Smazhenin

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: Bjeloruski
Smazhenin

Sastojci

Meso (svinjetina, govedina) 500 gr.
oguljeni krumpir 800 gr.
mrkva 1 računalo.
celer (korijen) 70 gr.
lukovica luk 2 kom.
kiselo vrhnje 130 ml.
Lovorov list 1-2 kom.
brašno 1 žlica. l.
sol, mljeveni papar ukus
mast 1-2 žlice. l.
zrna papra, začini po volji i ukusu

Način kuhanja

  • SmazheninMeso (ja imam svinjetinu, lopaticu) narežite na kriške i malo odbijte
  • SmazheninKomade mesa posolite i popaprite, uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumene
  • SmazheninStavite meso u lonac
  • SmazheninLuk, mrkvu i krumpir narežite na ploške
  • SmazheninStavite kriške krumpira na meso
  • SmazheninNa vrh dodajte mrkvu i luk, prelijte vodom ramena lonca, zatvorite poklopac i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200C na 45 minuta
  • SmazheninNakon 45 minuta u lonac dodajte celer, lovorov list, sol i začine.
  • SmazheninNa vrh stavite kiselo vrhnje i pošaljite sve da otapa još 15-20 minuta
  • Dobar tek!
  • Smazhenin

Jelo je dizajnirano za

3-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Meso se može, pa čak i treba, rezati na veće komade, tako da je ispravnije i autentičnije. Za pripremu ovog jela koristila se i svinjetina i govedina, tako da možete birati prema svom ukusu i novčaniku. Pa, što se tiče kiselog vrhnja, postoje recepti bez kiselog vrhnja, ali ovo je, čini mi se, više pečeno nego maslac. Isprobajte, podijelite dojmove, dobar tek!

TATbRHA
Tinejdžerice, pa, jasno je da je ovo suludo ukusno i da ću ga pripremiti u bliskoj budućnosti !!
Kuham sve vaše recepte gotovo odmah, svi su izvrsni, sve je po mom ukusu! Općenito, Bjeloruse volim cijeli život. I želim znati zašto smazhenin - smazhenin? Jer je namazan kiselim vrhnjem? I zašto su onda zavojci - zavojci? Iz čega je A gdje im je stres? .. Objasni, molim te, tako je zanimljivo!
V-tina
TATbRHA, Tanya, hvala ti
Citat: TATbRHA
I želim znati zašto smazhenin - smazhenin? Jer je namazan kiselim vrhnjem? I zašto su onda zavojci - zavojci? Iz čega je A gdje im je stres? .. Objasni, molim te, tako je zanimljivo!
Tanya, činjenica je da se o podrijetlu nekih imena može samo nagađati, jer nema nikoga tko bi pitao, a u nekim starim kuharicama i bilježnicama, naravno, nema objašnjenja
Pa, za ova dva imena.
Smazhenin u bjeloruskom potezu "smazhanina", od riječi "mast", odnosno "pržiti". Pretpostavljam da je jelo tako dobilo ime zbog prženja mesa. Akcenat će biti "SmazhanIna", "SmazhenIna". U principu, bilo koji obrok od mljevenog mesa može se nazvati smazhenina.
Skrilki, u bijelom. Premjestite "skrylkI", lugar je kriška, odnosno ispada da prema ovom jelu naziv potječe od načina rezanja krumpira - kriški.
Pa, evo što mogu sama dokučiti
TATbRHA
Postalo je još ukusnije!
V-tina
Tatjana, Tanyusha pomozi si
Kapet
Citat: V-tina
Smazhenin u bjeloruskom potezu "smazhanina", od riječi "mast", odnosno "pržiti". Pretpostavljam da je jelo tako dobilo ime zbog prženja mesa. Akcenat će biti "SmazhanIna", "SmazhenIna". U principu, bilo koji obrok od mljevenog mesa može se nazvati smazhenina.
"Pržiti" na ukrajinskom i poljskom: smazhiti, smażyć

Iako se, u odnosu na ukrajinsku kuhinju, takvo jelo naziva "Pechenya", nešto poput "Hot".

S Wiki-a, 🔗, na ruskom:

Jetra je jelo od krumpira i pečenog ili prženog mesa.
Jetra je popularno mesno jelo. Meso (uglavnom svinjsko meso) pržilo se s lukom na tavi, a zatim dinstalo u loncu s korijenjem i začinima, ponekad dodajući kiselo vrhnje, kvas-kvas ili sirutku za okus. Umak od pečenja bio je vrlo cijenjen.Ponekad se pečenje pirjalo s krumpirom, ali češće se prelijevalo kuhanim krumpirom i žitaricama.


Što može biti ukusnije od krumpira s mesom? Pitanje je retoričko ...
V-tina
Citat: Kapet
Iako se, u odnosu na ukrajinsku kuhinju, takvo jelo naziva "Pechenya", nešto poput "Hot".
Konstantine, hvala, očito su "Smazhenina" i "Jetra" braća blizanci
Kapet
V-tina, naravno! Mi, Slaveni, imamo mnogo toga zajedničkog. A kuhinje - čak i više. U Ukrajini postoji i jelo zvano "Smazhenina", što nije jasno po čemu se razlikuje od "Pechenya". Vjerojatno se naziv razlikuje ovisno o područjima ...

Smazhenina je tradicionalna ukrajinska metoda kuhanja mesa ili ribe s povrćem, u kojoj se svi sastojci prethodno poprže ili skuhaju, stave u posudu za pečenje, preliju umakom od kiselog vrhnja ili brašna i pošalju da olinjaju u pećnici. Ispalo je izvrsno obilno jelo.
🔗


Hvala na receptu!
V-tina
Citat: Kapet
Hvala na receptu!
Molim
Rada-dms
V-tina, Tinochka, hvala na receptu! Ukusno!!!
Svakako ću ga skuhati, ali dobit ću dobar krumpir! A onda se sav hrast prodaje kod nas.
V-tina
Rada-dms, Olga, bit će mi drago ako vam se sviđa Svidjelo se to i mom sinu i sada to često traži, ali da, nije lako kupiti dobar krumpir od nas, ali nadam se da ćete uspjeti
Oršanočka
V-tina, Tinochka, kakva slatka djevojčica! Nešto što sam želio jesti, otići ću u kuhinju ... odmoriti se. A u vezi s krumpirom, da, sve je teže odabrati. Ako ga uzmem na tržište, dođem gore, pitam: Imate li bijelog krumpira? -Ako odgovore da, idem dalje. A u trgovini na lukavom noktu stružem kožu kroz mrežu - ako je žuta, uzimam je. I tako u fazi čišćenja nožem već možete reći što će biti: kuhano ili hrastovo.
V-tina
Oršanočka, Tanyusha, hvala. Uzimamo krumpir od mame, ona raste bolje i ima gdje skladištiti, idemo pomoći, pa na jesen uzmemo vrećicu ili dvije, pojedemo - i onda uzmemo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha