Luk u prahu

[Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!]

Luk u prahu

Kategorija: Praznine

Sastojci
repa luk

Način kuhanja

• Ogulite luk, izrežite ga na pola prstena ručno ili kuhačom.

• Stavite na police s električnim sušilicama ili na lim za pečenje.

• Sušite dok ne postane hrskava na visokom stupnju u sušilici ili na 60-70 stupnjeva s konvekcijom u pećnici.

• Stavite suhi luk u dijelove u mlin za kavu.

• Sameljite do željene finoće.

• 
• Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Program kuhanja:

električna sušilica, pećnica

Bilješka

Obično takav luk ne kuham na jesen. To radim u proljeće, kada zalihe luka u podrumu počnu katastrofalno nizati. Na fotografiji se nalazi i mladi luk. Držim ga u platnenoj vrećici. Objesim torbu. Luk je isprva bijel, ali s vremenom poprima lijepu karamel nijansu. Mislim da oksidira. Ali aroma ovog luka ispunjava cijelu sobu u kojoj se nalazi. Nevjerojatan je!
Ne kuham luk u prahu za buduću upotrebu. Pravim je kad mi treba od suhog luka. Luk u prahu koristi se u marinadama, umacima i pecivima.
Ako ste proklijali luk ili luk koji se ne može čuvati, pripremite takvu prazninu. Neće ležati besposleno. Preporuči!

Potvrđujem da je ovo ukusno. Luk nemam gdje čuvati, pa sam prošle jeseni osušila cijelu vreću luka i samljela ih u prah. Odmah sam ga osušila do karamele.

Možete li nam reći više o tome gdje se koristi suhi luk ili luk u prahu? Mljevenje nije problem ako je potrebno.

[Tatjana]

Pravim je kad mi treba od suhog luka. Luk u prahu koristi se u marinadama, umacima i pecivima.

Tatjana, Rekla je Angela u receptu, napravila sam takav prah jer moj suprug ne jede luk u juhi, pa sam ga dodala umjesto pirjanog. Također, kada marinirate meso i ribu, dinstajte nešto, ali gdje god ima običnog luka.

Potvrđujem da je ukusno

pridruživši se Eleni
Jednu godinu sam odradio na jesen u selu, sušio na plinskim konvektorima, tako da je el. štedjeti energiju
duh luka isprva se probio do suza, ali rezultat je premašio sva moja očekivanja
u stanu jedva ponovljen zbog mirisa

A možete pročitati više o tome gdje se koristi suhi luk

uz to što koristim Angelu, od sebe mogu dodati: pomazat ću kruh maslacem, a na vrh se sipao suhi luk, pržena jaja, već posuto lukom na tanjur
ukratko, volio sam koristiti u onim jelima gdje se nije imao vremena smočiti
Najljepša hvala, Angela

u stanu

Prošle godine sušila sam kod kuće, sada sušim vani u vrtu. Ne bih rekao da je miris vrlo jak, otvorio sam prozore i vrata. Susjed je zatim pitao kako to meni tako lijepo miriše.

Ne bih rekao da je miris vrlo jak, otvorio sam prozore i vrata.

samo, patim od "gigantizma", napravio sam 4 palete (2 u kuhinji, 2 u sobi), da, u početnoj je fazi bio jak miris, a na kraju - božanska aroma)))
vani je hladno vrijeme, jer je bila kasna jesen, pa stoga nismo mogli otvoriti vrata i prozore

"gigantizam"

Što onda trpim? Prošle sam jeseni osušila cijelu vreću.

Tako svake godine luk sušim u ogromnim količinama))) Ja ga onda imam u svim jelima umjesto u svježem. Vrlo ugodno. A zelena suha zemlja, tako im je ugodno posipati gotova jela i pustiti ih da se kuhaju. Ali naše omiljeno jelo sa sušenim lukom je kruh. Miris tijekom pečenja oduzima dah!

[Tatjana]

Cure, hvala što ste navratile i odgovorile na pitanja.

gdje se koristi suhi luk ili luk u prahu?

Tatjana, Napisala sam u bilješkama i, nadam se, djevojke su dopunile moja objašnjenja.

duh luka isprva se probio do suza, ali rezultat je premašio sva moja očekivanja

S tim sam nekako mirna. Kuham u proljeće, u kući. Mislim da prevencija gripe ne miriše dugo, naviknem se na nju

Hvala svima na odgovorima! Ako nabavim vlastiti luk, sigurno ću ga osušiti, vrlo je zanimljivo. Šteta, moji ne vole kruh od luka, ali volim)))

[Angela]

Angela, sjajni luk! Obožavam ovu, sameljem je u mlinu za kavu i dodam ovo i suho zeleno gotovo posvuda. Hvala na podsjetniku, vrijeme je za izradu nove serije.
Venera007, Tanya,

općenito je svugdje moguća aroma, okus jela je vrhunski! Dodajte u toplo ulje u tavi, držite malo tako da se pojavi aroma i prepržite kajganu, dodajte mljevenom mesu, marinadu u meso, pržite na juhu-sos-ragu, u kačapuri - ostala slana peciva. Nedavno sam muža "ubila" ukusnom "momačkom" večerom od špageta s umakom na takvom luku i ostacima mesa s rajčicama. Zakolutao je očima, toliko mu se svidjelo! A tajna je u ovom luku, zagrijanom u ulju, tako da aroma prelazi u masni oblik.

Angel, razumijem da je pitanje glupo, ali ipak: koliko je 1 kg suho? Nemam svoj, pa kupujem pa se pitam koliko će to koštati. I još nešto: prilikom sušenja miris je jak, kao što sam shvatio, ne vrijedi se sušiti bilo čime u istoj sušilici? Osim mesa - ovdje će ovaj miris biti u +.
Ovaj mi prah može dobro odgovarati, kao i sušeni prašak kopče, za dijetno pečenje.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Udario dolje da padne! Samo u pećnici na konvekciji ??? I dobijete ovaj luk koji oduzima dah ???
Kakav sam ja "pametan", otjerao sam ga iz Izraela! Mislila sam da je tako zlatan ...
Sjajno! Angela!
Sada vas molim, naučite na konvekciji: koliko točno vremena? Ili u nekoliko faza? U kakvo ga stanje treba dovesti?
Izraelski luk je zlatan, kao pržen, a opet suh. Kad je zdrobim rukama, salo ostaje. Kao da se suši u ulju.
Češnjak sam osušila konvekcijom. Također 50-60 stupnjeva. Ali nekoliko dana po nekoliko sati, jer se pećnica ne može držati otvorenom. Ima pametne mozgove i isključuje se.
Urrrraaa! Sad ću i sam PRIKISATI luk!
(Pa, o čemu sam prije razmišljao? Sušenje češnjaka, sušenje jabuka i luka ... već iz Izrailovke).

[Anastazije]

Anastazije, Tatjana, hvala na pohvali recepta)

ali ipak: koliko je 1 kg suho?

Anh, nikad ne vagam. Mogu sjesti i oguliti i izrezati kantu luka. Tanya-Admin ima sušeni luk. Eto, mislim, ima grama.

bez ičega da se zajedno osuše u istoj sušilici? Osim mesa - ovdje će ovaj miris biti u +.

Da, trebate ga odvojeno sušiti.

o konvekciji: točno koliko dugo u vremenu? Ili u nekoliko faza? U kakvo ga stanje treba dovesti?

Tatjana, pećnicu ne treba držati otvorenu. Samo se povremeno otvarajte da para ispusti. Ne mogu reći o vremenu, jer to ovisi i o pećnici, sočnosti luka i njegovoj količini.

Kad je zdrobim rukama, salo ostaje. Kao da se suši u ulju.

Vjerojatno u ulju i sušeno. Ovaj je drugačiji. Ali nimalo gore.

U kakvo ga stanje treba dovesti?

Sushi do države koja vam treba. U bilješkama sam napisao da je isprva imam bijelu, a zatim potamni. I Lena-Silyavka se suši do karamelne boje.

Koliko će to stajati

Mislim da je to ipak jeftinije od kupnje gotovih sušenih.

Mislim da je to ipak jeftinije od kupnje gotovih sušenih.

To je razumljivo)) Jednostavno ne volim voziti sušilicu polupraznu - definitivno možete dodati pileći carpaccio.

bez ičega da se zajedno osuše u istoj sušilici?

Sušila sam s rajčicama, mirisi se nisu miješali. O tome je pisala i Tanya-Admin.

Djevojke, kako se to stavlja u kruh? Sušila sam ga prošle godine.Miris je strašan. I stavila sam ga u tijesto i miris se nije posebno osjećao, bilo je malo kruha s gorčinom. Kiseli kruh. Možda postoje neke suptilnosti?

[Mila dušo]

Mila dušo, upravo prilikom miješenja tijesta. Miriše i nema gorak okus.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvala. Moramo i pokušati. Nekako sam ga stavio ravno u tijesto. Suho. Možda puno

I osušila sam je najesen. Nakon berbe odbacio sam luk s malim manama, pa sam ga osušio. Sušenje ću ponoviti na proljeće.

Sušim poriluk tako. U kasnu jesen puno se toga proda na veletržnici po vrlo ugodnoj cijeni. Kruh s njim + kopar - bajka! Samo što postoji takva aroma okusa ... maslaca (iz nekog razloga). Nisam ni pomislio da repu možeš osušiti! Ali u proljeće, kad počinje nicati, ima puno na rasprodaji. I često leži u "umanjenju vrijednosti"

[Angela]

Angela, konačno osušio luk Od 8 velikih luka, ovo je izlaz.




Miris je šarmantan, iako dok se cijeli stan sušio mirisao je na luk, mislila sam da me suprug grize, jer mrzi miris luka, ali sada kaže da miriše vrlo ukusno. Do sada nisam ništa učinio s tim, nisam ga ni zgnječio, ali u planu je to obavezno vaše Kiflice od kruha od luka u prahu, uostalom, upravo su me oni potaknuli da osušim luk.

[Tan,]

Tan, pa ljepoto! Bilo je potrebno učiniti više odjednom kako bi se isušio i ne testirao živce njezina muža u jednom mahu) Svidjet će vam se. Aromatičan i ukusan s njim. Čeka se kiflice)

[Angela]

Angela, hvala na receptu. Također sam osušila luk. Prije sam uzimao trgovinu, ali kući je bolje: mirisnije i nježnije.

[Vita]

Vita, nikako. Naravno, kod kuće je hladnije! Mislim da je i puno jeftinije)

Cure, volim sušeni luk! Kad je suho, svih pet paleta je zauzeto i to pet ili šest puta! Možda baš nitko kod kuće ne primjećuje miris. svi vole luk! Tada ga stavljam posvuda, čak i kad pržim mljeveno meso, a ne želim luk posebno pržiti za njega, samljejem ga izravno rukama, u sirovom mljevenom mesu i pržim sve skupa, ispada sjajno. Mogu stajati blizu posude s lukom i samo jesti ... Nezamjenjiva stvar u kući !!

a kako su ukusni krekeri od sira s lukom ... abaldet!

Izraelski luk je zlatan, kao pržen i još uvijek suh. Kad je zdrobim rukama, salo ostaje. Kao da se suši u ulju.

Tanya, on je pržen, a onda su ga osušili.

[Angela]

AngelaMislim da znam što ću od ponedjeljka.
Baš danas sam pogledao mreže s lukom koje su obješene u ljetnoj kuhinji. Luk pohranjen u jesen već počinje aktivno klijati. Obično ga sadim niknuto u zemlju, radi zelenila. Ali još je rano, a ja sam htjela probati takav sušeni luk. Dugo sam vremena čuo i znao da se luk suši, ali iz nekog razloga to nisam učinio, ali onda sam pročitao komentare i odlučio.
Siljavka, Elena, hvala vam što ste temu doveli do teme

[nila]

nila, Nelya, učinite to, ukusno je, ako se osuši dok ne porumeni, općenito je ukusno.

[Siljavka]

Siljavka, Elena, i koliko dugo ste se sušili do zlatne boje? Osušit ću je u kući, bojim se da će je moj muž poslati od kuće s ovim sušenjem.



Možete, naravno, probati u pećnici, ali ja ga imam za 46 litara, a palete na sušilici već su 6. Ali drugu godinu nisam dobio sušilicu.

Djevojke, a ne muškarci, ne vole toliko lukove ?? Sušim se - svi samo šetaju i njuškaju ... sa zadovoljstvom

[nila]

nila, Nelya, miris postoji tek na početku sušenja, o tome sam već pisao, tada se miris mijenja u ukusniji. Ne sjećam se vremena, ne gledam u vrijeme. Ako je moguće staviti sušilicu u verandu, onda je bolje da je stavite. Miris svježeg luka upija se u moju odjeću.Prošle sam godine dugo išao i smrdio na luk.



Svetlana-mačka, Svetlana, dobro se slažete da je miris svježeg luka vrlo snažan. Ili je moj luk tako svoj.

Pa, morate priznati da je miris svježeg luka vrlo snažan. Ili je moj luk tako svoj.

pa ovo je najprijatnije !! Ukusan miris!

Moja odjeća nije mirisala na luk kad ju je sušila.Oštar je miris tek na početku sušenja, možda sat vremena ili malo više, tada je miris ugodan. Volim i sušeni luk.

Angela, zaboravio sam prijaviti. Osušio sam luk, očistio 2 kante proklijalog luka. Ispalo je 6 punih, velikih pladnjeva sušilice Veterok2. Kad se osušilo, ulio sam ga u lonac, toliko je i ispalo. Posuda vrijedi za 5 litara.


Nisam ga sušila sve dok nije bila boje karamele, suprug se počeo uzbuđivati ​​što sušilica radi 15 sati, koliko se svjetla pali. Jeftinije je izbaciti proklijali luk i kupiti novi. Isušio se već kad je odlazio na posao kako bi se manje pojavljivao.

moj se suprug već počeo uzbuđivati ​​što sušilica radi 15 sati, koliko se svjetla pali. Jeftinije je izbaciti proklijali luk i kupiti novi.

I, što se tiče općeg razvoja, zar zapravo niste shvatili? Za kamate.

[Žirafa]

Žirafa, Tanya, ne, nisam razmišljao. Iako najzanimljiviji! Ne znam koliko se pojavila sušilica za 15 sati. I ne znam koliko je luka sada u trgovinama, ali kažu da je pojeftinio u odnosu na ono što smo uzeli na jesen.

Ali za mene je sušeni luk i dalje drugačiji proizvod ... A ako kupite suhi luk, onda on nije jeftin .. pa je definitivno isplativije sušiti se))

[Tatjana]

Tatjana, Pristajem na svih 100

koliko će se svjetlosti okrenuti

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × Vaša tarifa za električnu energiju = Trošak električne energije potrošene na sušenje dijela luka
3) Težina gotove porcije luka u kg ÷ (Trošak električne energije potrošene na sušenje dijela luka + Trošak dijela sirovine stavljene na sušenje) = Iznos troškova u smislu 1 kg suhog luka koji ste vi proizveli.
4) Usporedba Iznos vaših troškova u smislu 1 kg suhog luka i trošak 1 kg suhog luka na prodaji.

Osušila sam luk, već 2 kante

Nelya, djevojke su ti ispravno napisale da je ovo sasvim drugi proizvod. Ako kupite sušeni luk, tada će se ispostaviti da je mnogostruko skuplji od kuhanog vlastitim rukama. A ako vjerujete u ono što je Marina napisala, potrošili ste 15 grivna i 12 kopejki na sušenje. To odgovara kupnji 2 kg svježeg luka. A 2 kg luka nisu dvije odbačene kante. Stoga, neka muž ne gunđa)

A ja jako volim sušeni luk. Ove godine želim posaditi još kako bih ga osušio za buduću upotrebu. Dodam ga posvuda kako bih poboljšao okus jela i aromu.

[nila]

nila, pronađite ga na youtubeu. prženi sušeni luk. tamo ga ne treba sušiti u sušilici. Možda biste to željeli učiniti.

[OgneLo]

Cure, ne razumijem, odakle vam ideja da ne volim sušenje luka u sušilici? Možda nisam baš razumio što sam napisao, jer sam se s posla vratio s glavoboljom i pritiskom. Ali napisala sam i ovdje i u sjenici da je moj suprug upravo u nastajanju, a kako ga ne bih iritirao i ne raspravljao s njim, ujutro sam samo isključio sušilicu, a onda još više malo bi se ohladio. Budući da je bio uključen od 18 do 7 sati. Malo se ohladila, suprug je otišao na posao i ja sam ga opet uključila. Uzaludno je raspravljati se s njim, općenito mi je rekao - zašto vam treba ovaj sušeni luk i što ćete s njim?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaZahvaljujem što ste izračunali troškove za mene. Ali savršeno razumijem kako izračunati, jednostavno se ne želim niti zamarati time.

ovo je potpuno drugačiji proizvod

na čemu vkksny. Osušio sam ga malo soli i paprom za testiranje i ...
Moj sušeni luk nije odgovarao juhama i drugim raznim jelima

Moj sušeni luk nije odgovarao juhama i drugim jelima

Imala sam isto s prvim sušenim lukom
Malo osušen, morao sam probati. I ove godine sam posebno kupio luk da se suši. I osušili)) sada ima dovoljno vrste juhe i variva za meso, i u varivu od povrća))