Grissini

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Grissini

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Sol 15 g (2 h. L.)
Maslinovo ulje 70 g
Mlijeko 40 g
Voda 220 g
Svježi kvasac 10 g

Način kuhanja

  • Dobar dan. Evo recepta za Grissinijeve žitnice.
  • Izvrsno izgledaju i za svakodnevni stol i za svečanu gozbu. Obično se poslužuju s antipasti i kao dodatak juhama. Nije loša alternativa običnom kruhu.
  • Recept sam preuzela iz knjige Restoran kuhinja. Pekarski proizvodi
  • Brašno samljeti s kvascem. Dodajte sol, maslinovo ulje, mlijeko i vodu i zamijesite tijesto.
  • Stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Gotovo tijesto podijelite na komade od po 12 g, razvaljajte u štapiće duljine 20 cm i ostavite da se provodi 30 minuta.
  • Grissini
  • Štapiće poškropite vodom, možete posuti ribanim parmezanom, sjemenkama sezama itd.
  • Pecite u pećnici 15 minuta na 210'C. (nakon 7 minuta smanjujem temperaturu na 180'C.

Jelo je dizajnirano za

68 komada

Bilješka

Napravila sam samo pola porcije. Ispalo je 34 grissini. Štapići otkrivaju svoj okus točno kad se ohlade.

Olga VB
Oh, Flower, ali još ih neću napraviti ...
Sad ću to definitivno učiniti - sa sjemenkama sezama.
Oznake!
Kvitka22
Hvala vam! I sam sam želio odraditi godinu dana. Napokon ... Stoje na stolu dva dana i hrskaju se baš kao i prvi dan! Preporuči...
Olga VB
Zbog toga usporavam jer neće ostati 2 dana, možda neće uspjeti 2 sata ...
Kvitka22
Isto imam i s kolačima. Instant jesti.
Olga VB
Druhhh!
alinenok032
Koliko su dugački štapići?
Kvitka22
Gotovo tijesto podijelite na komade od 12 g, razvaljajte ih u štapiće duljine 20 cm. Pečeno 20-25 cm!
alinenok032
Citat: Kvitka22

Gotovo tijesto podijelite na komade od 12 g, razvaljajte ih u štapiće duljine 20 cm. Pečeno 20-25 cm!
Hvala vam)
notka_notka
Hvala na receptu: girl_love: Ovi štapići su ukusni. Oni su se odmah pokvarili :) Samo što nisam razumio zašto u ovom receptu tijesto živi sat vremena u hladnjaku, a u ostalim Grissinijevim receptima provera je topla. Postoji li razlika u ukusu? Samo se pitam. Učinio sam to strogo prema ovom receptu, samo sam u tijesto dodao 70 grama smjese sira Konte - takav prah (naručio sam ga zajedno sa svim vrstama mješavina i dodataka za pečenje) Ukusnost je ispala nevjerojatna! Hvala još jednom.

Grissini
Kvitka22
Dobar dan! Oprostite na kasnom odgovoru. Razmišljao sam i o tehnologiji hladnog tijesta. Ali vjerovala je stručnjaku. Recept je osigurao kuhar restorana Ginza Project. Ima dugogodišnje iskustvo i recepte koji su mu prenijeli od bake. Općenito, glavna stvar je taj stvarno ukusni grissini. I sama radim samo ovaj recept. A vaše su jako lijepe!
Krivoruchkina
Štapići su jednostavno super! Učinio sam to za novogodišnji stol. Štoviše, čaše s štapićima kasnije su migrirale na svečani stol.
Danas sam od ostataka tijesta napravila nove (4 dana sam bila u hladnjaku). Jedva smo čekali da se ohlade.

Hvala vam!
Kvitka22
Drago mi je da vam se sviđa ... stvarno volim ovaj recept!
M @ rtočka
Recept je dugo bio u knjižnim oznakama. Posegnute ruke
Grissini
Hvala vam! Čini se da nije ništa komplicirano, ali hodate i jedete i jedete i ne možete sići. Sljedeći put ću pokušati dodati tijestu sir.
I za sebe sam zapisala da ih je potrebno osušiti, tada su xhrrrrusty !!
Kvitka22
Jedi i jedi. Također. Uz tako obično tijesto, tako ukusno. Reci mi kako sa sirom. Nisam pokušao.
gawala
Sa sirom .. (s cimetom i šećerom cool ..)
Grissini
hlad
Mir vama pekari!
U principu, ovo nije prvi put da radim žitnice.
Ponekad s aditivima - morem maštarija, ali uglavnom sa sjemenkama sezama, samo ga nemojte posuti u šaržu
Dakle, sada se čini da sam napunio ruku, valjao komade po težini i provjeravao 15 minuta
Ovoga puta nisu u štapovima nakon utrka, već u cjepanicama

🔗

Pa, zbog činjenice da su se velike pekle duže

🔗

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha