Wlad
TanyaKotya, Uspješnom akvizicijom i ulaskom u red pekara




Ljudmila, pogledao fotografiju i tako sam odmah poželio kruh
Struk
Ljutić, i tamo, u autoričinoj temi o ovom kruhu, jeste li već prijavili? Ovo je važno, ne idu svi na našu temu i slijede je. A autor u temi i kao zahvalnost i kao iskustvo za druge ostat će




Vlad, idi peki




Upravo sam stavila "Basic" za svog supruga, kako kaže Ritin suprug
Rita, moj suprug sada također voli kruh po mom receptu, ali uz vaše dodatke Hvala na varijaciji!
Wlad
Citat: Struk
Vlad, idi peki
: secret: Dakle, nema se u čemu peći ... Upravo sam stigao na par dana i bez štednjaka
Palčica
Opet su to rekli Francuzi, strogo prema receptu, sad stvarno mislim da imam vremena za fotografiranje
Sam u kući..........
mamusi
Citat: Struk
Rita, moj suprug sada također voli kruh po mom receptu, ali uz tvoje dodatke Hvala na varijaciji!
Jako sam zadovoljan, Natashik!
A ja sam, naprotiv, jučer želio TVOJE. Iako je MUSH na letu, učinila je točno "Basic" opciju, kako on voli
Nedostajao si mi! Ovaj put maslinovo ulje malo miriše ~ ali pokazalo se slatkim!





Citat: Mandraik Ludmila
opet zapečeni sir,
Dobro!
I nikada nisam!)))
Baš sam jučer sav svježi sir koji sam napravila na siru stavio u masu skute sa začinskim biljem i češnjakom!
Moramo opet staviti svježi sir!
(Moram kupiti kravu !!!)
Mandraik Ljudmila
Struk, Javljam, druže šefe, odjavio sam se na recept, šteta što se autor ne pojavljuje od 13g ...
Evo izreza


Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Unutrašnjost kruha je malo mokra i prilično gumena, mirisna, med je davao nevjerojatan miris, prije nisam primijetio takav miris
Palčica
Baš zgodan
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mamusi
Palčica, Ugodan francuski!
Struk
Citat: mamusi
Moram kupiti kravu !!!
Kažete krava ... ali u početku je bila potrebna samo tvornica kruha
Citat: Mandraik Ludmila
otkazao pretplatu na recept, šteta što se autor ne pojavljuje s 13g ...
Ljutić, ali ljudi ipak istražuju temu, a vi ste je pokrenuli svojim izvješćem. To je još uvijek za opću dobrobit.

Citat: Palčica
Baš zgodan
Što ... Cijelu sam se uspio slikati, nisam se ni ugrizao
Olya, sada je kora još uvijek svijetla, dok su sjene razvijene u peći. Tada će biti "preplanula"
Mandraik Ljudmila
Palčica, kruh otpad!
Wlad
Olga... izgleda vrlo apetitno
mamusi, bolje je započeti s jarcem, a ako nema dovoljno mlijeka, tada je već moguće imati kravu, pa čak i tele, da biste bili dvostruko sretniji
Ujak Sam
Citat: entin

Pitao sam i za ovu sol sa stajališta okusa. Postoji razlika, zar ne ... I ovdje su nestale čisto tehničke informacije. Mogu i sam Google ...

O ukusu: mala je razlika koju sol dodati u kruh, iz osobnog iskustva - pomoću kamene soli iz rudnika Solikamska itd. Kruh je bliži selu, bogatiji.

O tehnici: većina ogrebotina na kanti mog proizvođača kruha nastala je od krupne morske soli, koja se ne otapa odmah u tijestu.

O kemiji: s vremena na vrijeme naletim na marke soli na kojima se kruh uopće ne diže, od riječi "općenito". Ako postoji takva antiseptička sol bez nečistoća, stavim je u perilicu posuđa, ako je prskala - još dalje. Ne hranim svoju rodbinu.
Pameti
Sol i šećer rastvaram u vodi. I bez ogrebotina
mamusi
Citat: Dark Steppe Eagle
biti dvostruko sretniji
ali ... neću istjerati ni jarca, nego ću ga ostaviti, pa TRI PUTA je sretnije!




Moje mačke imaju punu kuću i dva Psića ~ mlijeka je dovoljno za sve!
TanyaKotya
Citat: Dark Steppe Eagle
Uspješnom kupnjom i pridruživanjem redovima pekara
WLAD, Hvala vam
Citat: Ujak Sam
s vremena na vrijeme naletim na marke soli na kojima se kruh uopće ne diže, od riječi "općenito".
Ujak Sam, za mene je to bilo otkriće da porast kruha ovisi o marki soli. Uvijek sam mislio da kvasac pokupi kruh. Zanimljivo, gledat ću. Još uvijek imam malo iskustva kao pekar i sve učim. Radim domaće kolače, čak i uskršnje, s brašnom 1. razreda, nikad ne gledam marku soli, a zasad sve ispadne onako kako želim.
Citat: Wit
Sol i šećer rastvaram u vodi.
I ja to radim, štedim štednjak, imam ga još potpuno novog.
Mandraik Ljudmila
Moja kanta je malo ogrebana, iako na Panasiki pečem tek mjesec dana, sol rastopim u vodi, med se ne ogrebe, pretpostavljam da su sjemenke kima i korijandera koje dodajem u raženi kruh ogreban. Iako bršljam malo korijandera u mužaru, pa, s kimom ne možete ništa učiniti, samo ako skuham slad, stavim ga u slad i ulijem kipuću vodu u nadi da će postati mekši
$ vetLana
Mandraik Ljudmila, Luda, ali izgrebala sam se od suhe rajčice. Stavila sam i kim (((
Wlad
Vitaly, Ali nisam uzalud danas ovdje došao ... nešto mi nekako nije palo na pamet da prvo otopim sol i šećer ... Vitalno poštovanje i poštovanje vrijedne preporuke
Citat: mamusi
ali ... neću istjerati ni jarca, nego ću ga ostaviti, pa TRI PUTA je sretnije!
Da, prije nego što trepnete okom, bit će cijela farma stoke ...

Citat: TanyaKotya
Moje pekarsko iskustvo je još uvijek malo, a ja sve učim
Također sam nov u ovom poslu ... Također učim ... I učitelji su ovdje sjajni !!!
Pameti
WLAD,
mamusi
PametiBolje dođi ovamo, u rodnu Temku, razgovarati o kruhu ...
Pameti
Već sam ovdje
mamusi
To je odlično!)))
Stavio sam novi svježi sir ... sutra želim promiješati kruh! Kako je Luda pekla.
S svježim sirom. Ovdje.
Struk
Ujak Sam, hvala što ste podijelili svoje iskustvo!

Vau, uvijek koristim istu morsku sol, a ne bih ni pomislio da sol može pokvariti tijesto s kvascem
To je to - SVE je važno!
Citat: Ujak Sam
O kemiji: s vremena na vrijeme naletim na marke soli na kojima se kruh uopće ne diže, od riječi "općenito". Ako postoji takva antiseptička sol bez nečistoća, stavim je u perilicu posuđa, ako je prskala - još dalje. Ne hranim svoju rodbinu.
Pa, kakva takva sol da potpuno ubija kvasac
Citat: TanyaKotya
Ujače Sam, za mene je to bilo otkriće da porast kruha ovisi o marki soli. Uvijek sam mislio da kvasac pokupi kruh.
Kruh uzgaja kvasac, sol djeluje depresivno na kvasac. Ili ih, poput ujaka Seme, potpuno uništi.

Oho, uvijek koristim istu sol, a ne bih ni pomislio Ovako - SVE je važno!
Palčica
Negdje sam pročitao da jod ubija kvasac
U Admin-u sam to pronašao
SOL
Mjerimo sol mjernom žličicom.
Sol može koristiti bilo koji proizvođač, ali treba imati na umu da jodirana sol može utjecati na strukturu tijesta, može postati "plutajuća", jer jod omekšava hranu.
Struk
Olga, vjerojatno jednostavno provjeriti: aktivirajte kvasac i dodajte tamo jod. Ako jod ubije kvasac, tada ćete dobiti samo tekućinu, bez mjehurića i znakova aktivnosti
Wlad
Pozdrav svima! Sretan praznik svima !!! Sve dobro raspoloženje i općenito sve najbolje
Masyusha
Koristim samo morsku sol različitih proizvođača i nikad nisam imao problema s tijestom od kvasca
entin
Citat: Ujak Sam
O kemiji: s vremena na vrijeme naletim na marke soli na kojima se kruh uopće ne diže, od riječi "općenito".
Vau! A koje su to marke!?
Mandraik Ljudmila
Odnio sam majci sirnicu, kruh je napokon porazio slabu ženu, što je rezultiralo time da se moja majka odlučila pridružiti društvu vlasnika Panasika. Isprva je skromno pitala radi li Panasik tijesto bez pečenja, opisao sam joj sve užitke različitih načina tijesta. Moja mama je mudra žena i unatoč godinama (76 godina) nije protiv modernih inovacija koje olakšavaju život, općenito, mama je odlučila kupiti si Panasik, isti Ostaje je naučiti je da aktivno koristi Internet sve će biti u ažuru, inače će biti web stranica zainteresirana za recepte odavde koje stalno dijelim s njom
Struk
Citat: Mandraik Ludmila
Moja mama je mudra žena i unatoč svojoj dobi (76 godina) nije protiv modernih inovacija koje olakšavaju život, općenito, mama je odlučila kupiti sebi panasik isti
Lyudochka, drago mi je zbog tebe i tvoje mame !!!
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Odnio sam majci skute, kruh je napokon pobijedio slabu ženu, što je rezultiralo time da se moja majka odlučila pridružiti društvu vlasnika panasika
Oboje ste sjajni!
Mandraik Ljudmila
Nataša, Svetočka, i ja sam "tako sretan", mama i tata su probali moj kruh od panasika i više ne žele jesti onaj iz trgovine. I naravno, ne govorimo ni o kakvim drugim pećima, pa ću je potražiti i naručiti. Dakle, želimo da se naši roditelji češće raduju, moja majka vrlo često peče pite i tako će uštedjeti vrijeme i energiju, a naravno da je njezin kruh sada naše sve. Srećom, moji roditelji nemaju previše kilograma, pa mogu peći i jesti, jesti i peći
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
moja se majka odlučila pridružiti društvu vlasnika Panasika.
: yahoo: Oh! To je divno!)))
Palčica
I pozvao sam jučer naše prijatelje, bračni par, i oni već traže 2511 poput mog
Mandraik Ljudmila
Citat: Palčica
već traže 2511 poput mog
Stoga kažem da smo ovdje svi zarazni, malo je samih alkoholičara, pa smo svoje najdraže stavili na "ukusnu" opremu. Ovdje je, uostalom, "kandža zapela - cijela ptica - ponor!"
Trebaju nam vage do peći, otići ću u Temku zbog vage, ali može li nam netko ovdje reći, zanimaju me elektroničke vage s u velikom broju, uostalom, oči roditelja nisu baš dobre.Onda nam treba dobro sito, ali nemamo dobra vibracijska sita .. Potražit ću Ali ... tako da jedna peć definitivno nije dovoljna
Gingi
Djevojke i dječaci, možete li mi reći možete li peći u nizu ili vam treba nekakav interval. Jučer sam na glavnom ispekao dva identična kruha, prvi je ispao sjajno, a drugi je peć izravnao više od sat vremena prije početka miješenja, činilo se da se režim iselio, kruh nije ustati jako, pokazalo se prilično gustim i teškim.
Mandraik Ljudmila
Citat: Gingi
a u drugom se peć izravnala više od sat vremena, prije nego što je počelo gnječenje, činilo se da se režim pomaknuo, kruh se nije puno dizao, pokazalo se da je prilično gust i težak.
Gingi, odnosno ispada da vrijeme cijelog procesa ostaje isto ... a način kao rezultat se ispostavlja stajanjem itd. kao "brzo", s obzirom na to da je trebalo puno vremena za poravnavanje, razumijem li ispravno? Ispada da bi drugi put trebalo uliti više kvasca?!
Žao mi je, ja to nisam imao zbog kratkog vijeka trajanja panasika, ali to morate znati kako kasnije ne biste došli u sličnu situaciju
Palčica
Citat: Mandraik Ludmila
ali koga ovdje možemo imati
Kupio sam ga u Metrou za 1000 za promociju, a oni su 1500 rubalja, jako sam sretan.
Ovdje

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
$ vetLana
Citat: Gingi
nemojte mi reći je li moguće peći u nizu ili vam treba nekakav interval.
Treba nam interval da se peć ohladi.
Mandraik Ljudmila
Galina, kvasac je možda patio od visoke temperature unutar peći, pogotovo bi oni koji žive mogli "zakipjeti", a suhe temperature preko 40 stupnjeva dugo su destruktivne.
Pa kako Svetochka i rekao, potrebna je pauza, a kako bih ubrzao vrijeme hlađenja, otvorio bih poklopac i izvadio obrazac, radi bolje ventilacije panasika. Općenito, zabilježit ću!
fffuntic
Djevojke, štednjak bira vrijeme stajanja ovisno o temperaturi u sobi. Ovdje je samo senzor unutar njezine komore na zidu. Tamo - u sredini - uvjerit ćete se i sami. Nakon pečenja, komora se zagrijala, pećnica je mjerila stupnjeve iznutra fotoaparat i zaključili da se peku na vrućini, te odabrali najduže vrijeme stajanja i najkraću fermentaciju.
Stoga samo trebate brzo ohladiti kameru. Ne pecite dok se stranice prostora za kuhanje ne ohlade. A to je najbolje učiniti na balkonu. Ili su ljudi primijenili led (smrznuto meso) na senzor - prevarili su ga.
Isključite štednjak iz mreže. Zatim nanesite led na kameru izravno na senzor. Pustite da se ohladi oko 10 minuta. Zatim uključite utikač i odaberite program i pokrenite Tek tada izvucite hlađenje.
Ali, naravno, cijelo je hlađenje bolje. Jer tijesto može ležati u vrućoj komori ako samo prevarite senzor.
Ako ste zainteresirani, pogledajte povezanu temu o varanju štednjaka.

===========================

P.s. Hvala na VISOKOM povjerenju. Uhvaćen za sam rep.
Sada ne želite, ali morate izraditi dijamante
Mandraik Ljudmila
fffuntic, oh, moram ti još dati nit! Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) sjajno, sjetite se
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Još ti moram dati nit! sjajno, sjetite se
.... što joj je sve ovo, da njoj!?)
Dosta s njom i narukvicom ...




Stvarno volim ružičasto srce, Lyud i Lyud!?
Gingi
Hvala vam, sad ću znati da i vi morate šetati štednjakom. Samo sam se iznenadio, proizvodi su isti (suhi kvasac), režim je isti, ali rezultat je drugačiji. I kao da stanka nije bila duga, otprilike sat vremena, ali vidite da to nije dovoljno. Uvijek sam pekao jedan po jedan, a ovdje je gostima trebao drugi, a srećom ...
fffuntic
ali moraš znati pitati
ali zapravo dovoljno od Nekoga i pita
Jadni Funtik sada je na obroku, odvikao se od peći. Ostaje samo kopati dijamante, umjesto francuske kore.




Gingi,
vjerojatno je toplo u vašoj sobi i štednjak je bio zatvoren. Nije se ohladila. Unutarnji zidovi komore trebaju se ohladiti.
Otvori sve. Stavite tamo hladno, na primjer u kantu, dok se hladi

I dalje. Izvucite utikač iz utičnice u svakoj prilici. Za štednjak je korisno uklanjanje energije
Moja je uglavnom u čepu s gumbom za isključivanje. Prikladno.
Mandraik Ljudmila
mamusi, Ritočka, da vama za Novodku za svježi kruh i općenito - dobar čovjek, to je sve što želite:

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Natasha, oprosti zbog poplave
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Da imam priliku, izdao bih zapovijed svim našim HP-ima!
mamusi
Ovo je druga stvar! Razmislit ću o tome ~ odabrati ...
Mislite da je lako ... kad me moj muSh odvede do zlatara, ja biram 6 sati, a vi želite ...
Citat: Mandraik Ludmila
Natasha, oprosti zbog poplave
Oh, kakva poplava, kakva poplava! ..
Mandraik Ljudmila
Danas sam ispekao još jedan panasik za svoje roditelje, odveo ih do vlaka u prolazu, jer je njihova daća udaljena 2 stanice od naših starih vremena. Morao sam imati vremena za pečenje kruha u ograničenom vremenu. Kao rezultat prvi put pokrenuo način "Diet Fast". Recept sam uzeo iz knjige - mliječni kruh, ali 80g brašna c. iz. zamijenjen brašnom od 2 razreda, dodan 1 st. l. ražene mekinje i 1.. l. laneno sjeme(kanta se ponovno ogrebe), kvasac preliven 1,25 žličice. (Lope je bio u otvorenoj vrećici, dočekana je nova)
Slijedio sam postupak, 1 sat 10 minuta prije kraja programa, pogledao u štednjak i nije mi se svidio uspon - pa, naravno da je malo kvasca, malo vremena ... Zaustavio sam program i napustio štednjak 40 minuta (po tajmeru) za "prihod" od testa, nakon 40 minuta svidjela mi se visina "više nema lepinje" i počeo sam peći 50 minuta. Uspio sam ga ispeći pola sata prije vlaka, pa sam ga vruće zarezao. Rezultat je ovakav

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Ostavio sam sebi koru za testiranje, suprug je pokušao i tražio da sebi ispečem takav kruh, peći ću i danas, iako ću uzeti pečeno mlijeko, inače će se uskoro kiseliti
Vjerojatno sam već sve mučio svojim iskustvima s Panasikom, ali tako sam sretan što radim s njim, želim podijeliti s vama
$ vetLana
Ljutić, podijeli, Temka će biti živa. Ponekad se pokrenu takvi zanimljivi trenuci. Jednom sam pekla samo na brzinu.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
vjerojatno već sve mučio svojim iskustvima s Panasikom, ali presretna sam što radim s njim, želim podijeliti s vama
Ludaaaa ... o čemu to govoriš? Zašto smo onda svi ovdje?
Interesi se podudaraju!
(Za kruh i brUlante)))
Izvukao sam svoj skut, čudan oblik krova ... Fotografije ću objaviti sutra. Reći ću vam kako to učiniti. Opal gore, ali ne kao da kruh propada, već se poput uskršnjeg kolača ~ iskače iz kante (chubaty), a zatim se smjesti ...
Ukratko, sutra .... brifing ..

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha