Perad, podmazana nadjevom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Bjeloruski
Perad, dimljena punjenjem

Sastojci

Piletina (patka, guska) 1,5 kg.
svježa svinjska mast bez kože 200 gr.
heljde ili bisernog ječma 1/2 žlice.
lukovica luk 2-3 kom.
sol ukus

Način kuhanja

  • Perad, dimljena punjenjemSkuhajte heljdinu ili bisernu kašu. Ovaj put imam heljde.
  • Perad, dimljena punjenjemObradite trup peradi, isperite, istrljajte solju izvana i iznutra
  • Perad, dimljena punjenjemSlaninu narežite na kockice i pržite dok ne porumeni
  • Perad, dimljena punjenjemLuk sitno nasjeckajte i popržite, pomiješajte s kašom i slaninom
  • Perad, dimljena punjenjemNapunite trup nadjevom. Ako prerežete dojku, zašite je natrag. Stavite trup na lim za pečenje stražnjim dijelom prema dolje i pecite na 180-200C dok ne omekša (oko 1,5 sata). Povremeno trup prelijte masnoćom koja nastaje tijekom postupka pečenja. Masnoća jako prska i gori, piletinu prekrivam folijom
  • Perad, dimljena punjenjemGotovu pticu narežite na komade, po potrebi uklonite niti i poslužite s nadjevom.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

1 ptica

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Perad se također može nadjenuti svježim jabukama bez ljuske, oguljene od
ogulite i narežite na 3-4 dijela.
Kuhala sam više puta, ukusno, vrlo zadovoljavajuće, ali, da budem iskrena, ima dosta svinjske masti za takvu količinu žitarica, jer meni ona tamo nije potrebna, zadnji put sam je skuhala sa svinjskom mašću vrijeme, kako bih mogao izložiti izvorni recept, jer su se i ranije kuhali na bjeloruskom tlu.

ang-kay
Ne može biti neukusno!
Citat: V-tina
svinjske masti dosta je za takvu količinu žitarica
Pa, nitko ne zabranjuje uzimanje manje
V-tina
Citat: ang-kay
Ne može biti neukusno!
Hvala ti, Angela
Citat: ang-kay
Pa, nitko ne zabranjuje uzimanje manje
Prirodno, pogotovo jer je, na primjer, mom suprugu i malo od njega, rekao da je to baš kako treba. Pa da, razumljivo je da je svinjska mast stvar ukusa
Florička
Uz heljdu, perad je ukusna. Napravio patku. Pomalo pogrešno. Pečeno, izvađeno iz kostiju i pomiješano s heljdom. Isprobat ću i vaš recept.
V-tina
Florička, hvala, bit će mi drago ako vam se sviđa ovaj način kuhanja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha