Ramenska juha s blitvom od cikle

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: japanski
Ramenska juha s blitvom od cikle

Sastojci

Za 1 porciju:
pileća juha (povrće) 200-300 ml
rezanci od ramena 1 kvadrat
blitva 1 snop
mizuna kupus 1/3 kom.
svježi šampinjoni (smrznuti) 4-6 kom.
zelje (cilantro, peršin) ukus
svježi đumbir (ili sušeni mljeveni) ukus
češnjak (klinčići) 2 kom.
paprika (po želji) ukus
maslinovo ulje (ili biljno ulje, sezamovo ulje) 1-2 žlice. l.
umak od soje ukus
sol ukus
mljeveni crni papar ukus
Za podnošenje:
jaje (mekano ili tvrdo kuhano) 1 računalo.
mrkva 1/2 kom.
sok od limuna) 2-3 st. l.
zeleni luk, paprika, cilantro ili peršin ukus

Način kuhanja

  • Ramenska juha s blitvom od cikleIsperite mrkvu, ogulite, nasjeckajte, prelijte limunovim sokom i ostavite neko vrijeme.
  • Ramenska juha s blitvom od cikleBlitvu, mizuna kupus, ostatak zelja i gljive, isperite pod mlazom vode, osušite i nasjeckajte.
  • Zagrijte maslinovo ulje u loncu, dodajte nasjeckane šampinjone, začinite solju i paprom, pržite 2-3 minute, dok ne porumene. Dodajte nasjeckani đumbir, nasjeckani češnjak i kuhajte još 30 sekundi, a zatim dodajte umak od soje i, ako koristite papriku, ulijte juhu, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta.
  • Istodobno kuhajući juhu, stavite još lonac na vatru, dodajte vodu, pustite da zavrije i skuhajte rezance od ramena.
  • Dodajte usitnjeno bilje u lonac s juhom i gljivama i nastavite kuhati još 2-4 minute.
  • Ramenska juha s blitvom od cikleStavite rezance u tanjur za serviranje, ulijte vruću juhu sa začinskim biljem i gljivama, promiješajte, dodajte jaje, mrkvu, nasjeckano bilje i poslužite.

Jelo je dizajnirano za

1 porcija.

Vrijeme za pripremu:

30 minuta.

Admin
Ilona, kakva je juha sve svježa i nije prekuhana? A fotografije, fotografije, super

Azijska kuhinja, konkretno čija? Recept se mora odnijeti u nacionalnu kuhinju https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 pogledajte stupac s lijeve strane ispod fotografije recepata.

Hvala na juhi!

Korzika
Admin, Tanja, hvala, napravio promjene.
O podrijetlu ramena govore različite stvari: neki, na primjer, vjeruju da je ova juha iz Kine, drugi njezin izgled s povjerenjem povezuju s japanskom kuhinjom i rođenje ramena datiraju na početak dvadesetog stoljeća.

„1910. godine otvorio se restoran pod nazivom Rairaiken u tokijskoj četvrti Asakusa, koja je tih godina bila najprometniji trgovački centar u Japanu.“ Restoran je unajmio kuhara iz kineske četvrti u Yokohami i uključivao je shina sobu, koja se smatra prvim japanskim ramenom. U to vrijeme Asakusa bio i središte kabukija i kinodvorana, tako da su ljudi koji su dolazili na predstavu ili film mogli istovremeno uživati ​​u ramenu. Ramen se još uvijek smatrao stranim jelom i bio je malo poznat, ali očito je da kombinacija njegove novosti s poznata rezanci sliči japanskoj sobi, pojednostavljujući put novom jelu do popularnosti.
Kinezi koji žive u japanskim gradovima kao što su Sapporo u prefekturi Hokkaido, Kitakata u prefekturi Fukushima i Kurume u prefekturi Fukuoka pridonijeli su širenju ramena u ranom razdoblju Showa (1926.-1989.). Međutim, ramen je i dalje bio relativno nepoznat i smatrao se kineskim jelom sve do kraja Drugog svjetskog rata, kada se počeo razvijati da bi na kraju evoluirao u čisto japansko jelo koje danas poznajemo. Nakon rata, štandovi s ramenom pojavili su se diljem Japana kako bi udovoljili potražnji vojnika koji se vraćaju kući, i zato što je pšenica tih godina bila mnogo povoljnija od riže. Mnogi od danas poznatih restorana s ramenom osnovani su u prvom poslijeratnom desetljeću (1945.-1954.).Tijekom ove ere pojavile su se sorte ramena poput tonkotsu u stilu Kyushu (na svinjskim kostima) i ramen miso-aromatiziranog bilja, koji čini osnovu ramena Sapporo.
Kad se ramen napravio po cijelom Japanu na bazi tonkotsu i miso juhe, ovo se jelo počelo shvaćati kao zasebna kulinarska tradicija, a ne kao vrsta japanskog sobya. Pojava instant ramena i širenje franšiza restorana lanaca ramena u drugoj polovici 60-ih i ranih 70-ih doveli su do toga da su Sapporo ramen i Hakata ramen, koji su se prije smatrali lokalnim specijalitetima, postali ključne kategorije ramena.
Pravi trijumf za industriju ramena bilo je uključivanje 22 restorana s ramenom u prestižni gastro vodič Michelin Toyo Guide 2015 u listopadu 2014. godine. Restorani nisu dobili nijednu zvjezdicu, ali su spomenuti u odjeljku Bib Gurman, koji sadrži informacije o objektima koji nude izvrsne obroke za 5.000 jena ili manje.
Za strance je japanska kuhinja tempura i sushi. Ramen se oduvijek smatrao brzom hranom i donedavno se više povezivao s kineskom kuhinjom, ali objava u Michelinovom vodiču znači prepoznavanje ovog jela kao zasebnog kulinarskog fenomena. Nije pretjerano reći da to također znači svjetsko priznanje ramena kao sastavnog dijela japanske kuhinje.
2013. godine japanska kuhinja, ili washoku, upisana je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine, koji je odredio njen status tradicionalne kuhinje kojoj je potrebno očuvanje. Međutim, ramen je postao najpopularnija japanska hrana na svijetu, a postupak se nastavlja. "
(Hayato Ishiyama)


Tanja, hvala na lijepim riječima i na vašem interesu za recept.
Rituslya
Vrlo zanimljiva juha, posluživanje, pa čak i sama atmosfera!
Cool kako!
Vjerojatno nikada sam neću napraviti takvu juhu, neću moći, ali voljet ću je s velikim zadovoljstvom!
Korzika, Ilona, Puno ti hvala!
Korzika
Rituslya, za tvoje zdravlje!
Citat: Rituslya
Vjerojatno nikada neću sam napraviti takvu juhu, nikada to neću moći.
Rita, Ne vjerujem da sam vidio kako vaš profil kuhanje nije teže nego napraviti juhu od leće prema vašem receptu, općenitoj osnovi u tehnologiji s različitim sastojcima.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha