Cjeloviti spužvasti kruh s mlijekom i medom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem
Cjeloviti spužvasti kruh s mlijekom i medom (proizvođač kruha)

Sastojci

Dodatno brašno 200. pr
Brašno od cjelovitih žitarica 250 g
Mlijeko 3,2-4,5% 120 g + 150 g
Sol 1 žličica
Tekući med 2 žlice. l.
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Kvasac 1,5 žličice
Šećer 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Cjeloviti spužvasti kruh s mlijekom i medom (proizvođač kruha)
  • Tijesto za kuhanje:
  • 1. Stavili smo 120 ml mlijeka prema principu "brašna u vodi" (možete ga zamijeniti kefirom, jogurtom, jogurtom bez aditiva, u najgorem slučaju to će učiniti izvorska voda iz najbližeg svetog izvora), 1 žlica šećera, zatim 200 grama brašna ekstra klase prosijano mehaniziranim sitom iz IKEA-e, napravite udubinu sa stražnjim dijelom mjerne žlice i u nju ulijte 1,5 žličicu kvasca.
  • Cjeloviti spužvasti kruh s mlijekom i medom (proizvođač kruha)
  • 2. Stavili smo prvi redoviti program doziranja. Moja tvornica kruha Daewoo DI-3200S u ovom programu prvu seriju pravi 10 minuta. Nakon 10 minuta pećnica prelazi u način provjere tijesta, ali zaustavljamo postupak tipkom Start / Stop.
  • 3. Dajemo udaljenost od 1 sata.
  • Glavni postupak:
  • 1. Koristimo svo tijesto, dodamo mu ostatak sastojaka prema principu "brašna u vodu" (u našem slučaju to je "brašno u mlijeko").
  • 2. Stavljamo kašnjenje u kuhanje tako da vas ujutro ne bude budilica, već aroma svježe pečenog kruha.
  • 3. Dobar tek.
  • p.s. Možete uzeti jednostavnije brašno (imao sam sreće s događajem u Globusu), med zamijeniti šećerom ili čak sirup tipa Monin (budite oprezni s dozom, sirupi ove marke koncentrirani su brzinom od 1 do 7), maslinovo ulje zamijeniti biljnim uljem.
  • Svi su ljubazni i ne bojte se eksperimentirati.

Jelo je dizajnirano za

750-800 g.

Vrijeme za pripremu:

3h 40m

Program kuhanja:

francuski kruh

Bilješka

Gram gotovog proizvoda ovisi o vašem kvascu. Saf daje oko 50 grama manje prinosa od Dr. Oetker

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha