Dom Domaći kruh Recepti za kruh Zobeni kruh Kruh sa zobenim brašnom, mekinjama, sezamom i sjemenkama

Kruh sa zobenim brašnom, mekinjama, sezamom i sjemenkama (stranica 5)

zena_lena
Linadoc, hvala na slasnom kruhu! Pečeno u pećnici s zobenim mekinjama. Malo mi je stajalo na probi, ali ipak je ispalo vrlo ukusno i nježno. Iz nekog razloga, bočne strane uopće nisu postale crvene u obliku.
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Katerina.K
Opet sam ispekla ovaj kruh. Sviđa nam se cijela obitelj. Jedan je od najbržih. I ukusno. Puno ti hvala!
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Fotografirao samo odjeljak.
Katko

Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Palič
Linadoc,
Dugo kuhane zobene pahuljice, mekinje (ja imam raž), sezam i sjemenke stavimo u posudu i prelijemo kipućom vodom.
Hoće li ove fitaze i drugi enzimi tamo umrijeti? Ili neće imati vremena odraditi svoj posao u kratkom vremenu? I više nije važno?
Katko
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
s vašim topljenim sirom
SvetaI
Linadoc, Opet sam s izvještajem. Baš mi se sviđa tvoj kruh!
Kao i obično - mali geg. Shvatila sam da mi se ne sviđa okus mekinja u kruhu. U njima mi se čini nekakav pljesniv okus ... Ali u jednom od vaših recepata pročitao sam briljantnu ideju - pržiti mekinje. A ovo se za mene pokazalo jednostavno nezamjenjivim savjetom. Prekrasan orašast okus prženih mekinja sada krasi sve moje kruhove prema vašim receptima.
Općenito, sve što je trebalo preliti kipućom vodom, prethodno sam pržila na suhoj tavi do ugodne arome. Zalila kipućom vodom i ostavila do jutra (bez ikakve daljnje misli, bilo mi je tako zgodno). I usput, moj glavni poznavatelj, koji zapravo ne voli sjeme u kruhu, rekao je da mu se ovaj put svidjelo više nego prije, kad ja nisam kuhala sjeme.
Ujutro sam sve stavio u aparat za kruh, brašno je bilo vrhunsko, stavilo 335 grama, od čega 40 grama griza T. Dodao sam malo više tekućine (gusto fermentirano pečeno mlijeko) nego prema receptu, ali uzalud, pokazalo se da je to malo previše i lepinja je bila malo razmazana do kraja šarže.
Pekla je u x / p Panasonic na glavnom programu. Budući da sam bio kod kuće, gledao sam postupak. Otprilike 15 minuta prije početka pečenja kruh se već potpuno odmaknuo i, na prijateljski način, program je trebalo zaustaviti i uključiti pečenje. No, odlučio sam proces dovesti do kraja na stroju kako bih imao predodžbu o rezultatu.
Krov je neravan (takav je bio i tijekom postupka korekcije) i zapaženo je pao, ali mrvica je pahuljasta, kora je tanka i hrskava, a okus je izvan svake pohvale.
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
Zaključak - kruh ispada sjajno na stroju na glavnom programu, bilo je potrebno malo povećati količinu brašna (još uvijek je mokro) i, možda, malo smanjiti kvasac (stavio sam suhu 1,5 žličicu)
Katko
Kupio sam kukuruzne mekinje, drugih jednostavno nije bilo, brašno dodano s CH, fermentacija u hladnjaku gotovo 24 sata
Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
2/3 poslano u zamrzivač
Linadoc
Svetlana, super ispalo! Hvala na izvještaju!
Katerina, kakve su lijepe pogače ispale! Pametna kao i uvijek!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha