Bademovi kolačići prema GOST-u

Kategorija: Slastičarstvo
Bademovi kolačići prema GOST-u

Sastojci

Tijesto:
Bademi ne oguljeni 240 g
Šećer 395 g (recept 460 g)
Protein 6 kom
Brašno 60 g

Način kuhanja

  • Još jedan recept za kolačiće iz djetinjstva. Ne znam ni koji mi se više sviđa - to je ili Leningradskoe. Naravno da radim s Kenom ...
  • Bademi, sirovi, neoguljeni, sameljite u brašno ili relativno sitne mrvice. Kuhinjski procesor se s tim izborio u 1 minuti. Brzina se postupno povećavala na 5.
  • Bademovi kolačići prema GOST-u
  • Premjestite orašasto brašno u posudu kuhače, pomiješajte sa šećerom.
  • Bademovi kolačići prema GOST-u
  • Dodajte bjelančevine (NE BIJEGANE). Tucite brzinom od 5-6 tijekom 3 minute.
  • Bademovi kolačići prema GOST-u
  • Podesite temperaturu na 75 *, okrenite regulator brzine udesno za 1 u krug. Zagrijte masu na temperaturu od 36 *. Priznajem, nisam slikao izgled tijesta, vjerujte mi na riječ, tekuće je.
  • Dodajte brašno i dobro promiješajte. Intervenirao sam lopaticom. Tijesto s konzistencijom tekuće kiselog vrhnja.
  • Bademovi kolačići prema GOST-u
  • Zagrijte pećnicu na 190 *. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Tijesto je prilično tekuće, raširit će se, tako da razmak između kolača mora ostati najmanje 3 cm.
  • Pecite na 190 * 15 minuta. Skinite s lima nakon što se potpuno ohladi.

Jelo je dizajnirano za

3 pladnja, nisam brojao broj

Program kuhanja:

Kenwood KM096, pećnica i naše ručke

Bilješka

Možete bez Kenwool KM096. Tijesto se može zagrijavati na štednjaku, u vodenoj kupelji, uz stalno miješanje.

Budući da sam je pekao dva puta, primijetio sam sljedeće:

Bademovi kolačići prema GOST-u - prva serija.
Bademovi kolačići prema GOST-u - drugi. Više mi se sviđaju ove.
Okus im je jednak - izgled je drugačiji.

Zhannptica
Ahaaa !!! Ja sam prvi !!!!




Sada možete mirno pitati)))) to jest, druga je serija upravo stajala na stolu, odvojena, zar ne ?? Nekako su sjajniji)
Nema badema, ali ima bademovog brašna)
Helen
Zhannptica, Jeanne, već je imao vremena prije mene
Marinuly
Helen, Elenočka, oprosti
Helen
Marina, a ako koristite samo bademovo brašno, nema orašastih plodova?
Zhannptica
Helen, dobrodošli
Spavaj dugo, deushka




Brzo sam se popeo, činilo se kao da su orasi gotovi
Helen
Citat: Zhannptica

Helen, dobrodošli
Spavaj dugo, deushka




Brzo sam se popeo, činilo se kao da su orasi gotovi
Ja isto!!!
da, hoćete li stići na vrijeme za vas?
LisaNeAlisa
A ako je bez indukcije, je li potrebno zagrijati? Možete li nam reći nešto više o ovom trenutku?
Marinuly
Helen, možete koristiti samo bademovo brašno, vidio sam takvu zamjenu. I sam želim probati s brašnom, inače je kiselo (brašno)




LisaNeAlisa, Anita, općenito, ovo je recept u originalu, naravno, bez indukcije.
Zagrijte se u vodenoj kupelji uz stalno miješanje
Helen
Citat: Marinuly
inače leži - kiselo (brašno)
a ja sam kisela ...
Marinuly
Elena, treba učiniti




Sada možete mirno pitati)))) to jest, druga serija je upravo stajala na stolu, odvojena, zar ne ??
Zhannptica, Zhanochka, nije posađeno, samo je tijesto stajalo. Idući put, dok pečem, sigurno ću pustiti da tijesto odstoji
Neće ih biti moguće unaprijed posaditi, tijesto je prilično tekuće, jako će se raširiti
kristina1
Marinuly, Marina, oooh hvala na još jednom receptu za divne pečenjuge ..
Marinuly
kristina1, za tvoje zdravlje!
Trishka
Ali ovo - jako ga volim i oduzelo je, pasibaaaa!
Marinuly
Ksyusha, za tvoje zdravlje!
Evgenija
Marinuly, Marina, kakva poslastica! Svakako ga označim! Definitivno ću to učiniti. Volim bademove kolačiće, a u našim trgovinama prodajemo bademove kolačiće koji se rade od kikirikija
Marinuly
Po mom mišljenju, za identitet je ovdje potrebno dodati ekstrakt gorkog badema, radi arome




Evgenija, Evgeniya, sad nikada nisam upoznao dobre makarone
anuta-k2002
Jako volim makarone, ali čini mi se da bi to trebalo izgledati drugačije. Ima li okus po gostoviju?
Marinuly
anuta-k2002, Anya, čini se tako. Jednostavno nisam jeo pravu napravljenu u skladu s GOST-om, pa ne mogu reći, ali ukusna je.




Ono što izgleda drugačije, onda da. U proizvodnom pogonu stroj je odložen, tamo je sve dozirano, a ja koristim ruke i treći put u životu odlažem kolačiće
Serg22
Na području metro stanice Perovo, još u sovjetska vremena, postojala je menza u kojoj su se pekli ovi kolačići. Sretno da uđete na one tople. Istežu se. Baš super. Ovdje na jugu imam puno badema. Jedno staro stablo daje ga puno. Skupljam, ali previše lijen za bockanje. Nakupio se veliki paket. Sada postoji razlog. Marinuly, Hvala vam! Uzeo sam Leningradskoe u oznake. Učinit ću to jedan od ovih dana.
Marinuly
Serg22, Sergej, nema na čemu!
Koliko se ispostavilo ljubitelja ovih prekrasnih kolačića!
Maša Ivanova
Nazvali smo ga Bademova torta, koštala je jednako kao i svi kolači, 22 kopejke, veličine tanjurića za kavu. I ispekli su ga točno u trgovini, pa je bilo točno ono toplo, što se pružalo unutra, kako je rekao Sergej, bilo je apsolutno stvarno kupiti. I uvijek je iza njega bio mali red nas sovjetske djece. Još se sjećam ovog ukusa. Moramo to pokušati učiniti i vratiti se u djetinjstvo barem na nekoliko minuta.
Marina! Hvala na receptu!
Marinuly
Elena, nema na čemu!
Kuhajte za zdravlje i vratite se uspomenama iz djetinjstva
Helen
Došla sam do kolačića ... Napravila sam 300 g bademovog brašna ... dodala aromu badema ... miris za cijeli stan ... Sve mi se svidjelo ... Hvala !!!
Bademovi kolačići prema GOST-uBademovi kolačići prema GOST-uBademovi kolačići prema GOST-u
Marinuly
Helen, ispali su cool kolačići!
Aroma je uglavnom bomba. Kad sam je pekla drugi put, dodala sam je, kolačići su se igrali na potpuno drugačiji način. A vaši su tako trbušni, stvarno mi se sviđa! Idući put ću to učiniti i s brašnom.
Za zdravlje
Zhannptica
Helen, shustriiiik !!!!!!
I kupio sam orašaste plodove jučer i postupak je već započeo))
Helen
Citat: Zhannptica
shustriiiik !!!!!!

Citat: Zhannptica
I kupio sam orašaste plodove jučer i postupak je već započeo))
pohvalimo se već, evo ... vidio sam na Instagramu ...
Olenna
I ne sjećam se takvih u djetinjstvu, ali volim bademe u pečenim proizvodima, moram isprobati i ovaj recept!
leostrog
Recite mi, koliko možete smanjiti količinu šećera za izradu kolačića?
Zaista sam voljela ove torte. kad su još bili u prodaji.
Ali sada ne mogu jesti preslatko.
Marinuly
leostrog, općenito, prema receptu 460 g, uzeo sam 395, mislim da možete sigurno smanjiti na 300, a ne znam ni manje ... Za mene je to bilo i slatko.
leostrog
Da, hvala, pokušat ću.
bnb
Marinuly, Marinochka, možeš li mi reći zašto sam dobio ravne palačinke 1-2 mm?
Marinuly
bnb, Natasha, Ne znam ni što da predložim ..., to nisam imao. Jeste li sve radili prema receptu?
Kad se stave na lim za pečenje, šire se, ali tijekom pečenja lagano se podižu.
Venera007
Jako ukusni kolačići, i moji su ispali ravni, rašireni, neki su se i zalijepili, ali to nije utjecalo na okus. Ponovit ću :)
Marinuly
Venera007, Tatyana, hvala na pažnji prema receptu))
Alycha
Hvala na receptu
Marinuly
Alycha, Ella, na zdravlje
Martol
Znate li slučajno koliko proteina ima u gramima? Imam smrznute proteine, ali koliko ne znam
Marinuly
Martol, Maria, u receptu su bila 3 mala proteina - 100g, pekla sam iz dvostruke porcije.
Martol
hvala, razumio




Napravio sam kolačiće - također sam širio i dobivao kolače. Tada sam ubacio brašno u posljednju seriju i dobio cool kekse! Sljedeći put ću ispraviti brašno. Super je što sam recept dobila danas!
Svetlenki
Ukusni kolačići. Učinio sam to dva puta. Prvi put - recikliranje bademovog brašna. Odlučio sam da još nisam mentalno spreman za tjesteninu. Drugi put - sve po pravilima, od zrna badema

Bademovi kolačići prema GOST-uBademovi kolačići prema GOST-u

Moji momci stvarno, stvarno provjerite. Mislim da ću sutra morati napraviti novu porciju.

Hvala što ste uzeli recept. Marinulyhvala na receptu

Marinuly
Citat: Svetlenki
Ukratko, hvala na receptu
Sveta, hvala ti
Pokazalo se da su kolačići vrlo apetitni!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha