Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

[Irina,]

koncept "ohlađenog mesa" ne postoji

Irina,svježe meso ili para (još uvijek toplo, samo zaklano), ili ohlađeno - ležati nekoliko sati Zaklano prase ili janje, neke odmah kuhane, neke su ostale sutradan, i to ne nužno u hladnjaku, svinje su uvijek zaklane s prvim mraz, ostavljen na verandi, sutradan je meso postalo gušće i počeli su rezati. U industriji postoji nešto drugo, postoji umjetno hlađenje, sve do uranjanja u neka rješenja, ne sjećam se točno

Ekaterina, znam što je rashlađeno meso. Govorio sam o terminu koji supermarketi nazivaju mesom iz hladnjaka. Znam i što rade s mesom u svom dvorištu

Irina, rijetko unosim "supers", datumi su stvarno neugodni i mljeveno meso, i to uopće, samo moje ... Gledao sam sliku na tržnici: prodavač odnese kupljeno meso u stražnju sobu da napravi mljeveno meso meso, prilično nemasno, ali vadi gotovu mljevenu jako pobijeljelu (već se zadržala, promatram))) začuo se zvuk mlinca za meso, ali ono što je u njega bačeno ... Sigurnije

Davno sam ga kupio na Aliju po cijeni od oko 1200 rubalja. Vrlo ugodno, uzeo bih više, ali ne po istoj cijeni! Pa ako netko vidi jeftinije, zviždite! Usput, silikon je vrlo gust, kvalitetan, pregrade između kotleta su oko 3 mm.

Postavljeno pitanje na službenoj web stranici 🔗 o popustu za veliku seriju, odgovorili su mi
Bok Katerina,
Nudimo sljedeće popuste:
20 kom. (1 kutija, oko 12 kg) 20 USD. ili 400 američkih dolara + poštarina
40 kom. (2 kutije) 19 dolara. ili 760 američkih dolara + poštarina
100 komada. (5 kutija) 17 američkih dolara ili 1.700 američkih dolara + poštarina
Javite mi ako vas zanimaju veće količine i koje biste artikle željeli.
Stvarni troškovi dostave ovise o vašoj narudžbi i količini narudžbe. Pretpostavljam da će troškovi dostave biti visoki. Javite mi ako imate željenog prijevoznika. Možemo ih poslati iz SAD-a ili Kanade.
Nitko ne zna kojeg je prijevoznika bolje odabrati?

Nudimo sljedeće popuste:
20 kom. (1 kutija, oko 12 kg) 20 USD. ili 400 američkih dolara + poštarina
40 kom. (2 kutije) 19 dolara. ili 760 američkih dolara + poštarina
100 komada. (5 kutija) 17 američkih dolara ili 1.700 američkih dolara + poštarina

Katerina, razumijem li ispravno da će najniža cijena (pri naručivanju 100 komada) iznositi 17 dolara po komadu, odnosno po trenutnom tečaju od 1050 rubalja?

Ako je odgovor da, tada je ovo pet puta veća cijena od sličnih predmeta s aliexpressa. A u činjenicu da su svi proizvedeni u Kini, mislim da nitko ne sumnja.

edVeS4Lt "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edVeS4Lt

[Kremast]

Upravo sam je u prolazu kupio u nekoj trgovini, kamo sam otišao iz sasvim drugog razloga. Ako me sjećanje služi 70 rubalja ili nešto slično. Možda je kupljen prije 10 godina i čekao me. I odmah sam se sjetio da su o takvim obrascima pisali na forumu i kupio ih, iako nisam planirao. Nikad ne radim okruglice s okruglicama, ali jako dobre za polpete.
Kremast, puno hvala na ideji

Silikon je prilično gust i drži oblik.

Katerina, razumijem li točno da će najniža cijena (pri naručivanju 100 komada) iznositi 17 dolara po komadu, odnosno po trenutnom tečaju od 1050 rubalja?

Da, tako je.

A u činjenicu da su svi proizvedeni u Kini, mislim da nitko ne sumnja.

U Kanadi.Ako usporedite kvalitetu kineske i američke, možete kupiti od Kineza. Postoje dvojbe, na primjer, pregrade su tanje i neće se dobro uklopiti u mljeveno meso.

Stavim nadjev u silikonsku lopaticu i zgnječim ga. Istodobno, pregrade se ne drobe.

Upravo sam kupio jedan u prolazu

Isto sam kupio u šumskom voću za 170 rubalja. Pokupio sam različite boje, izvana iste, ali debljina nije puno drugačija.
Nedavno sam u njima smrzla domaću pastu od rajčice. Dali su mi teglu od 3 litre, morao sam je nekako spasiti - sjetio sam se kalupa. Ispalo je povoljno, sada možete lako dobiti potreban broj "stupaca".

Stavim nadjev u silikonsku lopaticu i zgnječim ga. Istodobno, pregrade se ne drobe.

Pisao sam o ovima

ovo je 5 puta veća cijena od sličnih predmeta s aliexpressa.

Kara, Irisha,
Katerok je napisao o drugim stvarima, o ovima:
🔗
Inače, prema mojoj poveznici, oni su i jeftiniji, iako ne 5 puta.

[Katerok87]

Katerok87, dobro, da - to su potpuno različiti.
Ali ja i moji za 70 rubalja. za oči. S njima skuham juhu maksimalno 2 puta mjesečno. Tako da mi je mojih 37 komada dovoljno samo za mjesec dana.

S njima skuham juhu maksimalno 2 puta mjesečno. Tako da mi je mojih 37 komada dovoljno samo za mjesec dana.

Pa, možda vas ne bi trebalo udarati skupljim kalupom za polpete.

Imam crvenu za kotlete za 8 komada. Veličina samog oblika je 27 * 27 cm, stranica šesterokuta je 5 cm. Od kuta do kuta je 10 cm, a ako se mjeri od ruba do ruba, tada je 9 cm. Dubina je 2 cm.
Davno sam ga kupio na Aliju po cijeni od oko 1200 rubalja. Vrlo udobno

Alla, zar se ne sjećaš koja je to tvrtka bila?

Ali ja i moji za 70 rubalja. za oči.

I ja

Katerok je napisao o drugim stvarima, o ovima:

Olenka, ovo su velike, vjerojatnije za kotlete. Kotlete ću brže oblikovati rukama. Ovdje su polpete - druga stvar, mala i puno.

Tamo su kotleti ravni za hamburgere. Tko često pravi hamburgere?

Tamo su kotleti ravni za hamburgere. Tko često pravi hamburgere?

U temi Hamburger Shaper
Raspravljalo se o Tescomovom oblikovaču hamburgera

U Teskomovskoj postoji i kotlet od 9,5 cm, ali kad prži postane, naravno, manji. Dakle, za mene - baš kako treba!

A crvena za hamburgere je još manje

crvena za kotlete za 8 komada. Veličina samog oblika je 27 * 27 cm, stranica šesterokuta je 5 cm. Od kuta do kuta od 10 cm, a ako se mjeri od ruba do ruba, tada je 9 cm. Dubina je 2 cm.

I činjenica da će oblik kotleta tako brzo biti neobičan

Obukao sam ga, smrvio, bacio u zamrzivač, izvadio, iščupao, popržio (ili aril), pojeo.

Cure! trebate brzo pripremiti juhu sa smrznutim polpetama, tako da bude ukusna, a juha ne bude mutna.
Tko je kuhao, molim vas odgovorite!

Posljednjih godinu dana kuham samo takvu juhu! Stavite smrznute polpete u kipuću vodu, promiješajte, uklonite pjenu, dok zakipi. A onda kao i obično. Bistra juha, vrlo ukusna juha, ne razlikuje se od one koja se kuha na svježe oblikovanim polpetama od svježeg mesa

[Irina]

Irina, Ira, nakon što je uklonila pjenu, dodala krumpir, malo prokuhala i na kraju pržila luk i mrkvu. Tako?

[Mirabel]

Mirabel, Sve odjednom stavljam u sporo kuhalo, ne radim prekuhavanje, uključim režim juhe (1,5 sata) i radim druge stvari ... nema pjene.
Druga opcija, u običnoj loncu, ako vam treba vrlo brzo: skuham kotlić, ulijem ga u lonac, bacam polpete u kipuću votku, nakon 10 minuta korijen peršina, mrkva, krumpir, nakon još 10 minuta padnem zaspite par žlica griza, prokuhajte još 10-15 minuta i gotovi ste. Zelje u tanjuru.

Ira je, nakon što je uklonila pjenu, dodala krumpir, malo prokuhala i na kraju pržila luk i mrkvu. Tako?

Vikul, također ne pržim ni u jednoj juhi, osim u borši. Bacila sam polpete, obradila pjenu, kuhala je na laganoj vatri oko 15 minuta, dodala krumpir i nakon 10 minuta naribane mrkve, svježe ili ravno iz zamrzivača. Ako je iz zamrzivača, tada je snaga maksimalna, tako da brže vrije. I kuhajte dok ne omekša, obično još 10-15 minuta. Pokušavam s krumpirom, ako je kuhan, dodam začine i začinsko bilje iz zamrzivača, pustim da zavrije i isključim. Preostala toplina (imam električni štednjak) nestaje još 15 minuta.

Zaspim par žlica griza,

A zašto griz u juhi?

[Irina]

Stavio sam sve u multivarku odjednom,

ovdje! Jednostavno mi odgovara.Stavite sve u jedan mah i idite spavati. Samo o načinu juhe, o koliko stupnjeva je riječ?



Irina, Irisha! Hvala vam! : ruža

[Kara]

Kara, Irin, za zgušnjavanje ... kad sam sjedio od druge (najstariji je ove godine išao u školu)), nije bilo vremena za kuhanje različitih juha, a bilo je i puno griza ... s jednim krumpirom juha je ukusna, ali malo tanka, pa sam odlučila probati .. (izračunala sam juhe sa grizom u dijetalnoj sobi), svidjelo se suprugu, djeci također - ispalo je univerzalna juha ... od tada sam samo su kuhali na ovaj način, ali u MV-u je potrebno to spriječiti, barem jednom ...

način rada - juha, o koliko stupnjeva je riječ?

Marka 37502 ima takav način rada, pogledao sam upute, najviše 100 *, najmanje 90 *

u kipuću votku

Juha na votki T9 se ponekad ismijava

Da bih zgusnula juhu, često dodajem pasteroni No 136 paučinu vermičele, lagano pržene do zlatno-kremasta, u tavi bez ulja. Pokušao sam ga zgusnuti "zvijezdama" iz Macfe, ali nije mi se svidjelo.

[Alevtina]

Pokušao sam ga zgusnuti "zvijezdama" iz Macfe, ali nije mi se svidjelo.

Tako jedu prvi dan, a drugi dan
Sad ću isprobati prženu paukovu mrežu, kako vi savjetujete, Alevtina

da zgusne juhu

a ja bacam rižu. Bacam odjednom sve u MV, i to je to. Juha je gotova. Sloboda!)

jedu me prvi dan, a drugi dan

pa svaki dan kuhajte drugačije. Prokuhajte juhu .. i već postoji maštarija

Ttt, nikad ništa ne moraš zgušnjavati. Jednom sam prekuhala Yelli za juhu s finom tjesteninom. Moji nisu jeli, rekli su da kašu prvi nisu naručili

Yeli

Što je to?

To su različiti setovi za juhu, jako ih volim! Puno pomažu kad uopće nema vremena za kuhanje

🔗

Kako zanimljivo! I griz i prženi rezanci u juhi. Pokušat ću

[Irina]

Irina, griz i vermičele klasika su žanra za juhe. A kupujem i tjesteninu zvanu orzo, izgledaju poput zrna ječma ili riže i napravljene su od brašna od tvrde pšenice, vrlo ukusne.

[svetta]

svetta, Hvala vam. Kupiti.

Što se tiče juhe od zugustija, moj je otac bio kuhar u vojsci, pa je uvijek na suhoj tavi suho popržili malo brašna (par žlica) dok ne postane kremasto i orašasto, te ga prelili ili juhom od juhe ili samo vodom i brzo i brzo umijesili špatulom da nema grudica, bilo je poput umaka, ali bez ičega , koju je ulio u juhu. Ali ova metoda dobro djeluje upravo u bogatoj bogatoj juhi-kupus-juhi-boršu, gdje nije potrebna prozirna juha, kao, na primjer, u pilećim.
Još jedan način koji sam u nekom programu čula od glumice Ljudmile Ivanove (pa, od one koja je u "Uredskoj romantičnosti" skupljala novac za Bublikov pogreb). Kad je juha gotova, trljam jedan krumpir, posebno ostavljen za tu svrhu, na finom ribežu i bacam ga u juhu, miješajući. U juhi se ne vidi naribani krumpir, a juha postaje gušća.

To su različiti setovi za juhu, jako ih volim! Puno pomažu kad uopće nema vremena za kuhanje

🔗

Da, mi također prodajemo ove komplete, ali njihove cijene su PROSTORNE !!!

Da? Šteta što su nam cijene sasvim razumne, od 40 rubalja. do 200 rubalja, ovisno o težini. Oni koji za 200 rubalja - 250 gr, takav paket mi je dovoljan za 3-4 juhe zapremine 3 litre. A ako jedno vrijeme kuhate juhu za obitelj, tada će biti dovoljno za sve 7-8 puta

tjestenina zvana orzo,

Sjaj! i koliko je orza potrebno za lonac od 2 litre, tako da još uvijek ima juhe, a ne kaše?

[Vika]

Vika, Obično orzo posebno prokuham, a gotove dodam u juhu na kraju kuhanja. Oni rastu u veličini, pa je lako pogriješiti.
Na lonac od 2 litre dodao bih 1,5-2 žlice. l. suhi orzo.

Danas sam napravila juhu. Razred, razred, razred !!!
Skuhala sam je po Irainom receptu i malo zgusnula orzo, kuhano odvojeno, po savjetu Svetochke.
Brzo i tako ukusno

a ja ne tako davno iz zrakoplova i sve se brzo zakuhalo

Hvala svima !!!
I u crtiću ću pokušati kad budem imao više vremena.

Izrađene slastičarske mini kapi - čokolada i karamela. Za ukrašavanje i posipanje raznih slastica. Izgled.



A evo kako je lako:



Da, dvije ili tri žlice rastopljene karamele (nakon kokera) ili čokolade otopljene u mikrovalnoj treba preliti na silikonski stalak u obliku saća. A zatim brzo i pažljivo trljajte lopaticu po površini tako da su rubovi saća izloženi. Nekoliko minuta i možete izliti mini kapi iz mini kalupa. Imam silikonski aparatić s kvadratno-rombičnim uzorkom, u ovom slučaju kapljice se dobivaju mini kvadratima veće površine, ali manje dubine. Kapi u obliku saća puno su spektakularnijeg izgleda i imaju bolji okus između slojeva kolača. Izrađivala je i mini četkice. Unaprijed sam ispržila orašaste plodove, nasjeckala ih, istukla i umiješala u gotovu otopinu karamele neposredno prije ulivanja u kalupe.

Evo slastičarskog posta na temu silikonskih kalupa.

Najavljujem mini natječaj za sastavljanje popisa korištenja minikota.

Ja počinjem:
1.) Čokoladne kapi
2.) Karamel kapi, također kao minimapa (htjela sam cigaretu, stavila kapi iz kutije na jezik)
3.) Prženi orašasti plodovi s različitim orašastim plodovima.
4.) Kape šećera s limunom, vanilijom, ružinom vodom, konjakom, arakom i ostalim slastičarskim esencijama.
Možda s nekim začinima?
Dodajte popis!

[Kremast]

Kremast, ponovno

[Kremast]

Kremast, generator kreativnih ideja, i na kraju krajeva, ono što je najvažnije, mozak radi poput lepeze, životni hakovi su vrlo različiti, ne znate ili ni ne zamišljate što će sljedeće uslijediti

[Kremast]

Kremast,
Alya, imala bih recepte za ove malipuseke! Ne znam kako

[Kremast]

Kremast, AlevtinaHvala vam! Zapanjen, kakav pojam! Baš sam nedavno u jednoj trgovini naišao na silikonski držač za posude s "saćem". Sad trebamo

Dodajte popis!

Ne razumijem sasvim veličinu, marmelade (napravljene od soka + želatine) za ukrašavanje kolača i slastica nisu?

Vrlo zanimljiva ideja!
Svi! Sad će takvi držači nestati iz trgovačke mreže.

Vrlo zanimljiva ideja!
Svi! Sad će takvi držači nestati iz trgovačke mreže.

I već jesam, samo okrugla

[Anna1957]

Došao s novim okruglim kapljicama. Ne mogu se više zvati minidrops. Ali oni su ipak puno manji od običnih kapi, ne palačinki, već samo običnih hemisfera. Upravo jesam. Ovdje je:



Zagrijavao sam 4 komada pločice na tanjuru u mikrovalnoj pećnici u načinu odmrzavanja 8 minuta (imam snagu mikrovalne pećnice od 700 vata). Trlja se lopaticom. i ubacio nekoliko malih orašastih plodova.



Pa, evo rezultata. Rezultat su čak i hemisfere. Sada znam kako napraviti oči za sve životinje na dječjim kolačima i dječjim tanjurima! Ili stavljanje brojeva na kolače za osrednje slastičare poput mene. Ali orasi mi se nisu svidjeli, orasi su preveliki, možda vrijedi ponoviti iskustvo. ali već s malim orasima, poput pinjola. Ali ispostavilo se da su kapi hemisfere valjane! Podudaranje za ljestvicu.



Isprobajte, zabavite se!



Anna1957, Anna, Kokoschka, Antonovka, Gđa. Addams, Taia, Taya, djevojke, hvala svima na pažnji i lijepim riječima!

Evo fotografije svih kapi za usporedbu iz tri silikonska kalupa. U središtu se nalazi romb s postolja s urezom s rombovima, mini saće i kugla polutki od ružičastog saga za pečenje mesa u pećnici.







Vidite li mesne okruglice od saća na ovom pladnju sa polpetama? Ne? I jesu! Izgled!



Ovdje definitivno postoje polpete od saća. U paleti na vrhu smeđe boje - saće kavijara gljiva iz agarika meda s lukom i mrkvom. Na dnu palete nalazi se saće od ribanog sira i češnjaka. Dva bijela kruga na mjestima saća su kriške topljenog sira. Pa, uz to kuhana prepeličja jaja. Gledamo dalje.



Ovdje se okrugle podloške režu dvostranom žlicom jabuke od topljenog sira.



Jeste li prepoznali malu praznu dječju teglu uvozne paste od rajčice? Odrezao sam joj dno.


Ovdje se na plastičnom strugaču nalazi prazan minibar paste od rajčice bez dna.



Mljeveno meso čvrsto usitnite u staklenku, "uz brdo".



Drugim strugačem pažljivo uklonite višak mljevenog mesa.



Ovako treba biti.



Ovdje, u sredinu, stavimo prethodno kuhano prepeličje jaje i dodamo mljeveno meso za vrh.



Slično tome, u središte polpeta umetnite smrznutu polpetu - saće sira s češnjakom.



Zatim nadevamo polpetu saćem kavijara gljiva.



Evo rezanja gotovih polpeta s podloškom od topljenog sira



Ovdje je nadjev ukusniji - od ribanog sira s češnjakom.



Rez gotovih polpeta s prepeličjim jajetom.



Postoji rez s ukusnim nadjevom od gljiva.



Ovdje sam bacio polpetu od sira s češnjakom na vruću kuhanu tjesteninu, otopila se i okus tjestenine se trenutno promijenio iz beskvasnog u sirasto-kremasti češnjak. Začinjena polpeta igra solo ulogu. Praktično, uvijek pri ruci.



Moguća je slojevita metoda rezanja punjenih polpeta.

I na kraju, tehničke točke. Kako ukloniti sadržaj iz staklenke.



Što je? Ovo je rezervni dio za vijenac.



Povremeno navlažimo drvenu izbacivač u posudi s vodom.



Ovdje je jasan princip potiskivanja. Zahvaljujući takvim tehničkim trenucima uspio sam na pladanj staviti puno polpeta s razmakom između polpeta od 2-3 mm.
Težina polpeta iz limene mini staklenke paste od rajčice iznosi približno 90 grama (88-93).

Napravio sam kalup za polpetu tešku 50 grama. Oblik je izrađen ispod plastične posude od vitamina askorbinske kiseline. Visina je 3,5 cm, a promjer 4,5 cm. Ovo je tegla.



Težina polpeta iz plastične posude je 50 grama, ili + 2 grama.

Zašto sam sve ovo započeo? Kategorički ne mogu jesti prženo, samo kuhano i kuhano na pari, odatle potječu sva moja istraživanja. Izrada polpeta s kalupima nije brža od uvijanja okruglih rukama. Samo što ovom metodom kalupiranja možete smjestiti polpete gušće i više na pladanj za zamrzavanje, a zatim gotove smrznute polpete stavljam ovako:



Ispada da štedi prostor u zamrzivaču. Često koristim okomite kupole. Sve se radi sa zdravstvenom zaštitom, a tako da ima raznih ukusa, pa stoga i nadjev polpetama različitog okusa.

Alya, super je što si s nama! : girl_love: Sad sam otišla spavati, a sutra ću to detaljno proučiti!

[Kremast]

Kremast, Alevtina, evo me, sviđa mi se Kokoschka, Lilia, stalno ponavljam, kad čitam tvoje inventivne postove: "Kako si divna s nama!"

saće kavijara gljiva iz agarika meda s lukom i mrkvom. Na dnu palete nalazi se saće od ribanog sira i češnjaka.

Ili, malo detaljnije - koji recept za kavijar koristite? A sir s češnjakom - samo naribajte tvrdi sir i pomiješajte s češnjakom kroz prešu za češnjak?

Sve sam odnio i nadahnut sam! Hvala vam