Kruh "Dva mlijeka"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh dva mlijeko

Sastojci

tijesto
pšenično brašno 1 razred 260 g
voda 175 ml.
prešani kvasac 8 gr.
sol 1 žličica
tijesto
sve tijesto
pšenično brašno 1 razred 240 gr.
mlijeko 110 ml.
med 25 gr.
sol 0,5 žličice
mlijeko u prahu 30 gr.
biljno ulje 20 gr.

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve sastojke za tijesto (ja sam to radila u pamuku) i ostavite da fermentiraju 3 sata.
  • Prosijte preostalo brašno u kantu od pamuka, dodajte sol. Sve ostalo stavljam u mlijeko: med, mlijeko u prahu, biljno ulje miješam dok se med ne otopi i sve u pamuku za gnječenje. Mijesim na modu "knedle". Čovjek od medenjaka ispada mekan, ali zadržava svoj „oblik“.
  • Zatim uspon (trebalo mi je 1h 15min.)
  • Tada sam tijesto smotao u "kuglu", odmah ga stavio u kalup i ostavio ispod poklopca još sat vremena.
  • Prije pečenja napravio sam jedan uzdužni rez i pekao konvekcijom i parom 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjio temperaturu na 170 stupnjeva i još 15 minuta.
  • Mrvica je umjereno nježna, kora je tanka, aroma je kremasti med.
  • I ovo je u "rezanju"
  • Kruh dva mlijeko

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Nakon što sam na web mjestu pročitao razne recepte za pečenje kruha, dobio sam takav "hodgepodge".

Olga VB
mladunče lava, Olga, ispao je jako lijep kruh!
mladunče lava
Olenka, posluži se! Već sam rezala kruh ...
Olga VB

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha