Fasolada (posna juha od graha)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: grčki
Fasolada (posna juha od graha)

Sastojci

Grah (bijeli, pjegavi) 500 g
mrkva, debeli krugovi 3 kom
luk, sitno nasjeckan 1-2 kom
celer, sitno nasjeckani 2 snopa
paprika ili ljuta 1 računalo
pire od svježe rajčice (ili u ambalaži) 1 čaša
tijesto od rajčice 1 žlica. l.
maslinovo ulje 60-80 ml
sol ukus
svježe mljeveni crni papar ukus
paprika ukus
sitno sjeckani krumpir (rijetko dodam) neobavezna
za posluživanje, na svakom tanjuru:
zelje (peršin, bosiljak) ukus
sok od limuna ukus

Način kuhanja

  • φασολάδα (Fasolada)
  • Grčki grah popularno je nemasno jelo koje je ugodno jesti i tijekom posta i ljeti - jer zelje i limunov sok osvježavaju, a nedostatak mesa u juhi sprječava vas da se otežate i zaspite na vrućini.
  • Postoji i mnogo recepata, ovaj se priprema na Halkidikiju, pa tako i u našoj obitelji.
  • Grah navečer namočimo u hladnoj vodi, sutradan ga ocijedimo, napunimo svježom hladnom vodom i stavimo kuhati. Kuhajte dok se napola ne skuha na umjerenoj vatri, dodajte sve povrće i rajčice. Danas imam samo 1 svežanj celera, doma sam ostao bez celera, ali bio sam lijen da odem u trgovinu).
  • Ljuta paprika, ovisno o stupnju ljutine, može se izrezati na nekoliko kriški graha ili staviti cijela i ukloniti na kraju kuhanja. Ako ne volite začinjenu hranu, možete je uopće preskočiti.
  • Kuhajte grah dalje lagana vatra dok grah nije spreman i juha se donekle zgusne (ovisno o kvaliteti graha, to traje do 3 sata). Može se razrijediti vrućom vodom ako je potrebno.
  • Pred kraj kuhanja dodajte sol, papar i maslinovo ulje - bolje za ukus i zdravije.
  • (P.S. sol na kraju, inače će se grah dulje kuhati i biti tvrđi. Grah se može uzimati i redoviti i crveni, samo s bijelom, mnogi ljudi misle da je boljeg okusa)
  • dobar tek

Bilješka

Ispada puno juhe s jednom porcijom, pa savjetujem da prvo napravite polovicu. Grah jako nabubri.

brendabaker
Maroshka,
Izvrsna juha, često u korizmi skuham sličnu, ali bez rajčice.
Vaš će recept biti bogatijeg okusa, kušat ću ga sa zadovoljstvom
kristina1
MaroshkaBože, kakva draga i bliska ... razumijem ... juha ovaj, bravo ... hvala ..
Mama_Aleko
Moja grčka svekrva uvijek dodaje origano i, nužno, ako postoji rajčica, žličicu šećera.
OlgaL
Hvala na receptu. Učinio sam to s crvenim grahom, ispalo je prekrasne bogate boje
Maroshka
Citat: OlgaL

Hvala na receptu. Učinio sam to s crvenim grahom, ispalo je prekrasne bogate boje
na zdravlje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha