Dušbara

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: azerbejdžanski
Dušbara

Sastojci

tijesto za knedle 100 g
mljevena govedina (ovčetina) s masnim repom 35-40 g.
jaka pileća juha
suha metvica
sol ukus
mljeveni crni papar ukus
šafran
vinski ocat ukus

Način kuhanja

  • DušbaraOd vode, brašna i jaja, dodajući sol, umijesite tvrdo tijesto. Pustite da se odmori 10-15 minuta.
  • DušbaraGovedinu ili janjetinu provucite kroz mlin za meso, dodajući masni rep, luk. Začinite solju i paprom. Ulijte malo hladne vode ili juhe, promiješajte.
  • DušbaraRazvaljajte tijesto u vrlo tanak sloj. Izrežite na kvadrate sa stranicom od 1-2 centimetra.
  • DušbaraMljeveno meso podijelite na kvadrate.
  • DušbaraSpojite dva suprotna kuta kako biste napravili trokut.
  • Dušbara
  • DušbaraStisnite rubove, spojite krajeve. U idealnom slučaju trebali biste napraviti vrlo male, trokutaste okruglice.
  • Dušbara Šafran prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha. Jaki pileći temeljac zakuhajte. Dodajte mu infuziju šafrana.
  • DušbaraIstresite brašno s dušbara stavljajući ga u sito.
  • DušbaraKuhajte u juhi dok ne omekša (otprilike 1-2 minute nakon ključanja).
  • Poslužite s juhom, pospite suhom mentom. Dodajte ocat po ukusu.
  • Dušbara
  • Dušbara
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Pročitala sam i pogledala puno recepata, tako da imam montažni recept.
Dushbara je jelo azerbejdžanske kuhinje. To su vrlo male okruglice poslužene s juhom, začinima i octom. Vjeruje se da što je manja tišbar, to je bolja domaćica. Dobra domaćica trebala bi imati najmanje pet komada u žlici. U Azerbejdžanu postoje restorani u koje se u žlicu može staviti do šesnaest proizvoda.
Dao raspored za 100 grama gotovog tijesta. Od ove količine dobije se oko 100 komada. Nisam imao strpljenja učiniti više.
Jelo je ukusno, nježno. Suha metvica jako dobro svira. S običnim okruglicama ova kombinacija nije ništa gora, ali ne znam ni kako se to stavi, struktura je grublja. Preporuči!

Mirta
Angela, prekrasno jelo! Ti si junak takvih lijepih mališana!
ang-kay
Aha, Nataša, konkretno junaštvo! Hvala što ste navratili)
Tatjana1103
Angela, naš djed voli ljepotu naših okruglica u bujonu, za par mjeseci ima rođendan, oduševit ću ga s tako malim okruglicama
Klavir
Knedle od nakita
ang-kay
Citat: Tatyana1103
naš djed voli knedle u bujonu, za par mjeseci ima rođendan, oduševit ću ga tako malim knedlama
Hvala vam. Oh, ove jadne Azerbejdžanke! Imate strpljenja ako se usudite)
Citat: Klavir
Knedle od nakita
Lan, samo užas) Takvi se "buhaši" lijepe na cijelu obitelj-lim.
Kapet
Što se mene tiče, ovo je stvarno teško ... Pjevamo slavu do ludila hrabrih ...

Vjerojatno su azerbejdžanske domaćice imale puno vremena i vrlo dobar vid, tako da su (pi ... pi ... - cenzura) s tako malim stvarima.
Zanimljivo je vidjeti sa strane Ponovite - ne, radije bih se držao ukrajinskih okruglica, ili okruglica u pilećoj juhi s koprom, tako da ima što za gristi ...

Ali hvala u svakom slučaju! Informativan!
Klavir
Citat: Kapet
Da ponovim - ne, radije bih se držao ukrajinskih okruglica, ili okruglica, tako da ima što za gristi ...

Ali negdje u zajedničkom ulaganju nalazile su se knedle s takvom sitnicom, za 56 komada
Kapet
Citat: Klavir
Ali negdje u zajedničkom ulaganju nalazile su se knedle s takvom sitnicom, za 56 komada
Možda raviolnitsy? Ali u raviolima također nema ničega, u usporedbi s okruglicama i okruglicama ...
Erhan
U našem gradu Kayseriju priprema se slično jelo, nazvano manti. U stara vremena mladenka iz Kayserija morala je lijepiti ove mante ... ili mante, ukratko, knedle, na sve goste pozvane na vjenčanje. Dobra domaćica trebala je staviti 40 komada u žlicu.
ang-kay
Svetlana, ovo je ruglo! Bolji od azerbejdžanskog.
Mirta
Svetlana, ali vjenčajte se odmah, nakon takvog testa
Iri55
Citat: Erhan
Dobra domaćica trebala je staviti 40 komada u žlicu.
Žlica s dobrim kutlačom
40 komada ... !!!! Pa ovo su mali.
Zgodno! Ali nemam dovoljno strpljenja.
Hvala na receptu.
aprelinka
Angela! skidajući kapu !!!! to je jednostavan podvig! Jako dugo ližem usne na dušbari, ali teško da se ikad odlučim. to je samo prekrasna juha !!!!!!
ang-kay
Cure, hvala. Za mene je ovo jelo iz kategorije "tek probao i to je to!" Bilo je zanimljivo i sam probati i pokazati što je to)
Iri55
Ne, još uvijek trebaš napraviti ovu ljepotu. I onda sva juha s polpetama i polpetama na brzinu, ali eto ....... !!!!
Hvala vam
ang-kay
Irina, mogu se zalijepiti na malo veće. Bit će i dobro. Ljepota je u tome što nije jasno gdje je tijesto, a gdje meso. Sve se stapa u jedno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha