Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe

Kategorija: Pića
Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe

Sastojci

Ivan čaj ostavlja 60%
lišće johe 10%
Listovi bodljikavih šljiva, malina, ribiza u jednakim količinama 25%
lišće i cvijeće lavande i bosiljka (ili drugog aromatičnog bilja) 5%

Način kuhanja

  • Ova mješavina čaja stvorena je na osnovi Ivan-čaja, kojem se dodaje lišće vrtnih biljaka i joha kako bi se dobio svjetliji tekući okus i aroma s dugim trpkim okusom. Odlučio sam pažljivo opisati stvaranje takve mješavine, jer postoje mnoga pitanja o tehnologiji stvaranja takvog čaja.
  • Svi listovi prolaze obveznu fazu uvenuća dok se u većini listova na listu s čestim obrađivanjem ne izgubi krčenje središnje vene.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Dalje, listovi vrtnih biljaka, johe i aromatičnih biljaka otvrdnjuju se ovom metodom... Ako je Ivan-čaja manje od 50% u smjesi, tada možete smrznuti s njim. Budući da sam uveo Ivan-čaj iz prethodne berbe, zadnji sam ga put smrznuo zajedno s lišćem maline i ribiza. Napravio je 15% planirane težine za ovu smjesu. I to sam uzeo u obzir kasnije zajedno s novo prikupljenim lišćem Ivan-čaja. Preostalih 45% Ivan čaja upravo sam uvenuo, trebalo je 6 sati. A kako je bila noć, čvrsto sam je zamotao u plahtu i stavio u hladnjak. Ako je hladnjak moderan s ventilatorom, tada svežanj treba staviti u vrećicu, ali ja imam rijedak "Sjever 1", pa sam ga stavio bez vrećice.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Tijekom uvenuća Ivan-čaja i preko noći, odmrznuo sam i ponovno smrznuo dva puta prethodno smrznutu smjesu vrtnih biljaka, kao i prethodno smrznuto lišće johe i aromatičnog bilja. Ujutro sam kombinirao sve komponente smjese i pomiješao to točno na lim. Aroma je i tada bila jednostavno veličanstvena - cvjetno-voćna s notama bobičastog voća, badema, lavande, bosiljka i svježe rezanog divljeg cvijeća.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Dalje, smjesu lišća sam dva puta usitnio kroz sredinu rešetke. Budući da je ukupna masa listova bila 3 kg 200 g, samo je prvo valjanje trajalo 1,5 sata. Granule su bile dobre, ali ne previše guste. Sukcesivno sam se pomicao u plastične kante s poklopcem, ispalo je tri kante.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Drugi put kad sam je igrao u istom slijedu, trebalo je 50 minuta. Granule su bile jake.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Odnosno, do kraja valjanja granule u prvoj kanti fermentirale su oko 2 sata, a u posljednjoj kanti manje od sat vremena. Ostavljeno da fermentira do 4 sata od početka fermentacije prve kante, odnosno još 2 sata.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Zatim je počela pržiti granule iz prve kante 20 minuta na 150 * C, a zatim je pržene granule prebacila u sušilicu na 60 * na sušenje. Posljednju porciju iz treće kante stavio sam na prženicu gotovo 2 sata nakon prve serije. Stoga su granule iz treće kante fermentirane oko 5 sati. Osušeno do karakterističnog šuškanja i izliveno u jastučnicu da se suši na vjetru tri dana. Ispalo je da su granule snažne, ujednačene, lijepe i šarene kao i uvijek kad se peče Ivan čaj.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Pomiješano s laticama i cvjetovima Ivan-čaja, božura, kukuruza, kamilice, pelargonije i lavande sušene na vjetru u košari.
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe
  • Skuhao sam ga. Boja je bila bogata, lijepa, nalik na čaj, topla. Aroma i okus čaja bili su izvrsni, bogati cvjetnim i voćnim. Okus je gust i viskozan meda, s gornjim notama ribiza, bosiljka i cvijeća, koji svjetlucaju u duboke bogate baršunaste note čaja maline, badema, lavande i slatkog cvijeća, a završavaju dugim cvjetno-malino-tart aftertasteom.A što će biti nakon suhog vrenja !!!
  • Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe


francevna
Linochka, kakav šareni opis i dizajn. Čestitam na tako svijetlom čaju.
Nadjušič
Lina, hvala ti na još jednom remek-djelu! Smjesa od johe se suši, još uvijek se ne mogu maknuti od arome, ali evo novog recepta! Odmarajte se samo u našim snovima ...
Linadoc
Hvala vam cure! A ja vam ne obećavam mir
Jurij K
To je obujam i rad, kao proizvodni kapacitet!
Linadoc
Citat: Jurij K
Ovo je volumen i rad
Da, svakog vikenda. 2 do 3,5 kg lišća po smjesi odjednom. Ali sastav je drugačiji. Stoga se dobivaju razni okusi i mirisi. Do kraja sezone oko 20 kg suhog čaja.
Zachary
Citat: Linadoc
Do kraja sezone oko 20 kg suhog čaja
Ubijen na licu mjesta ...
kristina1
LinadocHvala vam
Linadoc
Citat: Zachary
Ubijen na licu mjesta ...
Naprotiv, naplaćujem vam energiju za buduća postignuća!
Citat: kristina1
Hvala vam
Drago mi je što vam mogu pomoći u stvaranju ukusnog, aromatičnog i zdravog čaja!
BabaGalya
: mail1: Lina je još jedno remek-djelo, ostaje pronaći johu, njezina kći kaže da imamo crnu johu, vidjela je sad ćemo tražiti to mjesto i tu johu. Stvarno želim takav ukusan. Pa, barem nađi malo johe, nemam pojma kako to izgleda, ne znam nijednu johu za saksaul
Linadoc
Citat: BabaGalya
Znam saksaul
Još nisam probala praviti čaj od saksaula
Gaby
Linochka, stvorio je još jedno remek-djelo, odnosno novi recept za čaj, bravo. Divim se vašoj nezadrživoj žeđi za eksperimentiranjem.
Linadoc
Hvala vam, Vikusya! Šteta što je ne možete okusiti, tako je ukusna!
Linadoc
učinio sam još jedna vrlo uspješna mješavina s Ivan-čajem:
Ivan čaj 40%
crna joha 20%
malina 15%
stablo jabuke 10%
kruška 5%
kupina 5%
metvica 5%

Ne znam ni koja je opcija bolja. Ovaj nije ništa manje aromatičan, čak je, čini mi se, aromatičniji od prvog. Aftertaste je dug i izražen. Učinit ću obje mogućnosti. Povećavanje udjela johe u smjesi, s moje točke gledišta, poboljšalo je i okus i aromu.
Nadjušič
Ranije sam napisao da sam otkucao i crnu i sivu johu i odlučio paralelno napraviti dvije smjese, jednu s crnom, a drugu sa sivom johom. Sastav, ivan čaj, drvo jabuke, joha, trešnja. U početku sam mirisao čaj u jastučnicama. Čaj od sive johe mirisao je malo rjeđe, ali obje su smjese mirisale ukusno. Danas sam skuhao oboje. Oboje su ukusni, aromatični, ali kod sive johe okus je mekši, a kod crne johe je trpkiji. Sastav je otprilike jednak svemu, višnje su manje, nema se što vagati, mjerim šakama.
Učinit ću to i s crnom i sa sivom johom. I jedno i drugo je ukusno. Inače, crna je također rasla gotovo u vodi, ali naša se brana srušila i voda je ostala, a joha raste u blizini vode i pored litice. A lišće crnog je tako ogromno, točno s dlana. Ali obje johe nisu daleko od kuće, drago je.
Lina, puno ti hvala što si otkrila johu za čaj, čaj je postao još ukusniji, iako puno ukusniji, ali unatoč tome, čaj s johom je SUPER !!!
Linadoc
Citat: Nadyushich
Oboje su ukusni, aromatični, ali kod sive johe okus je mekši, a kod crne johe je trpkiji.
Hvala na usporedbi! Ovdje imam isti dojam! Ali crna mi se čini malo mirisnijom. Iako su obje izvrsne za čaj.
Seberia
Linadoc, ponovio sam čaj s točnošću od postotka. Samo što nemam lavande, dao sam je postotka bosiljku.
Nevjerojatan okus i prekrasna boja
Zamišljam da će nakon suhog vrenja biti

Linochka, postoji li već provjereni recept u kojem je veći postotak johe, ali ne i 100%? Imam ga još puno




Citat: Nadyushich
Ali obje johe nisu daleko od kuće, drago je.
Tako imam i ja isto
I dalje sam se smijala, kažem, voljela bih da mogu tako lako i brzo skupiti sve listove. Doslovno smo ga odmah tipkali. Za razliku od ivan-čaja, za koji sam se ove godine popeo na koprive veličine čovjeka
Linadoc
Citat: Seberia
ali već postoji isprobani recept, gdje je veći postotak johe, ali ne i 100%?
Ali pogledajte na gornjoj stranici, umjesto lavande ima 20% johe i mente.
Citat: Linadoc
Napravio sam još jedan vrlo uspješan miks s Ivan-čajem:
Ivan čaj 40%
crna joha 20%
malina 15%
stablo jabuke 10%
kruška 5%
kupina 5%
metvica 5%
I ja sam učinio isto, ali promijenio sam postotak malina i stabala jabuka: jablani 15%, maline 10%. Vrlo ukusno i aromatično!
Ne savjetujem više od 25% johe, počinje imati vrlo gorak okus.





Citat: Seberia
ivan-chai, za koju sam se ove godine popeo na koprive veličine čovjeka
Također! Također sve u koprivama visokim poput mene, ali što možeš.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha