Torta "Classic" (biskvit i krema)

[dama inna]

dama inna,

Konjak je bio tamo. Moj poznanik radio je u ogromnoj slastičarnici na kolačima. Koji je opskrbljivao cijeli grad Tulu. Ispričala je puno zanimljivih stvari, uključujući da nikada nisu kršili recept. Imali su obvezni postotak otpisa za brak i druge stvari (skupljanje / otpad))), pa su na tome živjeli vrlo bogato, radeći bez braka, odnosno jednostavno ne stavljajući proizvode na posao. izračunato za otpis. Nošeni su kući u naturi. A razbijanje recepta zamjenom sastojaka nekom vrstom yyy bilo je vrlo opterećeno: mogli ste zeznuti cijelu posudu s vrhnjem i to je bio hitan slučaj! Proizvodnja ima ogroman utovar i izlaz gotovog proizvoda - nitko nije želio riskirati: za ovo mjesto postojala je kočija. Bilo je dostupno sve: konjaci, rumovi, likeri, desertna vina itd. Sve što se tražilo prema receptu stavilo se u sve. Čak ni maslac ionako nije bio, ali ... ne pada ... finski. U ogromnim kutijama, koje je i sama puno puta otvarala, jer je bila na kremama))). U sovjetsko doba ne možete od smeća raditi visokokvalitetne kreme s maslacem - one plutaju ili imaju jak okus kao nusproizvod (s maslacem u SSSR-u povremeno su varali / nedostajali, a većina proizvedenih proizvoda bila je nedovoljna u masti i visokom udjelu vode).

Što se tiče alkohola ... Dodaješ ga kipućoj vodi. Ne brini. Tačka ključanja sirupa čak je i veća od 100 stupnjeva (pločicu ostavljam na isključenom komforu nekoliko minuta). Alkoholi jednostavno gotovo u potpunosti isparavaju. Ako se nos spusti na vruću posudu s impregnacijom, udara u nos alkoholom. Isparavanje je uključeno. Ostale su gotovo samo aromatične tvari.

[Nata]

Nata, jao ((ako ispari, krajnje je beznačajno. Već sam patio od ovog pitanja ... Puno je podataka o ovoj temi. Ali alkohol u cijeloj torti također je beznačajan. I okus oplemenjuje značajno. Naravno, sasvim je moguće bez njega se može i bez toga.) na kraju, kako ste napisali, da budem iskren, alkohol se točio u sovjetske kolače, a davali su se djeci ... i to ne samo u sovjetske))). Uz to, uvjeravam se da ne radim kolače bez razloga, moram uključiti snagu volje kako ne bih uzburkao nešto izvan rasporeda i suprotno situaciji)))
Oh, evo me kopile, sjetio sam se: Nisam rakija, ali rum izlivena. Ovo je ipak drugačiji ukus. A što je u većini slučajeva bilo u sovjetskoj torti? Konjak ili rum?

Natasha, milen hvala na receptu! Danas za moju voljenu mamu za njezin rođendan. Torta me osvojila jednostavnošću u pripremi i prekrasnim rezultatom! Jučer sam ispekla biskvit, jutros sam napravila kremu i skupila tortu) Brzo i bez kvarenja) Spasilac!

[Marusya]

Marusya,

Super! Je li se svidjelo mamici? Iako je torta ukusna (za mene), okusa i boje je, kao što znate ..))).
I kapanja su bila uspješna, a ukrasi u spektru boja vrlo uspješni. Je li biskvit bio način zagrijavanja? Jeste li imali problema?

[Nata]

Nata, Mama i svi njeni izjeličari svidjeli su se kolaču))) Da, i meni također) Iako sam, dok sam je skupljao, lizao ovu kremu do mučnine
Mislila sam da neću probati tortu)
S biskvitom nije bilo problema, jaja su se zagrijavala u vrućoj vodi. Sve je super! Hvala vam!

Crni ribiz. U impregnaciji je liker od crnog ribiza, krema je obojena prahom od cikle (1 žličica. Za 2 porcije, prethodno otopljene u ekstraktu vanilije), u međusloju se nalazi svježi smrznuti crni ribiz. Torta je jednostavna, bez ikakvog razloga)). Za djecu na čaj.

Natus! Cool jednostavnost !!!!
Također želim))))
Mislim da su djeca bila sretna, a na vrhu je toliko slatkiša, obično polude i ismijavaju se! I sama sam sjedila gledajući vašu tortu, toliko različitih riba !!!

A koji ekstrakt vanilije koristite, domaći ili kupljeni?
Inače, sad sam na odmoru, evo javorovog sirupa za našu denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Negdje sam shvatio da ste u Hrvatskoj. I, sjetio sam se, u temi o komarcima!))
Odmori se kako treba, glupiraj se)).
Opskrbite sirupom !!))) Kupujem na Ayherbu. Imamo 1000re, postoji ista boca od 600-ak. A ja to uzimam još jeftinije, jer kupujem litrushki))).

Ekstrakt je također organski za iherb. Napravljeno od madagaskarske vanilije. Djeca su sretna (nećak mi je došao)).

[Strašilo]

Strašilo, Nata, samo igračka ravno!
A prah od cikle je također s Ayherbom? I još nešto: kad pogledam ukrase za torte na blagajni (naravno, prema akciji), uvijek pometem crva. Ali ispada da nisu na torti i nisu crvi

[dama inna]

dama inna,

Da, prah je bio od tamo. ali naiđe i ovdje.
To zapravo nisu crvi. To su kratki cik-cak kao što je S. Bili su takvi)) Kupljeno po težini.

Uzbudljiva aktivnost, ha?)))

Natasha, imaš li poveznicu od Ayherbe do ekstrakta vanilije? Tamo sam kupila dva puta i u pecivima nisam mirisala na vaniliju

Uzbudljiva aktivnost, ha?)))

Aga, pokrenuo sam željenu kutiju, sad je nadopunjavam)) Prema akciji, naići će nešto zanimljivo. Ovo je i najlakši i najučinkovitiji način ukrašavanja torte, IMHO))

[kirch]

kirch,

Ne, Luda, sve je točno - ne radi se o određenom proizvođaču. Organska vanilija (ekstrakt) - hlapljiva. Najbolje za hladna peciva / poluproizvode / kreme. Ne pecite s njom, ovo je gotovo besmislena vježba)). Jako isparava.

Djevojke, kako neprestano dijele ove dekoratere - to je kapets)). Kao da im nikada nisu davali gumije. Danas agaričari meda odabiru što već dugo. Skoro se vodila borba za žvakanje pilića / pačića)).

A crni ribiz u torti bio je prekrasan (koji je smrznut s bobičastim voćem). Namažem ga preko kreme na svaki sloj (prilično labavo, po šaka na svaki sloj). Kiselo, svježe. Ljepota.

Još jedan neprolazni iz serije: netko je ispustio i razbacao dugu))). Medeni motivi. U impregnaciji medeno-biljnog likera Drambui, u vrhnju 30g meda i svježe smrznutog crnog ribiza. Torta za nećake koji su došli u posjet)).




I želim pohvaliti Teskomovce. Napokon, posuda za torte pravih dimenzija torte, a ne za palačinku visoku 5 cm.

[Nata]

Natakakav radostan i spokojan kolač! Kako su djeca dijelila kolačić? Nema borbe? Koje su dugine pruge? Takve nisam upoznao.
A tvornica kolača vrijedi! Također sam odabrao veliku - između samo ovog Tescoma i Tupperwarea. Razarao sam mozak i kupio slastičarnicu Tupperware s hladnjakom s visokim dvostrukim dnom.

[dama inna]

dama inna,

Gostionica, tamo je smrznuti akumulator hladnoće pričvršćen na dno. Stvarno mi se svidjela tvornica kolača.

A pruge su Haribo, nećete vjerovati))).

Da, znam za akumulator hladnoće))) Ona je cool, da. Potanko sam proučio problem)) A baterija Tupper prvotno nije bila opremljena, ali barem baterija, barem samo paket leda, barem "kiflice" mogu se staviti u "dvostruko dno".
Takav "Haribo" nisam vidio .. Sve sam vidio: ima ga u metrou, ali bliiin, 150 komada i aaa .... Dolaze i u malim pakiranjima, ali vrlo rijetko gdje. I one kratke:

[dama inna]

dama inna,

Da, cijena nije sretna, uzeo sam je dugo, čini se da lažu. ne traži jesti)). Da si tamo, spavao bih s tobom kao brat))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nata, i zaboravio sam prijaviti. Baš na vrijeme ovdje ste objavili ideju o torti: morala sam stvoriti nećakinju, ideju o ukrašavanju uzela sam od vas. Puno ti hvala. Kiselo vrhnje unutra.

[Maryka]

Maryka,

Lijepo, elegantno i uredno. Mislim da je nećakinja bila sretna)).

Još jedan neprolazni iz serije: netko je ispustio i razbacao dugu))).

vrlo pozitivna torta! uredno i smiješno!
Nat, ali poput guminih gumija, gledaj
Ipak imate izuzetno umjetnički ukus! I ne svađajte se!

[Maryka]

Maryka,

Lijepo, elegantno i uredno. Mislim da je nećakinja bila sretna)).

Nata, njezina nećakinja ima 2 godine, dobila je samo bezeshki.

[oko]

oko,

Ravna struja usta razzyavila da se svađa ... i sad ... Pa, dobro))).

Plemena su bila tako sretna (6 godina, blizanci). Pitali su sa dahom: "Tetnatash, kako si napravio dugu na torti ??!" S neprobojnim licem rekao sam da sam čekao sunce za vrijeme kiše, pojavila se duga, radije sam uzeo punu kantu, izrezao je na pruge, osušio i spremio u kutiju. Dobivam je samo u posebnim prilikama za ukrašavanje torte dragim gostima. Yura, suzdržavajući se kako se ne bi glasno nasmijao (morali ste im vidjeti lica !!), od srca mu je rekao i rekao da je teta ponekad trljala malo duge o sladoled na ribežu. Odmah postaje tako lijepo i ukusno!))) A moja majka (odnosno baka ovih idiota) rekla je da smo oboje shizofreni pojedinci i nagovaramo djecu na to!

Nata, njezina nećakinja ima 2 godine, dobila je samo bezeshki.

Oh)). Tako se roditeljima nećakinje svidjelo još više!)))

A moja majka (odnosno baka ovih idiota) rekla je da smo oboje šizofrene ličnosti i nagovaramo djecu na to!

Hvala Bogu, u ovoj obitelji još uvijek ima adekvatnih!
Ali ozbiljno ... Nat, pustio sam suzu ... dirljivo i radosno za ova plemena ...
Jesu li pojeli kolač ili je bilo šteta pokvariti ljepotu?

[oko]

oko,

Razbarušili su ga poput termofora))). Kakva šteta tamo ??)) Da, i zapravo mi ne smeta. Zato sam i pokušao)). Odrasli su jeli komade bez ukrasa, jer su djeca imala vremena jesti sve i od svojih i od svojih susjeda))). Vovchik, pažljivo trljajući ukrase s bakinog tanjura, rekao mi je punih usta: "Mama, svi su ti ukrasi glupost! Ovdje je sama torta jednostavno ukusna!" Moj zlatni sin)) ... Svaki put kad to kaže i svaki put sav nakit prvo nestane))).

Moj zlatni sine)) ...

pametan !!!)))

[Nata]

Nata, a moj sin kaže ovo: "U redu je, u redu je. Možete jesti."

[Anchic]

Anchic,

Ovdje je parazit))). Jeste li probali na vratu?)))

Ovdje je parazit)))

Muž mu kaže otprilike isto

[Nata]

Nata, Zdravo!
Moja kćer ima rođendan (5 godina), želim napraviti vašu divnu tortu. Već sam pripremio "majčinu kutiju" s dekorom.
Očekuju se gosti - 5 djece i najmanje 7 odraslih. Jedna porcija najvjerojatnije neće biti dovoljna ... Voljela bih širu tortu kako bi stalo više sjaja.
Mislite li da su dvije porcije u redu? Koji je promjer potreban oblik? Ako nema takvih podataka, recite mi otprilike visinu biskvita bez kreme, izračunat ću promjer kalupa za 2 porcije.
I još jedno pitanje.
Ako udvostručite biskvit, udvostručite vrhnje i impregnaciju? Ili...
Oh, i najvažnije pitanje - nitko nije pokušao peći kolače zauzvrat kod princeze? Možda će vam vaša intuicija nešto reći ... Na primjer, "ali pokušajte ovo!" ili kategorički "ne!"
Možda je o ovome već bilo riječi, pardon, recite mi gdje da tražim, pliiiz!
Nata, stvarno cijenim tvoje mišljenje, iako kažeš zagrljaj i plač. Tvoje nije istina!

I zato želim ugoditi djetetu, pogotovo jer joj ne kupujemo marmeladu za žvakanje toliko često, bilo bi ugodno iznenađenje ...

[Miran]

Miran, Galina, Žao mi je što se uklapam: za obrazac promjera 26 cm, množeći sve komponente s faktorom 1,4 daje tortu optimalne visine (posebno sam preračunao volumen, a izračun nije razočarao) Pokazalo se da je torta velika - izrezana na četrnaest pristojnih dijelova.

[dama inna]

dama inna, Puno ti hvala! Pa učinimo to.

Danas sam se popeo na ozon ... Mamadaragaya! Koliko je ovog hariba!
Naručio sam pored kupljenog, donijet će u subotu, nadam se da ću do nedjelje imati vremena za ukrašavanje

[Galina]

Galina, Ne bih pekla u princezi.

[Miran]

Miran,

Jednom sam je povećao, neću lagati. Da, da se sve udvostruči, jer će biskvit jednostavno biti 2 puta veći. To znači da je za nju potrebno više vrhnja i impregnacije. Ne bih pekla kolače jedan po jedan. S keksom ne ide. Spužvasti kolač mora biti pečen cijeli, a zatim otvoren.

Usput, glavna stvar po mom mišljenju je ne težiti tome da to bude nestvarno velikog promjera (uzimajući u obzir da je ovo dvostruki dio tijesta). Jer s velikim promjerom vrlo je teško raditi (barem ga režite ljudski. Neka bude viši. Ne 3, već 4 kolača pri rezanju - u redu je.

Čitao sam cijelu temu vrlo pažljivo. Možda sada mogu ispeći dobar biskvit. Zbog upotrebe drugog brašna (prethodno se ne može koristiti), ne mogu ispeći pahuljasti biskvit, ispada točno onako kako ste opisali - paralon i tvrd. Ono što jednostavno nisam radio, ali brašno nisam razrijedio škrobom. Pokušat ću - možda mi se posreći. U brašnu koje sada koristim navedeno je 10 g proteina, uvijek sam to koristio, ali drugih marki. Sva pečena hrana je izvrsna, ali biskvit plače.

[Maryka]

Maryka, Strašilo, hvala na savjetu!
Sad ću sve složiti i razmisliti o tome na papiru ...
Nadam se da će se imati čime pohvaliti

Ovdje je parazit)))

Pročitala sam je i sjetila se.

Neki dan sam mužu dao da pročita scenarij odmora.
Korpel preko njega, viri jezik. Ipak, 5 godina, takav datum, želim da se pamti.
Postoji otkupnina za kolač koji nedostaje, natjecanja i zajednička slika za uspomenu, a plesovi, općenito, odmor!
I tako moj dragocjeni, voljeni muž skine naočale i kaže:
Pa ... bolje nego ništa ...

To bi ubilo s nečim ... (c)

[Galina]

GalinaI kako je preživio tek nakon ovoga!

[Anna]

AnnaJednostavno imam anđeoski karakter

Jednostavno imam anđeoski karakter

ili u kući nema posuda od lijevanog željeza

Jagoda. Jagoda votka Ksu-Ksu u impregnaciji, svježe jagode u međusloju i za ukras, prirodni okus jagode u kremi. još je uvijek obojen istim - prahom od cikle, kao i pčelama, koje je Ulya nazvala češnjakom))). Nekako na ekranu imam hladnu lila, iako u stvarnom životu - toplu ružičastu.

[Oduvijek sam imao i imat ću samo ukusa.]

Hvala, draga osoba, što ste podijelili svoje neprocjenjivo iskustvo. Bila sam glupa, mislila sam da su sve to učinile tvoje ruke. Govorim o dekoru. Stoga si nisam dopustio ni sanjati. Oduvijek sam imao i imat ću samo ukusa. Natasha, kako je jednostavno ispalo! I sjajno. Samo po sebi.

[pas siva]

pas siva,

Uuuuuuu, svojim rukama skulptirati toliko dekora (štoviše, raznolikih, to jest svakakvih kolačića, marmelade, čokolade itd.) - odmah me ustrijelite!))) I izgleda kao baš ništa, zar ne? Štoviše, za neprofesionalne slastičare koji ne žele postati profesionalci, već biti dobri i ugodni za kućnu upotrebu. Želim lijepo, ali ne želim tome posvetiti gotovo tjedan dana. Svi poznanici i prijatelji koji tortu vide prvi put čvrsto su uvjereni da je prilagođena. Dakle, cilj je postignut - izgleda prilično nezaustavljivo. Pa, Slavatebuddha))).

Ravno, tako sam i mislio - pa ljudi se muče! Ovo nije za vas da slikate slike, čak ni školske zidne novine, ni list mladog vojnika. Ovo je, blago rečeno, barbarski odmah progutano, ne trepćući okom! I moj ego će biti uvrijeđen. I pojavit će se kompleksi (čitati - zbrajati i množiti). Stoga ga nisam uzeo. Iako, lažem. Bio je slučaj. Naći ću fotografiju - pohvalit ću se ...
Natasha - ti si moja dobra! Ponovo sam se rodio, sada kao slastičar! Ura!

obojena ... prahom od cikle

To je to! I dodala sam i dodala pire od jagoda, ali boja se nije promijenila i nije se promijenila ... Nepažljivo sam je pročitala.
Ali nije u tome stvar.
Evo naše rođendanske torte, molim vas uzmite je!



Nažalost, nema boljih slika. I nema rezanja, oprostite! Kasno smo došli k sebi ...
Ali rez je, poput torte, klasičan, poput Natašinog, autorskog.
Torta je jako dobro pristajala uz balone koje je naručio naš tata.
Naokolo je bilo 25 raznobojnih kaotično rasutih.
Djeca nisu bila originalna - pojela su sav dekor, pojela sam kolač, roditelji su završili s jelom za djecu. Presuda je vrlo ukusna i lijepa! Zadovoljan pitanjem - pa to ste učinili sami? Ne naručiti? Gotovo da prsnem od ponosa.Općenito su svi sretni !!

Nata !!! Puno vam hvala na receptu i ideji dizajna!

p.s. Pečeno 1,5 porcija ("za kasnije" postojao je osmi dio).

Napokon, odlučila je zamijesiti kolače redom i peći u princezi i nije požalila. Za pečenje sam koristila oštar tanjur za mikrovalnu pećnicu. Obrazloženo - peku li biskvitnu rolu u obliku tankog sloja? Što me sprječava da ispečem isti tanak sloj i iz njega izrežem krugove? Ili samo pecite u krugovima ...

Argument je bio i za princezu - moja pećnica je tako-tako, rezultat nije predvidljiv, bilo je moguće zeznuti biskvit. A u Princezi su peciva uvijek sretna
Tako su glatke.
(svaka torta 0,5 obroka, promjer 26 cm, visina približno 2 cm)



Pečeno u četvrtak, sakupljeno u subotu, jelo u nedjelju.

P.P.S. Žao mi je zbog puno bukafa, još uvijek impresioniran.

Natakha, hvala ti, druh!
Za savjete o dizajnu! Ovdje sam donijela svoju tortu koju sam napravila za rođendan svoje devetogodišnje bebe!
Bacila je sve dekoratere), svakojako smeće 😃, činilo se da je to uspjelo!
U svakom slučaju, djeci se to svidjelo!

Natulka, hvala ti na ideji dekoratora

[Miran]

Miran,

Izvrsno izvješće. Znam koliko je ponosan na svoje stvaralaštvo kad ga hvalim. Kad ste se toliko trudili, isplažujući jezik, nivelirali ste, impregnirali, ukrašavali i kažu vam: Abaldet! Sve, možete skočiti do stropa))).

Nikad ne bih rekao. da se u princezi mogu ispostaviti takvi glatki biskvitni kolači (ovo je bila cijela "zamka" - moglo bi biti čvorića, nepravilnosti). Ali ispostavilo se, božićna drvca-štapići!)))

Irina F,
Ne, pa, nemoguće je ne napraviti tortu za dijete. Razumijem zašto ste, umirući od želje za spavanjem nakon putovanja, i dalje nastavili oblikovati tortu))). Dobro napravljeno! I ja bih se uvukao u kuhinju na sve četiri!))) Jedna glava je dobra - ali i dvije nisu loše)).

Djevojke, sretan vam obojica djece. Takva je sreća vidjeti njihove radosne oči. Nevjerojatno zadovoljstvo vidjeti oduševljene oči gostiju. Imate više takvih osjećaja u svojoj duši, u svojoj obitelji.

[Strašilo]

Strašilo, Natus, hvala ti što si mi savjetovao da slikam bijelu čokoladu, zašto sam zapeo na smeđim mrljama), a ovako je ispalo u pastelnim bojama.

[Nata]

Nata, hvala puno, jako lijepo !!!
Nakon takvih riječi svakako želim stvoriti nešto drugo))))
Da, princeza ne prestaje oduševljavati!



Irina F, Također mi se jako svidjela vaša torta, a prije svega mrlje.
Neobično stilski! Uzimam kasicu kasicu
Oh, najvažnija stvar koju sam zaboravio pitati

kako si ih slikao, ako ne tajna?

[Irina F]

i tako su ispale pastelne boje.

Irina F, evo vintage torte u boji! čak i s ukrasima, nekako nisu upadljivi, čvrsti pasteli i akvareli!