Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)

Sastojci

Brašno / s 300 g
Maslac (hladan) 130 g
Šećer (po mogućnosti fini kristalni) 100-110 g
Sol prstohvat
Žumanjak ili jaje 2 kom
Voda je hladna) 2 žlice. l.
Vanilin / vanilin šećer po želji ukus
Džem od marelica, bilo koji džem (ja imam džem od ananasa) 200-250 g

Način kuhanja

  • Od brašna, šećera, vanilina, prstohvata soli i komadića hladnog maslaca na prikladan način napravite mrvice maslaca, dodajte žumanjke, hladnu vodu (ako je potrebno) i zamijesite tijesto od kojeg možete oblikovati prilično gustu kiflu. Mrvice radim ručno - smrznuti maslac naribam u brašno sa šećerom i solju i stavim 1 cijelo jaje +1/2 drugog (ostatak ide na masnoću vrha). Voda u originalnom receptu dodaje se po potrebi, ali vodu uvijek dodam - bez nje ne mogu napraviti kolobok.
  • Zapamtite da takvo tijesto ne bi trebalo dulje vrijeme biti u dodiru s toplinom ruku, pa ga morate brzo umijesiti.
  • Bolje je peći u tart posudi promjera 26 - 28 cm. Podmažite posudu maslacem (ja koristim neljepljivu mast) i pospite brašnom.
  • Odvojimo 1/3 tijesta, stavimo ga u vrećicu i stavimo u hladnjak - trebat će nam kasnije za gornje trake.
  • Preostale 2/3 razvaljajte u okrugli sloj cca. 5 mm. Razvaljao sam pokrivajući sloj polietilenskim filmom.
  • Pomoću valjka za tijesto premjestite tijesto u kalup, lagano ga rasporedite po dnu i isperite uz bok kako bi se poravnalo, odsjekavši višak i dodajući po potrebi. Podijelite bazu vilicom.
  • Ostaje rasporediti džem, preostalo tijesto razvaljati u sloj i izrezati na trake. Polažemo pruge, tvoreći rešetku. Omotamo rub tijesta sa strane prema sredini. Podmažite vrh lijevim jajetom. Može se peći bez razmazivanja.
  • Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)
  • Stavili smo peći zagrijanu na 190 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumeni. Ne žurite izvaditi gotov krostat iz kalupa! Trebao bi se potpuno ohladiti, oko 1 sat. Tek nakon toga vadimo i režemo na porcije.
  • Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)

Jelo je dizajnirano za

1 kolač

Vrijeme za pripremu:

pečenje 20-25 min

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Na stranici se nalaze krokodili s marelicama i trešnjama, ali nekako se dogodilo da s nadjevom od svježih ili smrznutih bobica i voća obično radim kekse, a crostate uvijek pečem s džemom. Toplo preporučujem isprobavanje, možda će vam se svidjeti ova opcija! Brzo, jednostavno i ukusno! Jednom sam vidio recept kod Irine - burro.salvija, na čemu joj veliko hvala!
Džem Imam jedan domaći ananas, već sam spomenuo u receptu za kolačiće da ga radim posebno za nadjeve. Toplo preporučujem onima koji još nisu upoznati s njim - svakako probajte! Sad je pravo vrijeme! Često se ne sasvim zreli ananas prodaje po vrlo atraktivnim cijenama, a za ovaj džem su vam potrebni nezreli ananasi! S njih se uklanja samo gornja koža, a pulpa i sredina provlače se miješalicom. Na web mjestu postoji recept za ovaj džem:
Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Domaći džem od ananasa
(Tasha)

akvamarin171
Ja sam prvi! Koja ljepotica! Htio sam tako slatko. Hvala vam. Oznakama.
Yuliya K
Marinočka, hvala na pažnji prema receptu!
Ne_lipa
Julia, vrlo lijepa pita, stavila se na popis za kuhanje
Imam sto i pol svega u svojim oznakama .... Polako to izvodim, nadam se da ću što prije doći do ovog krostata, čini se da recept ne zbunjuje, ali za zimski period s džemom - općenito pjesma !!!
Yuliya K
Vika, hvala što ste navratili! Da, recept je vrlo jednostavan, probajte!
Rituslya
Yulyashik, jako lijepa torta!
A neto i općenito je preko svake pohvale! Čudo!
Yulyash, vjerojatno nikad nisam pekao ovako nešto, ali recite mi, molim vas, koje je najbolje tijesto ovdje, prhko tijesto?
Divan prizor!
Yulenka, hvala ti!
Yuliya K
Ritulya, hvala što ste navratili! Da, ovdje je tijesto prhko, pita nije visoka, poput biskvita, samo je vrh drugačije oblikovan!
lettohka ttt
Ljepota! Yulichka, hvala ti!
Yuliya K
Natasha, hvala na pažnji prema receptu !!
mamusi
Yuliya K, Julija i ja imam more marelica osušenih u zamrzivaču. Nisu led, ali ni suhe marelice ...
Guram u kompote, pite i tako jedem! Mogu li ga samljeti miješalicom (podvary))) ili ne više? I hoću li stvoriti tvoju krastatu?
Pa, nemamo pekmeza! Samo ledeni džem.
Yuliya K
Ritual, uostalom ... Jedete li uopće pekmez? Čak i marelica? A moj muž ga toliko voli! A ja sam više šljiva ...
Tada trebate napraviti nešto između ovoga i krostata s marelicama!
Crostata s marmeladom (Crostata di marmellata)Crostata s marelicama
(natapit)
mamusi
Citat: Yuliya K
Jedete li uopće pekmez?

Bi li ... jeo!
Volimo sve. Samo što ove godine nisu kuhali, već su sušili
Yuliya K
Citat: mamusi
Bi li ... jeo!
Semyon Semyonitch !!
Citat: mamusi
Nisu led, ali nisu ni suhe marelice.
Pa, i sušeno ili sušeno na suncu je izvrsno! Možete ga, da, popariti ili jednostavno zagrijati u mikrovalnoj i ubosti u nadjev!
mamusi
Uh Huh! Otkažite pretplatu na temelju rezultata ...

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha