Delta DL-8007B. Pšenični-heljdin kruh s mlijekom

Kategorija: Kruh od kvasca
Delta DL-8007B. Pšenični-heljdin kruh s mlijekom

Sastojci

Mlijeko 3,2-4% 225 gr.
Sol 1 žličica
Šećer 2/3 žličice
Rafinirano suncokretovo ulje 1,5 žlica. l.
Heljdino brašno 65 gr.
Pšenično brašno 195 gr.
Kvasac 0,6 žličice
Sjeme sezama 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • U kantu stavite sve sastojke u slijedu: mlijeko (iz hladnjaka), sol, šećer, rafinirano suncokretovo ulje, heljdino brašno "Granat" i pšenica "Makfa", na vrh stavite brzo djelujući kvasac "Saf-moment" brašna. Sjeme sezama dodajte tijekom druge serije, kad aparat za kruh zapišti.
  • Program 2, "Francuski kruh", vrijeme kuhanja - 4 sata, boja kore - srednja, težina - 600 g.
  • Izvadim kruh 10 minuta nakon zvučnog signala završetka stroja za kruh. Rezultat je pogača od 460 g. Kruh izlazi prilično visoko, s izraženim okusom heljde, aromom sezama i hrskavom koricom.
  • Delta DL-8007B. Pšenični-heljdin kruh s mlijekom
  • Delta DL-8007B. Pšenični-heljdin kruh s mlijekom
  • Delta DL-8007B. Pšenični-heljdin kruh s mlijekom

Jelo je dizajnirano za

600 g

Vrijeme za pripremu:

4,00 sata

Program kuhanja:

francuski kruh

Admin
Preporučljivo je provjeriti omjer brašno-tekućina. Imate 260 grama brašna, 247 ml tekućine. Ovo je gotovo 100% brašno i postavlja pitanje.
Tekućine je puno, a istovremeno fotografija pokazuje da je mrvica kruha "tijesna", gusta.
Koji je razlog ove neusklađenosti ravnoteže brašno-tekućina?

Lusinda
Hvala na komentarima, Admin. Potražit ću svoju pogrešku u neusklađenosti bilance brašno-tekućina. Mjerim tekućinu i brašno na vagi. Promijenite ljestvicu. Primijetio sam da je s smanjenjem količine heljdinog brašna i odbijanjem sezamovih sjemenki potrebno puno manje vode.

Čekam komentare i nove recepte za kruh od vlasnika Delta DL-8007B. Nadam se da postoje.
Amazonka
LusindaKako vam se sviđa ovaj proizvođač kruha? želim kupiti ovo

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha