Stadler iz pekara jedan, dva, tri. bijeli kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Stadler iz pekara jedan, dva, tri. bijeli kruh

Sastojci

Voda ili sirutka 160 ml
Mlijeko 70 ml
Pileće jaje 1 kom (~ 40 ml)
Šećer 1 žlica. l. + 2 žličice
Sol 1,5 žličice.
Suncokretovo ulje. profinjen 2 žlice. l
Pšenično brašno V.S. 432 gr.
Kvasac Saf trenutak (brzo) 1 žličica

Način kuhanja

  • Razbijte jaje u veliku čašu, protresite ga i dodajte vode ili sirutke (imam od domaćeg svježeg sira) na ukupnu razinu od 200 ml. Tamo ulijte 70 ml redovnog mlijeka. U dobivenu smjesu ulijte šećer i sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte u kantu za izradu kruha. Dodajte biljno ulje, prosijano brašno, kvasac. Stavite kantu u aparat za kruh, odaberite program "1-Basic", veličina pogače je "Srednja", boja kore "Srednja".

Jelo je dizajnirano za

690 g

Vrijeme za pripremu:

2 sata 53 minute

Program kuhanja:

1

Bilješka

Prema receptu iz knjige koja je pričvršćena za štednjak, za moj ukus bijeli kruh ispada previše rahli i bogat te se jako mrvi. I prema ovom receptu, blizu je "trgovine" dobre kvalitete. Može se tanko narezati za toster.
Svi sastojci su na sobnoj temperaturi ili malo zagrijani (sirutka i mlijeko).
Naravno, zbog jaja i mlijeka, ovaj se recept ne može staviti na dugo - on će se kiseliti.
p.s. Odnedavno imam štednjak, pa još uvijek "samo učim .." Čitam recepte i pokušavam ih prilagoditi svom ukusu. A ovaj recept nije moj izum. Pronašao sam ga na "otvorenim prostorima Interneta" i odabrao omjer sastojaka za svoju pećnicu.
Raženi kruh s sladom bit će sljedeći. Već sam pokušao peći 4 puta. Ovo potonje je gotovo dobro, ali ima posla ...
Savjeti Admina i Gashe puno su pomogli - veliko im hvala!

Olga VB
Majka, s početkom!
U ovom je receptu jaje ono što kruh čini gušćim.
Umjesto jaja, možete koristiti sojino brašno - ono također čini mrvicu gušćom.
Dovoljno je zamijeniti oko 5% pšeničnog brašna sojinim brašnom da se dobije umjereno gusti kruh.
Majka
Hvala ti, Olga, na odgovoru! Obično koristim proizvode koji su trenutno u kući. Nikad nisam sreo sojino brašno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha