Hladni boršč "Pozdrav od ljeta"

Kategorija: Prvi obrok
Boršč hladan Pozdrav od ljeta

Sastojci

kuhana repa 160 g
rotkvica 40gr
zeleni luk + crveni luk 50gr
svježi krastavci 100gr
kuhana jaja 2 kom
šećer 10gr
ocat 3% 16 g
piti vodu 800gr
kiselo vrhnje 100
senf spreman 5gr
sol upola manje šećera

Način kuhanja

  • Shvatio sam da ljeto dolazi, a još uvijek nismo pojeli iskonski proljetni boršč!
  • U hladnjaku uvijek ima kuhane repe. Održava se dobro u zoni svježine. Prikladno, kuhala sam jednom tjedno puno odjednom, cijeli tjedan mi je pri ruci. Samo nemojte prethodno čistiti.
  • Zeleni luk nije bio dovoljan. nije zastrašujuće. Crveni luk će također poslužiti. Mrkvu nikad ne stavljam (to predviđa recept). Zamijenite rotkvicama. Suprug voli s liječničkom kobasicom. Zanemarujem. Sjecka se na tanjur. Kopar, krastavci. Kuhana jaja.
  • Ovo je neophodno.
  • Boršč hladan Pozdrav od ljeta
  • Uzmi vode. Jednostavno piće. Vjera mi omogućuje da uzmem ono što se propušta kroz filtar. Ne kuhano.
  • Sada pripremimo začine, sol, šećer, ocat (obični stol prozirni) i vruću senf. Nije ustajalo, bez gadnih kiselih mirisa. Sama sam ga skuhala dan ranije.
  • Boršč hladan Pozdrav od ljetaBoršč hladan Pozdrav od ljeta
  • Bolje je ocat preračunati odjednom za 9% ili 6%. Da se ne bi zbunili. To radim okom. Ukus.
  • Par žumanjaka od kuhanih jaja sameljite vilicom s dobrom žlicom senfa. Ukus.
  • Boršč hladan Pozdrav od ljeta
  • Svo povrće sameljem u procesoru hrane pomoću srednje ili posebne (slamnate) mlaznice. Ruke mi se ne mrlje od cikle. Svo povrće je potpuno iste sjeckane ljepotice!
  • Boršč hladan Pozdrav od ljeta
  • Sada ulijte vodu u veliku posudu. Manje od polovice. Imam 2,5 litre vode. Dodajte sol, šećer i ocat te preljev od senfa i jaja.
  • Dalje šaljemo sve svoje nasjeckano povrće. Promiješati. Pokušajmo. Čekamo.
  • Napravit ćemo otprilike tri pristupa tavi. Napokon, povrće se ponaša drugačije, ne možete ga predvidjeti. Najvjerojatnije će se okus morati prilagoditi. Žlice dodajte začine. Ovaj boršč ne voli začine. Vrlo je pogodan samo svježi kopar.
  • Svaki put temeljito promiješajte dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope. I probajte. Uvijek pokušajte prije ponovnog dodavanja začina.
  • Neka se ulijeva, svi će se ukusi kombinirati. Ovo je jelo za vikend. Neužurbano.
  • U tablici je primjer za 1 litru boršča. Dvostruki, trostruki, četverostruki svi sastojci. Što je tava veća, boršč je ukusniji !!! Čuvano u hladnjaku tri dana tiho. Kuham u posudi od pet litara. Ovo je 5 mjera iz tablice.
  • Ovaj boršč ne smije biti kiselkast, sladak ili slan! Pokušavajući više puta, sjetite se ovog okusa. Trebao bi biti skladan i pogodan za sve izjelice. Nitko im neće dodati začine na tanjur. Ovo je vaša najbolja nagrada.
  • I takvu porciju, stavite jaje, prerezano na pola, žlicu kiselog vrhnja na porciju. Meso i kobasice na zahtjev.
  • Bolje je poslužiti bijeli kruh.
  • Oznaka je preuzeta iz voljene Zbirke recepata iz 1982. Bruto povrće.

Jelo je dizajnirano za

za 1 litru - dva dijela

Vrijeme za pripremu:

pola sata

Program kuhanja:

od sirovog i prethodno kuhanog povrća

Bilješka

Oznaka je preuzeta iz voljene Zbirke recepata iz 1982. Bruto povrće.

oko
OKO! Ljeto je već u Sankt Peterburgu! Dakle, imamo prekosutra ... takav se ruža vjetrova)))
pas siva
Da, slavimo Dan grada.
Požurite, odjednom će ljeto brzo završiti prije nego što počne.
anuta-k2002
Galya, hvala na receptu. Svakako ću probati! Probudio sam interes za kuhanje prve i druge prema točnom receptu, a ne kao obično, na oko))
pas siva
Da, u početku je bolje i ispravnije slijediti recept. Evo dokazane. Nećete promašiti. Samo pažljivo slijedite ...





Nemojte se iznenaditi, jednostavnim izračunom svih proizvoda količina će biti veća od 1000. To je točno, jer povrće treba oguliti i skuhati. Neto gotovi proizvodi nisu navedeni u receptu, osim nepromijenjenih: sol, šećer, voda ...
lavi2407
Za ljubitelje fermentiranog mlijeka.
Isprobajte kefir s malo masnoće (1,5-2,5%) umjesto vode. Rezultat je "srednjoazijska" verzija. Samo ocat treba reducirati po ukusu.
Kefir možete pomiješati s vodom. Zanimljiv okus pruža dodavanje mineralne vode s plinom. Mi ne radimo kvas. Stoga sve vrste okroshka dolaze s kefirom / ajranom / žutosmeđom / kiselim vrhnjem + vodom.
Pa ipak, kako ne bi bilo okusa i mirisa octa (pa, ne sviđaju mi ​​se), dodam limunov sok ili razrijeđenu limunsku kiselinu.
I prikladnije je dodati sol u obliku koncentrirane otopine.

Usput, senf je izvrstan konzervans i dezinficijens. U sovjetsko se vrijeme koristilo za pranje posuđa u vrtićima kako bi se spriječila dizenterija itd. Okroshka na kefiru s senfom može stajati u hladnjaku tjedan dana.
anuta-k2002
U Sankt Peterburgu je danas došlo ljeto. Hitno moramo napraviti boršč, inače obećavaju da će to završiti do vikenda)))
anuta-k2002
Galya, imam izvještaj. Sve sam radila prema receptu, osim rotkvica. Nije ga spustila. Ali stavio sam puno kiselog vrhnja))) I moj boršč je postao bijel)))
OOO Vrlo ukusno !!! Hvala vam !!!
Boršč hladan Pozdrav od ljeta
pas siva
anuta-k2002, Dobro napravljeno. Volim kiselo vrhnje - jedite ga, nemojte se sramiti! Jako joj dobro dođe u ovom jelu. Jeste li napravili preljev od senfa?
Usput, bolje je i luk prethodno samljeti s lukom. U mužaru.
Samo je ljeto opet prošlo ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha