Riba na poljskom

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: polirati
Riba na poljskom

Sastojci

Bijela riba (štuka, bakalar, pikant)
količina ovisi o broju izjelica
Začiniti:
sol, lovorov list, zrna crnog papra
Kopar - nekoliko grančica paket
Jaje - za jednog izjelicu 1 računalo.
Mljeveni crni papar
Maslac
(predtopiti,
može se odmah pomiješati sa sjeckanim jajetom)

Način kuhanja

  • Skuhajte tvrdo kuhana jaja
  • Kuhajte ribu sa začinima
  • Ribu narežemo na porcijske šalice za tanjur za juhu (izvadimo peraje, kosti peraja, greben)
  • Nasjeckajte jaje dovoljno sitno i njime pospite namazanu ribu po šalicama juhe
  • Ulijte juhu (ovdje tko želi, volim kad je juhe puno, ali možete i malo uliti), začinite mljevenim crnim paprom.
  • Stavite komad maslaca (ako ga niste dodali u mljeveno jaje) i ..... LIJEPI APETET!

Bilješka

U našoj obitelji (s poljskim korijenima) to već čini 4. generacija domaćica. Recept je vrlo jednostavan, što se naziva žurbom.

Rina
A-a-a-a-a-a-a !!! Riba s poljskim umakom (u knjizi sam pročitao što je "poljski umak"), ali u našoj obitelji to ide i pod nazivom "Riba na poljskom"... Samo što u umak dodamo još malo (nasjeckano jaje, maslac, juha) sok od limuna... Riba jako voli ovaj posao

U posljednje vrijeme kuham oslić na pari u sporo kuhaču. U vodu dodam lovorov list, crni i piment. Samu ribu prerežem na pola ili na tri dijela (ovisno o veličini), lagano je podmažem solju, stavim u košaru i postavim na 15-20 minuta. U ovom trenutku pripremam umak u zasebnoj posudi (maslac otopim u mikrovalnoj pećnici), zatim na tanjuru odaberem riblju pulpu, odozgo par žlica umaka i
kleskox35
Mashenka, očigledno je da ima toliko Poljaka, toliko je varijacija ovog recepta, baka me naučila kako napraviti ovu ribu (čista Polka po nacionalnosti). Riba je trebala biti nužno štuka, a kuhao se cijeli, trava je samo peršin, maslac i limunov sok ...
SchuMakher
Da, naravno, u idealnom slučaju, poznajem štuku, zbog čega je ona uopće u zagradama ... ali ja stvarno ne volim štuku, pa to radim s vahnjom, istim bakalarom, ali mekše ... možda ti odjeci nisu baš obilno "sovjetsko" djetinjstvo, kad su se pripremali od onoga što je bilo
Midina
Iako nisam Poljakinja ... ali svidio mi se recept!
Nije teško i ukusno!
SchuMakher
Midina pripremite se, čekamo izvještaj! Dobar tek!
saannai
: hi: Možete li saznati koliko maslaca?
saannai
Ma, nisam primijetio, komadić maslaca ... sad je sve jasno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha