Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

[Olga VB]

Olga VB, ima smisla uzimati ga ako je silikon. Ne bih uzeo plastiku. Na lopti imam slične plastične oblike (uzeo sam ih u iste svrhe), pa ne mogu iz njih izdvojiti nifig. Leže napušteni. Evo silikona, ovo je naše sve!

Napišu da je silikon.
Ali mogu napisati sve. Pitao sam nekoliko prodavača ove stvari, tako da svi u jednom luku (gadovi!) Ne odgovaraju na određena pitanja, već pišu tako da se detaljan opis može vidjeti na njihovoj stranici. I nema toliko detalja.
Našao sam isto na ALI, međutim, tamo ispada skuplje, kao što je detaljnije opisano, ali ima i nedosljednosti. Ali također na nekim mjestima pišu taj silikon, a na drugim - onu plastiku
Na primjer, ovdje pišu o plastici:

A ovdje o plastici:

Oni. na ALI pišu tu plastiku, a na EBee - silikon.
A veličina gotove kuglice naznačena je negdje 2 cm, negdje 3, a negdje 2,5 cm
Ali vanjska veličina kalupa je ista svugdje gdje pišu 24,5x9x3,5 cm. Koristim je za procjenu promjera kuglica.
I ne bojim se plastike: na sekundu možete spustiti i otvoriti vruću vodu. Na jednoj je strani i rupa, u nju možete i nešto zabiti.
Ili kako?

Olya, i ja sam odmah pomislila na toplu vodu. Ali previše pokreta tijela previše je lijeno (a i u ovoj temi)

Djevojke, WB prodaje silikonski kalup "Koloboks" za 64 stanice. Promjer stanica je 32 mm, cijena je 632 rubalja. Sve su ocjene pozitivne. Za praktičnost smrzavanja prerežite na nekoliko dijelova. Ako se razreže na 4 dijela, dobit ćete 4 punopravna kalupa sa po 16 stanica. Je li veličina stanica prikladna za našu temu?

[Rosie]

Rosie, jer su IDEA knedle prevelike. A i za polpete. A cijena je nehumana.
A za velike knedle za 19 komada može biti prikladno.

Ali previše pokreta tijela je lijeno

Dakle, pitanje je sekundi! I jednokratno.
Ali svejedno mislim

[Olga VB]

Olga VB,

Pa sam tada pomislio da ću naći malo veći. Ne gori mi.

[Kremast]

Djevojke, čini mi se da sam pronašao takvog proizvođača knedli Kremast ali jeftino

🔗

Ima li neko iskustvo kupovine na ovoj stranici? Već sam u niskom startu - recite nekome nešto

Alevtina, tamo sam u recenzijama pronašao slike okruglica - na pogrešnoj je strani znak proizvođača s vaših okruglica !!!

Djevojke, Taobao šalje samo u Kinu. Možete naručiti putem posrednika, ali imajte na umu da još uvijek mora platiti težinu, pa tamo nije baš jeftino. A cijena je u juanima, koliki vam tečaj juana prema rublji izgleda na Internetu i otprilike izračunajte +% posredniku + težina + dostava u Rusiji. Jedina na ovoj poveznici je besplatna poštarska prodaja preprodavaču u Kini, malo, ali korist.



Ovdje na Aliju po jeftinoj cijeni postoji plastični oblik, bit će dovoljno za igranje, a ako takve knedle idu kod kuće, onda možete kupiti opciju i skuplje.

AdJo0 & ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_1_10152_10065_10151_10068_10307_10137_10060_10155_10154_10333_10056_10334_10335_10055_10336_10054_10059_10332_100031_10099_10103_10102_10052_10053_10142_10107_10050_10051_10170_10328_10326_10327_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10312_10313_10314_10078_10079_10073_10125-10333_10102, searchweb201603_20, ppcSwitch_5_ppcChannel & btsid = 4e4b6217-007d-44ab-970b-0c053dc01ee2 & algo_expid = 95ca7c9d-ec24-45a3-a34f-2d75b89a81a3-2 & algo_pvid = 95ca7c9d-ec24-45a3-a34f- 2d75b89a81a3 & transAbTest = ae803_3 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Djevojke, Taobao šalje samo u Kinu.

Registrirao sam se, platio - pokazalo mi je nešto više od 10 dolara pored cijene u kineskoj valuti - toliko je uklonjeno s kartice ... Općenito, naručio sam, ali sada vjerojatno čekam poruku prodavača da mi ga neće dostaviti u Velikoj Britaniji ... Nadajmo se da može komunicirati na engleskom ... Ja bih platio dostavu ... Općenito, ostat ću u kontaktu

Općenito, proučavao sam teoriju kupovine na taobau bez posrednika, na dobrom sam putu.Kad / ako stigne moj proizvođač knedli, doći ću pokazati i detaljno vam reći kako i što

Ali izgled - četvrtast, iako skuplji
.38f7f731T1qFVQ & traffic_analysisId = recommend_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.80878.000000000000000 & pvid = 7a7e7663-1110-4f00-a52f-314e3300c696 & tpp = 1 "target" = "_ofener"
I vidim ih jeftinije.

[Olima]

Olima, U recenzijama pišu da je ovo mali proizvođač knedli, čak i manji od sovjetskih.
Inače bih kupio i sebe i tog tipa

[Olga VB]

Olga VB , Olya, u hladnjaku imam pladnjeve za jaja s ovim pogledom na 12 jaja .. možda će i oni uspjeti :))

[Koristim ga kao mini silikonsku prostirku]

U središtu su svakog uspješnog posla tajne i tajne. Čini se da je to beznačajna, nimalo obavezna sitnica, ali kombinacija tih sitnica već može značajno doprinijeti, promijeniti rezultat ili uštedjeti vrijeme. U ovom ćemo slučaju razgovarati o jednostavnosti korištenja i dobiti na vremenu. U ovoj temi sve moje fotografije imaju narančastu pozadinu za sve moje radove. I to nije slučajno. Upravo je to mala tajna.
Osobno se teturam i uživam u svojoj omiljenoj gumeno-silikonskoj ploči tvrtke BEROSSI. Ovo je vrlo fleksibilna gumena ploča, blago hrapave površine, skupa, ali kako je ugodna! Ne režem ništa na njemu, Koristim ga kao mini silikonsku prostirkukad radim s tijestom, s okruglicama. Zauzima malo mjesta na ploči stola, (veličina daske za prostirke je 33 x 21,4 cm), malo zaprašite brašnom i mirno radite s tijestom. Na kraju rada savijam savitljivu dasku u cijev i ulijem višak brašna ravno s daske natrag u vreću s brašnom. Budući da na ovoj ploči (moja voljena obala) ne režem ništa, uvijek škarama režem sve dijelove komade tijesta. Uvijek radim s tijestom samo škarama. Prikladno je na ovoj ploči razvaljati sitne sitnice, pa čak i poravnati tijesto pod knedlom. Veličina je sasvim dovoljna da se nosite s dijelom knedli ili knedli za obrok. Na kraju posla potrebno je samo 3 minute da operete ploču i obrišete stol, a nema znakova da su ovdje upravo napravljene knedle. U temi "Rezanje ploča" također sam govorila o ovoj divnoj gumeno-silikonskoj prostirci, na istom mjestu domaćice dijele svoje iskustvo korištenja ove ploče za namjenu, raspravljaju o tome tko je proizvođač, gdje kupiti i koliko to košta. Iako imam tri silikonske prostirke, ovu najviše koristim.
Ploča je vrlo fleksibilna.



Marka BEROSSI jasno se vidi na sjajnoj, šarolikoj strani



A ovo je prednja strana ploče - prostirka. Na ploči je samo uokvirivanje obruba glatko i sjajno, a radno polje same ploče blago je hrapavo, to je ono što trebate.



Početak rada na ploči. S desne strane mjesto za polaganje gotovih okruglica gusto je posuto brašnom, Lijeva strana daske lagano je posuta brašnom, na njoj razvaljam "kobasice od bičeva", motam komade tijesta i zarolajte ili poravnajte krugove za okruglice. U slučaju da dasku malo oprašim brašnom i spljošteni krug ne želi odlijepiti, tada lagano savijem dasku ispod zalijepljenog kruga i lako se skida. Ali pokušajte učiniti isto s radnom pločom! To je cijela poanta i sav šarm predivne BEROSSI ploče, upravo u svojoj gumenosti, fleksibilnosti i optimalnim dimenzijama. Lako se pere, suši i sprema baš kao i obična daska.



Postajući ljubavnica ovog odbora, također ćete je jako voljeti.

[Kremast]

Kremast,
Alyulya, zauvijek sam tvoja!
Danas sam skuhala juhu s polpetama. Jednostavno je ispalo strašno. I što je najvažnije - nema frke, 25 minuta i posao je spreman.
Veličine su mi se jako svidjele - malo manje nego što to inače radim. I doista, tijekom kuhanja promijenili su oblik, postali gotovo okrugli, pogledajte:


Alenka, osobno hvala mojem suprugu!

E sad - moja mljevena polpeta s rižom:
Puretina (batak bez kostiju) - 700 g
Masna govedina - 500 g
Suha riža - 150 g (potopiti u kipuću vodu 15 minuta - kao rezultat, ispast će 200 g)
Oguljeni luk - 350 g
Češnjak - 5 klinčića
Jaja CO - 2 kom (130 g)
Sol i začini - 18-20 g (15 g soli + začini)

Meso, luk i češnjak propustio sam kroz mašinu za mljevenje mesa s finom rešetkom (ovo mi je dopis).

Ukupno: ispostavilo se da je mljeveno meso ukupno 1900 g. Upravo sam imao dovoljno za 5 kalupa "Saće".

Sretna sam, ne mogu vam reći!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow !! Sad bih zdrobio takvu juhu .. mmmm slin na pod ..
Len, a ti ne izdaješ recept kao zasebnu temu ?? Napokon, sada ću štedjeti, čak i ocrtavati ... i definitivno ću izgubiti. Pa ipak, djevojke pišu da je mljevenom mesu za zamrzavanje nemoguće dodati luk i češnjak (stvarno nisam razumio zašto), pa, osjeća li se nekako drugačije u juhi?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ovo je juha .., !!! i polpete u njemu ...

[Svetochka]

djevojke pišu da je mljevenom mesu za zamrzavanje nemoguće dodati luk i češnjak

Oh, nafik je zaboravio na češnjak, i ja sam ga dodao!
Ja ću to dodati. Svetochka, hvala što ste me podsjetili.

Dakle, u juhi se nekako osjeća drugačije?

Ne znam, možda za koga to ima neke razlike, ali ni ja ni moj suprug nismo primijetili tako nešto, iskreno. Sve je kao i obično - vrlo ukusno.
A o zasebnom receptu ... ne brinite, sada ću ovaj nadjev staviti na prvu stranicu ove teme, tako da se sigurno neće izgubiti.

Helen, Lenochka, hvala!

ali što je sa smrzavanjem okruglica .. također s češnjakom i lukom ... Mljeveno meso uvijek zamrzavam s lukom i češnjakom (u braku sam 36 godina) i ne vidim nikakvu razliku ...

Mislim da ako, na primjer, gotovo mljeveno meso zamrznete na manti ili kotletima, gdje se luk nasjecka, tada će, nakon odmrzavanja, mljeveno meso imati nezamjenjiv izgled, a okus će se najvjerojatnije promijeniti. Ali u polpetama, okruglicama i ostalim stvarima, gdje je mljeveno meso sitnozrno, okus se uopće ne mijenja, a luk se uopće ne osjeća.

gotovo mljeveno meso zamrznite na manti ili kotletima, gdje se luk nasjecka, a zatim će, nakon odmrzavanja, mljeveno meso imati nezamjenjiv izgled,

možda ... i jeste li spremni zamrznuti manti?

Ne, imam ogroman plašt, odjednom kuham svih 60 komada
Ali, usput kažu da su smrznute mante nakon kuhanja dobre kao nove.

Ali u prošlom postu nisam mislio na zamrzavanje gotovih proizvoda, već samo na mljeveno meso s lukom, za manti. Samo što će nakon odmrzavanja teći, luk će potamniti i neće izgledati ledeno. Mljeveno meso morat će se istisnuti, inače će zgnječiti tijesto.

[Elena Tim]

Elena Tim, oh, kakva lijepa juha! I svakako ukusno! Jako mi je drago da su se vama i vašem suprugu svidjele veličina i primjena polpeta.

Mislio sam zamrznuti ne gotove proizvode, već samo mljeveno meso s lukom

Shvatio sam ... i slažem se s tobom ... ali nekad sam uvijek zamrzavao Manty ... i to je normalno ... i sad su svi na dijeti ... zabranili su ovo ...

[Leeeeeen]

Leeeeeen, abazhdiii, i ja sam vec skuhala choto !!! Ovdje!

Oni su pripremljeni za zamrzavanje:


A ovo je s krumpirom:


Djevojke, o smrzavanju luka i češnjaka ... Već dugi niz godina radim pripremu smrznutog povrća s lukom, nikada se nije dogodilo da prilikom kuhanja luk bude ... nije takav. A sad je već 3 kg u zamrzivaču, volim to, kad ga zimi izvadite, odlomite kusman i umaku dodajte umak u juhu-boršč-umak ... miriše na ljeto ooo, baš divno!


Bijela je luk!


Sve je smotano i spremno za smrzavanje!

od i sad je već 3 kg u zamrzivaču, volim to, kad ga izvadite zimi, odlomite kusman i u juhu dodate boršč-umak-umak ... miriše na ljeto ooo, baš divno!

Ilmirushka, kakve krasne kobasice imaš! A što još postoji osim luka, mrkve i paprike?

[Julija]

Julija, Nemam papra uvijek u ovim mrazima kada je dostupno... I stalni sastav: luk, mrkva, rajčica, začinsko bilje. Papriku sam prerezao po dužini, očistio u zamrzivaču i onda je odmrznuo prikladno je napuniti.

[Ilmira]

Ilmira, Hvala vam! Mislim da to može učiniti za sebe? Je li lako razbiti tako smrznutu kobasicu?))

[Yul]

Yul, Ne radim ih velikim, vidite, sve je u redovnom pakiranju, a kad je potrebno, izvadim ga malo unaprijed, oko 15-20 minuta, ovaj put je dovoljno da se ništa ne otopi, već potrebno količina se lako može odrezati nožem.



Toliko sam navikao da ništa ne treba rezati i trljati, da kad se ovo smrzavanje završi bliže proljeću, kupim mrkvu i luk sve ostalo je skupo i još uvijek režem i meljem, a u zamrzivaču uvijek postoji ova lagana verzija

Sve sam razumio, sunce, pokušat ću napraviti takvu pripremu za sebe!

Iz rasprave o kalupima za polpete, tema se polako pretvorila u skladište korisnih informacija. Djevojke, svima vam puno hvala što ste podijelili tako korisne savjete.

Dame, kako se odvija tehnološki postupak popunjavanja obrasca? S velikim stanicama je jasno. A s malim? U svaku zasebnu žličicu mljevenog mesa za širenje? Ili mljeveno meso uzeti u šaku i "razmazati" ga u oblik? A onda ukloniti višak strugačem, na primjer?
Da bi to bilo brže. A onda, ako kipate svaku zasebno, onda nema razlike s potpuno ručnim polpetama?

Ili mljeveno meso uzeti u šaku i "razmazati" ga u oblik? A onda ukloniti višak strugačem, na primjer?

Učinio sam to ...

Citat: Fotina od danas u 08:08
Ili mljeveno meso uzeti u šaku i "razmazati" ga u oblik? A onda ukloniti višak strugačem, na primjer?

Činim to, zašto bih se mučio sa svakim?

hvala na ideji !!! napokon, zalijepit ću prave knedle i polpete :) Otišao sam u ibey i kupio kalupe i to vrlo male i velike, u isto vrijeme kupio sam gaćice za mačke i pulovere, a onda i sav nedostatak vremena da se moji ćelavi majmuni dotjeraju.

[Osnovno pravilo punjenja je započeti s kutom ćelije (to je pravilo za sve kvadratne, šesterokutne oblike) i prvo provjeriti jesu li ispunjeni svi uglovi i dno, a zatim se samo prijaviti na vrh ćelije.]

Dame, kako se odvija tehnološki postupak popunjavanja obrasca? S velikim stanicama je jasno. A s malim? U svaku zasebnu žličicu mljevenog mesa za širenje? Ili mljeveno meso uzeti u šaku i "razmazati" ga u oblik? A onda ukloniti višak strugačem, na primjer?
Da bi to bilo brže. A onda, ako kipate svaku zasebno, onda nema razlike s potpuno ručnim polpetama?

Nakon kupnje kalupa, prvo punjenje mljevenim mesom lako je i brzo, ali nakon uklanjanja smrzavanja utvrđuje se da postoje nedostaci u punjenju - praznine. Stoga se drugi nadjev mljevenim mesom obavlja promišljeno i pažljivo. U tome mi osobno pomažu silikonska lopatica i strugač za tijesto. Moram odmah reći da ako veliku šaku mljevenog mesa lupite u polovicu kalupa i samo ga razmažete, tada će sigurno biti nedostataka u punjenju - praznina. Možete napuniti žličicom, a zatim nabijati prstima svaku ćeliju, ali to je dugo.



Silikonska lopatica je lakša ako znate Osnovno pravilo punjenja je započeti s kutom ćelije (to je pravilo za sve kvadratne, šesterokutne oblike) i prvo provjeriti jesu li ispunjeni svi uglovi i dno, a zatim se samo prijaviti na vrh ćelije.

U „saću“ su najracionalniji i najbrži način nadjeva mljevenim mesom dijagonalni redovi. Sad nemam mljeveno meso, ali radi preglednosti, umjesto mljevenog mesa koristio sam slanutak kako bih pokazao redoslijed punjenja „saća“.

Prvi red od dvije ćelije.



Drugi red od 4 stanice



Treći red i sljedećih 5 ćelija.



Završavamo skraćenim redovima, prve 4 stanice, posljednji red 2 stanice.

Ispunjavamo marginu, tako da u ovoj fazi pregrade između ćelija nisu vidljive. I sada moramo ukloniti višak mljevenog mesa, jer u suprotnom riskiramo da ne dobijemo razbacanje pojedinih polpeta, već nešto poput mesne čokolade uz podlijevanje šesterokutnih kriški. Ovdje uzimamo plastično strugalo (ili lopaticu za boju, brisač ili već debeli elastični školski ravnalo) i, s naporom, elastično povlačimo strugalo duž oblika, uklanjajući višak. Držim strugalo pod kutom ne većim od 5 (pet!) Stupnjeva u odnosu na vodoravnost, odnosno gotovo ležeći. i dobivamo ovaj rezultat. Na pregradama nema mljevenog mesa. drugim pokretom uklonite višak mljevenog mesa sa strana - duž oboda obrasca.



Na početku teme pokazao sam malu ploču od šperploče, ovdje smo na nju stavili prvi oblik saća, a zatim sve ostalo na vrh. Ako ispod dna nema ravnu podlogu, dno se može iskriviti zbog fleksibilnosti silikona.Ako nemate pilu za metal, tada takvu šperploču možete sigurno izrezati klerikalnim nožem sa 3 mm stijenke voćne kutije - samo trebate na silu potrošiti 10-12 puta na rezu običnim klerikalnim nožem i rubove očistite turpijom ili brusnim papirom ili starom turpijom za nokte.

Upravo ovaj Također koristim metodu u redovima dijagonalno za brzo uklanjanje smrznutih polpeta... Sada nemam fotografiju kako vadim smrznute polpete iz kalupa, ali uskoro ću ih umetnuti, pokazat ću kako Zamrznuti oblik savijam duž redova-dijagonala na rubu stola, a zatim se mikrofibra između stanica pucaju, redovi se ocrtavaju i polpete ispadaju.
Imajući određeno iskustvo, ne pretvarajući se da sam Stahanovit, treba mi 20 minuta da od 5 kilograma saća napravim 185 polpeta od gotovo dva kg mljevenog mesa.

A cijena je nehumana

Olya, u

igrač. RU

ovaj oblik iznosi 406r u IM-u, a u tvornici automobila imaju 471r

Imajući određeno iskustvo, ne pretvarajući se da sam Stahanovit, treba mi 20 minuta da od 5 kilograma saća napravim 185 polpeta od gotovo dva kg mljevenog mesa.

Već ste tisuću puta zaslužili ovu titulu. I općenito, krajnje je vrijeme da našoj Kremastoj dodijelite titulu gospođe kreativne.

[Anna1957]

Anna1957, a internetska trgovina održala je riječ i dostavila vam obrasce?

Ako su večeras uzeti za mene, onda da. Što se tiče pregovora, zasad je sve u redu, samo što ih je bilo manje za 1 komad nego što sam naručio. Pa, spreman sam ovo trpjeti. Htio sam izvijestiti o rezultatu kad ih već imam.

Uzela sam svoje kalupe, baš su super! Hvala Alevtina na savjetovanju!

Zašto tako malo?
Ja sam ravna prodaja i ne znam kako ćeš izgubiti od pristojnih ljudi, Yulk ...

[julia_bb]

julia_bb, oh, kako slatko! Izvrsno je koristiti ih za namjenu za led.
Elena Timzašto zamjeraš dobroj djevojci? Julia možda još nije okusila, a onda će, čim uđe, kupiti i još kalupa.

A ja, možemo, zavidjeti! Postoji toliko mnogo različitih boja

Zašto tako malo?

Bit će mi fino po kilogramu, a za led ili kakvu voćnu kašu također će raditi))

zatim kad uđe i kupit će još kalupa.

Ovo je da! Inače, u trgovini su ostale samo ljubičaste)))

Postoji toliko mnogo različitih boja

Reci to tako smiješno, da

U!

A nisam imao vremena pokupiti svoje zelene, sjedim i mislim da su ostali samo ljubičasti koji su kupili sve obojene)))) A ovo je naša Julija)))))))))) )



Yulyash, ispao je prekrasan set.

I dok sam brojao vrane i zaboravio da je epidemija započela i da će mnogi grmovi također kupiti kalupe))) Morat ću uzimati ljubičaste dok ih ne ugrabe)))))))))

[Irina]

Irina, o čemu ti pričaš?

[djevojke]

djevojke, zar plijesni ne mirišu sa šumskog voća?



Anya, Govorim o šumskim plodovima) Jako sam daleko od Galamarta.

Jako sam daleko od Galamarta.

Tamo već nema ničega. Odveli su mi posljednje, a onda 1 manje nego što sam naručio.