Amaretti s kremom od kestena

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: talijanski
Amaretti s kremom od kestena

Sastojci

badem 100 g
gorki bademi 6-7 kom
krema od kestena 60 g
Bjelanjak 0,5-1 kom
granulirani šećer (šećer u prahu) 40 g

Način kuhanja

  • Te kolačiće možete kuhati na različite načine: od gušćeg ili obrnuto tijesta (tada ćete ga morati staviti na papir za pečenje pomoću slastičarske vrećice ili žlice), a također ga prilagoditi vremenu pečenja učiniti hrskavim ili mekanim. Isprobajte različite opcije i odaberite onu koja vam postaje najdraža.
  • Predlažem da se malo odmaknete od originala i napravite ovaj kolačić s dodatkom kreme od kestena.
  • Amaretti s kremom od kestenaUzimamo redovite i gorke bademe
    Amaretti s kremom od kestenaBademe i šećer sameljite u kuhači ili mikseru.
    Amaretti s kremom od kestenaAmaretti s kremom od kestenaDodajte pire od kestena, a zatim bjelanjak. Nemojte dodavati sve proteine ​​odjednom, možda će vam trebati manja količina. Tijesto treba biti dovoljno čvrsto, ne smije biti tekuće.
    Amaretti s kremom od kestenaTijesto oblikujte u kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u šećer u prahu.
    Amaretti s kremom od kestenaStavite kolačiće na papir za pečenje.
    Amaretti s kremom od kestenaPecite u pećnici zagrijanoj na 150-160 C (konvekcija) oko 13-15 minuta.
    Amaretti s kremom od kestena
  • Amaretti s kremom od kestena

Jelo je dizajnirano za

~ 20 kom

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Amaretti je vrlo poznati i popularni talijanski puhani biskvit čija se slava proširila cijelim svijetom. Postoje mnoge njegove varijacije, glavne su dvije: mekša verzija kolačića - Amaretto Sassello i mrvijija verzija - Amaretto di Saronno.
Povijest Amaretti di Saronno započela je 1718. Prema legendi, u čast dolaska kardinala Milana u Saronno, dvoje ljubavnika napravilo je tijesto od šećera, jezgri marelica i proteina i ispeklo male kolačiće, koji su zbog njihov pomalo gorak okus. Carlo Lazzaroni, iz obitelji milanskih slastičara, kupio je trgovinu amaretti u Saronnu i uspostavio industrijsku proizvodnju keksa u Milanu.
U klasičnoj verziji to su mali, suhi i prhki kolačići. Kolačići su izrađeni od slatkih i gorkih badema, uzetih u omjeru 3: 1, ili sjemenki kineske marelice, kao i šećera i proteina. Ponekad joj se dodaju liker, čokolada ili drugi aditivi. Zahvaljujući kvalitetnim proizvodima i pečenju na niskoj temperaturi, kolačići dobivaju jedinstveni okus.

Elena_Kamch
Gala, Kvačica, vrlo lijepa jetra! I fotografije su mi se jako svidjele!
Odakle im pire od kestena?
Tanyulya
Kvačica, koooooout !!! Prekrasna fotografija. Volim te "pukotine".
Klavir
Vrlo lijepa, zanimljiva i informativna. A što je u pireu od kestena? Imam sezonski pristup kestenima, zanima me da ga napravim sam.
Svetlana777
Gala, kolačići s pukotinama .. baš očaran, Ljepotice !!!!
Citat: Klavir
Što je u pireu od kestena?
Također bih želio znati, čekat ću pored vas
Gala
Cure, hvala!
Citat: Elena_Kamch

Odakle im pire od kestena?
Citat: Klavir

Što je u pireu od kestena? Imam sezonski pristup kestenima, zanima me da ga sama napravim.
Citat: Svetlana777

Također bih želio znati, čekat ću pored vas

Helen, oni kupuju pire od kestena ili ga sami rade. Imam oboje.
U ovom sam receptu koristila domaći pire. Uključuje vodu, kestene, vaniliju i rum. Vjerojatno ću izložiti recept, zasad bez detaljnih fotografija možete ga dodati kasnije, sada kesteni nisu dostupni.
Klavir
Kako nema na zalihi ?? Ako ga dobro sakrijete u zamrzivač, uvijek ga možete pronaći!
Tanyulya
Prodajemo kestene.
Klavir
Rijetko i vrlo skupo smrznuli smo i ogulimo.
Gala
Citat: Klavir

Kako nema na zalihi ?? Ako ga dobro sakrijete u zamrzivač, uvijek ga možete pronaći!


Uvijek možete kupiti kod nas na jesen. I prije otprilike 3 tjedna iznenadio sam se kad sam ih našao u Pyaterochki, naravno, nisam prošao pored njih.
kristina1
Galina, kakvi lijepi kolačići, bookmark ... hvala
Mirabel
Gala, ahhh .. kako izvrsno! imamo na prodaju pire od kestena, po mom mišljenju vrlo je zbunjujuće to raditi.
Gala
kristina1, Mirabel , Hvala vam!
Citat: Mirabel

imamo pire od kestena na prodaju, po mom mišljenju vrlo je zbunjujuće to raditi.
Vika, ako je dostupno, možete kupiti. I to ne zbunjuje, naravno, mora se potrošiti neko vrijeme.
Nagira
Gala kao i uvijek - šarmantna
A sastav mi je najhipnotičniji

Citat: Elena_Kamch
Odakle im pire od kestena?
takav seronja da nije problem dobiti gorke bademe - nitko Gala zbog toga ne muči
Len, ovo nije ruglo i ne za tebe, ali općenito - zabavljam se, oprosti, nisam se mogao suzdržati ...
Bilo je toliko objašnjenja, pa čak i bitaka u mom životu zbog ovog badema ...

a imam i prikladne aromatične marelice, moram probati bez badema ...
Svetlana777
Citat: Nagira
takav seronja da nije problem dobiti gorke bademe
, samo što mučiti, ionako ga nema, vjerojatno su odlučili napraviti jedan od onoga koji je na akciji (kupio sam jučer najsvježije bademe u redu (e) (ondje izgrizao), baš kao na slikama (ali probao, jer jednom u Ashan kupio strašno i kako se ispostavilo staro)
Nagira
Citat: Svetlana777
samo zašto mučiti, u svakom slučaju nije
da laaan, gdje je dobio s Gala ... živimo daleko jedni od drugih, ali negdje smo se dokopali
S kestenima, istim peršinom, uostalom, to je sezonski proizvod - jesen, ako ne smrznut, onda već ...
Činjenica da Pyaterochka sada ima nevjerojatne veličine (barem mi imamo takve kestene), pa je kineski zastrašujući - tamo čak ni kornjaši ne jedu
Zašto su kesteni sezonski proizvod? Bube-crvi ga jako vole ... Tata me naučio na južnim tržnicama da biram: ako nađete barem jedan kesten s malom izbušenom rupom - idite dalje, kesteni nisu ubrani neki dan, već su već ležali; a kukci vrlo brzo kušaju kestene - u kupljenim neće niti jedan biti toliko razmažen, već će se ostatak morati pojesti prebrzo, jer nema jamstva da ste sve bacili sa stanarima
Svetlana777
Citat: Nagira
vani čak ni bube ne jedu

Citat: Nagira
ako nije smrznuto
ali smrznuo sam je, ali mislio sam da je to nemoguće ... a neki dan istresao sam sve iz zamrzivača i izbacio kestene idiot
Hvala na znanosti, sad ću znati da ih možete zamrznuti
Gala
Citat: Nagira

... takvo je što nije problem dobiti gorke bademe - nitko Gala zbog toga ne muči ...
Citat: Svetlana777

... samo zašto mučiti, u svakom slučaju nije, vjerojatno su odlučili napraviti jedno od jednog, koje se prodaje
Vjerojatno su odlučili bez gorkih badema i ne zamarati se time. Kolačići će raditi i bez toga, bit će to samo dobri bademovi kolačići, ali bez karakteristične gorčine

Citat: Nagira

Bilo je toliko objašnjenja, pa čak i bitaka u mom životu zbog ovog badema ...
irski, o opasnosti od njegove upotrebe?
irski, Pregledao sam mnoge recepte za ove kolačiće, u nekim receptima uzimaju bademe 1: 1 gorke i obične, usudio sam se staviti samo nekoliko stvari. Ili imaju neki drugi badem

Citat: Nagira


S kestenima, isti peršin .....
Ovo što je sada u Pyaterochki nevjerojatne je veličine (barem imamo takve kestene)
Ne, iako smo imali kineske, ali njihova je veličina normalna, ali možda samo malo više.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha