Kotleti "Dimljena jaja" od moje prepelice "

Kategorija: Mesna jela
Kotleti dimljena jaja moje prepelice

Sastojci

Mljeveni kotlet, bilo koji, bez začina, osim soli i papra 600 g
Dimljena paprika, nije začinjena 1 žličica
Kurkuma 1/2 žličice
Prepeličja jaja, kuhana 8 kom.
Za pohanje:
Panko dvopek 1/3 štruce
Pšenično brašno 3-4 žlice. l.
Pileća jaja, sirova 2 kom.
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Prvo, povijest. Imam prijatelja iz djetinjstva koji se jednom sretno oženio ... šefom svoje majke. Prirodno, puno je stariji i uvijek je s gotovo očinskom nježnošću gledao u naše stado djevojaka, koje se po praznicima vrtilo u kuhinji. "O ti, moje prepelice!" - ovu smo frazu čuli od njega tisuću puta. Mnogo nas je naučio - uživati ​​u jednostavnim radostima, cijeniti vječne vrijednosti. Uključujući i na svečanom stolu. Olivier bi u novogodišnjoj noći zasigurno trebao biti s kuhanom kobasicom, u kiselom krašću - ječmom, a bolji od odreska od okruglog rumbusa može biti samo "jednostavan, ljudski kotlet". A također i činjenica da pravi muškarac sa zadovoljstvom jede sve što mu je žena pripremila. Čak i ako se ne može uzimati na usta.
  • Srećom, upravo je takav muškarac bio moj suprug. Koji će me, zaštititi, zaštititi od svih životnih nedaća. I jedem sve što skuham. Baš mi je neki dan o tome rekao sam, kad sam razmišljao što bih skuhao za natjecanje.
  • A sin je spreman za posao i obranu kad god se u kući nađu ukusni kotleti, a spreman mi je i oprostiti kulinarske promašaje. A on ima priču koja će nam biti korisna da shvatimo koje sam jelo danas napravila.
  • ... Kad je moj sin bio mali, voljeli smo s njim ići u različite muzeje. U paleontološkom pogledu gledali su dinosaure i sve bi bilo u redu, ali ... U jednoj je vitrini bilo okamenjeno zidanje s duguljastim jajima koja se nisu izlijegla u pretpovijesno doba. Kako me dijete molilo da odnesem ovo gnijezdo kući, posjednem ga s njim, a zatim izvedem male dinosaure u šetnju na igralište! Iskreno, nisam imala srca reći sinu da se iz ovih jajaša ništa neće izleći. Morao sam u hodu shvatiti da se upravo u ovoj vitrini odvija eksperiment izlijeganja i da znanstvenici rade na njemu ...
  • A što se tiče jaja, nisu bila baš poput ptica ... Pa, otprilike isto kao što sam ja dobila te iste kotlete.
  • Pa, sad kuhajmo!
  • Danas sam mljeveno meso od filea purećih prsa, s dobrom šakom instant pahuljica s više žitarica umjesto kruha, malim komadom poriluka, a za sočnost i začin, osim vode, dodao sam još malo marinade od krastavaca. Nikad ne ulivam marinade iz povrća (rajčica, krastavci, zelene masline, paprika), već ih koristim za pojačavanje okusa mljevenog mesa ili u ukiseljene juhe. O crnoj slanoj paprici, naravno, ne raspravlja se, naravno, začinite je kako želite. I na kraju ulijte dobru žličicu dimljene paprike. Ne volim jako začinjenu hranu, pa sam si kupila staklenku slatkog i aktivno je koristim u mnogim jelima. Za boju sam dodala i pola žličice kurkume - njezina sunčana sjena još nije ometala nijednu hranu
  • Mljeveno meso dobro umijesite, pustite da odstoji pola sata na hladnom.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Prepeličja jaja skuhajte i ogulite.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Za to vrijeme možete napraviti (ako nemate) panko krekere. Ako se ne sjećate kako, napisat ću vam najjednostavniji način. Kriške bijelog kruha bez kora izrežite na proizvoljne kockice, koje ćete potom prikladno samljeti u sjeckalici. U međuvremenu stavite plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.Bolje je ako se pobrinete za to dan ranije. Kad su vam potrebni krekeri, izvadite kruh iz zamrzivača, sameljite ga u srednje velike mrvice u sjeckalici i lagano osušite u ne vrućoj pećnici na limu za pečenje - pospite neljepljivu prostirku u tankom, ravnomjernom sloju .
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Trebat će vam doslovno 5-7 minuta, 120 stupnjeva (neću preciznije reći, imam pećnicu bez termometra). Nemojte ovdje biti ometeni i nemojte biti lijeni da se popnete kako biste provjerili i okrenuli se nakon nekog vremena. Naš je zadatak osigurati da se boja keksa ne mijenja, ostaje bijela i da vlaga odlazi. Čim se pod rukom suši, izvadite ga. Ostavite na plehu još minutu-dvije, pustite da se osuši i ohladi. Pa, ako mrvice na uglovima lima za pečenje malo požute, onda ... ne obraćajte pažnju na ovo - još ćemo pržiti i sve će postati jedne zlatne boje.
  • Krekere je vrlo jednostavno napraviti, a u zamrzivaču uvijek imam vrećicu smrznutog kruha - radije ne spremam gotove, već svaki put napravim novu porciju.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Kad je sve spremno, uzmite prikladne zdjele i u jednu ulijte pšenično brašno, u drugu krekeri, u treću istucite jaja.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Mljeveno meso podijelite na osam jednakih dijelova, a u svaki od njih "utopite" kuhano prepeličje jaje.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Svaki kotlet umočite redom u brašno, zatim u jaje i na kraju u krekere. Položite na dasku, pokušavajući gotovom kotletu dati uvjetni oblik duguljastog jajeta, gdje je jedan kraj tup, a drugi oštar.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • U tavi zagrijte biljno ulje na jakoj vatri i brzo pržite pljeskavice do zlatno smeđe boje.
  • Ovdje se ne mogu suzdržati, ali podijeliti životni hack (modna riječ!) Koji sam čuo u nekoj kulinarskoj TV emisiji: najljepša strana pržene hrane bit će ona strana na kojoj ste prvi put stavili. Ako nisu svi kotleti uspjeli jednako dobro, imajte ovo na umu i stavite ga na onu stranu koja ipak izgleda bolje. Tako ćete postići manje-više lijepu prezentaciju.
  • Stavite popržene pljeskavice u posudu za pečenje i pecite 20 minuta u vrućoj pećnici dok ne omekšaju.
  • Kotleti dimljena jaja moje prepelice
  • Ugodan dimljeni okus i iznenađenje u obliku prepeličjeg jajeta, nadam se, oduševit će vaše branitelje, i velike i male.

Jelo je dizajnirano za

8 komada

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Tašenka
Irisha, hvala ti puno na receptu! Moji šilopopici jedu samo mljeveno meso. Kotleti su obični, već su se umorili od grumenova. "Slomio" sam cijelu glavu razmišljajući što bih skuhao da dječake nahranim mesom, i eto takvog poklona! A ako nema dimljene paprike? Hoće li se izvrsni ukus promijeniti?
Ikra
Tašenka, dimljena paprika je opcija. Rekao bih, vrhunac za svečani stol, tako da jednostavni kotleti postaju malo neobični. I zato - učinite to mirno bez nje. Ovdje su važniji fini panko krekeri koji čine vrlo ukusnu koru i iznutra malo jaje, što iz nekog razloga zadovoljava odrasle dječake ni manje ni više nego male
Gaby
Kavijar, kakav recept, kakva priča. Dobro ti ide.
Ikra
Gaby, hvala na dobrim riječima!
lettohka ttt
Ukusno i lijepo! Irina, hvala na receptu i ideji za papriku!
Ikra
lettohka ttt, za tvoje zdravlje! Zimi, dimljena paprika u mesnim jelima ne dopušta da vam dosadi hrana na vatri.
natapit
kakva dirljiva priča .... zajedno izleći jaja .... dječja dobrota i vjera u čudo! hvala i svidio mi se recept! sretno!
karamela
Predivni kotleti. Morat ću to raditi s mojom unukom. Svakako će joj se svidjeti!
Vodim ga u oznake!
Mandraik Ljudmila
Ikra, S tobom sam! Odličan recept, odmah provjerite
Ikra
natapitSuze još uvijek naviru iz te priče. Iako je sin tako odrastao, a sada bi morao sve "inkubirati".
🔗
karamela, Bit će mi drago ako će vam, šilaškinji, moj recept biti koristan. Učini to! Da i sami baka i njezina unuka kuhaju ostaju s unukom do kraja života! I počeo sam kuhati s bakom - uvijek mi je davala komad tijesta kako bih mogao zamotati moju pitu, ili umutiti mousse ili povjeriti ukrašavanje slatke pite.

Mandraik Ljudmila, Ljutiče, hvala! Nije najremek-recept, ali bit će mi drago ako se nekome ideja svidi i sviđa mu se rezultat. Ni na blagdane nije uvijek moguće kuhati neka složena jela, ali uvijek biste trebali težiti jednostavnom kotletu s "twistom". Ili testisom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha