Pšenični kruh (peć)

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh (u pećnici)

Sastojci

Tijesto:
Kvasac 1 žlica.
Med 1 žličica
Sol 1 žličica
Topla voda 1 žlica.
Brašno do dosljednosti
gusta kisela pavlaka
Tijesto:
Sol 1,5 žličice.
Brašno do konzistencije elastičnosti
ljepljivo tijesto
Biljno ulje 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Kombinirajte sve sastojke u toploj zdjeli, zamijesite tijesto jakom žlicom ili u Mašini za izradu kruha u programu za tijesto s kvascem. Stavite tijesto u teflonsku posudu podmazanu biljnim uljem s visokim stranama, zategnite vrh plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto. Tijesto bi se trebalo udvostručiti! Uklonite film i pecite 50-60 minuta. Nakon pečenja kore namažite maslacem.


Natala
A sada moja umjetnost:
1. Prošli tjedan uzgajao sam "Vječni kvasac" (zanimljiva stvar, potpuno je drugačiji od hmelja)
navečer, točnije noću, izvadio je iz hladnjaka i nahranio
Pšenični kruh (u pećnici)

Pšenični kruh (u pećnici)

lijevo na stolu, prekriveno folijom. Soba je negdje u regiji od 20 Celzijevih stupnjeva. Ujutro smo dobili ovo
Pšenični kruh (u pećnici)

Odnio sam više od polovice do staklenke, ostalo je u tijestu

Tijesto:
Opet pokrivamo folijom i pustimo da se udalji na sobnoj temperaturi, trebalo mi je 3 sata, možda i malo više
Pšenični kruh (u pećnici)
Tijesto:
Opara
0,5 žlice. voda (činilo mi se da volumen nije dovoljno velik)
1,5 žličice. sol (fina morska sol)
brašno do željene konzistencije
1 žlica. l. ulja (imala sam suncokret od prženih sjemenki - nerafinirano tamno)
sjemenke suncokreta (ne pržene), grožđice, sjeme sezama
* značajke miješanja: pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 15-20 minuta, a zatim dobro umijesite i stavite na probu
Kad se dovoljno digne, pecite. Moja je pećnica grozna, jer pečem u aparatu za kruh + danas nisam imao dovoljno strpljenja da kruh dobro naraste.
U principu sam zadovoljan rezultatom.
Pšenični kruh (u pećnici)

Rezati toplo

Vikendom sam radio sve isto, samo što nije bilo vječnog kvasca, već hmelja na raženim mekinjama. Tako je miris sjemena bio korisniji. Ovaj kruh je izašao bijel i ovdje se više traži orašasti plod ili vanilija.
Inusya
Natala, zdravo! Ovdje sam naišao na vaš kruh, posebno me pogodila fotografija u kontekstu. Recite mi, radite li sve sami, pečete samo u x / n, ako sam dobro razumio? Jeste li ga pokušali prevariti u režim ili postoje neke značajke? Vrlo apetitan rezultat bez kvasca? I ja imam duha. prolazeći tako da se želim nekako prilagoditi x / n, možete li mi reći?
Lana
Citat: inusha

Natala, zdravo! Ovdje sam naišao na vaš kruh, posebno me pogodila fotografija u kontekstu. Recite mi, radite li sve sami, pečete samo u x / n, ako sam dobro razumio? Jeste li ga pokušali prevariti u režim ili postoje neke značajke? Vrlo apetitan rezultat bez kvasca? I ja imam duha. prolazeći tako da se želim nekako prilagoditi u x / n, možete li mi reći?
inusya
Ako mi dopustite, tada ću vam odgovoritiPšenični kruh (u pećnici)
Ako ste uzgajali kiselo tijesto, tada u HP-u možete peći kruh prema ovom receptu. Mijesite tijesto prema receptu 10-20 minuta (odaberite prema svom HP-u), isključite HP. Ustanite -1 sat, a zatim uključite HP za gnječenje - 4-7 minuta, isključite HP, ostavite tijesto da se diže u kanti dok se ne udvostruči (približno 3-4 sata). Uključite pečenje - 55 minuta. Kruh je spreman!
Ako želite nešto pojasniti, pitajte, molim vas.
Na recept Natala to možete bez kiselog tijesta na tijestu, sve to u HP-u, u kanti!
zolotko77
Evo mog kruha, samo što sam ga preeksponirao, šešir se spustio i pekao sam ga u C / P

Pšenični kruh (u pećnici)
I tako ukusna
Viki
zolotko77, ispao je odličan kruh! Sada ćete točno znati koliko ga treba ublažiti, kako ne biste preeksponirali. Računati ćemo na sljedeću fotografiju.Siguran sam da će na vrhu biti cool šešir!
A mrvica je bila uspjeh i kora.
zolotko77
Samo što sam dodao malo kvasca, jer je kvasac još mlad. Ovo je prvi put da sam je napravio s kiselim tijestom. Mrvica je bila jako zadovoljna, kad je kruh izrezan na kriške, onda je tamo mrvica još ljepša. A kora je uglavnom superrrr, hrskava.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha