Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)

Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)

Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)

Kategorija: Prvi obrok
Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)

Sastojci

tjestenina 1-1,5 kg
lukovica luk 1 računalo
kiselo vrhnje 400 g
suncokretovo ulje 80 ml
brašno 1,5 žlica
sol papar

Način kuhanja

  • Tjestenina po mogućnosti široka i vrlo mlada
  • Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)
  • oprati, odrezati krajeve, izrezati na komade širine oko 1 cm
  • Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)
  • ulijte hladnu vodu (imam 4 litre)
  • Juha od tjestenine (pastei, lopatice, grah šparoga)
  • NE Osuši! Stavite na vatru, kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte sol po ukusu.
  • Tjestenina i dalje vrije, pripremamo prženje od suncokretovog ulja i žlice (s toboganom) brašna (pržimo 2 minute), dodamo na kockice narezani luk u prženje, kuhamo 7-10 minuta. Luk ostaje svijetlosmeđi.
  • Bit tehnologije je dodavanje vrućeg prozirnog luka u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja.
  • Paralelno miješajte kiselo vrhnje sa žličicom brašna dok grudice ne nestanu.
  • U 35. minuti tjestenina je gotovo gotova. Smjesu od prženja i kiselog vrhnja brašna ulijte u kipuću juhu, promiješajte, dodajte sol po ukusu (jer kiselo vrhnje nije bilo soljeno), kuhajte 5-7 minuta, popaprite, isključite i ostavite da se ulije 30 minuta.

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Da, u ovu juhu ne stavljajte krumpir, mrkva, začinsko bilje, češnjak .... I ne pokušavajte jesti vruću, pustite da se ulije i malo ohladi.
Neki u našoj obitelji vole je jesti hladnu, ali nitko nikada nije jeo manje od 2 zdjelice zaredom.
Ovo je zakarpatska kuhinja, ali još nisam smislio kako to naznačiti ...

gala10
Elena, hvala, jako zanimljiva juha! A ako umjesto svježih koristite smrznute mahune, hoće li se okus jako promijeniti?
Klavir
Ne znam ... I sama planiram zamrznuti blanširane lopatice na tjedan dana, a zatim pokušati kuhati od njih.
Iz svježeg, ispada vrlo zadovoljavajuće, bogato, ne smeta. Gustoća se može prilagoditi količinom paste.
gala10
Elena, hvala na odgovoru. Recept sam odnio u oznake, sigurno ću ga isprobati, a zatim ću se prijaviti.
Klavir
Nadam se da će ti se svidjeti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha