Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Kategorija: Kruh od kvasca
Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Sastojci

Za tijesto:
brašno 100 g
voda 70 ml
svježi kvasac 2 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje 3/4 h l
mlijeko 0,5 h l
morska sol 1 žličica
Za test:
brašno 600 g
voda 400 ml
svježi kvasac 13 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje 20 ml
mlijeko 20 ml
morska sol 1,5 h l
sve tijesto

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto otopite kvasac u toploj vodi. Dodajte im mlijeka. Pomiješajte brašno sa soli, ulijte smjesu kvasca i maslinovo ulje. Mijesite tijesto 2-3 minute i stavite u hladnjak preko noći.
  • 2. Za tijesto pomiješajte mlijeko i vodu, otopite kvasac. Pomiješajte brašno sa soli, ulijte smjesu kvasca i mijesite tijesto 2 minute pri srednjoj brzini. Dodajte sve tijesto, miješajte dok ne postane glatko, ulijte maslinovo ulje i mijesite još 5-7 minuta maksimalnom brzinom i 2-3 minute malom brzinom. Premjestite tijesto u posudu prelijenu maslinovim uljem i ostavite da fermentira 1,5 sata. Tijekom fermentacije, gnječite 2 puta (stavite tijesto na prostirku za rezanje i savijte u omotnicu): nakon 30 minuta i nakon 60 minuta.
  • 3. Stavite tijesto na prostirku za rezanje prašinom od brašna i lagano ga razvucite rukama u pravokutnik debljine oko 5 cm. Zatim ga lagano razvaljajte na debljinu od 2 cm. Zatim dobiveni sloj tijesta podijelite na komade oko 4x4 ili 4x6 cm i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i dobro zaprašen brašnom. Ostavite za probu 20-30 minuta.
  • 4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 10-15 minuta. Prije pečenja temeljito poškropite pećnicu vodom iz boce s raspršivačem, a razmaknute prazne odozgo poprašite brašnom.
  • Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Jelo je dizajnirano za

10-12 kom

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Slični recepti


Panini s biljem (Strašilo)

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Admin

Marina, bilo je taman na vrijeme za distribuciju

BRAVO! Kruh je super!
julifera
Marinočka - lijepi panini
MariS
I ja sam oduševljena, Marishka! Volim ovo - odnesite u svoje oznake, hvala.
Gaša
Kako lijepo, Marisha! Oni sjaje!
Uviti
Tanyusha, Julia, Marisha, Gashenka! Djevojke, rođaci, VELIKO HVALA na ovako lijepim riječima i pažnji!
Jako sam zadovoljan što su vam se svidjeli ovi "jastučići". Ne mogu reći da je s tijestom lako raditi (teško je umijesiti, a ispada prilično ljepljivo), ali rezultat se isplati.
Ovo je drugi recept iz knjige "Ulica svježeg kruha", koji sam isprobala i nisam požalila ni minute.
Omela
Marish, kakvi slatki jastučići !!!
Uviti
Ksyusha, Hvala vam puno!!!
St_Lana
Marina, napravila je tijesto, pokazalo se da nije tekuće. Je li to potrebno ili sam pogriješio?
Uviti
Sv_Lana, ispada da je tijesto gusto i viskozno.
Sv_Lana
Hvala vam)
fomca
Da ..... malo je bilo ljepljivo ..... Ali rezultat je SUPER !!!!! S okroshechkom za ručak i sa šiš ćevapom za večeru - jednostavno odletjelo!

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
Uviti
Svetakakvi zgodni muškarci! I rez! Vidi se kako je prozračno!
Citat
Da ..... malo je bilo ljepljivo .....
Ovo je da. Tijesto je hirovito i po meni najljepše od svega što sam radio. Ali rezultat se zaista isplati.
Jako mi je drago što se svidjelo i vašoj obitelji! Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
fomca
Citat: Twist

Tijesto je hirovito i po meni najljepše od svega što sam radio. Ali rezultat se zaista isplati.

Nedavno sam patio s ljepljivim, kolači iz Myasoedovskaya pečeni, bio sam zadovoljan rezultatom, pa sam odlučio da se ni ovdje ne povlačim!
medunak
Marina, danas sam se uhvatila za računalo, ali ovdje je to takav šarm, hitno pokupite oznake.
Uviti

Nedavno sam ovdje patio od ljepljivosti, pekli su se kolači iz Myasoedovske
Svetik Ovi uskršnji kolači jedan su od omiljenih u našoj obitelji. Slažem se, problematični su, ali rezultat se isplati. I ove godine pečeno.

Natasha, Hvala vam! Bilo bi mi jako drago da recept dobro dođe!
PapAnin
Tijekom noći, s tijestom, nisu se dogodile nikakve promjene, apsolutno.
Da li bi tako trebalo biti?
Uviti
George, tijekom noći tijesto praktički ne povećava volumen. Trebao bi postati vrlo žilav i ljepljiv. I posegnite za prstima ili strugačem vrpcom, ne želeći se rastati ni s dnom posude ni s rukom.
PapAnin
Pa, mislio sam da nešto nije uspjelo ...
U hladnjaku je tri dana. Istina, već se povećao za jedan i pol puta ili malo više.
Može li se koristiti ili je bolje napraviti novu?
Uviti
George, Jako mi je žao što se to dogodilo, ali bolje je tijesto napraviti opet. Ako tijesto sadrži samo vodu i kvasac, tada se može držati u hladnjaku do 48 sati. A tu je i mlijeko i biljno ulje, koje bi moglo dovesti do pojave patogene flore, čak i ako bi tijesto zadržalo svoja radna svojstva.
PapAnin
Marina, puno ti hvala.
Pa hoću.
Uviti
George, sretno pečenje!
PapAnin
Pa, konačno, ruke su stigle ...
Razvaljala sam tijesto i izrezala ga na veličinu, otprilike, kako je naznačeno u receptu, dok sam po količini dobila 24 komada, a ne 10-12, morala sam peći u dva prolaza. Dobro je da to ne traje dugo. Ispalo je vrlo ukusno, ali sljedeći put ću to učiniti malo većim. Obično pečem kasno navečer i nikad se nije postavljalo pitanje očuvanja tijekom hlađenja, ali ovaj put peklo se jučer, popodne ... Morao sam čuvati kako me ne bi odnio vruć. Htio sam ih vidjeti rumenije, pa sam na samom kraju uključio konvekciju na par minuta.

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom

Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
Uviti
George Tako lijepo!
Mislila sam da se nakon nesporazuma s tijestom nećete vratiti ovom receptu.I evo ovako lijepe fotoreportaže!
Morao sam čuvati kako me ne bi odveli vrućeg.
Drago mi je da su vam panini bili po ukusu! Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
PapAnin
Svakako ću ponoviti promjenom veličine!
Hvala na receptu.
Uviti
I hvala na povjerenju! Sretno i ukusno pečenje!
Markova mama
Uviti, Marina, hvala na receptu! ispao je vrlo, vrlo ukusan panini!
Uviti
Inna, i hvala vam na ovako laskavoj ocjeni za mene! Pecite i jedite za svoje zdravlje!
kseniya D
Marina, iako se već dugo niste pojavili, ali želim vam zahvaliti na receptu. Ispao je veliki paninis. Ukusno-ne skidati se.
Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
Loya
Zdravo! Evo mojih paninisa:
Panini od maslinovog tijesta s hladnim tijestom
Čudni su, naravno. Pripremaju se na zanimljiv način: u postupku korekcije tijesto se ne povećava, već se u pećnici nadimaju jastucima. Dobro pohranjeni, s vremenom postaju samo ukusniji.
Katarzyna
Uviti,

Marina, krasan kruh!
Koliko razumijem, recept opisuje kako zamijesiti tijesto na mjestu za tijesto.
I kako možete zamijesiti ovo tijesto, na primjer, u aparatu za kruh, ja imam Panasonic 2501. I je li uopće moguće u njega umijesiti takvo tijesto?
Ili rukama? U ovom se slučaju brzina vjerojatno može prilagoditi))))
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha