Podmosvichka
Zachary, Hvala vam.
Pokazala sam mužu sliku, rekla da ima u šumi.
Morat ću prošetati, pogledaj.
Raduška
Podmosvichka, moj pelargonija je gorka. Treba vam malo. Samo za luksuzne boje. Inače, napravio sam ga mono i ponekad ga dodam čaju pripremljenom po zelenoj tehnologiji




Jučer nisam mogao ići u potragu za johom. Cijeli dan padala je jaka kiša. Ali, susjed iz sela rekao je da nema daleko. Samo ona ne zna - crna ili siva. U svakom slučaju, bit će čaja! Idem u srijedu. Obećanje bez kiše
Jurij K
Citat: Radushka
seosko naselje reklo je da također nema daleko. Samo ona ne zna - crna ili siva. U svakom slučaju, bit će čaja!
Stvarno se radujem rezultatima, ni sama još nisam izašla gledati ... Dovraga to vrijedi, ispod 40 godina, uopće nema želje da se popnem u tavu i čak nešto napravim, imam samo dovoljno snage za rad (nemam je ispod kondera)
Mješavina čaja od johe
Podmosvichka
Linadoc, molim vas recite mi, jeste li dodali još neko cvijeće?
Koji?
A je li ih samo cijele osušite ili pripremite?
I još o postotku komponenata - smatrajte težinu johe 100 i napravite izračun kao i obično ili nekako drugačije? Nešto sam se potpuno zbunio, zaboravio sam matematiku, dugo nisam radio zadaću s djecom




Raduška, hvala, razumio
Još je moram pronaći.
A ako ne nađem nešto što bih zamijenio?

Jurij K, Yur, suosjećam, kako se kaže - bolje dođi k nama
Raduška
Podmosvichka, ništa. Lena, moraš shvatiti da NE postoji točan recept. Postoji tehnološki postupak i približni sastav.
Čak i ako se pokušate točno pridržavati težine ili volumetrijskih proporcija, na kraju postoji mnogo različitih čimbenika koji utječu na kvalitetu proizvoda.
Postoje određene biljke koje, koliko god se trudili, neće dati "normalnu" boju čaja. Postoje oni za koje je malo vjerojatno da će dati granule. I tako dalje, i tako dalje ... Najveća stvar koju mogu učiniti za vas ... Navedite koje lišće i koliko ih je dostupno i ... možda se ispostavi da je pronađen pravi sastav.
Dotad ...
Malina, vrtna jagoda, kruška, šumska kupina - daju čajnu boju različitog intenziteta. Kruška je najtamnija. Geranij daje vrlo tamnu, gotovo crnu, infuzijsku boju. Stablo jabuke daje boju od svijetlog jantara s crvenkastom bojom do čistog jantara (meda) (ovisno o sorti jabuka). Trešnje i trešnje mi nikada nisu dale boju čaja. Crni (mirisni) ribiz - također. Jednom sam radila šljiva-mono. Boja je bila normalna, ali okus mi se nije svidio (aroma također). Ove sezone nisam uopće pravio mono-čajeve. A ja neću. Jagode i kupine prilično su trpke, ali ne nadjačavaju njihovu aromu. Osim arome, kruška ima snažan okus po kruški osušen. Trešnje i trešnje svojim okusom i aromom mogu utopiti bilo koji miris. Stoga se stavljaju ovisno o željama ... Ako više od 10% smjese, bilo koji čaj pretvori se u trešnju
Jurij K
Raduška, Iskoristit ću priliku i pitati da ribiz, poput malina, prilikom smrzavanja / odmrzavanja ne mijenja boju, a i miris? Sad sam suočen s tim ponašanjem.
Podmosvichka
Raduška, hvala puno na detaljnom objašnjenju.
Toliko suptilnosti, jednostavno ne možete shvatiti.
Raduška
Jurij K, Da. Ne mijenjaju ni boju ni aromu. Mogu izgubiti, naravno. Ali mislim da VI VIŠE niste u opasnosti
Jurij K
Citat: Radushka
Mogu izgubiti, naravno. Ali mislim da VI VIŠE niste u opasnosti
Nisam baš razumio ... Ali mislim da nema lošeg smisla ...
Raduška
Jurij K, samo na dobar način, naravno
Linadoc
Citat: Kapet
bez lišća čajnog grma, samo vodena infuzija ili odvar
Konstantine, tako da ne bih govorio u temi, a da nisam bio u temi, kako se ne bih sramotio. Čaj je način pripreme pića, a ne izvarak određene biljke. Ovdje volite kineski čaj od kamelije, možda jednostavno nemate što usporediti. I drugi ljudi poput vatrene trave, johe, lišća voćaka, aromatičnog bilja ... Jer imaju s čime usporediti. Osim toga, vole sami stvarati tako divne čajeve koji su zadovoljstvo za tijelo i dušu. I ne pijte kameliju, jednostavno zato što ne znaju druge čajeve. Inače, engleska je kraljica najveći vlasnik plantaža čaja na svijetu i, u skladu s tim, najveći dobavljač kineskih čajeva od kamelije na svijetu. Dakle, ovaj čaj prodaje svima, uključujući i vas, a i sama više voli piti čaj od vatrogasne trave, inače, mnogo drevniji napitak od ljekovite infuzije kineske kamelije, koju nazivate čajem. A ona, vidite, ima s čime usporediti.
Svi su ljudi različiti.




Citat: Podmoskvichka
Nedostaju i timijan, origano i metvica. Čini se da su susjedi imali mente, ali nemaju, a nezgodno je ulaziti u tuđi vrt.
Što se može zamijeniti? Ili su principijelni u sastavu?
Ili lavanda (prioritet), ili origano, ili metvica, ili neko drugo začinjeno-aromatično bilje, što god je dostupno. Iako nisu potrebni, oni su jednostavno poželjni
Citat: Radushka
Navedite koji listovi i koliko ih je dostupno i ... možda možete pronaći pravi sastav.
OKO, Raduška, Hvala vam!!! Pomogao mi je dok me nije bilo
Citat: Jurij K
ribiz, poput malina, kad se smrzne / odmrzne, ne mijenja li boju, a i aromu?
Ne, oni se ne mijenjaju, oni samo jačaju.

Usput, testirana siva joha!
Okus i aroma su bliski, ali za red veličine slabiji od crne johe. Uz to, primjećuje se pomalo zeljasti okus. Ali s druge strane, gorčine uopće nema, a osjeća se čak i baršunasta slatkoća. Astrigentnost i aftertaste isti su kao kod crne johe, samo nešto manje izraženi.
Jurij K
Citat: Linadoc
Inače, testirao sam sivu johu!
Okus i aroma su bliski, ali za red veličine slabiji od crne johe. Uz to, primjećuje se pomalo zeljasti okus. Ali tada uopće nema gorčine, pa se čak osjeća i baršunasta slatkoća. Astrigentnost i aftertaste isti su kao kod crne johe, samo nešto manje izraženi.
Hvala ti hvala !!!! U ovom slučaju, ono što će se naći, učinit će se od toga!
Kapet
Citat: Linadoc
Čaj je način pripreme pića, a ne izvarak određene biljke.
Shvatio sam, hvala! Idem skuhati juhu od pijetla ...
Zachary
Citat: Kapet

Shvatio sam, hvala! Idem skuhati juhu od pijetla ...
Ovo je prava odluka i recept koji će vam pomoći.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414347.0
Svjetlo
ZacharyGdje je nestao avatar?
Podmosvichka
Linadoc, dobra večer !
Šetao kvartom, uopće nema geranija?
Razumijem da je dodan zbog bogate boje.
A ako je zamijenite kruškom ili crnom aronijom?
Limunsku travu i matičnjak nabavila je od susjeda. Što mislite da najbolje ide uz ovaj čaj?
Linadoc
Citat: Podmoskvichka
nikakvog pelargonija
Ne može biti! Raste posvuda, jučer sam ga vidjela cijele proplanke, samo cvjeta.
Mješavina čaja od johe Mješavina čaja od johe

Ona je za boju. ako ne, onda je Ivan čaj, drvo jabuke, za boju bolji od kruške ili crne aronije.
Ne znam za limunsku travu, nisam to radio, ali matičnjak ima prilično izraženu specifičnu aromu, kao da kasnije ne bi dao čaj s lijekovima. Bolje od mente ili kruške.
Podmosvichka
Citat: Linadoc
Ne može biti! Raste posvuda, jučer sam vidio čitave livade od njega, samo cvjeta
Nemamo proplanaka, oko sela postoji kontinuirana Bryansk šuma
S aditivima je sve jasno, hvala.
Linadoc
Citat: Podmoskvichka
nema proplanaka, oko sela je neprekidna Bryansk šuma
Pa, u šumi su proplanci, ima i rubova i šuma. Tamo raste
Zachary
Glavna želja je pronaći, ali možete pronaći sve i uvijek.
Podmosvichka
Nigdje nema bijelog luka, barem kod nas.
I nećete moći na teren - mi smo u ratu između lovačkih uzgajališta, bockali su okove gdje god je to moguće da ne bi išli.
Moj je suprug prošli petak htio brati gljive, presjekao kotač.
Sjedimo bez odlaska, kukuem, čekamo da sin donese
Šumski je kukurijek pun.
Volodislavir
Čudno, imamo puno pelargonija, ali to je šuma (s plavim cvjetovima) raste pored kuća, nadoknađuje i dopunjava korov, od livade (ljubičastog cvijeća), da, trebate potražiti, ali raste i gotovo svugdje, samo malo.

O točnosti recepata.
Prekjučer sam uzeo još jednu porciju Ivan-čaja, ali malo daleko od uobičajenog mjesta. Danas smo dobili potpuno drugačiju boju gotovih listova čaja, iako sam ja radio iste dvije prethodne porcije. Čini se da sve utječe: mjesto, vrijeme, vrijeme rasta, kako raste itd.
Podmosvichka
Iskreno nisam očekivao da će tako suh miris oduzimati dah prilikom sušenja johe
Ovo je nešto izvanredno, tako divno, bez mirisa i arome
Prikupio sam gotovo sve, danas sam brao jabuke, sušio.
Učinit ću to na temelju 500 grama johe.
Još se muž odbija uviti
Jurij K
Podmosvichka, pa, sve, strpljenja mi je ponestalo! Kiša će sada proći, otići ću pogledati u svoju džunglu, kroz napuštene i zarasle daće do obale rijeke, do ribarske linije uz nju! Koliko pohvalnih oda možete slušati? Već se morate potražiti!
Linadoc
Citat: Podmoskvichka
Učinit ću to na temelju 500 grama johe
Pravo! trebate početi s malim i mijenjati proporcije za sebe, prema svom ukusu. Neki mogu imati malo gorčine, ali neki mogu imati i puno. Netko se mora usredotočiti na nešto, na maline ili johu. Tako je malo po malo odabran vaš recept.
Citat: Jurij K
Već se morate potražiti!
Siguran sam da će biti
Podmosvichka
Jurij K, Hajde hajde
Moja lanena plahta je tako prozračna, barem se zamotajte i prošećite
Ako što, zadirkujem
Linadoc
Citat: Podmoskvichka
Moja lanena plahta je tako prozračna, barem se zamotajte i prošećite
Evo, stigla je naša pukovnija aromanarika
Podmosvichka
Nadjušič
Citat: Podmoskvichka
Ovo je nešto izvanredno, tako divno, bez mirisa i arome
Kad sam jučer vrtio lišće, nisam mogao sve osjetiti miris i ne mogu opisati ovu aromu, ovo je nešto neobično, ali vrlo ugodno. Sad čekam što će biti nakon sušenja, odnosno suhe fermentacije. Neposredno nakon sušenja, aroma je bila skromna, potpuno drugačija, ali danas se već malo promijenila.
Linadoc
Citat: Nadyushich
Neposredno nakon sušenja, aroma je bila skromna, potpuno drugačija, ali danas se već malo promijenila.
Da, vraća se iznenađujuće brzo! Nešto drugačiji, ali vrlo blizak i vrlo aromatičan
Jurij K
Prvi pokušaj traženja bilo kakve johe uz obale rijeke propao je. Jednostavno nema kontinuirane šume javora, topole i brijesta (fotografija dolje). Očito je to bio brijest koji sam povezao s johom, vidio sam ga, ali ne i to

Mješavina čaja od johe
Linadoc
I lišće je slično. Još uvijek čunjevi i naušnice za njih
Nadjušič
Citat: Linadoc

I lišće je slično. Još uvijek čunjevi i naušnice za njih
Listovi su slični sivoj johi. Danas sam napravio nalet i otkucao i sivu i crnu boju. Naušnice na starim drvećima, ali ne i na mladima. Gray je utvrdio da se u blizini nalazi visoko drvo, na njemu su bile neravnine i otkinuo se od šikare. Pa ipak, rez grančica postaje crven. Crnu nije problem definirati, ljepljiva je.
Svjetlo
Citat: Jurij K
brijest (fotografija dolje
I mi to zovemo breza.
Mješavina čaja od johe

Da, to je brijest. Internet piše.
Jurij K
Svjetlo, imate i neku vrstu brijesta, ima ih mnogo Zanimljivo lokalno ime
Svjetlo
Citat: Jurij K
Zanimljivo lokalno ime
Jurij K, Da
Raduška
Čestitajte mi! Ubrao sam malo crne johe! Moraš malo potrgati. Jer pri ovoj temperaturi (+35 u sjeni) i jakom vjetru, lišće se brzo suši čak i u pamučnoj jastučnici! Ali, s kilogramom narvala, napravit ću nekoliko mix zabava. Istina, još uvijek morate iščupati stabla jabuka, ali to će morati učiniti lokalno, u gradu. U šumu ću ući tek u nedjelju. Ali, temperatura se obećava biti još viša ... U svakom slučaju, užasno sam zadovoljan miniranim
Nadjušič
Citat: Radushka
Čestitajte mi! Ubrao sam malo crne johe!
Anja, čestitam! Koliko nam malo treba za radost! Jučer sam također uspješno pregledao dvije obale rijeke, na jednoj raste siva, a na drugoj crna. I usput sam pronašao dvije divlje stabla jabuka, na jednom su listovi svijetli i suhi, a na drugom tamni i sjajni. Pomiješat ću ih u miks. I želim napraviti sivu i crnu odvojeno isti sastav kako bih ih usporedio.
Linadoc
Ma cure, kako super! Nadia, odlična ideja!
Usput, stablo jabuka može se zamijeniti kruškom, bit će vrlo mirisno. Učinit ću to sljedeći vikend.
Nadjušič
Citat: Linadoc
Usput, stablo jabuka može se zamijeniti kruškom, bit će vrlo mirisno. Ja
Lina, jabuku volim zbog nenametljive arome i lijepe boje, dodajem je u sve mješavine. Napravila sam mješavinu s kruškom, sada želim jabuku, trešnju, vaniliju i johu. Prve tri komponente jako mi se sviđaju okus i aroma, ali mislim da će joha dodatno poboljšati mješavinu.
Šteta je što ovdje nismo uspjeli pronaći začinjeno aromatično bilje, oni prodaju samo kopar s peršinom. Bio bih u Kursku, našao bih sve, ali tako ... što je tu, ali ipak ukusno i aromatično.
Svjetlo
Citat: Radushka
Ali, temperatura se obećava i viša
U 10:00 bilo je +54 na suncu. Sada +51 na suncu.
Raduška
Svjetlo, u mojoj sjeni sada +32. Sjeverni prozor.
Neću izaći na sunce. Ujutro sam pokupila sve za kiseljenje krastavaca i brala rajčice
Zachary
Citat: Sjaj

U 10:00 bilo je +54 na suncu. Sada +51 na suncu.

Moramo ga koristiti dobro, kao što na primjer činim ja

Dakle, vrućina je došla, vrijeme je da se rajčice osuše. Hodajte ovako

Mješavina čaja od johe

Mješavina čaja od johe

Mješavina čaja od johe

ovdje malo samo 50 kg

Oprostite što to nije istina za johu, ali čak i tako
Raduška
Oh, Zachari ... ne gazi bolni kukuruz! Naše rajčice tek počinju i, čini se, već istječu
Svjetlo
Citat: Radushka
Naše rajčice tek počinju i, čini se, već istječu
A nemam ih za što kupiti
I nema se što sušiti na suncu.
Podmosvichka
Zachary, Imam samo jednu stvar s vašeg Crvenog tepiha
Eh, ne mogu gledati vaše obilje bez suza, prešao sam na drugu temu
Linadoc
I pomislili ste zašto u Evpatoriji drže tisućugodišnje ruševine?
Pa da se tamo suši rajčica
Raduška
Lina! UČINIO SAM!
Joha -40%, jagode, maline, ribiz, jabuke, preostalih 60% u jednakim dijelovima.
Ispalo je da je onaj kuhani lagano opalescentni. Mislim da je to zbog raznolikosti mog stabla jabuka. Primijetio sam da ljetne sorte daju laganu maglicu. Izvrsna boja čaja, blago crvenkasta, aroma-okus-trpkost-lagana gorčina-izvrstan aftertaste!
Ukratko ... Tko kome u NAŠIM čajevima nedostaju one osobine koje se nalaze u "crnoj trgovini", možete / trebate napraviti smjesu od johe!
py. sy. Moja je joha crna. Još nismo tražili sivo
Linadoc
Citat: Radushka
Lina! UČINIO SAM!
I znao sam što ćeš učiniti! Tako je ukusan i aromatičan da ga ne možete ne učiniti!
Inače, imam ga i malo opalescentnog, očito od johe.
Raduška
Linadoc, ovaj "otpad" mi uopće ne smeta. Dakle ... Hvala vam puno na otkriću johe!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha