☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Talijanski kruh Stog

Stog

Stog

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: talijanski
Stog

Sastojci

pečenje pšeničnog brašna 400 gr.
sol 3 gr.
šećer 3 gr.
suhi kvasac 1/4 žličice
kukuruzni griz, mekinje 4-5 st. l.
maslinovo ulje 2 žlice. l.
češnjak 3-4 zuba.
sušena rajčica (svježa trešnja) 5 komada.
masline, sir ukus
krupna morska sol ukus
pšenično brašno za rezanje tijesta
voda je hladna 350 ml.

Način kuhanja

  • StogPomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac
  • StogDodajte hladnu (15-20C) vodu i miješajte tijesto žlicom ili rukom, nemojte dodavati brašno.
  • StogPosude s tijestom zatežemo folijom i ostavljamo ih na stolu 12-18 sati. Na fotografiji tijesto nakon 16 sati u hladnoj kuhinji
  • StogPospite brašno po stolu (umjereno ulijte 1/2 šalice odjednom)
  • StogIzlijte, praktički ulijte tijesto na brašno i lagano ga povucite 3-4 puta prema sebi, kao da miješate brašno dok tijesto ne postane malo elastičnije
  • StogUzmite ručnik, pospite ga kukuruznim brašnom ili mekinjama
  • StogStavite tijesto na ručnik, prekrijte ga odozgo i ostavite da odstoji sat ili dva, dok tijesto ne prestane nizati pritiskom prsta i naraste oko dva puta
  • StogZagrijte pećnicu na 260C, ja imam samo 240, ali sve ispada super. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Autor preporučuje i podmazivanje papira za pečenje, nisam ga podmazivao, za što sam živcima platio pokušavajući otkinuti papir s hrpe. Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i strugalicom ga podijelite na 3-4 dijela.
  • StogPrebacite svaki dio na lim za pečenje, povlačeći tijesto duž duljine lima. Podmažite svaku čašu maslinovim uljem, zgnječite u sušenoj ili svježoj rajčici, češnjaku, maslinama, pospite krupnom morskom soli (ne posipam)
  • StogSnopove pecite oko 20 minuta dok ne porumene, poslužite
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

3-4 kom.

Vrijeme za pripremu:

2-3 sata + vrijeme za provjeru

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Nisam mogao doznati podrijetlo imena ovog divnog kruha i autora recepta, ali sam kruh mi se jako svidio, često ću ga peći.

Podmosvichka
Tina, poslano u oznake, moj junior ovo voli
Vrlo apetitni hljebovi.
Ima li rupa?
V-tina
Elena, hvala Da, ima rupa i malo gume, zaboravio sam se slikati
julia_bb
Tina, kakve su se rešetke pokazale slatkim. Pokušat ću napraviti, hvala!
Talijanska stecca je nešto poput štapa, izdužena i duguljasta. Talijani kažu da je "hrpa cigareta" blok cigareta, hrpa vanilije mahuna vanilije, a bilijarski znak stecca.
Dakle, oblik ovog kruha je nešto poput stoga.
V-tina
Julija, Yulechka, hvala vam osobno, najviše volim hrpe sa sušenom rajčicom
Citat: julia_bb
Dakle, oblik ovog kruha je nešto poput stoga.
Hvala, nisam znala, vrlo zanimljivo
Peter Push
Citiram: "Dodajte hladnu (15-20C) vodu i miješajte tijesto žlicom ili rukom, nemojte dodavati brašno."
Tina, i koliko ove vode zahtijeva recept? ili proizvoljno?
V-tina
Natalija, Natasha, hvala, sad ću dodati 350 ml
Peter Push
Tina, hvala na brzom odgovoru i na receptu. Pogodno je uzburkati se navečer, a već je spremno za večeru.
V-tina
Natalija, Nadam se da će se i vama svidjeti okus
 

Ostali recepti u odjeljku "Talijanski kruh"

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
 Gastronomski kruh, talijanski (pećnica)
Gastronomski kruh, talijanski (pećnica)
 Grissini
Grissini
 Stari kruh Como (Pane di Como Antico) u pećnici
Stari kruh Como (Pane di Como Antico) u pećnici
 Talijanski kruh sa zobenim mekinjama u aparatu za izradu kruha
Talijanski kruh sa zobenim mekinjama u aparatu za izradu kruha
 Panini lepinje
Panini lepinje

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha