Kremast
Mali dodatak temi - recepti od mljevenog mesa i metode kuhanja nekih jela

Recepti

Mljevena pileća prsa sa svježim sirom Kremast
Minivareniki Kremast
Mljevene pureće polpete s govedinom i rižom Elena Tim
Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video Doxy
Mini pita od smrznutog mljevenog mesa u proizvodnji pizza Princess Irša
Recepti iz Chuchelke:

Kotleti / polpete (recept za ugostiteljske objekte, 1955) Strašilo
Polpete (recept za ugostiteljske objekte, 1955.) Strašilo


Recepti od administratora:

Meso je drevni proizvod! (Kako rezati i što ćemo kuhati?) Admin
Razni kotleti i sufle Admin


Tijesto za knedle i knedle koje ne pucaju u zamrzivaču Svetlenki
Choux tijesto za knedle, knedle i pastete Olga VB
Dvije vrste polpeta - za djecu i odrasle Guzel 62
Meso od želea u loncu pod pritiskom Steba Kremast
Pire od graška zamrznite za juhu "za kasnije" Nata333
Koho losos kotleti sa slaninom i sirom, te "Losos na norveškom" Elena Tim


Korisne bilješke

Kratki pregled oblika za zamrzavanje i njihova podudarnost s različitim vrstama okruglica Kremast
Korištenjem okruglica i oblika "Hemisfera" Kremast
Korištenje šalice kiselog vrhnja u pripremi masti Kremast
Tijesto: metoda rezanja "bičevom" i ravnanja poklopcem Kremast
Način pripreme mljevenog mesa Kremast
Izrada svinjske koljenice od željeza u silikonskom kalupu Kremast
Tehnologija punjenja i vađenja mljevenog mesa iz silikonskog kalupa Kremast
Pakiranje i skladištenje smrznutih poluproizvoda u vrećama "tetrapak" Kremast
Punjenje silikonskih kalupa mljevenim mesom pomoću šprice za kuhanje Tomusik)))
Ostali oblici za zamrzavanje hrane i gotovih jela (žele meso, gljive, pire krumpir itd.) Kremast
MK za proizvodnju dvostrukih okruglica za ljuske za tijesto Kremast
Zaštita okruglica i okruglica od smrzavanja Elena Tim



Pa što je silikonski kalup? Jedan od mnogih. Sitnica, samo sitnica! Dakle, silikonski kalup, koji se zvao kalup za led, kupio sam u ugostiteljskoj bazi na odjelu barmena. U količini od jednog komada. 37 šesterokutnih stanica. Evo je.

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Istog dana napunio sam ga mljevenim mesom kako bih provjerio kako će mi veličina odgovarati (postojala je ideja da se koristi za polpete) i kako će se lako stanice osloboditi od smrzavanja.
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led Iznenađujuće, testovi su bili uspješni. Otrčao sam natrag u bazu i otkupio sve dostupne obrasce. Sada imam 5 takvih kalupa, za 185 polpeta, za 1 kg 850 grama mljevenog mesa.

Ovdje je veličina polpete. A njegova težina je 10,2 grama.
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Polpete vrlo lako napuštaju kalup
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Radi lakšeg korištenja, "Dobry" je stavio plastičnu vrećicu u vrećicu soka od 2 litre, sipao u nju smrznute polpete, tapkajući i protresući kako bi ušlo više. Spakirano.
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Pokušao sam napraviti okruglice ili mini-varenike na bazi ovih smrznutih polpeta. Ovdje se okruglice u ovom slučaju prave vrlo brzo. Na metal (na metal se brže odmrzava) postavim pladanj Kolchuginsky za odmrzavanje polpeta. Odmah u maloj zdjelici blendera napravim okruglice za 10 sekundi. Tijesto se odmara, polpete se odmrzavaju, u to vrijeme ulijem vodu u lonac, bacam lovorov list i sitno nasjeckani luk u vodu. Tijesto je razvaljala u tanku kobasicu i izrezala.
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Svaku sam grudu tijesta razvaljala, stavila na kalup i napola odmrznuto polpete u kalupu. Knedle su spremne. Osolio sam kipuću vodu u loncu i bacio knedle. Prošlo je 30 minuta od početka izrade do kuhanja okruglica na pari! Svi!
Tako sam riješio problem brze izrade okruglica. Sada se ne treba uzrujavati što su najčešće smrznute knedle napuknute. A smrznute polpete zauzimaju puno manje prostora od gotovih okruglica. Također sam kuhala juhe s polpetama, kipuće, šesterokutni oblik pretvara se u okrugli. Volio je praviti riblje polpete. oblik je dobar, taman za slatkiše ili za pripremu bilo kakvih mješavina bobičastog voća za dodavanje u čaj ili za povrće začinjene kocke u raznim jelima. Budući da oblik ima 37 stanica, a u ćeliju se stavi 10 grama mljevenog mesa, u jedan se oblik stavi 370 grama mljevenog mesa. Mojih 5 kalupa drži 1,85 kg. Uvijek kuham toliko mljevenog mesa.
Kupio sam obrasce za 150 rubalja. Oblici su kineski. Na Aliju se prodaju utipkavanjem čarobnih riječi "kalup silikonski kalup saća". vidjet ćete mnogo ponuda, cijena je otprilike jednaka kupljenoj. Kao lijena osoba toplo savjetujem lijene ljude.
Helen, moderatorica, nemojte se ljutiti što ste ovo postavili u kuhinjske sitnice, jer je pogodno za silikonske kalupe, za knedle i za slatkiše, te za zamrzavanje kockica bobičastog ili začinsko-povrtnog povrća. Pa, sitnica jednom riječju!
Olga VB
Alenka, a kad stoje na hrpi, je li gornji punopravni poklopac za donje? A onda na Aliju postoje takvi kalupi s poklopcima, pa možda ima smisla uzeti barem jedan (za onaj najviši) s poklopcem?
GuGu
Alevtina, evo pametne djevojke, evo zabavljača !!! Nikad se ne prestajem diviti vašoj kreativnosti
Kremast
Olga VB, Kupio sam bez kapa, samo slažem jedno na drugo. Iz zamrzivača vadim smrznuti konglomerat. Potrebno je 5 minuta da ostanete na kuhinjskom stolu, a obrasci su odvojeni. Zašto plaćati dodatni novac? Možete ga samo položiti komadima polietilena, djevojke tamo izrezuju ambalažu od lisnatog tijesta i koriste ga kao jastučić za odvajanje.
Evgenija
Kremast, Alevtina, upravo sam danas kuhala polpete. I evo tako super ideje! Hvala vam! Molim vas recite mi dimenzije vašeg obrasca. Hitno mi treba ovaj kalup!
Kremast
Otišao sam i izmjerio sam oblik i ćeliju. Duljina kalupa je 21,5 cm, širina 12 cm. Dimenzije ćelije: duljina svakog od 6 rebara je 1,4 cm, duljina između suprotnih kutova je 2,6 cm, dubina ćelije je točno 2 cm.

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

I gle, pored obrasca je minifan. Na nju položim sve svoje silikonske kalupe za nošenje napunjenih kalupa u zamrzivač, a na ovu šperploču stavim hrpu kalupa tako da je dno čak i kad je smrznuto, a ne iskrivljeno, inače su oblici vrlo fleksibilni. Ovo je šperploča od 3 mm izrezana sa strane gajbe za voće preuzete s tržišta. Nakon obrezivanja rubovi se zaglađuju i šavaju turpijom i brusnim papirom, dodatno dva puta impregniranim finskim ASA završnim slojem za hidroizolaciju. Imam dva ova komada šperploče dimenzija 17,5 cm x 10,5 cm. Odgovaraju svim mojim različitim silikonskim kalupima.
Irgata
Obrasci su sjajni.
Citat: Kremasto
Pokušao sam napraviti okruglice ili mini-varenike na bazi ovih smrznutih polpeta. Ovdje se okruglice u ovom slučaju prave vrlo brzo. Na metal (na metal se brže odmrzava) postavim pladanj Kolchuginsky za odmrzavanje polpeta.
Zaista je izuzetno povoljno imati na zalihi smrznuto mljeveno meso.
Već nekoliko godina zamrzavam i mljeveno meso u silikonima različitih veličina - od kalupa za led i slatkiša za knedle do oblika kotleta.
Samo ja ne ulijevam smrznuto mljeveno meso, oni se čuvaju u kalupima u zamrzivaču.
I ne odmrzavam mljeveno meso za okruglice - motam trake na valjku za tijesto, režem ih na kvadrate ili pravokutnike, a smrznuto mljeveno meso zamotavam preklapanjem ili mljeveno meso stavljam u plastiku tijesta i slijepim rubovi.
Vrlo je brzo.Za mene, naprotiv - što je mljeveno meso zamrznutije, to je prikladnije raditi s njim.
Kremast
Irša, Poluodmrznute knedle više su mi se svidjele za knedle, jer možete dati već okrugli oblik. Tako je za manti doista prikladno smotati, zamotati smrznute kocke tijestom. Evo kalupa za 37 polpeta s veličinom oka pogodnog za veliku knedlu ili minivar, za manti je, po mom mišljenju, premala. A za polpete ova je veličina nešto manja od prosjeka. Za porciju, za svaki tanjur, skuham 5-6 ovih polpeta. Ova je veličina još uvijek vrlo prikladna za malu djecu, polpeta se odmah stavlja u bebina usta.
Vesta
Danas sam vidio takve obrasce u Galamartu, ali nisam kupio ...
🔗
Kremast
Poslao slučaj Kremast domaća patka, masna i masna. Odlučio sam sakupljati i zagrijavati patkinu mast. A ovdje je prikladan čajnik s nastavkom za odvajanje masti, poput Admin Nemam. Pokazat ću vam kako izaći. Nakon zagrijavanja u vodenoj kupelji, cijelu ohlađenu masu ulijem u plastičnu čašu od 400 grama od kiselog vrhnja. Staklo je vrlo povoljno jer tekućine koje se smrzavaju u zamrzivaču ne razbijaju staklo. Preko noći sam popio čašu u zamrzivaču. Izvadim čašu, držim je na kuhinjskom stolu otprilike pet minuta, a zatim je okrenem i pljusnem sadržaj. Fotografija jasno pokazuje da je sadržaj podijeljen u dvije frakcije - gornju od patkine masti i donju od vode i kolagena. Odvajamo donji sloj vode i kolagena i ostaje nam čista patkina mast. Na isti način dobivam svinjsku mast nakon vodene kupke.

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Sve je vrlo jednostavno i brzo!
Elena Tim
Citat: Kremasto
Lenochka, moderator, nemojte se ljutiti što ste ovo stavili u kuhinjske detalje
Da, Bog bio s tobom, Alyona! I sama sjedim ovdje i objema rukama držim čeljust, kako ne bih pala s tako cool ideje.
Volim polpete, ali mrzim ih praviti. I ovdje je tako jednostavan izlaz. Bravo, Alyona!
Katko
i imam plastični kalup, a dna su silikonska, zelena i zelena, i dalje dobivaju Krikadelechki, slatki ...
ona je kod kuće ... a ja sam dud




u, pronašao sam ga u svojoj galeriji (dok sam tražio glupu osobu, jeo sam previše sa fotografija)
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led




o veličini bombona koje znate Izabrani, oni s okruglim panjevima
Elena Tim
Oh, upravo sam vidio takav kalup, pomislio sam - uzmi, ne uzimaj ...
Katyun, ne znam o kakvim je slatkišima riječ, ali možeš li navesti promjer u centimetrima? A tada internetska trgovina nije naznačena.
Katko
Kupila sam u vrtuljku za smiješan novac ...
Doći ću kući s onim što želim izmjeriti i pokazati vam vrpcom i na paltz
Kremast
Elena TimZahvaljujemo na pažnji i radu na stvaranju zasebne teme! Drži cvijet
Katko
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
kao što su




a ovaj je kalup bio i s narančastim silikonom
kavmini
šik oblik i izvrsna ideja, jednostavno se smrznem bez oblika polpete, ali s oblikom je to prikladnije, naravno! a u kalupe za muffine postavljam pastu od rajčice, zamrzavam je, prikladnije mi je da je koristim i ne nestaje u tegli ..
Kara
Jako me zanima pitanje - što ako te iste polpete u juhi? Bez odmrzavanja izravno? Pa, naravno, želite li ih odmah pojesti s rižom?

Sin voli juhu od polpete, ali ja ih motam
Ilmirushka
DeUshki, pa, ovo je ... ja jednostavno mrzim! I gdje bih sada trebao tražiti takve kalupe, pa da jednom ... i kupim, ha? Pitam te! Imam samo kineski trik koji je mnogima ovdje poznat - dvostruka žlica s lopaticom različitih kalibara. I zašto bih se petljao s tom stvari, ako postoje takvi kalupi ... negdje
Natalia K.
Citat: Ilmirushka
I gdje bih sada trebao tražiti takve kalupe
Ilmira, Ali da ti pomogne
Ilmirushka
Natalija, pa s Alijem pada kiša ...
Natalia K.
Citat: Ilmirushka
pa s Alijem pada kiša ...
Ilmirushka, i sho moraju pričekati.
Kremast
Ilmirushkada biste pronašli na Aliju, upišite čarobne riječi "plijesan silikon led plijesan saće pčela". Iz nekog razloga Kinezi silikon nazivaju našim" kalupom "
OlgaGera
Alevtina, nevjerojatno! I to s pačjom masnoćom i polpetama! Takve IDEJE !!!!!!!!




Citat: Natalia K.
Ali da ti pomogne
Dobro? Tko je pronašao nit?
Podijeli, pl
Smeđih očiju
pa su dali referencu

Citat: Vesta
🔗

ili ste za one okrugle?
Natalia K.
Citat: OlgaGera
Dobro? Tko je pronašao nit?
Podijeli, pl
Lelkaovdje

Anna1957
Da, u Galamartu je i jeftinije.
Natalia K.
Citat: Anna1957
u Galamartu je i jeftinije.
Anna, a ako nema Galamarta, samo na Ali možete naručiti ili vidjeti više u FixPrice.
Ilmirushka
Olga, ovo je već prikladno za polpete usput:
Natalia K.
Citat: Ilmirushka
Ilmirushka, Imam jedan za mini-cupcakese. Ali što se tiče polpeta, ovo je vrlo dobra ideja.
Pogledaj ovdje

🔗

Marfusha5
Eto, sada želim i takve kalupe saća)))))))))) U Rybatsky ih nemamo, ali dug je put do Fuchika .... Ali Ali je skup ...

AlevtinaPuno vam hvala što ste s nama podijelili svoja toliko potrebna nalazišta.
Natalia K.
Citat: Marfusha5
Eto, sad želim i takve kalupe saća
Marfusha5, Irina, ovdje je

🔗

Marfusha5
Natalia K., Natasha, hvala ti puno. Vjerojatno ću ovdje naručiti par.
OlgaGera
Citat: Anna1957
u Galamartu također izlazi jeftinije
Pa da, ovo je za one koji ga imaju. Nemaju dostavu u druge gradove.
Ostaje Ali ili Fix.





Citat: Marfusha5
A Ali je skup ...
još skuplje u Yagodki
Marfusha5
A na Aliju u kritikama pišu da silikon jako miriše. Ne želim je kupiti. Vetta Više vjerujem tvrtki, iako je to i Kina.
Osmijeh
Postoji još jedna mogućnost 🔗
Kara
Cure, Ali ih je pun!
Potražite "kalup za led od saća" bez ikakvog kalupa

Na primjer

265.hqY4i0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.hqY4i0
kavmini
djevojke vole ovu uniformu za šumsko voće ...
🔗

Pronašao sam i oblik za bečke vafle - dugo sam to želio, mada kvaliteta nije poznata ..)))
može li netko trebati
🔗
Struk
Tko je prikladniji, evo na eBayu , ali dostava je i DOOOOO

🔗

Prvo ću pogledati u lokalnim trgovinama, čini se da je postojalo nešto takvo




U tim kalupima sa saćem privlači se i racionalno korištenje prostora, nema velikih nepotrebnih praznina. Već sam pripremio svoj stari zamrzivač za poneti maaaaaagrimizni, saćasti kalupi bit će praktičniji
Kremast
Citat: Struk
U tim kalupima sa saćem privlači se i racionalno korištenje prostora, nema velikih nepotrebnih praznina. Već sam pripremio svoje stare za vađenje. Zamrzivač je mali, kalupi u obliku saća bit će praktičniji

To je cijela poanta, da nema nepotrebnih praznina, a odjednom možete zamrznuti puno mljevenog mesa u obliku polpeta. I pokušao sam kuhati četvrtaste polpete iz drugih kalupa za led, ali moji osobni dvorski žohari su mi to zabranili, jer to ne izgleda kao polpete, ali šesterokutne polpete su manje-više poput okruglih prilikom kuhanja, ovi moji žohari su dozvolili mi.
Yarik
Alevtina, oh hvala na tako sjajnoj ideji! Već naručeno od Alija. Isto kao i svi ostali. Mrzim ih valjati.
oko
Irina,
Citat: Kara
Jako me zanima pitanje - što ako su te iste polpete u juhi? Bez odmrzavanja
to je jedino što radim, samo bez obrasca))) u kipuću vodu.
notglass
Djevojke, u Galamartu postoji takav kalup za led od saća. Nadys ga je izvrnula, bez obzira razmišljala o tome ili ne, napokon ga stavila na policu. I to je način na koji se možete prilagoditi. Tamo su bijele, grimizne i zelene. Točno kao na fotografiji.
torbočka
notglass, Anya, gdje točno? Na web mjestu trgovine pokazuje da ne postoji (((
Csscandle
Citat: Marfusha5

Eto, sada želim i takve kalupe u obliku saća))))))))) U Rybatsky ih nemamo, ali dug je put do Fuchika .... Ali Ali je skup ...

AlevtinaPuno vam hvala što ste s nama podijelili svoja toliko potrebna nalazišta.
Nisu u Rybatskyu, jer se trgovina službeno otvara tek sutra. Čekat ću )
notglass
Irisha, Vidio sam ih u Noginsku. Velika autobusna zgrada nalazi se odmah na autobusnom kolodvoru.
Anna1957
Citat: Ssscandle
Nisu u Rybatskom
Je li trgovina daleko od metroa?
Marfusha5
Citat: Ssscandle
Nisu u Rybatskyu, jer se trgovina službeno otvara tek sutra. Čekat ću )

Oh, hvala, nisam znala.
Citat: Anna1957
Da li je trgovina daleko od metroa?

Anyut, pored tebe.
Kremast
Nedavno sam skuhao običnu ljetnu brzu juhu s polpetama (zelena je tri minute prije kraja kuhanja, napuštena ciklična salata, prethodno umjetnički ubrana ručno)

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

kako to izgleda na tanjuru

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Csscandle
Citat: Anna1957

Da li je trgovina daleko od metroa?
Sasvim blizu, do danas nisam znao za takvu trgovinu, ali danas je moj stric tamo dijelio letke, nisam znao da imamo tako korisnu trgovinu)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha