Čokoladni sladoled od kikirikija (David Leibovitz)

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni sladoled od kikirikija (David Leibovitz)

Sastojci

Krema 20% 500 ml
Kakao 25 g
Šećer 100 g
Pasta od kikirikija 130 g
Sol Prstohvat

Način kuhanja

  • Vrlo jednostavan recept s izvrsnim rezultatima:
  • Kombinirajte vrhnje, kakao u prahu, šećer i sol. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Kad se pjena počne dizati, maknite s vatre i umiješajte maslac od kikirikija dok ne postane glatka i glatka.
  • Smjesu ohladite (u kontaktu sam je prekrio folijom) i zamrznite u aparatu za led.
  • Rezultat je umjereno slatki sladoled od čokolade s izrazitim okusom maslaca od kikirikija.
  • Izvorni recept koristi ne 20% vrhnja, već pola-pola: mješavina mlijeka i teške pavlake, 11-18% masti. Ovu smjesu obično zamjenjujem s 20% vrhnja u Leibovitz receptima.


Sonadora
Cifra, Elena, to je divno! Puno vam hvala na receptu. Moramo kuhati!
Cifra
Sonadora, Manya, potrebno je, neophodno je Štoviše, budući da tamo gotovo nema slučajeva.
Tosha
Ovaj sladoled od čokolade trebao bi se zvati "Eat Mind!" Učinio sam to zamijenivši kikiriki tahinijem i kakao s dvije pločice tamne čokolade. Okus je sličan punjenju tartufa u bombonima. Zadovoljstvo je motati kuglice!
Cifra
Citat: Tosha
Zamijenio kikiriki tahinijem
Oh, puno hvala na ideji! Moram i to probati.
MišYulka
Citat: Tosha
Zamijenio kikiriki tahinijem

Antonina, a tahini je domaći (sjemenke sezama s maslacem u mlinu?) ili kupljeni (gdje ga onda daju?)
Tosha
Tahini je kupio grčki

Makedonski tahini Makedonska pasta od tahinija napravljena od oljuštenih sjemenki sezama

... Stvarno mi se sviđa)
MišYulka
Citat: Tosha

Tahini je kupio grčki
Hvala vam. Pogledao sam u donju rupu i našao nekoliko staklenki :-) U prvom rvz-u pokušat ću s gotovim, a onda ću uspostaviti proizvodnju

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha