Svetta
Ljudmila, ove godine sam kupila potpuno isti oblik za 0,5 kg. Molim vas podijelite recept, ja to nikada nisam radila.
Newbie
Citat: svetta

Ljudmila, ove godine sam kupila potpuno isti oblik za 0,5 kg. Molim vas podijelite recept, ja to nikada nisam radila.
i gdje je naznačena glasnoća ili ste to odredili okom?
Mandraik Ljudmila
Uskrs je kuhan i sirov.
Kuhano, najčešće to radim:

1 kg svježeg sira (zgnječeno miješalicom), 250 g kiselog vrhnja (po mogućnosti masnoće), 5 žumanjaka, naribanih s 1 čašom šećera, 400 g maslaca. Sve se zajedno zagrijava na laganoj vatri do malih mjehurića, na kraju dodamo grožđice, kandirano voće, koricu limuna i malo kurkume, sve po vašem ukusu. Obrazac pažljivo obložimo gazom tako da se svi natpisi lako napune vrućom masom, sve nabore zabijem u kutove, obrazac gornjim dijelom stavim u cjedilo, cjedilo na posudu za skupljanje tekućine. Izlijte masu u kalup. Tekućinu koja se kasnije stopila u kolačima koristim na račun tečnosti, vrlo je mirisna i masna - šteta je izliti!


Sirovi Uskrs:

850g svježeg sira, 180g kiselog vrhnja, 100g omekšanog maslaca, 150g smrznutih malina (ili drugih bobica), 120g šećera
vanilin
Skutu samljeti miješalicom, dodati omekšani maslac i vanilin.
Obrišite odmrznute maline kroz sito da biste se riješili sjemenki. Istucite s kiselim vrhnjem i šećerom. Dodajte masi skute. Sve zajedno istucite i stavite u kalup obložen gazom. Stavite na hladno.




Dodano u srijedu, 20. travnja 2016. 16:15

Newbie, Odredim na oko, ove godine ću to napraviti, preciznije ću definirati. Pa, prema mom iskustvu, s obzirom na činjenicu da na Uskrs postoje i mnogi drugi proizvodi uz svježi sir, mislim da 300 grama svježeg sira + ostali sastojci ..
Svetta
Citat: Newbie

i gdje je naznačena glasnoća ili ste to odredili okom?
Odmah sam kupio ovaj obrazac po težini gotovog proizvoda


karamela
Djevojke, u ovoj smo temi razgovarali o limenkama u kojima možete peći kolače? Treba li unutra biti kositra ili će biti i bijela?
Mandraik Ljudmila
Irina, ako je unutrašnjost bijela - ovo je neka vrsta polimera, ne bih riskirao, ali odjednom se oslobađa neka dodatna kemija, jer je temperatura pečenja viša od temperature sterilizacije limenki. Jednom sam pekla u bankama glupo Bez razmišljanja sam uzeo valovitu teglu, s poprečnim valovima, mislio sam da će biti ljepša, oh, i teško sam je izvadio, na kraju sam je jednostavno morao izrezati.
Svetta
Irina, Pečem u svim vrstama, samo su stranice i dno položeni pergamentom, tako da se vjerojatno ne lijepi. Ne opterećujem se bijelim premazom, još uvijek je to namirnica.
karamela
Da, u redu. Ne riskirajte s bijelom bojom, položite je papirom. Hvala vam cure.
IwOlga
Djevojke, ne treba riskirati, Malysheva je rekla da je bijela podstava u limenkama otrovna. Imala je čitav dio u programu o tome.
j @ ne
Ljudmila, i zašto bi tjestenina trebala biti obložena gazom, recite? Također sam ga kupio, ali još nisam
Svetta
IwOlga, Dugo nisam slušao Malyshevu, ona ponekad nosi takve gluposti. Bijeli premaz u limenci dizajniran je da zaštiti proizvod od limenke, a po definiciji ne može biti toksičan! Ovo je proizvodnja hrane! Otrovni premaz za prehrambenu industriju je NONSENS !!! Pa, naši proizvođači, što god mogli očekivati, ali zašto onda francuski Bonduelle s takvom prevlakom ??? Jeste li se ikad zapitali? I zašto ambalaža od pjene i plastike nikome ne smeta, a onda su odjednom počeli razmišljati o limenkama. Napokon, nisu trepnuli proizvod iz limenke!
Međutim, da ja ovdje razapinjem, svatko će sam odlučiti što će učiniti.
vatruška
svetta, ali ne uzimate u obzir da bilo koja prevlaka ili pakiranje na sobnoj temperaturi može biti neutralno, ali kad se zagrije, oslobađaju otrovne tvari? Budući da bi se po grafici isti grašak trebao čuvati jednostavno na polici, a nikako ne stajati u uključenoj pećnici?
Svetta
vatruškaSvjetlo, ne pišem o pećnici, već odgovaram na primjedbu o Malyshevi. Kao da je bijela prevlaka otrovna!
Reći ću ovo o limenkama u pećnici - ako se tamo nešto ističe (što je upitno!), Onda ne u takvim količinama da naštete tijelu. A ako staklenku položite pergamentom, tada će se taj utjecaj smanjiti na gotovo nulu. Pečemo u silikonu i ne postavljamo pitanja. IMHO
Mandraik Ljudmila
Evgenija, kod mene je ponekad, kad tjesteninu nisam obložio gazom, masa sirišta koja je bila uključena u natpise, prilikom rastavljanja tjestenine, djelomično ostala u tjestenini, odnosno poremećen je crtanje natpisa XB i križa. .. Ali crtanje gaze, sitna mrežica je vidljiva, a nabori su isti, ovdje stvarno morate odabrati ... Podmazivanje oblika uljem neće uvijek spasiti slova i crtanje - gaza je, prema mom iskustvu, najpouzdaniji.
Svetta, Nisam siguran da temperatura sterilizacije odgovara temperaturi pečenja, po meni se steriliziraju na 100-110 stupnjeva, a mi pečemo na 180-220, gotovo dvostruko više i možda se ništa ne ističe, ali ja imam nema potpunog povjerenja, a ako nisam siguran - ne riskiram, ali svatko odlučuje za sebe. Na farmi ima puno limenki i možete birati bez pokrića. I sa modernim mogućnostima, na primjer, kupio sam kalupe za papir:

Kuhinjske sitnice (2)

Vesta
Citat: j @ ne
zašto bi tjestenina trebala biti obložena gazom, recite?
Ne znam tko kako, ali moj svježi sir se nakon svih dodavanja pokazao vrlo tekućim, ali još uvijek nema male rupe u tjestenini, a ona će jednostavno iscuriti, pa stavim gazu.
Svetta
Ljudmila, I ja već nekoliko godina pečem u papirnatim oblicima, ali ponekad poželim i "golu" tortu! Za njih imam silikonske kalupe za torte, nekoliko limenki različitih veličina i svakakve emajlirane šalice u spremištu.
Mandraik Ljudmila
svetta, oh, nisam imao sreće sa silikonskim, svidio mi se izgled, s pomaknutim XB natpisima i tri veličine, ovdje sam napisao u silikonskoj temi, tako užasno mirišu ... Očigledno nekakav nekvalitetni silikon, bio sam već savjetovao da ih namočim u sodu, otići ću u grad da je namočim, šteta je baciti i bojim se peći u njima, kupio sam je u tyrnetu, tamo ih nećete osjetiti unaprijed ih ne savjetujem kupiti, mirišu - atas:

Kuhinjske sitnice (2)

Svetta
Ljudmila, ne, imam obične silikonske cilindre, nema mirisa, koristim ih već 4 godine. Imam snage. oblik kolača s rupom, pa smrdi na užas u pećnici! Trudim se da se u njemu ne pečem, u njemu skupljam razbijenu staklenu tortu.
Mandraik Ljudmila
svetta, Imam upravo suprotan oblik s rupom u sredini - bez mirisa, ali upravo sam ga kupio u trgovini, naučen iskustvom, kad sam ga kupio, nanjušio sam malo užasa, a ovi kolači općenito mirišu bez zagrijavanja Namočiti ću, pa zagrijati vodom u pećnici i njuškati vodu ... to je gnjavaža, ali šteta je izbaciti ... moja krastača će me zadaviti
Svetta
Ljudmila, da, taj smrdljivi oblik već mi je davno poslan na poklon, bio je nov, nije mirisao, a smrad dolazi samo zagrijavanjem. M, također, krastača me davi da je izbacim.
Bižuterija
Mandraik Ljudmilamožda ih povivrivat točno u loncu? Pa tako mi smrdi multi multi. A u našoj termo-posudi silikon je bio previše smrdljiv i nije ga se moglo ukloniti s poklopca. Mnogo, puno puta su kuhali i izlijevali mirisnu vodu dok sav miris nije prešao u nju.

Neću vam reći što dodati u vodu, čini se da silikon ne voli lužine jako, ali mislim da od prstohvata sode bikarbone to neće biti jako bolesno.
gala10
Citat: Bižuterija
Ono što ne mogu dodati u vodu
Limun.
Mandraik Ljudmila
Bižuterija, svetta, gala10, hvala na vašem sudjelovanju, eksperimentirat ću na uzavrelom silikonu .. Sad sam pogledao recenzije u toj trgovini za ove oblike, moj prvi je o mirisu, ostali pišu da ne mirišu ili su jako slabi i sve se brzo prozračilo, je li to što imam posebno oštar miris?! Zanimljivo, već sam zaboravio, držao sam ga s par limuna, ali miris nije potpuno nestao ...
Bižuterija
Citat: gala10
Limun.
Pa, limun teško uklanja miris, samo ga utapa svojom aromom. I sam miris prelazi u vodu. Jer ako to nije slučaj, onda jednostavno možete uliti limunsku kiselinu i vidjeti rezultat. Sigurno će voda u svakom slučaju mirisati, a ja točno znam o čemu pričam - nismo ništa stavljali u termopot ili smo naizmjence stavljali limun / soda, ali voda je uvijek mirisala isto.)
Citat: Mandraik Ludmila
Već sam zaboravio, držao sam ga za par s limunom, ali miris nije potpuno nestao ...
Pa, para je slabija od kipuće vode. I tako su zavarili - odložili. I pustite da se ukiseli.)) Zatim ponovite ili samo ulijte vruću vodu iz slavine u lonac ili kantu. Ponekad mirisne stvari zalijepimo ili ih možemo potopiti. I porast temperature za 10 stupnjeva ubrzava reakciju gotovo dvostruko (prema nekim izvorima, ali ja osobno nisam provjerio).
Slika
Mandraik Ljudmila, Imam potpuno iste obrasce za Marmiton i također iz internetske trgovine. Apsolutno nema mirisa. Možda ih je vaš prodavač držao s nekim smećem? Glavno je prodati ih.

Što se tiče limenki s bijelim premazom, mogu reći: sva konzervirana hrana termički se obrađuje u autoklavima. Druga stvar je da se temperatura u autoklavu i pećnici razlikuje, a premaz će se jednostavno srušiti i pokvariti pečenu hranu.

Uz svo obilje svih vrsta oblika, najviše volim kolače i kekse iz svih vrsta limenki. Ako ih podmažete uljem i prašinom brašnom ili pospite mrvicama, ništa se ne lijepi za njih i sve izleti uz prasak.
notka_notka
Citat: Mandraik Ludmila

oh, nisam imao sreće sa silikonom, svidio mi se izgled, ne preporučam ih kupiti, mirišu - atas:

Kuhinjske sitnice (2)

Otišao sam i nabavio svoje, mirisao sve ... Oni ne mirišu, a nisu ni mirisali te godine
Fofočka
Mandraik Ljudmila, Ljudmila, probaj kuhati u začinima. Upao sam u nevolje, otišao na odmor i zaboravio prokuhanu nogu s bujonom u crtiću. Stigao sam tjedan dana kasnije, a miris br, trulih stvari, koje jednostavno nisam oprao i prokuhao i s octom i soda, nije pomogao. Tada mi je sinulo da tamo kuham začine klinčića. Lovorov list. komorač. Općenito, sve što je bilo. I znate da je pomoglo. Crtić ima silikonski prsten i prestao je smrdjeti.
Mandraik Ljudmila
Dame, hvala! Obrasci u mom gradu, slijedit ću trag. njuškali tjedan dana Možda je istina da su pogrešno pohranjeni u skladištu .. i sad se sve prozračilo za godinu dana, provjerit ću ... gdje sam ih stavio ...
Kremast
Uz malu sam sitnicu za kuhinju. Ali ta sitnica uvelike pojednostavljuje naš život. Govorim o medicinskoj stezaljci. Evo jedne od njegovih primjena: Bezvremenska i najpouzdanija kopča za vrećice za pečenje.

Kuhinjske sitnice (2)

I ovdje je stezaljka za meko pakiranje mlijeka, i ne samo, pomoću nje stežem odrezani kut na vrećicama tetrapaka, sokovima i mnogim drugim stvarima.

Kuhinjske sitnice (2)

Toplo vam savjetujem da kupite medicinsku kopču u trgovini medicinske opreme, koristim je u raznim slučajevima kada trebate čvrsto vezati čvor ili doći do najnepristupačnijih mjesta grijaće baterije kako biste oprali sve vrste žljebova tamo s pamučnom podlogom, čvrsto stegnuta stezaljka. Aplikacije su mrak.
Divlja zvijer
Kremast, Oko mene leži stezaljka, koristit ću je. Hvala na savjetu.
Taia
Kremast, Imam i takvih stezaljki. Vrlo je prikladno prati baterije s njima.
Nikitosik
KremastA sad sam se također sjetio da smo nekad imali takvu stezaljku, a komad slanine smo stegnuli kožom i namazali tavu kad smo pekli palačinke.
Kremast
Nikitosik, pa govorim o mraku steznih aplikacija!
Gluposti
Citat: Kremasto
Toplo preporučujem kupnju medicinske stezaljke
I vidio sam sljedeće od Maše Schumacher. Piletinu je rezala jednokratnim skalpelom. Hvala joj! Skočio sam i kupio ga - košta lipu. Djevica, ovo je sreća! Kupio sam još nekoliko komada - na lageru i za daču. Toplo preporučujem!
Helen
Citat: Gluposti
s skalpelom za jednokratnu upotrebu
kako on izgleda?


Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 06:14

Citat: Taia
Imam i takvih stezaljki
puno čega? podijeli !!!
Taia

Citat: Helen3097




Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 06:14
puno čega? podijeli !!!

Dođite i podijelite.
Helen
Citat: Taia

Dođite i podijelite.
Uryayayayayayayayayayaya !!!
Gluposti
Citat: Helen3097
kako on izgleda?
Lena, ovako Kuhinjske sitnice (2)

Katko
Natalia, hvala, potražit ćemo gdje kupiti)
julia_bb
Gluposti, i gdje možete kupiti takve skalpele?
bukabuza
Novi proizvodi tvrtke Tescoma
🔗
🔗
🔗
Mandraik Ljudmila
Da, kupio sam njihove rezače za kekse, kalupe za medenjake, rezače za kekse, puno je svega Tescoma "Delicia" u ozonu ... Želim sve, novac leti ...
k @ wka
Citat: Gluposti

Lena, ovako Kuhinjske sitnice (2)
Pogledao sam na Internet ..
Mi nemamo takvu sreću, jao
Hir
Citat: bukabuza

Novi proizvodi tvrtke Tescoma
1. Potpuno je zamjenjiv s običnim roštiljem. Inače, jeftinije i ne miješa se na stol.
2. Osvojite se okretanjem ručke. Imam nešto slično, samo električno - barem 30 minuta okreće ohlađenu smjesu dok je ne dovede do željene konzistencije.
3. Obično sito za brisanje.
Taia
Citat: k @ wka

Pogledao sam na Internet ..
Mi nemamo takvu sreću, jao

Galina, pa, ne može biti da toga nema. Takvi skalpeli su dostupni u velikim ljekarnama. Možda ne takav proizvođač, ali drugi, ali jesu.
Gluposti
Citat: julia_bb
Gluposti, ali gdje možete kupiti takve skalpele?
Julia, ne znam gdje živiš. Ja sam u Yasenevu. Pretražio sam Internet. Puno i vrlo jeftino, ali ... Moramo prikupiti određenu količinu. I koštaju od 34 do 80 rubalja. Teško je zaposliti 1000 (pa, mi nismo liječnici!). A onda sam ponovno pogledao "Vodovod". Ukratko, ispostavilo se da u Teply Stanu postoji ljekarna. Istina, već po cijeni većoj od stotinu rubalja. Ali što nas može zaustaviti ako nešto namjeravamo? Kupio sam tri. Sretan sam! Navukao sam se na pileću roladu. Kupim piletinu za 97 rubalja, pržim noge, grudi - za kolut, a od ostatka - juhu. Dakle, rezanje ove piletine skalpelom višestruko je prikladnije.
Pakat

U merkanijskoj omerzoni 10 komada - 10 dolara, ali u našoj ih je ponestalo ...
Helen
A ja sam s poklopcem !!! kakav je užitak .. sad kuham šunku ...
Kuhinjske sitnice (2)

Kuhinjske sitnice (2)

Kuhinjske sitnice (2)
gala10
Elena, imate li 6-litreni Shteba?
Helen
Citat: gala10

Elena, imate li 6-litreni Shteba?
Da, Galya!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha