Salata "Snjeguljica" (sa zelenim lukom)

Salata "Snjeguljica" (sa zelenim lukom)

Kategorija: Jela od povrća i voća

Sastojci
Bijeli kupus	400 gr.
Svježi krastavac	170 g
Zeleni luk	20 gr.
Jaje	1 računalo. (30 gr).
Sol	Ukus
Šećer	5 gr.
Limunska kiselina	1 gr.
Biljno ulje	30 ml

Način kuhanja

Pripremite 5% fiziološku otopinu. Da biste to učinili, otopite 5 gr. sol u 95 ml. hladna prokuhana voda.

Isperite kupus pod mlazom vode, potopite u slanu otopinu 10 minuta.

Zatim blanširajte potapanjem u kipuću vodu 1-2 minute, nasjeckajte.

Lagano sameljite kupus s malo soli, iscijedite iz tekućine.

Isperite krastavce, prelijte kipućom vodom. Odrežite kožu s tla. Nasjeckajte na trakice.

Isperite zeleni luk pod mlazom vode, isperite kipućom vodom, sitno nasjeckajte.

Jaje tvrdo skuhajte, ogulite, sitno nasjeckajte.

Otopite limunsku kiselinu u maloj količini hladne prokuhane vode. Odmah pomiješam sa šećerom i razrijedim u žlici vode.

Pomiješajte povrće i jaje, začinite razrijeđenom limunskom kiselinom, dodajte šećer (ako nije otopljen u vodi), sol, ako je potrebno, poslužite s biljnim uljem

Jelo je dizajnirano za

500 gr. (10 porcija za djecu)

Bilješka

Recept iz kolekcije tehnoloških karata za hranjenje djece rane i predškolske dobi.
Izgled proizvoda s neto težinom po djetetu od 3 do 6 godina. Težina porcije 50 gr. Za djecu od 1-3 godine proizvodi i način kuhanja jednaki su, ali u izračunu od 40 grama. po porciji.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, vrlo na vrijeme, vrlo ukusno. Općenito imam slabosti prema GOST-u i vrtnim receptima, zato vam puno hvala. Ne prestaje me zapanjiti koliko su začini u okusu uravnoteženi - niti dodaju niti oduzimaju u salinitetu, slatkoći-kiselosti.

A zanimljivo je da se koristi limunska kiselina, a ne stolni ocat, na primjer. Vjerojatno je ovo bolje za djecu u pogledu prehrambenog zdravlja. Misao

Djeca su večerala danas u tepsiji.




Na fotografiji još uvijek možete vidjeti peršin - odstupanje od recepta. Pa, odmah je napravila trostruku porciju, za ostatak glavice kupusa koji je bio dostupan. I nisam se prevario - izvrsna salata!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ura, drago mi je da se salata svidjela vama i djeci, volim i vrtne recepte, a onda je moja lyalka već mjesec dana bolesna, pa jedno ili drugo, plus kućni režim treba uzeti par tjedana, pa sam iskopao kolekciju, kako moja kći ne bi izgubila naviku vrtićke hrane. Kuhat ću i, ako je moguće, namazati. Hvala vam na ovako detaljnom i lijepom izvještaju!

Tinochka, hvala na salati, moja je baka kuhala poput salate, ali nije bilo krastavaca, već kuhanog krumpira), previše ukusno

[Marina]

Marina, Bit će mi drago ako mi se sviđa ova opcija, vrlo je lagana i nalik proljeću

[V-tina]

Usput, primijetio sam da ako salata odstoji (ostalo nam je i danas), tada kiselost nestaje. Postaje mekši, ali ne i krpa, što je vrlo ugodno.

Općenito, ne volim raditi salate od kupusa, ali dva dana sam jako zadovoljan tom opcijom.

V-tina, Tinochka, hvala još jednom

Postaje mekši, ali ne i krpa, što je vrlo ugodno.

Da, i ja sam primijetio. Mislim da je to bilo zbog takve preliminarne obrade.

hvala još jednom

Uživajte u jelu!

[V-tina]

V-tina, Tina, Hvala vam. Svidjela mi se salata, jednostavna za pripremu i jelo. Samo što nisam ispao snježnobijel. Domaća jaja donijela su malo žutljivosti. Nije utjecalo na okus, jeli su sa zadovoljstvom. Ostalo sam danas uzeo na posao.

[venera19]

venera19, žućkasto, također, lijepo, glavno je da je ukusno, jako mi je drago što mi se svidjela salata.

Tina, uzmi danas dvije salate. Doista mi se svidjelo. Bio sam toliko impresioniran načinom na koji se limunska kiselina ponaša da je čak i kavijar od cikle njime "zakiseljen". Jelo s njezinim okusom nije različito, ne znam kako da objasnim, ali ona je predivna u rezultatu.U gotovom jelu nema octa "oštrine" ili nečega sličnog, ali ima kiselosti. Čuda ravno! U petom desetljeću otkrivate nova svojstva proizvoda koja zazivaju vaše oči.

[Sveta]

Sveta, Drago mi je da je salata pustila korijen, a limunska kiselina je i dalje zdravija od octa, definitivno. Ja u principu već dugo pokušavam dodati limunov sok ili kiselinu u salatu od kupusa, drago mi je da se i vama svidjela

Verzija "sidimdoma" (od onoga što je bilo u hladnjaku) je pekinški kupus, crveni luk.
Svježe, sočno, proljeće. I bez majoneze))
Hvala vam puno!

[Tina]

Sidimdom verzija

Bod relevantno! Također želim promiješati takvu salatu.
Tina, Hvala vam

[IvaNova]

IvaNova, Ira, hvala na fotografiji! Odmah sam poželio salatu i sjetio sam se da je kupus gotov)))

Također želim promiješati takvu salatu.

Lelkanadam se da ti se sviđa

nadam se da ti se sviđa

Svakako će mi se svidjeti. Ne sumnjajte.

[Lelka]

Lelka, ovo me raduje

Verzija "sidimdoma" (od onoga što je bilo u hladnjaku) je pekinski kupus, crveni luk.
Svježe, sočno, proljeće. I bez majoneze))
Hvala vam puno!

Recite mi, molim vas, trebate li cijeli luk preliti kipućom vodom ili nakon toga, kad ga režete?
Vjerojatno ne možete blanširati Peking u kipućoj vodi?
Zaista želim salatu, ali set proizvoda je isti kao i vaš. (bez zelenog luka)

[Yantar]

Yantar, poparite luk kipućom vodom, ali uopće ga ne možete opariti, ovo je više učinjeno za dezinfekciju proizvoda. Ne pecite Peking jer će se u protivnom pretvoriti u krpu

[Tina]

Više ništa ne opečem. Mlače samo na taj način. Svaka 3 dana napravim trostruki dio recepta.

Tina,

[Sveta]

Sveta, dobro, neka vrše, to je korisno za njih, ali vama nije teško i brzo