Vyatka moljac (gljiva)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ruski
Vyatka moljac (gljiva)

Sastojci

Gljive: vrganji, vrganje, vrganj 1 kg.
Krumpir 5-6 kom. (~ 500 g.)
Mrkva 1 računalo. (~ 150 gr.)
Luk 2 kom. (~ 250 g.)
Ghee ili maslac 2 žlice. l. (~ 50 gr.)
Sol papar ukus
Lovorov list 1-2 kom.
Zelje: luk, kopar ukus
Kiselo vrhnje kad se posluži na tanjuru 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Vyatka moljac (gljiva)
  • Da biste pripremili iskonsko jelo Vyatka, koje se od pamtivijeka pripremalo samo u Vyatki - ruž za usne, trebate uzeti nekoliko vrsta gljiva: vrganje, vrganje i vrganje.
  • Vyatka moljac (gljiva)Isperite gljive, ako je potrebno, nisam sapun. Ogulite i narežite na komade.
  • Vyatka moljac (gljiva)U međuvremenu otopite maslac u loncu. Ulje će možda biti potrebno i više nego što je navedeno u receptu, u redu je "kašu nećete pokvariti maslacem."
  • Vyatka moljac (gljiva)
  • Vyatka moljac (gljiva)Stavite pripremljene gljive u ulje i pržite, gotovo dok ne omekšaju.
  • Vyatka moljac (gljiva)Prženim gljivama dodajte luk narezan na male kockice i nastavite pržiti pet minuta.
  • Vyatka moljac (gljiva)Zatim dodajte mrkvu narezanu na kockice, dobro promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta. Dok pirjate povrće, posolite ga i popaprite po želji.
  • Vyatka moljac (gljiva)Polijte povrće s malo vruće vode, gljiva ne smije biti previše tekuća ili jako gusta. Za pripremu kalupa od gljiva upotrijebio sam 1 litru vode.
  • Vyatka moljac (gljiva)Dok juha ključa, krumpir narežite na kockice.
  • Vyatka moljac (gljiva)
  • Vyatka moljac (gljiva)U kipuću juhu stavite krumpir i lovorov list, pokrijte poklopcem i nakon 5 minuta izvadite lovorov list, posolite juhu, ako je potrebno, nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman, bilo mi je dovoljno 15 minuta.
  • Vyatka moljac (gljiva)Kad poslužujete u zdjeli s gljivama, dodajte kiselo vrhnje i pospite začinskim biljem.
  • Vyatka moljac (gljiva)
  • Vjerujte, okus će vas ugodno iznenaditi!

Bilješka

Gljive su vrlo koristan proizvod, poznat od davnina. Juha je ovo ime dobila samo zato što su se u regiji Vyatka, kao i općenito na ruskom sjeveru, gljive zvale "usne".
Da bi se olakšalo ovo jelo, maslac se može zamijeniti biljnim uljem.

alba i atra
Oh, kakav ukusan recept!
Volim gljive!
Tatjana1103
Elena, nećete vjerovati rodnoj Vjatki, Bog zna do kojeg koljena, ali prvi put sam probala takvog gljivara, koliko njezin suprug nije ljubitelj gljivara, i bio je potpuno oduševljen
Irinap
Juha je ukusna, ali skuhat ću pogrešan kiseli krastavac - od šampinjona
Tatjana1103
Irina, šampinjoni su sigurno dobri, ali nemaju izražen okus gljiva, možda kocka gljiva za okus može dodati
Nadjušič
Vjerujem da je juha ukusna! Upravo od pravih gljiva! Oprostite mi ljubitelji šampinjona, nakon života u regiji Ivanovo zapravo ne volim prave gljive. Potpuno drugačiji ukus!
IrinapA bijele, vrganje i gljive aspen mogu se kupiti smrznute, bit će ukusnije nego kod gljiva.
Tatka1
Tatjana1103, Tanya, hvala ti! Pojeo bih sliku, izgleda tako apetitno!
Tatjana1103
Nada, Tanečka,
Lind @
Gljive ... ali meni je lavruška ovdje suvišna ...
Tatjana1103
Citat: Lind @
ali meni je lavrushka ovdje suvišna ...
Apsolutno ne, lavrushka je u juhi samo 5 minuta, a zatim uklonjena.
VitaVM
Izvrsna juha.
Tatjana1103
Vita, probajte, vrijedi
VitaVM
Tanya, i ja kuham slično, zato sam i napisala da je juha izvrsna
Anna67
Citat: Tatyana1103
Juha je ovo ime dobila samo zato
Kao opcija, gljive su spužvaste u sastavu. Trebate li sve tri?
Ali šampinjoni to nisu, nikako. Ove su spužvaste juhe zanimljivije.
Tatjana1103
Citat: VitaVM
kuhati slično
Vita,
Rituslya
S takvim beračem gljiva možete poludjeti!
Pojela bih cijelu juhu u jednom sjedenju.
Kakva slasna ljepotica!
Dostupni su svi sastojci, osim gljiva. Aj ...
Tanya, super! Vrlo dobro!
Moram samo pokupiti gljive. Eh ... A mi imamo suho i bez vjetra.
Tatjana1103
Citat: Anna67
Potrebna su sva trojica.
Anna, u starom receptu je bilo tako, ali mislim da to nije važno, ali potrebno je barem par različitih. Slučajno se dogodilo da sam pronašao točno sve tri vrste, sa gotovo svime na jednom mjestu, a to nije uvijek slučaj.
francevna
Tanečka, s takvim gljivama koje se tamo ne stavljaju, sve će biti jako ukusno!
Toliko vidim smrznute gljive na rasprodaji, ali ne riskiram kupiti.
Volim dodati malo ječma u juhu od gljiva.
Tatjana1103
Citat: Rituslya
Pojela bih cijelu juhu u jednom sjedenju.
Ritochka, tako se to dogodilo, kuhala je jučer prema večeri, a danas je lonac već čist
Citat: Rituslya
A ovdje je suho i mirno.
Ista priča, gljiva je vrlo malo, ali nećete vjerovati, toliko dugo nosim ovaj recept u glavi da sam sve gljive koje su na fotografiji u receptu pronašla sama, u gotovo jednoj i moj suprug je otišao u jednom smjeru, ali ja sam divlje uvučen u drugi i evo rezultata - ova juha
Anna67
Riskiram u trgovinama, ali nespretan sam zbog ruševina. Iako su tamo već izrezani da ne pokazuju crvljivost.
Tatjana1103
Citat: francevna
Volim dodati malo ječma u juhu od gljiva.
Allochka, ječam i biserni ječam dobri su sa suhim gljivama, ovdje će biti suvišni, jer je juha vrlo bogata i, po mom mišljenju, vrlo uravnotežena
Citat: Anna67
U trgovinama riskiram, ali na ruševinama sam škrt.
S nama je lakše, nema posebne potrebe za kupnjom u trgovinama, ako niste previše lijeni i ako barem nekoliko puta u sezoni odete iz grada. Kad je naš djed bio živ, otišli su do njega, oduzeli darove i posjetili, a sada iz navike odlazimo u ta mjesta, negdje oko 100 km od grada.
Tancha
Tatjanakakva juha! Ne gubim nadu da će gljive ići ovamo, a moja će me sestra donijeti. Svakako ću ga skuhati.
Tatjana1103
Citat: Tancha
Ne gubim nadu da će gljive ići ovamo, a moja će me sestra donijeti
Tanyusha, ako je moguće, pokušajte, za našu obitelj ovaj se gljivar pokazao pravim otkrićem
Tancha
Obožavam juhu od gljiva! Htio bih probati upravo ovo. Moja sestra je velika beračica gljiva, ali šuma je suha.
Sens
Hoće li se medene gljive dobro slagati s ovim jelom?
Tatjana1103
Citat: Sens
Hoće li se medene gljive dobro slagati s ovim jelom?
Sens, ali što još dodati gljivama? Medene gljive su ukusne gljive
Sens
Citat: Tatyana1103

Sens, ali što još dodati gljivama? Medene gljive su ukusne gljive
zasad meda još nemamo. No, kiše su već počele i u prodaji bi trebale biti do kraja rujna. Sad se ne mogu sjetiti kako je bilo proteklih godina, čini se da se i lisičarke događaju u ovo vrijeme.
Tatjana1103
Citat: Sens
čini se da i u ovo doba ima lisičarki
Lisičke su zasigurno izvrsne gljive, ali ne baš mirisne i gljivama neće dodati okus, već samo volumen, tada samo sa gljivama. Medene gljive vrlo su ukusne kad se prže na ulju ili masnoći, pa će biti ukusne u beraču gljiva. Teta priprema medene gljive za zimu, prži ih na masnoći i stavlja u staklenke ispod najlonskog poklopca. Kad se mast ohladi, gljive su u svojevrsnom očuvanju, zimi se ispostavlja izvrsno prženje, a u ostalim jelima možete je koristiti kao svježu.
Sens
Tatjana1103, hvala na pojašnjenjima. Kad budemo imali gljive, i bude jasno o kojim, razmotrit ćemo sve dalje.
Tatjana1103
Sens, sa zadovoljstvom
Irinap
Tanyusha! Vkusnaaa! A onda sam sve stavila u blender - stavila sam kuhaču za juhu, jako mi se svidjela. Da, morat ćete posebno kupiti šumske gljive
Tatjana1103
Irinochka, jako mi je drago što mi se svidio gljivar, a od kojih ste gljiva kuhali, kako je planirano, od šampinjona?
julia_bb
Tatjana1103, Tanya, kakav krasan recept! Hvala vam)
Djevojke, ne vjerujte mi, i moja svekrva kaže da više voli juhu od šampinjona nego vrganja
Tatjana1103
Citat: julia_bb
Vjerovali ili ne, i moja svekrva kaže da više voli juhu od gljiva nego vrganje
Julija, a vi je skuhate po ovom receptu, čak i sa šampinjonima, nadam se da će joj se svidjeti
julia_bb
Tatjana, zasigurno, ako u skoroj budućnosti ne bude šumskih gljiva, kuhat ću od šampinjona
Anna67
julia_bb, Svakako vjerujem, ali ne mogu razumjeti kako se gljive uopće mogu voljeti))), ali to je tako jednostavno - više volim juhe od tamnih gljiva nego svijetle.
Tatjana1103
Citat: julia_bb
ako u skoroj budućnosti nema šumskih gljiva, kuhat ću od šampinjona
Julija, samo bih dodao kockicu bujona gljiva za više okusa.
francevna
Citat: julia_bb
Djevojke, ne vjerujte mi, i moja svekrva kaže da više voli juhu od šampinjona nego vrganja
Julia, možda je jela juhu od šampinjona koja raste u prirodi? Sakupljali smo u Kazahstanu, imaju miris, ali umjetno uzgojeni potpuno su drugačiji.
Ali okus vrganja je na prvom mjestu, ubrani su na Čukotki ... davno je to bilo.
Tatjana1103
Bijela gljiva jedna je od najcjenjenijih gljiva, spada u red najboljih gljiva koje se koriste za hranu. Naša se bijela gljiva smatra glavnom nad svim gljivama, ali svejedno je moramo pokušati pronaći u našim mjestima
Gaby
Tanya, kakva juha! Drugi dan ulazim u recept, oblizujem usne poput mačke na vrhnju i odlazim. Jer za mene spoj gljiva nije stvaran. E, mogu samo zamisliti kako je ukusno ... A svidjela mi se i vaša prezentacija na fotografiji, tanjur s drvenom žlicom, kao dijete moja je baka u selu jela samo prva jela s drvenom žlicom.
Hvala na receptu!
Irinap
Kad sam bio dijete, moji su roditelji često išli brati gljive u tvrtku (tvrtka je očito organizirala putovanje) brati gljive, a zatim su se hvalili tko je i koliko komada jurčića pronašao. Ali ne znam okus, i hoću li razumjeti?
Tatjana1103
Citat: Irinap
roditelji tvrtke često su išli po gljive (tvrtka je, očito, organizirala putovanje) po gljive
To je prije bilo prihvaćeno u svim poduzećima, čak se i transport isticao, sada je svatko na svom.
Citat: Irinap
Ali ne znam okus, i hoću li razumjeti?
Samo trebate kupiti vrećicu suhih vrganja, to sada nije problem, malo je skupo, ali možete isprobati. Suhe vrganje vrlo su aromatične i ne gube svoja svojstva




Citat: Gabi
Jer za mene spoj gljiva nije stvaran.
Vika, a ne prodajete ni suhe gljive, samo se ovaj recept može malo ispraviti za suhe gljive.
NM
Tatyana, definitivno ću kuhati, gljive tek počinju. Ima i suhih, ali svejedno ću pričekati svježe.
Tatjana1103
Nada, probajte prvo sa svježim, a sa suhima u bilo kojem trenutku, a za suhe morate dodati malo žitarica, ako je zanimljivo, onda ću napisati
duh2010
samo bih za više okusa dodao kockicu bujona gljiva

... bolje suhe lisičke. Ako ih, naravno, imate
Gata
Tatjana, a ako uzimate suho, koliko onda uzeti?
Tatjana1103
Citat: Gata
a ako uzimate suho, koliko trebate uzeti?
Anya, suhi nabori - 300 gr; biserni roštilj - 50 gr. (1/4 čaše); svi ostali proizvodi kao u receptu.
Žirafa
Tatjana, pripremljeno. Jednostavno sam zaboravio na lavrushku. I tako je sve onako kako je liječnik naredio: bijeli, vrganje, jasika. Ali ukusno, vrlo dobro. I obitelj je to cijenila.
Vyatka moljac (gljiva)
Tatjana1103
Citat: Žirafa
kuhani. Jednostavno sam zaboravio na lavrushku. I tako je sve onako kako je liječnik naredio: bijeli, vrganje, jasika. Ali ukusno, vrlo dobro. I obitelj je to cijenila.
Vrlo je ugodno što se cijela obitelj svidjela kiselom gljivama, a lavrushka nije toliko važna u ovom jelu, koji je u stara vremena znao lavrushku u Vyatki
Tatjana1103
dobar tek

Vyatka moljac (gljiva)
Vyatka moljac (gljiva)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha