Kao što će biti spreman za otkazivanje pretplate.




: girl_dance: Moj kruh je spreman ... Jednako ukusan, ali krov je bio ujednačen, a kad se ohladio, malo je pao: (Ako je u prvom bio kvrgav, ali konveksan, onda ovdje ... ja Pokušat ću ponovo.
Linadoc
Citat: jagoda
ali krov je bio ravan i kad se ohladio, malo je pao
Ali sada brašna nije dovoljno. Imam i Panas 2502. On je moj četvrti HP, prethodna 3 "proračunska" izgarala su iz svakodnevne upotrebe, svaka nakon godinu dana. Panas se drži 6. godine. Stavio sam je u nju dok sam je napisao. I ulijem suhi kvasac u poseban uređaj. U svakom slučaju, ipak je bolje skuhati cijeli režanj, pa čak i sol, šećer, ulje pravo u posudu. Ostavite da se ohladi u HP-u, miješajte ručno, a zatim dodajte prema receptu i kvasac samo dok se brašno (preša) ili osuši zajedno s brašnom (ili u posebnom odjelu). Tada će se sve miješati ravnomjerno i učinkovito, a kvasac neće peroksidirati i neće umrijeti od kipuće vode. Inače, inzistiram na maslacu ili svinjskoj masti. Biljno ulje može zahtijevati više brašna, kad se peče, u njemu nastaju štetni aldehidi, a okus kruha je lošiji (posebno kore). I sadržaj kalorija je isti. I kad gnječite, kontrolirajte svoj kolobok kao što sam rekao - držeći se zidova u 8-10 minuta gnječenja.
$ vetLana
Linadoc, Lina, iz tvog posta ispada da se biljno ulje ne može uvoziti u pekarske proizvode?
jagoda
: mail1: Linochka, hvala ti! sljedeći put ću uzeti u obzir sve komentare i dodati maslac: rose: Nikad ga ne dobivam - ako je kruh gust, onda nema dovoljno brašna? Ali ovaj put punđa je bila gušća, s manje kaše na dnu. Nemam specijalaca. pretinci za kvasac. Za nekoliko dana bit će potrebno tri. Nadam se da će biti bolje. Ili možda uliti kvasac kad počne gnječenje? Ili potpuno glupo pitanje
Linadoc
Citat: $ vetLana
biljno ulje ne može se koristiti u pekarskim proizvodima?
la
Ne, Svjetlo, možeš, naravno. Ali rezultat je gori i nema koristi
Citat: jagoda
Ili možda uliti kvasac kad počne gnječenje? Ili potpuno glupo pitanje
Uopće nije glupo pitanje! Upravo se to događa u mom Panasu - kvasac izbija 5 minuta nakon početka gnječenja. A rezultat je izvrstan.
grintav
Linadoc, Lina, veliko hvala na divnom kruhu! Jako mi se svidjelo! Učinio sam to dva puta: prvi put je sve bilo prema receptu, osim sezama i lanenog sjemena (kod mene ih ne jedu), umijesilo se u HP-u i peklo u obliku kiflica po oko 70g.Ukusne, mirisne lepinje. Drugi put kada sam navečer zamijesila tijesto žlicom, stavila u hladnjak do jutra. Ujutro sam je također pekla u obliku kiflica, težine 100 g - ispalo je već kruh: mrvica je gumena, elastična! Pa, vrlo ukusno! Koristio sam Monastyrsk zobene pahuljice i pšenične mekinje. U tijesto sam dodala 30 grama griza od ukupne količine brašna (lošeg brašna). To je to, sad je ovo moj dežurni recept - s noćnom fermentacijom, raznim mekinjama i sjemenkama. Brzo, jednostavno i vrlo ukusno! Još jednom - veliko hvala !!!!!
Djevojke, pecite - nećete požaliti!
Linadoc
Natalia, Jako mi je drago što je i vama odgovarao recept! Ovaj dežurni recept imam već dugo i svi su zadovoljni. Također mijenjam sjeme, mekinje, a ponekad dodam i voćna vlakna ili slad. Rezultat je uvijek ugodan!
Da, i sada sam se prilagodio pećnici na "brzom" prog, jer uvijek ima puno stvari za napraviti. I tako je za 2 sata kruh već gotov. Samo kvascu treba dvostruka količina kao i uvijek na brzom kruhu. Ali to nije zastrašujuće, jer pri T iznad 45 * C svaki kvasac umire. Dakle, izvršili smo svoj zadatak i to je to.
grintav
Lina, Dugo nisam pekao u HP-u, koristim ga za gnječenje. A ova opcija - bez miješenja, žlicom - vrlo mi je prikladna: tijesto može savršeno čekati jedan dan u hladnjači, pojavilo se vrijeme - ispekla sam ga. Istina, u ovom slučaju stavljam pola kvasca. Pokušat ću i s dodatkom slada i svih vrsta različitih žitarica i drugih dodataka. Pa, samo ne kruh, već konstruktor "vješte ruke"
olche
Linadoc, Linochka, volim ovaj kruh jako i zauvijek! Pogotovo kora s jutarnjom kavom! Nema se više što poželjeti, a ako je povrh sira ili sušene rajčice / vrhnja / - KOŠARICE! pečena u različitim modovima: na glavnoj ispada gušća i aromatičnija, na dijetalnoj - pahuljastija i viša ... Dakle, hvala na ovoj slasnosti i oprostite mi što nema vremena da sve ovo kažem
a to su moji današnji / s desne strane pahuljasti na dijeti / i moje promjene: umjesto kefira, sirutke od svježeg sira i na kraju gnječenja u kantu ulijte malo sezama. mirisa ulja





gdje je moja fotografija?
Linadoc
Citat: olche
pečena u različitim modovima: na glavnoj ispada gušća i aromatičnija, na dijetalnoj - pahuljastija i viša ...
Ol, zadnja 2-3 mjeseca pečem samo na "brzi" način i uvijek imam izvrstan rezultat, puzi iz kante.
Citat: olche
umjesto kefira, sirutke od svježeg sira i na kraju gnječenja u kantu ulijte malo sjemenki sezama. ulja
Koristim samo serum, jer ga uvijek imam i ima ga puno. I to uvijek na maslacu, jer potpuno drugačiji okus i aroma
I jako mi je drago što je i vama odgovarao recept! Pekiji za zdravlje!
olche
Citat: Linadoc
Posljednja 2-3 mjeseca pečem samo u "brzom" načinu rada
a ako ujutro za bivšu. neće raditi? kvasac?
Linadoc
Da, nisam tako pahuljast i visok kao na "brzom". I sviđa mi se na "brzo", 1h55min i kruh je gotov. Potreban je samo kvasac 2 puta više. Ali to je u redu. Uzgajali su kruh i umirali tijekom pečenja, niti jedan kvasac ne može podnijeti zagrijavanje iznad 42 * C.
olche
aha, sve sam razumio, hvala!
Nata555
Moj najdraži kruh! Hvala na receptu!
Linadoc
Natalija, drago mi je što ste i vi. Pekiji za zdravlje!
Olga
Kakva ukusna !!!
Recite nam kako izgledaju dugo kuhane pahuljice?
Iri55
Nikad nisam pekla kruh. Treba probati.
Katko
Citat: Olga
Recite nam kako izgledaju dugo kuhane pahuljice?
To je spljošteno cjelovito zrno. Uzmite one najjednostavnije, često se u pakiranjima od 400 g prodaju po smiješnoj cijeni od 11-18 rubalja, trebali bi biti označeni "kuhajte 20 minuta"
Linadoc
U redu Katerina objasnio. Ovo je najzdravija zobena kaša. Oni se nazivaju i "tradicionalnim", a kuhaju se 15-20 minuta. Ne koristim druge, poput rafiniranog vrhunskog brašna, zdravlja i oblika tijela
Olga
Danas sam pekla kruh, ukusan, velik prozračan, ali gosti su rekli puno slatkiša, sljedeći put ću smanjiti šećer na 1 žlicu
olgave

Kruh mi se jako svidio. Danas sam pekao peti put, Ali krov je opet pao.
Ja pečem u pećnici. U čemu je problem, ne razumijem. Dodala je i oduzela brašno.Sve ostalo je recept.
Struk
olgave, Olya, sasvim je moguće da je vaš kvasac spretan i prije sadnje u pećnicu još nisu dovršili vlastiti, dakle, dovršavaju se u pećnici i ispostavlja se prenaprezanje, koje pada kroz krov. Pa, to ja mislim. Za moj kvasac 15 grama na 400-410 grama brašna dvostruka je norma. Mojem prešanom kvascu treba upola manje.

Pokušajte smanjiti kvasac
Katko
Ili ima puno vode ili prestaje stajati na probi
olgave
Struk, Hvala vam. Pokušat ću smanjiti kvasac. Nakon pečenja ostaje postojan miris kvasca. Vjerojatno pravi termonuklearni kvasac.




katko, Smanjit ću tekućinu. Volim kruh, više ću eksperimentirati.
echeva
uzeti kruh s izvještajem -
pečena u HP-u, zaboravila dodati dodatno brašno, za one koji žele peći u HP-u (kako navodi autor), stoga sam pomalo nezadovoljna ravnim (ali ne i neuspjelim) krovom. Radit ćemo na ovima! Jedino sjeme pronađeno u kući bilo je sjeme lana. Kao rezultat, najzračniji kruh! oh, kakva hrskava najtanja kora! kruh za favorite. Ali!!! dok se ne ohladi, u sljedećem miriše na kvasac (dodan sirov). samo pokušajte smanjiti njihov broj. HVALA VAM!
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Struk
echeva, Evgenijaako se smanjite pritisnut kvasac, a zatim ga treba aktivirati prije dodavanja kako bi sazreli do trenutka pečenja, tada neće biti mirisa kvasca iz gotovog kruha.
echeva
Struk, Natalia, hvala na savjetu ... odnosi li se na komprimirani kvasac? I je li itko imao iskustva sa smanjenjem kvasca?
Linadoc
echeva, Evgenija, odličan kruh! Pametna cura!

Citat: echeva
dok se ne ohladi, miriše na kvasac (dodan sirov)
Ako su sirove, moraju se na samom početku otopiti u sirutki ili onome što imate kiselo mlijeko, a zatim odvojeno skuhati pahuljice i tako dalje. I već otopljene dodajte ohlađenim listićima čaja. I smanjite iznos za trećinu.
Katko
Na temelju (jer nisam vagao, a umjesto pahuljica ispalo je brašno) tijesta .. dio za vrstu pizze u proizvođaču pizze Princess, ostatak u kruhu
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama




Hvala Linadoc na slasnosti i korisnosti
Struk
Citat: echeva
Thalia, Natalia, hvala na savjetu ... odnosi li se na komprimirani kvasac? I je li itko imao iskustva sa smanjenjem kvasca?
Zhenya, da, moj savjet je o prešanom kvascu. Dugo sam želio ispeći ovaj kruh, ali sve ... zaboravio sam ga, zatim sam ispekao svog pratitelja I sada ga mogu ispeći tek do kraja sljedećeg tjedna, ispeći ću ga s redukcijom i aktiviranjem prije polaganja.

Linadoc, jako nam se svidjelo vaše tijesto (smanjila sam mu prešani kvasac), od njega sam pekla pite i kolače
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkamaPljeskavice od tijesta sa zobenim pahuljicama i raženim brašnom
(Linadoc)


, sada želim probati kruh
Hvala na receptima!
Linadoc
Citat: katko
Bazirano na
Citat: katko
Linadoc
fulyuhanka!
Struk
Pekla sam sa reduciranim komprimiranim kvascem: koristila sam
8 g Polirati prešani kvasac, koji su po svojoj snazi ​​slični ruskom Luksu.
Kvasac se aktivira odvojeno.
Aparat za kruh: Panasonic.
Program: Dijeta / cjelovito zrno.
Laneno sjeme blago samljeveno + cijelo sjeme sezama.
Zobena kaša: brzi kuhar, nema drugih

Upravo sam izvukao:

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Hladio se i skupljao - nije bilo dovoljno brašna:

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Rez:

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Pokazalo se da je kruh vrlo mekan, čak i ako ga jedete usnama. I to unatoč činjenici da mi je glavno brašno jak kruh, ovdje nema brašna drugog razreda ili ne znam.

PS: Poroznost je ispala onako kako mi volimo. Ako dodate brašno / smanjite tekućinu, kvasac ćete morati malo povećati kako biste digli tijesto.

Linadoc
Vrlo dobar rezultat! Izvrsna boja i poroznost, dobar sastav. Pametna cura! Morate odabrati tekućinu za svoje brašno, a za vlastite pahuljice, različito brašno i različite pahuljice uzimaju različite količine tekućine. Dugo kuhane pahuljice zahtijevaju više tekućine od brzih. Već sam primijetio da najbolji rezultat u Panasu dobivam u "brzom glavnom" načinu rada za 1h55 minuta. A na "dijetetskom" je niži i gušći. Navodno zato što je već toplo na početku gnječenja zbog kuhanja i sa sirutkom, što značajno ubrzava sazrijevanje tijesta.I da, kruh je uvijek pahuljast i mirisan.
j @ ne
Linadoc, ovaj kruh je već dugo registriran u našoj kući, ali neću ga napraviti HVALA! Jedino se moja tehnologija kuhanja razlikuje - pečem u pećnici, pa stavim samo 5 g kvasca, ali uvijek stavim 200 g gotovog tijesta u hladnjak i koristim ga kao staro tijesto za sljedeći kruh. Ispada vrlo mirisni i mekani kruh, koji dugo ne ustaja! Zahvaljujem se autoru recepta!
Linadoc
j @ ne, Evgenija, Drago mi je da je kruh pustio korijenje, pa čak i u verziji s pećnicom. Volim i kruh na starom tijestu, ispada jako parfimiran
Olga
j @ ne, ti sirovi kvasac 5 gr. staviti?
j @ ne
Olga, da, prilikom kupnje odmah podijelim pakiranje Lux kvasca od 100 g na 20 dijelova (koristim male vage), stavim ih u filmske komade i stavim ove "slatkiše" u hladnjak. Budući da dodam komad tijesta (staro tijesto) koji je još sačuvan od posljednjeg pečenja, ukupna snaga kvasca dovoljna je da kruh raste. I, pečenje u pećnici, nisam vezan za trajanje HP programa, mogu stajati malo duže, ako je potrebno.
Ovaj kruh radim otkad se pojavio recept, postupak je razrađen.
Natasha * Kamilica
LinadocHvala puno na receptu!
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama


Kruh je vrlo, vrlo ukusan! Meko malo! Kad sam ga istresao iz kante, čak je i krov bio zgužvan, tako mekan!

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama


Pekla sam u glavnom načinu, uzela 10 grama kvasca, mislim da bi i 8 grama bilo dovoljno.
Takav rez
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Čak su i oni u obitelji koji ne vole kruh sa sjemenkama rekli da takav kruh treba peći!
Hvala još jednom! Mislim da ću često peći ovaj kruh.
Katko
Natasha * Kamilica, sjajno!
Sad ću i to smočiti
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Linadoc
Natasha * Kamilica, ispao je odličan kruh! Imam ga na dužnosti, svakodnevno. Nedavno sam također stavio glavni način rada. Da, 8 grama kvasca je u redu.
Sagora
Učinio sam to i s 8 grama prešanog kvasca u glavnom načinu rada, jako sam zadovoljan rezultatom.
Kruh se dizao do vrha kante.
Ukusno, ali iz nekog razloga pomalo gorko, samo malo, nije kritično.
Možda će ovaj recept biti i moja svakodnevna dužnost)
Linadoc
Citat: Sagora
iz nekog razloga pomalo gorka
Sjeme lana može proizvesti gorak okus. Bolje ih je malo pržiti ili smanjiti količinu. Ili kupite druge, ovo laneno ulje očito je užeglo.
Katko
I sezam može biti gorkog okusa
A također i zobene pahuljice ...
Sagora
Citat: Linadoc
Sjeme lana može proizvesti gorak okus. Bolje ih je malo pržiti ili smanjiti količinu.
Hvala na savjetu, pokušat ću.




Citat: Katko
A također i zobene pahuljice ...
Prije svega, razmišljao sam o njima, jer su se pahuljice dugo kuhale, i to najjeftinije. Obično kupim žitarice za 3-5 minuta kuhanja, a onda sam nekako pogriješio u trgovini, samo sam kod kuće saznao da sam kupio pogrešnu stvar) Pa, žitarice su ležale u ormaru, pa sam odlučio stavite ih u kruh, jer je recept ukazivao na točno dugo kuhanje.
Pokušat ću s drugima, s mojim uobičajenim brzim, koji mi se sviđaju u obliku kašica.
Katko
Linadoc, sve prema receptu, bila je u šoku
Način rada: Dijeta
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama




U Panasu nisam pekao tisuću godina
Na temu prehrane b)
Čini se da uspijeva
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Linadoc
Citat: Katko
sve prema receptu, u šoku
jesi li dobro? Iz navike sam je pročitao pet puta!
Citat: Katko
Čini se da uspijeva
Fino!!! I bez uzimanja
Katko
Citat: Linadoc
jesi li dobro?
Jednom godišnje je moguće na recept
Tašenka
Lina, hvala na receptu! Kruh je ukusan. Tek dok ga je vadila iz kante, raspao se. Ali ovo je moja vlastita greška. Znao sam da se u posljednje vrijeme sav kruh lijepi za kantu, pa proizvođač kruha radi s miješalicom za tijesto. I jučer sam ga postavio malo kasno, pa sam odlučio ne zamarati se pećnicom. Dakle, kora je odvojena, a mrvica je odvojena. Ali ponovit ću to jednoznačno, ali već u pećnici.
Katerina.K
Linadoc,
Hvala na receptu! Ukusan kruh. Tijesto je izvrsno. Pečenje s ognjištem, podijeljeno u 2 kiflice.
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Svakako ću ponoviti.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha