Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: češki
Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva

Sastojci

šaran (imam ogledalo) 1 kg - 1,2 kg
Šampinjon 200 g
peršin paket
limun 1 računalo
sol papar ukus
maslinovo ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Za Božić mnoge zemlje pripremaju glavno svečano jelo. Češke domaćice imaju ovog šarana i svaka od njih ima svoj recept. Nudim vam jedan od recepata za božićne šarane - s nadjevom od gljiva i začinskim biljem.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Temeljito očišćene šarane operemo od ljuskica i iznutrica.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Na šaranu radimo rezove i trljamo ga paprom, soli i limunovim sokom.
  • Ostavljamo šarana da se marinira oko 30 minuta, ali za sada krenimo s punjenjem.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Gljive narežite na tanjure i pržite na ulju.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Sitno nasjeckajte peršin i pomiješajte s prženim gljivama.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva U utore umetnite kriške limuna.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Trbuh šarana napunite nadjevom.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Stavljamo šarana na list folije, pokrivamo ga listom odozgo, čvrsto ih pričvrstimo.
  • Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200-220 * C 20 minuta.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva
  • Zatim otvorite foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumeni.
  • Gotovog šarana pažljivo premjestite u posudu.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva
  • Ukrasite začinskim biljem, rajčicama i poslužite.
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva
  • Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva
  • Šaran izlazi s vrlo nježnim okusom. Dobar tek!
  • Sretan Božić!

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

50 minuta

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

echeva
božansko jelo! Hvala vam! Sretan Božić!
Spokoj
To tradicionalno radimo na NG, samo ne sa šampinjonima, već sa suhim šumskim gljivama - bijelim i jasikovim gljivama. Vkuuuusno nije znao da je on, ispada, Čeh
MariS
Evgenija, Hvala vam! Sretni blagdani!

Olga, Hvala vam!
Za Čehe je šaran tradicionalno božićno jelo (na češkom, kapar). Kad smo bili u Pragu za Božić, jedino smo redove vidjeli za šarane. Prodaje se izravno na ulici. Naravno, mnogi ljudi kuhaju šarane za Božić, ali Česi, po mom mišljenju, imaju ovo omiljeno jelo. Česi također imaju puno mogućnosti za kuhanje šarana, a vjerojatno smo ih već svi pripremili.
Sretan Božić!
lettohka ttt
Strašan recept!
Marinochka hvala! Sretan Božić!
Anna1957
Marina, i kako stoje stvari s malim kostima? Riječnu ribu uvijek siječem fino okomito na greben kako ne bi ometala.
MariS
Natasha, hvala ti! Sretan Božić!

Citat: Anna1957
kako stoje stvari s malim kostima?

Anna, moj šaran je usječen okomito na greben u obliku pet posjekotina. Dosta je bilo. Riba je prilično velika, a malo je kostiju i postale su mekane.
Sretna Nova godina!
Anna1957
Citat: MariS
postali su mekani.
Super je ako omekšaju za pola sata. Ne, 5 rezova mi neće biti dovoljno. Urežem na svakih 0,5 cm - u gotovom obliku izgleda kao zubi češlja, ali tada nema traga malim kostima leđa.
MariS
Citat: Anna1957
Ali tada nema ni traga malim leđima.

Nama kosti nisu problem (često kuhamo ribu) i nije bilo riječi da ih se riješimo.
Citat: Anna1957
Radim rez na svakih 0,5 cm

Tada je potrebno, poput Kineza, majstorski izvući sve kosti (sanjam naučiti - otići na majstorski tečaj) i poslužiti potpuno bez kostiju.
Anna1957
Citat: MariS
poput Kineza, majstorski izvadi sve kosti
Nisam ni znao za to. I moj način - podučavali su ribari.
MariS
Citat: Anna1957
I moj način - podučavali su ribari.
Tada odlazim vašim ribarima, ako znaju izvaditi kosti, a da ne naruše opći izgled ribe!
Anna1957
Citat: MariS
bez narušavanja općeg izgleda ribe!
Čak i kao prekršaj, kažem: usjeci su na obje strane što bliže jedni drugima. Male kosti (koje se obično guše) postaju veličine razmaka između ureza i normalno se žvaču.
MariS
Znači bez narušavanja izgleda ribe. A metoda je vrlo slična kineskoj. Ili su to Kinezi koji su usvojili metodu naših mornara.
Anna1957
Citat: MariS
bez narušavanja izgleda ribe
Istodobno, riba zadržava svoj puni oblik, samo kontura leđa izgleda poput češlja s velikim zubima))) Sada rijetko jako jedem riječnu ribu, ali slikala bih.
MariS
Citat: Anna1957
i tako bih napravio slike.
I samo sam ih htio pitati ... Na kineskom izgleda kao konveksne vage - prekrasno! I kao da nije riblja koža, već takve ljuske ... Jako lijepe!
Anna1957
Citat: MariS
poput ispupčenih vaga - prekrasno!
Nikad nisam vidio. Postoje li poveznice?
MariS
Citat: Anna1957
Postoje li poveznice?

Takvu smo ljepotu pojeli u kineskom restoranu. Ali nisam ni pomislio tražiti poveznice - morao sam to učiniti ... Hvala na ideji.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha